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1、2农产品市场体系农产品市场体系n n农农农农产产产产品品品品市市市市场场场场体体体体系系系系主主主主要要要要是是是是指指指指农农农农产产产产品品品品的的的的市市市市场场场场主主主主体体体体、市市市市场场场场客客客客体体体体、市市市市场场场场机机机机制制制制、市市市市场场场场组组组组织织织织和和和和市市市市场场场场类类类类型型型型及及及及其其其其运运运运行行行行机机机机制制制制。本本本本章章章章主主主主要要要要是是是是从从从从农农农农产产产产品品品品的的的的现现现现货货货货市市市市场场场场和期货市场和期货市场和期货市场和期货市场两个方面来研究上述问题。两个方面来研究上述问题。两个方面来研究上述问
2、题。两个方面来研究上述问题。n n2.1 2.1 2.1 2.1 市场体系概述市场体系概述市场体系概述市场体系概述n n2.2 2.2 2.2 2.2 农产品集贸市场农产品集贸市场农产品集贸市场农产品集贸市场n n2.3 2.3 2.3 2.3 农产品零售市场农产品零售市场农产品零售市场农产品零售市场n n2.4 2.4 2.4 2.4 农产品批发市场农产品批发市场农产品批发市场农产品批发市场n n2.5 2.5 2.5 2.5 农产品期货市场农产品期货市场农产品期货市场农产品期货市场2023/3/51农业经济学 402.1 市场体系概述市场体系概述n n2.1.1市场的涵义与基本功能市场的涵
3、义与基本功能n n1 1市场的涵义市场的涵义n n最初，认为市场是最初，认为市场是最初，认为市场是最初，认为市场是商品交换的场所；商品交换的场所；商品交换的场所；商品交换的场所；n n后来，认为市场是后来，认为市场是后来，认为市场是后来，认为市场是商品交换关系的总和商品交换关系的总和商品交换关系的总和商品交换关系的总和；n n再后来，把市场理解为是某类商品的购买再后来，把市场理解为是某类商品的购买再后来，把市场理解为是某类商品的购买再后来，把市场理解为是某类商品的购买者或购买集团，也就是人群、购买力和购者或购买集团，也就是人群、购买力和购者或购买集团，也就是人群、购买力和购者或购买集团，也就是
4、人群、购买力和购买欲望。这是从卖方的角度，如何使三者买欲望。这是从卖方的角度，如何使三者买欲望。这是从卖方的角度，如何使三者买欲望。这是从卖方的角度，如何使三者结合起来形成购买行为，是商业上通用的结合起来形成购买行为，是商业上通用的结合起来形成购买行为，是商业上通用的结合起来形成购买行为，是商业上通用的市场含义，即指的是市场含义，即指的是市场含义，即指的是市场含义，即指的是市场需求市场需求市场需求市场需求。2023/3/52农业经济学 40n n在在在在现现现现代代代代市市市市场场场场经经经经济济济济条条条条件件件件下下下下，市市市市场场场场是是是是指指指指在在在在一一一一定定定定时时时时间间
5、间间和和和和一一一一定定定定空空空空间间间间范范范范围围围围内内内内，商商商商品品品品占占占占有有有有者者者者之之之之间间间间的买卖关系及其意志行为。的买卖关系及其意志行为。的买卖关系及其意志行为。的买卖关系及其意志行为。n n买买买买卖卖卖卖关关关关系系系系既既既既包包包包括括括括物物物物物物物物交交交交换换换换，也也也也包包包包括括括括商商商商品品品品货货货货币币币币的的的的交交交交换换换换，其其其其意意意意志志志志行行行行为为为为包包包包括括括括商商商商品品品品交交交交换换换换者者者者为为为为建建建建立立立立交交交交换换换换关关关关系系系系而而而而进进进进行行行行的的的的各各各各种种种种
6、活活活活动动动动，也也也也就就就就是是是是商品交换者主观意志的外在表现。商品交换者主观意志的外在表现。商品交换者主观意志的外在表现。商品交换者主观意志的外在表现。2023/3/53农业经济学 402 2市场的基本功能市场的基本功能n n（1 1）具有自组织、自协调的功能。）具有自组织、自协调的功能。）具有自组织、自协调的功能。）具有自组织、自协调的功能。n n（2 2）调节资源配置的功能。）调节资源配置的功能。）调节资源配置的功能。）调节资源配置的功能。n n（3 3）信息传导的反馈功能）信息传导的反馈功能）信息传导的反馈功能）信息传导的反馈功能 n n（4 4）经济利益分配功能。）经济利益分
7、配功能。）经济利益分配功能。）经济利益分配功能。2023/3/54农业经济学 402.1.2市场体系及其构成市场体系及其构成n n市场体系：由市场主体、市场客体、市场机制、市场组市场体系：由市场主体、市场客体、市场机制、市场组市场体系：由市场主体、市场客体、市场机制、市场组市场体系：由市场主体、市场客体、市场机制、市场组织和市场类型等构成的综合体。织和市场类型等构成的综合体。织和市场类型等构成的综合体。织和市场类型等构成的综合体。n n1.1.市场主体：市场主体：市场主体：市场主体：交换客体进入市场并使之发生市场关系交换客体进入市场并使之发生市场关系交换客体进入市场并使之发生市场关系交换客体进
8、入市场并使之发生市场关系的当事人，是交换物占有者或商品所有者，包括生产者、的当事人，是交换物占有者或商品所有者，包括生产者、的当事人，是交换物占有者或商品所有者，包括生产者、的当事人，是交换物占有者或商品所有者，包括生产者、经营者和调节者。经营者和调节者。经营者和调节者。经营者和调节者。n n2.2.市场客体：市场客体：市场客体：市场客体：当事人之间，发生交换关系的媒介物或当事人之间，发生交换关系的媒介物或当事人之间，发生交换关系的媒介物或当事人之间，发生交换关系的媒介物或交换关系的媒介物。市场客体具有有用性、有限性、相交换关系的媒介物。市场客体具有有用性、有限性、相交换关系的媒介物。市场客体
9、具有有用性、有限性、相交换关系的媒介物。市场客体具有有用性、有限性、相关性和伸缩性。市场客体包括关性和伸缩性。市场客体包括关性和伸缩性。市场客体包括关性和伸缩性。市场客体包括实物形态的商品实物形态的商品实物形态的商品实物形态的商品、知识形知识形知识形知识形态的商品态的商品态的商品态的商品以等价物形态出现的以等价物形态出现的以等价物形态出现的以等价物形态出现的资金商品资金商品资金商品资金商品和以活劳动形态和以活劳动形态和以活劳动形态和以活劳动形态出现的出现的出现的出现的劳动力商品劳动力商品劳动力商品劳动力商品。2023/3/55农业经济学 40n n3.3.3.3.市场机制：市场机制：市场机制：
10、市场机制：在市场经济条件下，社会经济活动的在市场经济条件下，社会经济活动的在市场经济条件下，社会经济活动的在市场经济条件下，社会经济活动的各个环节（生产、分配、交换、消费）及组成要素各个环节（生产、分配、交换、消费）及组成要素各个环节（生产、分配、交换、消费）及组成要素各个环节（生产、分配、交换、消费）及组成要素（价格、供求、竞争、利息、工资等），通过市场（价格、供求、竞争、利息、工资等），通过市场（价格、供求、竞争、利息、工资等），通过市场（价格、供求、竞争、利息、工资等），通过市场相互联系、相互制约并实现自我平衡的功能，是在相互联系、相互制约并实现自我平衡的功能，是在相互联系、相互制约并实
11、现自我平衡的功能，是在相互联系、相互制约并实现自我平衡的功能，是在客观经济规律的作用下，实现生产、分配、交换和客观经济规律的作用下，实现生产、分配、交换和客观经济规律的作用下，实现生产、分配、交换和客观经济规律的作用下，实现生产、分配、交换和消费的自动调节。消费的自动调节。消费的自动调节。消费的自动调节。n n市场机制包括：市场机制包括：市场机制包括：市场机制包括：供求机制、竞争机制、价格机制。供求机制、竞争机制、价格机制。供求机制、竞争机制、价格机制。供求机制、竞争机制、价格机制。这些机制的相互联系和作用，构成市场的机制系统，这些机制的相互联系和作用，构成市场的机制系统，这些机制的相互联系和
12、作用，构成市场的机制系统，这些机制的相互联系和作用，构成市场的机制系统，由它们共同调节社会生产和流通活动。市场机制具由它们共同调节社会生产和流通活动。市场机制具由它们共同调节社会生产和流通活动。市场机制具由它们共同调节社会生产和流通活动。市场机制具有整体性、相关性、利益的制约性、客观性和动态有整体性、相关性、利益的制约性、客观性和动态有整体性、相关性、利益的制约性、客观性和动态有整体性、相关性、利益的制约性、客观性和动态性。性。性。性。n n4.4.4.4.市场组织：市场组织：市场组织：市场组织：为保证商品交换顺利进行而建立的协为保证商品交换顺利进行而建立的协为保证商品交换顺利进行而建立的协为
13、保证商品交换顺利进行而建立的协调、监督、管理和服务等部门。调、监督、管理和服务等部门。调、监督、管理和服务等部门。调、监督、管理和服务等部门。2023/3/56农业经济学 40n n5.市场类型是根据不同的标准而划市场类型是根据不同的标准而划分的市场类别分的市场类别 完全竞争市场完全竞争市场完全竞争市场完全竞争市场垄断竞争市场垄断竞争市场垄断竞争市场垄断竞争市场寡头垄断市场寡头垄断市场寡头垄断市场寡头垄断市场完全垄断市场完全垄断市场完全垄断市场完全垄断市场2023/3/57农业经济学 402.2 农产品集贸市场农产品集贸市场n n2.2.12.2.1农产品集贸市场的涵义与作用农产品集贸市场的涵
14、义与作用n n1.1.农产品集贸市场的涵义农产品集贸市场的涵义n n农农农农产产产产品品品品集集集集贸贸贸贸市市市市场场场场：主主主主要要要要进进进进行行行行农农农农副副副副产产产产品品品品零零零零售售售售交交交交易易易易的的的的场场场场所所所所，是是是是农农农农民民民民直直直直接接接接进进进进入入入入流流流流通通通通，销销销销售售售售农产品的主要渠道。农产品的主要渠道。农产品的主要渠道。农产品的主要渠道。2023/3/58农业经济学 402 2农产品集贸市场的作用农产品集贸市场的作用（1 1）增强农民的商品经济观念，造就一批务工经商）增强农民的商品经济观念，造就一批务工经商）增强农民的商品经
15、济观念，造就一批务工经商）增强农民的商品经济观念，造就一批务工经商人才。人才。人才。人才。（2 2）扩大农副产品流通渠道，推动商品经济发展。）扩大农副产品流通渠道，推动商品经济发展。）扩大农副产品流通渠道，推动商品经济发展。）扩大农副产品流通渠道，推动商品经济发展。（3 3）带动第三产业发展，方便群众生活，丰富城市）带动第三产业发展，方便群众生活，丰富城市）带动第三产业发展，方便群众生活，丰富城市）带动第三产业发展，方便群众生活，丰富城市居民的居民的居民的居民的“菜篮子菜篮子菜篮子菜篮子”。（4 4）加快城镇建设，安排大量社会就业人员。）加快城镇建设，安排大量社会就业人员。）加快城镇建设，安排
16、大量社会就业人员。）加快城镇建设，安排大量社会就业人员。（5 5）增加国家财税收入。）增加国家财税收入。）增加国家财税收入。）增加国家财税收入。2023/3/59农业经济学 402.2.2农产品集贸市场的发展状况农产品集贸市场的发展状况1 1 1 1.集贸市场主体发生了变化。集贸市场主体发生了变化。集贸市场主体发生了变化。集贸市场主体发生了变化。2 2 2 2.上市商品品种和数量激增。上市商品品种和数量激增。上市商品品种和数量激增。上市商品品种和数量激增。3 3 3 3.购销方式由零售交易为主向批发与零售相结合转变，购销方式由零售交易为主向批发与零售相结合转变，购销方式由零售交易为主向批发与零
17、售相结合转变，购销方式由零售交易为主向批发与零售相结合转变，规模日益扩大，逐渐演化成批发市场。规模日益扩大，逐渐演化成批发市场。规模日益扩大，逐渐演化成批发市场。规模日益扩大，逐渐演化成批发市场。4 4 4 4.市场功能已由小范围的地区性交易、短途运销功能市场功能已由小范围的地区性交易、短途运销功能市场功能已由小范围的地区性交易、短途运销功能市场功能已由小范围的地区性交易、短途运销功能向跨地区、跨城市、深购远销、远距离辐射功能转变。向跨地区、跨城市、深购远销、远距离辐射功能转变。向跨地区、跨城市、深购远销、远距离辐射功能转变。向跨地区、跨城市、深购远销、远距离辐射功能转变。5 5 5 5.交换
18、性质已由水平交换为主向垂直交换和水平交换交换性质已由水平交换为主向垂直交换和水平交换交换性质已由水平交换为主向垂直交换和水平交换交换性质已由水平交换为主向垂直交换和水平交换相互交织的复合式交换系统转变。相互交织的复合式交换系统转变。相互交织的复合式交换系统转变。相互交织的复合式交换系统转变。2023/3/510农业经济学 402.3农产品零售市场农产品零售市场n n2.3.1农产品零售市场的涵义农产品零售市场的涵义n n农产品零售市场农产品零售市场农产品零售市场农产品零售市场:又称农产品消费市场，是农又称农产品消费市场，是农又称农产品消费市场，是农又称农产品消费市场，是农产品的最终交易场所，反
19、映着农产品的生产产品的最终交易场所，反映着农产品的生产产品的最终交易场所，反映着农产品的生产产品的最终交易场所，反映着农产品的生产者、加工者、经营者和消费者的多方面经济者、加工者、经营者和消费者的多方面经济者、加工者、经营者和消费者的多方面经济者、加工者、经营者和消费者的多方面经济关系。关系。关系。关系。2023/3/511农业经济学 40农产品零售市场主要特点：农产品零售市场主要特点：（1 1 1 1）市场辐射范围较小，多限于周围消费，并与中心）市场辐射范围较小，多限于周围消费，并与中心）市场辐射范围较小，多限于周围消费，并与中心）市场辐射范围较小，多限于周围消费，并与中心集散市场接近；集散
20、市场接近；集散市场接近；集散市场接近；（2 2 2 2）交易方式主要是现货交易，交易数量小；）交易方式主要是现货交易，交易数量小；）交易方式主要是现货交易，交易数量小；）交易方式主要是现货交易，交易数量小；（3 3 3 3）小批发商业和小零售商业是农贸市场的主要供应）小批发商业和小零售商业是农贸市场的主要供应）小批发商业和小零售商业是农贸市场的主要供应）小批发商业和小零售商业是农贸市场的主要供应者，鲜活农产品是生产者直接在市场销售。者，鲜活农产品是生产者直接在市场销售。者，鲜活农产品是生产者直接在市场销售。者，鲜活农产品是生产者直接在市场销售。（4 4 4 4）在超市中，农产品及食品连锁、配送
21、是基本供货）在超市中，农产品及食品连锁、配送是基本供货）在超市中，农产品及食品连锁、配送是基本供货）在超市中，农产品及食品连锁、配送是基本供货形式，在市场上出售已加工的农产品为主，也有鲜活形式，在市场上出售已加工的农产品为主，也有鲜活形式，在市场上出售已加工的农产品为主，也有鲜活形式，在市场上出售已加工的农产品为主，也有鲜活农产品。农产品。农产品。农产品。（5 5 5 5）农产品价格高于初级市场和中心集散市场。）农产品价格高于初级市场和中心集散市场。）农产品价格高于初级市场和中心集散市场。）农产品价格高于初级市场和中心集散市场。2023/3/512农业经济学 402农产品零售市场的作用机理农产
22、品零售市场的作用机理超市、连锁、配送：超市、连锁、配送：超市、连锁、配送：超市、连锁、配送：n n成为农产品商品化生产成熟的标志成为农产品商品化生产成熟的标志成为农产品商品化生产成熟的标志成为农产品商品化生产成熟的标志 n n将更注重农产品的品牌声誉和产品质量将更注重农产品的品牌声誉和产品质量将更注重农产品的品牌声誉和产品质量将更注重农产品的品牌声誉和产品质量 n n有利于推进农产品质量全程监控有利于推进农产品质量全程监控有利于推进农产品质量全程监控有利于推进农产品质量全程监控 n n有利于促进农产品的优质优价有利于促进农产品的优质优价有利于促进农产品的优质优价有利于促进农产品的优质优价202
23、3/3/513农业经济学 402.2.3农产品零售市场的职能农产品零售市场的职能n n1.1.1.1.实现价值职能实现价值职能实现价值职能实现价值职能 n n2.2.2.2.服务职能服务职能服务职能服务职能 n n3.3.3.3.协调职能协调职能协调职能协调职能 n n4.4.4.4.信息职能信息职能信息职能信息职能 2023/3/514农业经济学 402.4农产品批发市场农产品批发市场2.3.1农产品批发市场的涵义农产品批发市场的涵义n n农产品批发市场（中心集散市场），是农产品批发市场（中心集散市场），是农产品批发市场（中心集散市场），是农产品批发市场（中心集散市场），是“有形市有形市有形
24、市有形市场场场场”的一种较高级的市场形式，是指将来自各产的一种较高级的市场形式，是指将来自各产的一种较高级的市场形式，是指将来自各产的一种较高级的市场形式，是指将来自各产地市场的农产品进一步集中起来，经过加工、储地市场的农产品进一步集中起来，经过加工、储地市场的农产品进一步集中起来，经过加工、储地市场的农产品进一步集中起来，经过加工、储藏与包装，通过销售商分散销往全国各地藏与包装，通过销售商分散销往全国各地藏与包装，通过销售商分散销往全国各地藏与包装，通过销售商分散销往全国各地 。n n农产品批发市场一般从农产品贸易的两个发展层农产品批发市场一般从农产品贸易的两个发展层农产品批发市场一般从农产
25、品贸易的两个发展层农产品批发市场一般从农产品贸易的两个发展层次上理解：一是指进行农产品批量集中交易的场次上理解：一是指进行农产品批量集中交易的场次上理解：一是指进行农产品批量集中交易的场次上理解：一是指进行农产品批量集中交易的场所；二是指为农产品进行批量交易提供的一种服所；二是指为农产品进行批量交易提供的一种服所；二是指为农产品进行批量交易提供的一种服所；二是指为农产品进行批量交易提供的一种服务组织。务组织。务组织。务组织。2023/3/515农业经济学 402.3.2中国农产品批发市场建设的现状中国农产品批发市场建设的现状1.1.规模取得前所未有的发展规模取得前所未有的发展规模取得前所未有的
26、发展规模取得前所未有的发展 2.2.影响和辐射半径逐渐扩大影响和辐射半径逐渐扩大影响和辐射半径逐渐扩大影响和辐射半径逐渐扩大 3.3.基础设施建设日益完善基础设施建设日益完善基础设施建设日益完善基础设施建设日益完善 4.4.管理和服务不断强化管理和服务不断强化管理和服务不断强化管理和服务不断强化 5.5.投资和运作方式不断创新投资和运作方式不断创新投资和运作方式不断创新投资和运作方式不断创新 6.6.信息化服务取得新进展信息化服务取得新进展信息化服务取得新进展信息化服务取得新进展 2023/3/516农业经济学 402.3.3 2.3.3 农产品批发市场的类型农产品批发市场的类型1 1 1 1
27、.按市场规范化程度分：中央批发市场（国家级批发按市场规范化程度分：中央批发市场（国家级批发按市场规范化程度分：中央批发市场（国家级批发按市场规范化程度分：中央批发市场（国家级批发市场）；地方批发市场（区域性批发市场）；自由市场）；地方批发市场（区域性批发市场）；自由市场）；地方批发市场（区域性批发市场）；自由市场）；地方批发市场（区域性批发市场）；自由批发市场；批发市场；批发市场；批发市场；2 2 2 2.按市场交易范围分：综合性批发市场；专业性批发按市场交易范围分：综合性批发市场；专业性批发按市场交易范围分：综合性批发市场；专业性批发按市场交易范围分：综合性批发市场；专业性批发市场；市场；市
28、场；市场；3 3 3 3.按地域特点分：产地批发市场按地域特点分：产地批发市场按地域特点分：产地批发市场按地域特点分：产地批发市场 ；中转地批发市场；中转地批发市场；中转地批发市场；中转地批发市场 ；销地批发市场；销地批发市场；销地批发市场；销地批发市场；4 4 4 4.按交易时间分：常年性批发市场；季节性批发市场按交易时间分：常年性批发市场；季节性批发市场按交易时间分：常年性批发市场；季节性批发市场按交易时间分：常年性批发市场；季节性批发市场2023/3/517农业经济学 402.3.4 2.3.4 农产品批发市场的功能农产品批发市场的功能1.1.1.1.商品集散功能商品集散功能商品集散功能
29、商品集散功能2.2.2.2.价格形成功能价格形成功能价格形成功能价格形成功能3.3.3.3.信息中心功能信息中心功能信息中心功能信息中心功能4.4.4.4.调节供求功能调节供求功能调节供求功能调节供求功能5.5.5.5.综合服务功能综合服务功能综合服务功能综合服务功能2023/3/518农业经济学 402.3.52.3.5典型国家农产品批发市场的运行模式典型国家农产品批发市场的运行模式n n 1.1.美国式的农产品直销制度美国式的农产品直销制度n n主要表现为批发市场的部分功能被产销一主要表现为批发市场的部分功能被产销一主要表现为批发市场的部分功能被产销一主要表现为批发市场的部分功能被产销一体
30、化所代替体化所代替体化所代替体化所代替 n n 2.2.日本式的农产品批发市场拍卖制度日本式的农产品批发市场拍卖制度 n n主要标志是批发市场向拍卖制发展主要标志是批发市场向拍卖制发展主要标志是批发市场向拍卖制发展主要标志是批发市场向拍卖制发展 2023/3/519农业经济学 402.3.72.3.7中国农产品批发市场的建设中国农产品批发市场的建设n n1 1 1 1.主要问题：主要问题：（1 1 1 1）布局上：批发市场盲目建设，缺乏整体统）布局上：批发市场盲目建设，缺乏整体统）布局上：批发市场盲目建设，缺乏整体统）布局上：批发市场盲目建设，缺乏整体统一布局和统筹规划一布局和统筹规划一布局和
31、统筹规划一布局和统筹规划 （2 2 2 2）形式上：重销地市场，轻产地市场建设）形式上：重销地市场，轻产地市场建设）形式上：重销地市场，轻产地市场建设）形式上：重销地市场，轻产地市场建设 （3 3 3 3）管理上：市场管理落后，专业化程度不高，）管理上：市场管理落后，专业化程度不高，）管理上：市场管理落后，专业化程度不高，）管理上：市场管理落后，专业化程度不高，管理制度不健全，条块分割严重管理制度不健全，条块分割严重管理制度不健全，条块分割严重管理制度不健全，条块分割严重 （4 4 4 4）网络建设上：信息传递滞后，网络利用率）网络建设上：信息传递滞后，网络利用率）网络建设上：信息传递滞后，网
32、络利用率）网络建设上：信息传递滞后，网络利用率低，对外辐射能力弱低，对外辐射能力弱低，对外辐射能力弱低，对外辐射能力弱2023/3/520农业经济学 402.2.建设与完善措施：建设与完善措施：加强有形市场建设，统筹规划，优化布局结构，构建完加强有形市场建设，统筹规划，优化布局结构，构建完加强有形市场建设，统筹规划，优化布局结构，构建完加强有形市场建设，统筹规划，优化布局结构，构建完善的市场体系；善的市场体系；善的市场体系；善的市场体系；培育市培育市培育市培育市场场场场内有活力的内有活力的内有活力的内有活力的经营经营经营经营主体，激活主体，激活主体，激活主体，激活农产农产农产农产品批品批品批品
33、批发发发发市市市市场场场场；变变变变革和革和革和革和创创创创新交易方式，新交易方式，新交易方式，新交易方式，稳稳稳稳妥推行拍妥推行拍妥推行拍妥推行拍卖卖卖卖制、制、制、制、销销销销售代理制、售代理制、售代理制、售代理制、配送制和配送制和配送制和配送制和电电电电子商子商子商子商务务务务等，健全等，健全等，健全等，健全农产农产农产农产品价格形成机制；品价格形成机制；品价格形成机制；品价格形成机制；强化软件建设，提高市场管理水平；强化软件建设，提高市场管理水平；强化软件建设，提高市场管理水平；强化软件建设，提高市场管理水平；健全农产品质量标准体系和农产品市场信息网络，提高健全农产品质量标准体系和农产
34、品市场信息网络，提高健全农产品质量标准体系和农产品市场信息网络，提高健全农产品质量标准体系和农产品市场信息网络，提高市场交易效率市场交易效率市场交易效率市场交易效率；完善市场监测体系，建立有权威的农产品供给、需求、完善市场监测体系，建立有权威的农产品供给、需求、完善市场监测体系，建立有权威的农产品供给、需求、完善市场监测体系，建立有权威的农产品供给、需求、市场价格变动的预测预报系统和信息发布制度市场价格变动的预测预报系统和信息发布制度市场价格变动的预测预报系统和信息发布制度市场价格变动的预测预报系统和信息发布制度；加强相关法规、制度建设，实现市场规范化、法制化。加强相关法规、制度建设，实现市场
35、规范化、法制化。加强相关法规、制度建设，实现市场规范化、法制化。加强相关法规、制度建设，实现市场规范化、法制化。2023/3/521农业经济学 402.4 农产品期货市场农产品期货市场n n2.4.1现现货货市市场场的的价价格格风风险险与与远远期期合合同同交易的产生交易的产生n n1.1.现货市场的价格机制与价格风险现货市场的价格机制与价格风险n n（1 1）现货市场的价格机制与价格波动）现货市场的价格机制与价格波动）现货市场的价格机制与价格波动）现货市场的价格机制与价格波动 n n现货市场的价格是滞后的现货市场的价格是滞后的现货市场的价格是滞后的现货市场的价格是滞后的 n n现货市场价格是不
36、完全的现货市场价格是不完全的现货市场价格是不完全的现货市场价格是不完全的 n n（2 2）现货市场的价格风险）现货市场的价格风险）现货市场的价格风险）现货市场的价格风险 2023/3/522农业经济学 402.2.远期合同交易的产生远期合同交易的产生n n远期合同交易是供需双方采取签订交易契约合同的远期合同交易是供需双方采取签订交易契约合同的远期合同交易是供需双方采取签订交易契约合同的远期合同交易是供需双方采取签订交易契约合同的形式，共同约定交割日期、交割地点、交易数量和形式，共同约定交割日期、交割地点、交易数量和形式，共同约定交割日期、交割地点、交易数量和形式，共同约定交割日期、交割地点、交
37、易数量和交易价格，到期双方按合同规定的价格结清货款，交易价格，到期双方按合同规定的价格结清货款，交易价格，到期双方按合同规定的价格结清货款，交易价格，到期双方按合同规定的价格结清货款，交付货物。交付货物。交付货物。交付货物。n n1570157015701570年，英国伦敦开设第一家交易所年，英国伦敦开设第一家交易所年，英国伦敦开设第一家交易所年，英国伦敦开设第一家交易所英国皇家英国皇家英国皇家英国皇家交易所；交易所；交易所；交易所；1730173017301730年，日本大阪也创办了专门进行大米年，日本大阪也创办了专门进行大米年，日本大阪也创办了专门进行大米年，日本大阪也创办了专门进行大米远
38、期合同交易的远期合同交易的远期合同交易的远期合同交易的“米相场米相场米相场米相场”。同时，荷兰的阿姆斯。同时，荷兰的阿姆斯。同时，荷兰的阿姆斯。同时，荷兰的阿姆斯特丹也建立了远期合同交易粮谷交易市场，比利时特丹也建立了远期合同交易粮谷交易市场，比利时特丹也建立了远期合同交易粮谷交易市场，比利时特丹也建立了远期合同交易粮谷交易市场，比利时的安特卫普也出现了咖啡远期合同交易市场。的安特卫普也出现了咖啡远期合同交易市场。的安特卫普也出现了咖啡远期合同交易市场。的安特卫普也出现了咖啡远期合同交易市场。n n1848184818481848年，美国建立了芝加哥谷物交易所交易所建立年，美国建立了芝加哥谷物
39、交易所交易所建立年，美国建立了芝加哥谷物交易所交易所建立年，美国建立了芝加哥谷物交易所交易所建立初期，主要也是进行远期合同交易。初期，主要也是进行远期合同交易。初期，主要也是进行远期合同交易。初期，主要也是进行远期合同交易。2023/3/523农业经济学 40远期合同交易的不足：远期合同交易的不足：（1 1 1 1）远期合同规范程度差，不确定因素很多；）远期合同规范程度差，不确定因素很多；）远期合同规范程度差，不确定因素很多；）远期合同规范程度差，不确定因素很多；（2 2 2 2）远期合同是由少数买方和卖方私下协商签订的，）远期合同是由少数买方和卖方私下协商签订的，）远期合同是由少数买方和卖方
40、私下协商签订的，）远期合同是由少数买方和卖方私下协商签订的，并未形成一个集中统一的市场；并未形成一个集中统一的市场；并未形成一个集中统一的市场；并未形成一个集中统一的市场；（3 3 3 3）远期合同的履行仅以签约双方的信誉为担保，）远期合同的履行仅以签约双方的信誉为担保，）远期合同的履行仅以签约双方的信誉为担保，）远期合同的履行仅以签约双方的信誉为担保，一旦发生争议与纠纷，由不能达成和解时，就只能一旦发生争议与纠纷，由不能达成和解时，就只能一旦发生争议与纠纷，由不能达成和解时，就只能一旦发生争议与纠纷，由不能达成和解时，就只能付诸诉讼来解决；付诸诉讼来解决；付诸诉讼来解决；付诸诉讼来解决；（4
41、 4 4 4）在远期合同交易中不能完全达到转移价格风险）在远期合同交易中不能完全达到转移价格风险）在远期合同交易中不能完全达到转移价格风险）在远期合同交易中不能完全达到转移价格风险的目的，风险仍然停留在商业领域中。的目的，风险仍然停留在商业领域中。的目的，风险仍然停留在商业领域中。的目的，风险仍然停留在商业领域中。2023/3/524农业经济学 402.4.2期货交易的产生与发展期货交易的产生与发展n n远期合约与实际交货期相隔数日，期间价格波动频远期合约与实际交货期相隔数日，期间价格波动频远期合约与实际交货期相隔数日，期间价格波动频远期合约与实际交货期相隔数日，期间价格波动频繁，如到了实物交
42、割期，产品价格与合约价格出现差繁，如到了实物交割期，产品价格与合约价格出现差繁，如到了实物交割期，产品价格与合约价格出现差繁，如到了实物交割期，产品价格与合约价格出现差异，使交易一方亏损，毁约情况经常发生。异，使交易一方亏损，毁约情况经常发生。异，使交易一方亏损，毁约情况经常发生。异，使交易一方亏损，毁约情况经常发生。n n实行保证金，使交易方式更加灵活，促进了实行保证金，使交易方式更加灵活，促进了实行保证金，使交易方式更加灵活，促进了实行保证金，使交易方式更加灵活，促进了“对冲对冲对冲对冲原则原则原则原则”发展。发展。发展。发展。n n所谓所谓所谓所谓“对冲对冲对冲对冲”，是指如果交易者买进
43、一张合约后，是指如果交易者买进一张合约后，是指如果交易者买进一张合约后，是指如果交易者买进一张合约后，价格有下跌的趋势，而他又不想进行实货交割，就可价格有下跌的趋势，而他又不想进行实货交割，就可价格有下跌的趋势，而他又不想进行实货交割，就可价格有下跌的趋势，而他又不想进行实货交割，就可立即采取卖出这张合约的方式来冲抵买进的合约。立即采取卖出这张合约的方式来冲抵买进的合约。立即采取卖出这张合约的方式来冲抵买进的合约。立即采取卖出这张合约的方式来冲抵买进的合约。2023/3/525农业经济学 40n n在农产品现货市场上，随着交易量增加，交易人员频在农产品现货市场上，随着交易量增加，交易人员频在农
44、产品现货市场上，随着交易量增加，交易人员频在农产品现货市场上，随着交易量增加，交易人员频繁转售，使远期合约在实际交割前已被多次买进和转繁转售，使远期合约在实际交割前已被多次买进和转繁转售，使远期合约在实际交割前已被多次买进和转繁转售，使远期合约在实际交割前已被多次买进和转售。买卖双方的直接交易已不切实际。售。买卖双方的直接交易已不切实际。售。买卖双方的直接交易已不切实际。售。买卖双方的直接交易已不切实际。于是经纪人便于是经纪人便于是经纪人便于是经纪人便应运而生了。所有合约买卖都由经纪人负责组织管理，应运而生了。所有合约买卖都由经纪人负责组织管理，应运而生了。所有合约买卖都由经纪人负责组织管理，
45、应运而生了。所有合约买卖都由经纪人负责组织管理，并负责监管实物交割，经纪人把交易过程的每一个环并负责监管实物交割，经纪人把交易过程的每一个环并负责监管实物交割，经纪人把交易过程的每一个环并负责监管实物交割，经纪人把交易过程的每一个环节都详细记录下来。节都详细记录下来。节都详细记录下来。节都详细记录下来。n n随着远期合约各种因素的标准化，以及结算系统的日随着远期合约各种因素的标准化，以及结算系统的日随着远期合约各种因素的标准化，以及结算系统的日随着远期合约各种因素的标准化，以及结算系统的日益完善，真正的期货市场开始发展起来。在这个市场益完善，真正的期货市场开始发展起来。在这个市场益完善，真正的
46、期货市场开始发展起来。在这个市场益完善，真正的期货市场开始发展起来。在这个市场上，有关产品的质量、数量、交货期、交货地点都由上，有关产品的质量、数量、交货期、交货地点都由上，有关产品的质量、数量、交货期、交货地点都由上，有关产品的质量、数量、交货期、交货地点都由交易所事先规定，唯一不确定的因素是价格。交易所事先规定，唯一不确定的因素是价格。交易所事先规定，唯一不确定的因素是价格。交易所事先规定，唯一不确定的因素是价格。n n在这个公开的市场上，所有参与交易的人员都通过信在这个公开的市场上，所有参与交易的人员都通过信在这个公开的市场上，所有参与交易的人员都通过信在这个公开的市场上，所有参与交易的
47、人员都通过信息传播系统，随时掌握产品的成交价格和成交数量，息传播系统，随时掌握产品的成交价格和成交数量，息传播系统，随时掌握产品的成交价格和成交数量，息传播系统，随时掌握产品的成交价格和成交数量，并及时做出买进或卖出的决策。并及时做出买进或卖出的决策。并及时做出买进或卖出的决策。并及时做出买进或卖出的决策。2023/3/526农业经济学 402.4.3 2.4.3 期货交易的内涵与运行特征期货交易的内涵与运行特征n n1.1.期货交易的内涵期货交易的内涵n n期货交易：按照一定的条件和程序，由买卖期货交易：按照一定的条件和程序，由买卖期货交易：按照一定的条件和程序，由买卖期货交易：按照一定的条
48、件和程序，由买卖双方者交易所内预先签订产品买卖合同，而货双方者交易所内预先签订产品买卖合同，而货双方者交易所内预先签订产品买卖合同，而货双方者交易所内预先签订产品买卖合同，而货款的支付与货物的交割则要在约定远期进行的款的支付与货物的交割则要在约定远期进行的款的支付与货物的交割则要在约定远期进行的款的支付与货物的交割则要在约定远期进行的一种贸易形式，属于一种贸易形式，属于一种贸易形式，属于一种贸易形式，属于信用交易范畴信用交易范畴信用交易范畴信用交易范畴。n n由于期货合约的买进和卖出是在期货交易所由于期货合约的买进和卖出是在期货交易所由于期货合约的买进和卖出是在期货交易所由于期货合约的买进和卖
49、出是在期货交易所的交易场内进行的，所以，人们也把期货交易的交易场内进行的，所以，人们也把期货交易的交易场内进行的，所以，人们也把期货交易的交易场内进行的，所以，人们也把期货交易所称做期货市场。所称做期货市场。所称做期货市场。所称做期货市场。n n期货市场是指期货交易交换关系的总和。期货市场是指期货交易交换关系的总和。期货市场是指期货交易交换关系的总和。期货市场是指期货交易交换关系的总和。2023/3/527农业经济学 402.2.期货交易的运行特征期货交易的运行特征(1)(1)(1)(1)期货交易是期货交易是期货交易是期货交易是“买空卖空买空卖空买空卖空买空卖空”的交易行为；的交易行为；的交易
50、行为；的交易行为；(2)(2)(2)(2)期货交易是一种委托性质的交易行为；期货交易是一种委托性质的交易行为；期货交易是一种委托性质的交易行为；期货交易是一种委托性质的交易行为；(3)(3)(3)(3)期货交易是以期货合约自由转让为前提的期货交易是以期货合约自由转让为前提的期货交易是以期货合约自由转让为前提的期货交易是以期货合约自由转让为前提的交易行为；交易行为；交易行为；交易行为；(4)(4)(4)(4)期货交易是在交易所进行的交易行为。期货交易是在交易所进行的交易行为。期货交易是在交易所进行的交易行为。期货交易是在交易所进行的交易行为。2023/3/528农业经济学 402.4.4 2.4