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1、旅游心理学课程教学大纲适用于三年制普通高职旅游管理类专业一、课程的性质、地位和作用旅游心理学课程是旅游管理类专业的一门职业技术基础课。旅游心理学是以 心理学、旅游学理论为基础，来研究旅游者的心理及行为规律、旅游企业如何针对旅游者 的心理及行为开展有效服务与管理的基本原理与方法的一门应用性学科。通过开设和系统 讲授这门课程，提高学生在理解和预测旅游者和旅游工作者的心理及行为模式的能力，以 增强其毕业后实际工作能力和科研水平；本课程共28学时；考查课；与本课程相关的前修 课是旅游学概论、全国导游知识，后续课是旅游管理。旅游心理学课程的主要是要使学生通过本大纲所规定的全部教学内容的学习，掌 握有关旅
2、游心理学的基本理论，达到在具体工作和生活中运用相关知识解决具体问题的能 力。具体应使学生能系统地掌握旅游心理学的基本理论、基本观点和基础知识，能运用旅 游心理学的基本理论、基本原则、基本方法指导旅游企业的管理、服务工作，为做好旅游 营销、旅游服务和旅游企业管理等方面的工作提供心理学依据和指导。二、课程教学目标1、总体目标：通过本课程的学习，要使学生了解旅游者的心理行为规律，了解旅游企 业如何针对旅游者的心理及行为开展有效的服务与管理。2、知识目标：（1） 了解旅游心理学的基本概念、基本理论。（2）理解旅游者作为旅游主体所具有的心理及行为规律。（3）掌握旅游服务和管理的心理学理论和艺术。3、能力
3、目标：（1）培养学生运用旅游心理学原理分析判断旅游服务对象的需求的能力。（2）培养学生旅游企业员工间协作的能力。4、情感态度与价值观目标：（1）培养学生良好的思想品德。（2）培养学生正确的人生观、价值观。（3）培养学生正确的职业操守。（4）培养学生承受压力的能力。（5）培养学生交际方面的能力。三、课程教学时数分配和教学形式教学时数分配表模块（项目）（章）内容（项目）学时分配教学形式第 草绪论2讲授AAr Jsfe.第一早旅游心理学的基础理论4讲授第三章旅游者的感觉和只觉4讲授第四章旅游者的需要和动机4讲授第五章旅游者的态度和人格4讲授、一 Jsfe. 弟八早几种典型旅游者群体的心理4讲授第七章
4、旅游服务心理2讲授(六)建议教学方法：以讲授、提问、讨论等形式教授，并辅以多媒体课件(内有相 关内容的图片等)，还有课后讨论题。五、随堂实训内容六、成绩考核评价1 .成绩考核评价的原则：本课程为考查课，共4学分。课程将本着针对理论知识和实 践学习两方面的成绩来为学生打分。2 .成绩构成：本课程的成绩分为平时成绩和期末考试成绩两部分，平时成绩占40%, 期末成绩占60%。七、建议教材及教学参考书1 .建议教材：康乐经营与管理，李玫，上海交通大学，20n年7月出版2 .教学参考书：康乐服务与管理，牛志文，周廷兰，中国物资出版社，2010年6月出版康乐服务与管理，左剑，科学出版社，2009年1月出版
5、经济管理系旅游管理教研室：额尔敦旅游地理课程教学大纲适用于三年制高职高专旅游管理类专业一、课程的性质、地位和作用旅游地理课程的性质：是高职高专院校导游专业的职业技术基础课。本课程共60学 时，其中理论50学时，实训10学时。是考查课。与本课程相关的先修课是,后续课 是。旅游地理课程的主要地位和作用：使学生通过本大纲所规定的全部教学内容的学习， 掌握旅游从业人员必备的中国旅游地理基础知识、技能；树立空间地域意识；培养学生的 思维方法，让学生了哪些是今后从事旅游工作必备的，帮助学生找到获取知识的途径，教 会学生把知识灵活运用于实践。二、课程目标1.总体目标：通过本课程总的学习，了解中国各旅游区域的
6、主要旅游目的地、旅游景点、旅游线 路，掌握各区域旅游资源特色及开发策略，根据旅游形象定位设计多条特色的旅游线路。 2.知识目标：(1)中国旅游资源的基本概念、分类及评价；(2)中国的自然、人文旅游资源。(3)中国的旅游区划(4)中国的十一个旅游区划概述及主要旅游目的地。3 .能力目标：(1)旅游资源的观察、判断其类型、口头表达地能力。(2)掌握主要旅游地具备自助旅游能力。(3)归纳区域旅游资源特色的能力。(4)培养旅游欣赏能力。4 .素质目标：（1）从祖国锦绣山川的壮美中更加饱满爱国热情，从祖国灿烂的古今文化中更加增 强民族自豪感，自信心。（2）培养积极乐观的生活情趣，在旅游美中陶冶情操，完善
7、修养，提高素质。三、课程教学时数分配和教学形式教学时数分配表模块（项目）（章）内容（项目）学时分配教学形式第一章旅游与地理学2讲授第二章中国旅游资源6讲授第三章旅游景点、旅游目的 地与旅游线路4讲授第四章中国旅游地理区划4讲授第八章东北林海雪原，关东 文化旅游区4讲授第六早华北名山海滨，文明 古都旅游区4讲授第七章内蒙草原风光，民族 风情旅游区4讲授第八章青藏世界屋脊，神秘 高原民俗旅游区4讲授第九章西北大漠风光，西域 风情旅游区4讲授第十章华东名山秀水，古典 园林旅游区4讲授第十-章华中名山大川，三国 故地旅游区4讲授第十二章华南南国风情，革命 圣地旅游区2讲授第十三章西南天坑地缝，民族 风
8、情旅游区2讲授第十四章港澳台热带风光，多 元文化旅游区2讲授实训项目一蒙元文化苑4随堂实训实训项目二城市展览馆4随堂实训实训项目三植物园2随堂实训合计60四、教学内容要点及要求第一章旅游与地理学（一）教学目标：通过本章的学习，充分理解旅游的产生与旅游业，明确旅游地理学 的科学性质，了解中国地理的发展。（二）建议学时：2学时（三）教学内容1 .旅游的产生与旅游业.旅游地理学的学科性质2 .中国旅游地理的发展（四）重点：旅游地理学的学科性质（五）难点：旅游的产生与旅游业（六）建议教学方法：课堂讲授、多媒体、第二章中国旅游资源（一）教学目标：通过本章的学习，了解旅游资源的概述，掌握中国旅游资源形成的
9、 地理环境与总体特征，了解中国自然旅游资源和中国人文旅游资源。（二）建议学时：6学时（三）教学内容1 .旅游资源概述.中国旅游资源形成的地理环境与总体特征2 .中国自然旅游资源.中国人文旅游资源（四）重点：中国旅游资源形成的地理环境与总体特征（五）难点：中国人文旅游资源（六）建议教学方法：课堂讲授、多媒体、案例分析第三章旅游景点、旅游目的地与旅游线路（一）教学目标：通过本章的学习，充分理解什么是旅游景点、旅游目的地与旅游线 路。（二）建议学时：4学时（三）教学内容1 .旅游景点.旅游线路2 .旅游目的地（四）重点：旅游线路（五）难点：旅游线路（六）建议教学方法：课堂讲授、多媒体、案例分析第四章
10、中国旅游地理区划（一）教学目标：通过本章的学习，充分理解旅游区划的内涵、目的与任务，掌握旅 游区划的原则，了解中国旅游地理区划。（二）建议学时：4学时（三）教学内容1 .旅游区划的内涵、目的与任务.旅游区划的原则2 .中国旅游地理区划（四）重点：中国旅游地理区划（五）难点：旅游区划的内涵、目的与任务（六）建议教学方法：课堂讲授、多媒体、案例分析第五章东北林海雪原，关东文化旅游区（-）教学目标：通过本章的学习应了解东北三省的概况；了解冰雪旅游发展情况；掌握 本旅游区旅游资源的基本特色及开发策略；熟悉本旅游区主要旅游目的地及著名旅游景区、 景点。（二）建议学时：4学时（三）教学内容.东北区域旅游资
11、源形成的基础1 .东北区域旅游资源特色及开发策略.东北主要旅游目的地与经典旅游线路（四）重点：东北区域旅游资源特色及开发策略（五）难点：东北区域旅游资源特色及开发策略（六）建议教学方法：课堂讲授、多媒体、案例分析第六章华北名山海滨，文明古都旅游区（一）教学目标：通过本章的学习应了解华北名山海滨，文明古都旅游区的概况；了 解区域旅游资源的特色及开发策略；熟悉本旅游区主要旅游目的地与经典旅游线路。（二）建议学时：4学时（三）教学内容1 .华北区域旅游资源形成的基础.华北区域旅游资源特色及开发策略2 .华北主要旅游目的地与经典旅游线路（四）重点：华北主要旅游目的地与经典旅游线（五）难点：华北区域旅游
12、资源特色及开发策略（六）建议教学方法：课堂讲授、多媒体、案例分析第七章内蒙草原风光，民族风情旅游区（一）教学目标：通过本章的学习应了解内蒙古区域旅游资源形成基础草原风光，民 族风情概况；了解区域旅游资源的特色及开发策略；熟悉本旅游区主要旅游目的地与经典 旅游线路。（二）建议学时：4学时（三）教学内容1 .内蒙古区域旅游资源形成的基础。2 .内蒙古区域旅游资源特色及开发策略。3 .内蒙古主要旅游目的地与典旅游线路。（四）重点：内蒙古区域旅游资源特色及开发策略（五）难点：内蒙古区域旅游资源特色及开发策略（六）建议教学方法：课堂讲授、多媒体、案例分析第八章青藏世界屋脊，神秘高原民俗旅游区（一）教学目
13、标：通过本章的学习应了解青藏区域旅游资源形成基础概况；了解区域 旅游资源的特色及开发策略；熟悉本旅游区主要旅游目的地与经典旅游线路。（二）建议学时：2学时（三）教学内容1 .青藏区域旅游资源形成的基础.青藏区域旅游资源特色及开发策略2 .青藏主要旅游目的地与经典旅游线路（四）重点：青藏神秘高原民俗（五）难点：青藏区域旅游资源特色及开发策略（六）建议教学方法：课堂讲授、多媒体、案例分析第九章西北大漠风光，西域风情旅游区（-）教学目标：通过本章的学习应了解西北区域旅游资源形成基础概况；了解区域 旅游资源的特色及开发策略；熟悉大漠风光，西域风情旅游区的主要旅游目的地与经典旅 游路。（二）建议学时：4
14、学时（三）教学内容1 .西北区域旅游资源形成的基础.西北区域旅游资源特色及开发策略2 .西北主要旅游目的地与经典旅游线路（四）重点：西北区域旅游资源特色及开发策略（五）难点：西北区域旅游资源特色及开发策略（六）建议教学方法：课堂讲授、多媒体、案例分析第十章华东名山秀水，古典园林旅游区（一）教学目标：通过本章的学习应了解华东区域旅游资源形成基础概况；了解区域旅游资源的特色及开发策略；熟悉该旅游区的主要旅游目的地与经典旅游线路（二）建议学时：4学时（三）教学内容1 .华东区域旅游资源形成的基础.华东区域旅游资源特色及开发策略2 .华东区域主要旅游目的地与经典旅游线路（四）重点：华东区域主要旅游目的
15、地与经典旅游线路（五）难点：华东区域旅游资源特色及开发策略（六）建议教学方法：课堂讲授、多媒体、案例分析第十一章华中名山大川，三国故地旅游区（-）教学目标：通过本章的学习应了解华中区域名山大川，三国故地旅游资源概 况；了解区域旅游资源的特色及开发策略；熟悉该旅游区的主要旅游目的地与经典旅游线 路（二）建议学时：4学时（三）教学内容.华中区域旅游资源形成的基础1 .华中区域旅游资源特色及开发策略.华中区域主要旅游目的地与经典旅游线路（四）重点：华中主要旅游目的地与经典旅游线路。（五）难点：华中区域旅游资源特色及开发策略。（六）建议教学方法：课堂讲授、多媒体、案例分析第十二章华南南国风情，革命圣地
16、旅游区（一）教学目标：通过本章的学习应了解通过本章的学习应了解华南区域旅游资源 形成基础概况；了解区域旅游资源的特色及开发策略；熟悉大漠风光，西域风情旅游 区的主要旅游目的地与经典旅游线路。（二）建议学时：2学时（三）教学内容.华南区域旅游资源形成的基础1 .华南区域旅游资源特色及开发策略.华南区域主要旅游目的地与经典旅游线路（四）重点：华南主要旅游目的地与经典旅游线路。（五）难点：华南区域旅游资源特色及开发策略。（六）建议教学方法：课堂讲授、多媒体、案例分析第十三章西南天坑地缝，民族风情旅游区（一）教学目标：通过本章的学习应了解西南区域旅游资源形成基础概况；了解 区域旅游资源的特色及开发策略
17、；熟悉天坑地缝，民族风情旅游区主要旅游目的地与 经典旅游线路。（二）建议学时：2学时（三）教学内容1 .西南区域旅游资源形成的基础.西南区域旅游资源特色及开发策略2 .西南区域主要旅游目的地与经典旅游线路（四）重点：西南主要旅游目的地与经典旅游线路。（五）难点：西南区域旅游资源特色及开发策略。（六）建议教学方法：课堂讲授、多媒体、案例分析第十四章西南热带风光，多元文化旅游区（-）教学目标：通过本章的学习应了解港台澳区域旅游资源形成基础概况； 了解区域旅游资源的特色及开发策略；熟悉旅游区域主要旅游目的地与经典旅游线路。3 二）建议学时：2学时（三）教学内容1 .港台澳区域旅游资源形成的基础.港台
18、澳区域旅游资源特色及开发策略2 .港台澳主要旅游目的地与经典旅游线路（四）重点：港台澳主要旅游目的地与经典旅游线路（五）难点：港台澳区域旅游资源特色及开发策略（六）建议教学方法：课堂讲授、多媒体、案例分析五、实习实训项目一 蒙元文化苑1 .实习实训的目的在学习旅游地理的过程中使学生更好掌握中国旅游地理概况、旅游资源及旅游区 的划分，加深对本课程的理解，巩固课堂上所学的专业知识，理论联系实际。2 .实习实训的基本要求要求学生具有必备的中国旅游地理空间基础知识、技能。掌握中国发展旅游业丰富多彩的旅游资源，并能实地讲解。3.实习实训内容与学时分配 10学时序号课题名称学时分配1蒙元文化苑42城市展览
19、馆4总计84.实习实训方法与步骤(1)组织学生到景区或是户外进行现场参观、实习。(2)进行光盘或是录像教学，使学生了解中国旅游资源。六、成绩考核评价1 .成绩考核评价的原则：本课程共28学时。课程将本着针对平时表现与期末考试成绩 两方面的成绩来为学生打分。2 .成绩构成：本课程的成绩分为平时成绩和期末考试成绩两部分，平时成绩占40%, 期末成绩占60虬七、建议教材及教学参考书1、建议教材：张连兵，中国旅游地理，北京师范大学出版社，2012年1月2、教学参考书：马丽明，中国旅游地理，机械工业出版社，2005年1月张志宇胡柏翠，中国旅游地理，电子工业出版社；2009年1月，额尔敦编制第八章导游服务
20、心理2讲授第九章饭店服务心理及其他服务心理2讲授讲授合计28四、教学内容要点及要求第一章绪论（一）教学目标：使学生了解心理学的发展历史、心理学的流派；熟悉旅游心理学的 研究内容；掌握旅游心理学研究遵守的原则；掌握旅游心理学的研究方法。（二）建议学时：2学时（三）教学内容L心理学的发展历史.心理学的流派2 .旅游心理学的研究内容.研究旅游心理学的原则和方法。（四）重点：研究旅游心理学的原则和研究方法（五）难点：旅游心理的研究方法（六）建议教学方法：将课堂讲授与案例讨论结合起来进行教学。并且做课后的练习 题，课堂辅助教学工具有电脑和多媒体课件等。第二章旅游心理学的基础理论（一）教学目标：使学生了解
21、旅游者的性格类型、气质类型，旅游消费心理的实质； 掌握旅游者心理活动的认识过程、情感过程、意志过程；掌握旅游者的个性类型及其对旅 游行为的影响；熟悉影响个性形成和发展的因素和旅游消费者个性心理特征。（二）建议学时：4学时（三）教学内容1 .旅游消费者的心理活动过程（1）旅游者的认识过程（2）旅游者的情感过程（3）旅游消费者的心理活动过程2 .旅游消费者的个性心理（1）个性的概述（2）旅游消费者的个性心理特征性格、气质、能力（四）重点：旅游消费者的心理活动过程（五）难点：旅游者的认识过程（六）建议教学方法：将课堂讲授、案例讨论与课堂提问相结合起来进行教学。并且 做课后的练习题，课堂辅助教学工具有
22、电脑和多媒体课件等。第三章旅游者的感觉和只觉（一）教学目标：使学生了解旅游者感觉和知觉的基本规律；熟悉影响旅游知觉的心 理定势。（二）建议学时：4学时（三）教学内容1 .旅游者的感觉2 .旅游者的知觉（四）重点：旅游者知觉（五）难点：影响旅游者知觉的心理定势（六）建议教学方法：将课堂讲授、案例讨论与课堂提问相结合起来进行教学。并且 做课后的练习题，课堂辅助教学工具有电脑和多媒体课件等。第四章 旅游者的需要和动机（一）教学目标：使学生了解旅游需要和动机的基本概念；了解在不同旅游阶段旅游 者的不同需要；掌握旅游者的单一需要和复杂需要；掌握旅游动机的影响因素和激发。（二）建议学时：4学时（三）教学内
23、容1 .需要的概念、特征2 .马斯洛需要的层次理论3 .旅游者一般需要和复杂需要4 .不同旅游阶段的旅游者的心理需要5 .动机的感念、功能、种类6 .旅游动机的产生7 .旅游动机的影响因素和旅游动机的激发（四）重点：马斯洛需要的层次理论（五）难点：旅游动机的影响因素和旅游动机的激发（六）建议教学方法：将课堂讲授、案例讨论与课堂提问相结合起来进行教学。并且 做课后的练习题，课堂辅助教学工具有电脑和多媒体课件等。第五章旅游者的态度和人格（一）教学目标：使学生了解态度的概念及构成、特性及形成；了解态度与旅游行为 的关系，理解旅游消费偏好的含义、决定因素及态度对旅游消费决策的影响；掌握态度的 改变因素
24、、改变旅游者态度的方法和途径；理解人格的概念、形成和发展的因素和人格结 构论及其旅游业当中的应用。（二）建议学时：4学时（三）教学内容1 .态度的概念与构成2 .态度的特性3 .态度的形成4 .态度与旅游者消费决策5 .旅游消费偏好6 .旅游者消费态度的改变7 .人格的概念及特征8.人格结构理论（四）重点：态度与旅游者消费决策（五）难点：人格结构论（六）建议教学方法：本章内容以案例分析为主，课堂讲授为辅结合进行教学。并且 做课后的练习题，课堂辅助教学工具有电脑和多媒体课件等。第六章几种典型旅游者群体的心理（一）教学目标：使学生了解团队与散客旅游的区别与心理掌握服务技巧；了解社会 阶层的划分，理
25、解社会阶层与旅游行为的关系；掌握不同年龄段旅游者的心理以及相应的 接待服务。（二）建议学时：4学时（三）教学内容1、散客与团度旅游者心理2、出境和入境旅游者的心理3、不同阶层旅游者心理4、不同年龄段旅游者心理（四）重点：不同年龄段旅游者心理（五）难点：不同阶层旅游者心理（六）建议教学方法：以讲授法为主，并且做课后的练习题，课堂辅助教学工具有电 脑和多媒体课件等。第七章旅游服务心理（一）教学目标：了解旅游服务的特性，理解旅游服务中客我关系的不对等性；掌握 在旅游服务发生和进行中客人心里特点，以及客我交往的基本策略。（二）建议学时：2学时（三）教学内容1、旅游服务2、旅游服务的特点3、客我交往的含
26、义、特征4、客我双方的心理特征与交往的基本策略（四）重点：旅游服务的特点（五）难点：客我双方的心理特点与交往的基本策略（六）建议教学方法：将课堂讲授与案例讨论结合起来进行教学，并且做课后的练习 题，课堂辅助教学工具有电脑和多媒体课件等。第八章导游服务心理（一）教学目标：让学生了解旅游者不同旅游阶段的心理；掌握导游服务的心理策略。（二）建议学时：2学时（三）教学内容1、旅游者不同旅游阶段的心理2、导游服务对策（1）迎接服务（2）游览活动中的服务（3）旅游结束阶段的服务3、导游员的心理素质（1）性格（2）兴趣（3）情感（4）心理承受力（四）重点：导游服务对策（五）难点：导游员的心理素质（六）建议教
27、学方法：将课堂讲授与案例讨论结合起来进行教学，并且做课后的练习 题，课堂辅助教学工具有电脑和多媒体课件等。第九章 饭店服务心理及其他旅游服务心理（一）教学目标：通过本章教学，使学生了解影响饭店服务质量的因素，掌握饭店住 宿客人的心理需求；了解饭店前厅、客房及餐厅服务的心理、以及了解其他旅游服务心理。（二）建议学时：2学时（三）教学内容1、前厅服务心理及服务策略2、客房服务心理及服务策略3、餐厅服务心理及服务策略4、其他旅游服务心理（1）旅游交通服务心理（2）旅游购物服务心理（3）旅游者投诉心理（四）重点：游客对饭店服务心理的需求。（五）难点：应对游客对饭店服务心理需求的举措。（六）建议教学方法
28、：将课堂讲授与案例讨论结合起来进行教学，并且做课后的练习 题，课堂辅助教学工具有电脑和多媒体课件等。五、随堂实训内容六、成绩考核评价1、成绩考核评价的原则：本课程共28学时。课程将本着针对平时表现与期末考试成 绩两方面的成绩来为学生打分。2、成绩构成：本课程的成绩分为平时成绩和期末考试成绩两部分，平时成绩占40%, 期末成绩占60%o七、建议教材及教学参考书建议教材：旅游心理学，来逢波，北京师范大学出版社，2011年6月教学参考书：旅游心理学，李祝舜编，机械工业出版社，2009年1月旅游心理学，孙喜林、荣晓华，东北财经大学出版社，2010年6月经济管理系旅游管理教研室：额尔敦康乐服务与管理课程
29、教学大纲适用于三年制普通高职旅游管理类专业一、课程的性质、地位和作用康乐服务与管理是旅游管理专业的一门职业技术基础课。本课程共24学时，为考 查课；与本课程相关的先修课是前厅与客房服务与管理现代饭店管理，后续课课 是O。康乐服务与管理课程的设置，是使学员能够系统地了解饭店康乐管理的理论知识 与服务技能。通过对康乐经营与管理概述，饭店康乐市场的特征，娱乐休闲类项目、运动 类项目、保健休闲类项目、户外活动项目的经营与管理，康乐部安全与卫生管理，康乐部服务质量管理，康乐部促销管理等内容的学习，使学生重点了解和掌握当前绝大部分康乐 项目的管理细节，并提高学生的整体素质和培养学生的综合能力。二、课程教学
30、目标总体目标：通过本课程总的学习，使学生不仅了解饭店康乐服务管理的理论知识，还 要使他们掌握相应康乐项目的服务技能。知识目标：通过本课程理论部分的学习，使学生了解饭店康乐项目的设置方法、康乐 部门的组织机构、我国饭店康乐经营现状与发展前景以及现代饭店康乐市场的特征。能力目标：通过本课程应用部分的学习，使学生掌握娱乐休闲类项目的经营与管理、 运动类项目的经营与管理、保健休闲类项目的经营与管理、户外活动项目的经营与管理以 及康乐部安全与卫生管理、康乐部服务质量管理、康乐部促销管理等内容。情感态度与价值观目标：通过本课程的学习，使学生能够了解与掌握康体健身、休闲 娱乐、养生保健的基本知识，以及相应项
31、目的服务程序、服务标准和注意事项。使学生们 能够从明确认识什么是康乐服务并且知道怎样去做。使学生对于以后的工作要有心理准备 和知识准备，为的是能更好的为顾客服务。四、教学内容要点及要求三、课程教学时数分配和教学形式第一章康乐部概述模块（项目） （章）内容（项目）学时分配教学形式第一章康乐部概述2讲授第二章健身项目的服务2讲授第三章游泳项目的服务2讲授第四章台球项目的服务2讲授第五章网球项目的服务2讲授格jsic.第八早歌舞厅经营与管理2讲授第七章卡拉0K项目的服务2讲授第九章游戏类项目的服务2讲授项目九桑拿按摩保健类项目的服务2讲授第十章康乐部服务质量管理2讲授第十一章组织康乐中心的营销活动2
32、讲授第十二章康乐部的财物管理2讲授合计24教学时数分配表（一）教学目标：了解康乐活动的历史、发展，掌握康乐项目的设置饭店康乐部的组 织结构以及康乐部的经营方式及管理特点。（二）建议学时：2学口寸1.2.3.4.1.2.3.4.（三）教学内容：康乐项目的设置康乐部的人员构成康乐部的组织机构康乐部的经营方式及管理特点（四）重点：康乐项目设置。（五）难点：康乐部的组织结构.（六）建议教学方法：以讲授为主，辅助教学工具有多媒体课件（内有相关内容的图 片等），另外再加上课后的练习题。第二章健身项目的服务（一）教学目标：了解健身房以及掌握设计与环境布局。（二）建议学时：2学时（三）教学内容：1 .健身房介
33、绍.健身房的设计与环境布局2 .健身房的服务（四）重点：健身房的服务（五）难点：健身房的设计与环境布局（六）建议教学方法：以讲授为主，辅助教学工具有多媒体课件（内有相关内容的图 片等），另外再加上课后的练习题。第三章游泳项目的服务（一）教学目标：了解游泳项目，掌握游泳池的设计与布局、掌握游泳项目的服务。（二）建议学时：2学时（三）教学内容：3 .游泳项目介绍.游泳池的设计与布局4 .游泳项B的服务（四）重点：掌握游泳项目的服务（五）难点：游泳池的设计与布局（六）建议教学方法：以讲授、课堂讨论、提问、外出认知实习及操作实习等形式教 授，并辅以多媒体课件（内有相关内容的图片等），还有课后讨论题。第
34、四章台球项目的服务（一）教学目标：了解台球项目，掌握台球室的设计与布局，掌握台球室的服务于管 理。（二）建议学时：2学时（三）教学内容：1 .台球项目介绍.台球室的设计与布局2 .台球室服务与管理（四）重点：台球室服务与管理（五）难点：台球室的设计与布局（六）建议教学方法：以讲授、提问、外出认知实习等形式教授，并辅以多媒体课件（内有相关内容的图片等），还有课后讨论题。第五章网球项目的服务（一）教学目标：了解网球项目，掌握网球场的设计以及管理与服务。（二）建议学时：2学时（三）教学内容：1 .网球项目介绍.网球场的球场设计2 .网球项目管理与服务（四）重点：网球项目管理与服务（五）难点：网球项目
35、管理与服务（六）建议教学方法：以讲授、讨论、外出认知实习和具体操作实践等形式教授，并 辅以多媒体课件（内有相关内容的图片等），还有课后讨论题。第六章歌舞厅经营与管理（一）教学目标：了解歌舞厅项目，掌握歌舞厅环境设计及布局，掌握歌舞厅服务与 管理.（二）建议学时：2学时（三）教学内容：1 .歌舞类项目介绍.歌舞厅环境设计及布局2 .歌舞厅服务与管理（四）重点：歌舞厅环境设计及布局。（五）难点：歌舞厅服务与管理。（六）建议教学方法：以讲授、提问、讨论、外出认知实习等形式教授，并辅以多媒 体课件（内有相关内容的图片等），还有课后讨论题。第七章卡拉0K项目的服务（一）教学目标了解卡拉0K厅的介绍与空间
36、规划以及掌握服务技巧。（二）建议学时：2学时（三）教学内容：1. 卡拉0K厅的介绍与空间规划卡拉0K项目的服务（四）重点：卡拉0K厅的介绍与空间规划。（五）难点：卡拉0K项目的服务。（六）建议教学方法：以讲授、提问、讨论、外出认知实习等形式教授，并辅以多媒 体课件（内有相关内容的图片等），还有课后讨论题。第八章游戏类项目的服务（一）教学目标：了解游戏类项目，掌握游戏室的服务和设计。（二）建议学时：2学时（三）教学内容：1 .游戏类项目综述.游戏室的服务和设计（四）重点：游戏类项目综述。（五）难点：游戏室的服务和设计。（六）建议教学方法：以讲授、提问、讨论等形式教授，并辅以多媒体课件（内有相 关
37、内容的图片等），还有课后讨论题。第九章桑拿按摩保健类项目的服务（一）教学目标：了解桑拿按摩保健知识；掌握桑拿按摩保健中心的设计与布局；掌 握桑拿按摩保健中心的服务。（二）建议学时：2学时（三）教学内容：1 .桑拿按摩保健知识2 .桑拿按摩保健中心的设计与布局3 .桑拿按摩保健中心的服务（四）重点：桑拿按摩保健中心的设计与布局。（五）难点：桑拿按摩保健知识。（六）建议教学方法：以讲授、提问、讨论等形式教授，并辅以多媒体课件（内有相 关内容的图片等），还有课后讨论题。第十章康乐部服务质量管理（一）教学目标：了解康乐部服务质量概述，掌握康乐部服务规程。（二）建议学时：2学时（三）教学内容：1 .康乐
38、部服务质量概述2 .制定康乐部服务规程3 .控制康乐部服务质量（四）重点：制定康乐部服务规程。（五）难点：控制康乐部服务质量。（六）建议教学方法：以讲授、提问、讨论等形式教授，并辅以多媒体课件（内有相 关内容的图片等），还有课后讨论题。第十一章组织康乐中心的营销活动（一）教学目标：了解康乐消费者行为，掌握康乐营销活动实施。（二）建议学时：2学时（三）教学内容：1 .康乐消费者行为分析2 .制订康乐营销计划3 .康乐营销活动实施（四）重点：康乐消费者行为分析。（五）难点：康乐营销活动实施。（六）建议教学方法：以讲授、提问、讨论等形式教授，并辅以多媒体课件（内有相 关内容的图片等），还有课后讨论题。第十二章康乐部的财物管理（一）教学目标：了解康乐部财务预算控制；掌握康乐服务设施设备的综合管理。（二）建议学时：2学时（三）教学内容：1 .康乐部财务预算控制2 .康乐部内部控制3 .康乐服务设施设备的综合管理（四）重点：康乐部财务预算控制。（五）难点：康乐服务设施设备的综合管理。