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1、2014 年酒店工程部工作计划一、2014 年酒店工程部维护管理制度；a,建立客房维护管理制度；制度简述如下1,每间客房 6 个月进行一次彻底维修,平均每月完成若干间。2，检修后的客房应达到以下标准（略）3，客房维修工作定额 4，客房维修工作内容：4.1，必做项目：为强制性必须完成的。4.2，修补调整项目。4.3，对整个客房现状进行评分，按此评分表将客房分为四类。5，对房间温度：开冷气时：22-24;开暖气时：22-26。对房间淋浴水流量：热水温度 16 升/分钟，开冷气时 455，开暖气时 485%.对房间电视音量：最大值控制在 50;都做出了标准要求。b,建立西餐厅维护保养标准及制度;c,
2、建立公共区域管理制度;制度简述如下 1，对前台、大厅，1.1,照度 300 xl-750 xl，1.2，空调：24 26 冬季;1820 夏季。1.3,灯光完好率 98%。1.4，天花：无明显色差、开裂、脱落无空调出风口四周无明显发黑痕迹.都做出了标准要求。d，变配电室规章制度(一）；变配电室规章制度（二);e,工程部值班室维护保养制度；f，各项技术指标制度；g,给排水规章制度;h,锅炉巡回检查制度;i，锅炉机房规章制度；j,设备资料卡制度；二、酒店设备运营管理1,2014 年酒店工程部设备计划保养明细(详见细分表）；2,日常维护:2.1，责任到人,职责明确。采取将设备按管理、使用、维护等分若
3、干责任人，并明确各自责任并纳入考核.3.2，客房维修：2。2。1,建立客房预防性维护计划（万能工计划）,所有客房本年度进行12 次维护并且有记录，2.2。2,维护按照“客房保养检查清单”进行客房维护工作。2。2。3，“客房保养检查清单“应包括所有客房服务项目，装修，用具和设备等内容。2。2。4，客房万能工为固定的员工,技能是接受过客房维修专业培训,熟悉设备维修流程，标准。3，设备的运行管理:4.1,所有的机房和设备建立定期预防维修计划，在设备要求的基础上制定全面的预防性维护计划，并详细列出所要求的维护工作内容和维护的频次.5.2，所有关键设备，如空调、锅炉、给排水,电梯系统总体工况和维护要有记
4、录。3.3，三、资产管理1，零配件管理：每月检查一级库房和工程部设备库房，每月核查盘点库存和备件控制情况、帐册，对工程部物品存放,工具和设备随时进行有效布置和管理。,2。库存定额管理；3。出入库管理；4，建立并进行资产台帐管理：四、能源管理1，2014 年酒店万元能耗比控制目标为8。2，做好设备运行标准化管理，提升运行效率；3，跟踪每个月的动力消耗数据并对绘制的图表进行分析.如，入住率,气候和营业水平等。4,按照合理的原则，均衡、稳定、合理地调度设备运行，5,水的控制措施：5.1，杜绝各种管路、活节、阀门的跑、冒、滴、漏现象,特别控制好客房座便器长流水现象，定期做是否有长流水的检查，杜绝漏水的
5、现象。房间用水压力；5.2，管理好喷水池、生活水箱。5.3，消防水池用水计量.6,电的控制措施:6.1,合理利用变压器，平均功率要平稳，减少变压器用量;6.2,照明选用节能型灯具,提高功率因数,降低损耗。6。3，制冷设备要合理运行，尽最大可能减少设备的开停次数.6。4,做好制冷设备经济运行的管理。6.5，加强对制冷设备的维护和计划。7，气的控制措施：7.1,加强对锅炉设备经济运行的管理，控制设备出水温度.7.2，加强对锅炉或热泵设备的维护和计划。7.3，加强对换热器或翅片清洁.五、部门人员的管理：2,员工对工作岗位和职责应完全明确,对运行和维护的职责区域应明确。3.对每个工作岗位的内容、流程,
6、工作标准、责任纳入考核。6.经理对每位员工工作的评估,考核情况，在酒店工作期间的奖惩,包括个人的基本情况，建立管理档案、记录等.7.提高员工工作效率（定量,定额标准纳入考核）.6.抓好部门人力资源管理，做好员工培训工作。6.1，培养员工的酒店意识,尤其是顾客意识。6.2，加强酒店经营理念的宣导。六、部门岗位考核：1，各岗位考核 11,发电机岗位,12,客房万能工岗位 13，空调制冷系统岗位 14,锅炉系统岗位 15,给排水岗位 16，厨房设备岗位 17，公区设备岗位七、安全生产:1，安全生产工作总体目标最大限度地追求不发生生产安全事故，不损害人体健康,不破坏环境及事故隐患整改率为100。.深入
7、开展标准化管理，遵循以人为本的原则，加强员工培训,努力提高队伍的安全素质,在单位各层面建成完善的、体系化的安全生产长效机制。2，安全生产目标管理纳入考核，考核内容简述、责任目标8.1、全年工亡事故为零，重伤事故为零。2.2、重大设备事故为零，火灾事故为零.2.3、全员安全教育培训率为100。2。4、特种作业人员特征上岗率100.2。5、安全生产隐患整改合格率100。9.6、关键设施设备进行定期年检，取得合格证书。10.7、每年进行一次评审，根据评审结果，修订和落实第二年指标.考核按百分制形式实行，完成以上 7 项目标为满分，其他项目按综合得分进行考核.3、抓好安全教育培训,提高安全意识11.1
8、，今年要将部门安全教育培训作为重要工作来抓。此项工作分几个阶段进行：12.2、调查和辨识阶段：一是对部门员工的安全意识以及安全知识掌握情况进行调查;二是对相关法律法规和行业标准以及需掌握的安全知识进行辨识。13.3、分析及计划阶段:根据调查和辨识的情况，对员工的安全意识及知识状况进行分析、统计,结合对前期辨识的结果,按轻重缓急制订出全年职工安全教育培训计划。14.4、实施阶段:按照制定的培训教育计划分期、按步骤,以多种形式对员工开展教育培训工作，并对培训效果进行考评。15.5、总结阶段:12 月份进行，针对全年的培训教育情况进行总结和分析，并以此为依据,制订出下一年度教育培训计划。4，抓好事故
9、隐患排查和整治，将事故消灭在萌芽状态篇二：酒店工程部 2013 年工作计划工程部 2013 年工作计划一、目标概况1、新的一年到来，面对酒店行业竞争越来越烈的现实，以及酒店经营面临着店面陈旧、设备老化问题，为保证整体店面形像和经营理念，给就餐客人一个舒适的硬环境，工程部必须全力维护店面、设备设施保养工作，有了舒适的环境和美味菜品,才能成为顾客至上的理由。二、重点工作1、改进以望工作方式，增强服务意识,服务程序，服务质量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，为分店提供更优质的服务。2、改进工作服务程序，加强主动性服务意识，协调好与各部门之间的工作及时性、有效性，遇事不推诿，多做事
10、。3、按照维修保养计划,抓好对大型设备的检修保养，做好对前厅后厨设备的换季检修，日常维护，加强对餐厅、厨房、员工宿舍的电器、管道周期保养巡检.4、树立成本经济概念，发挥利润中心作用，健全并按照能源、物料、修旧利废管理办法，控制降低物耗能耗成本。1 把握工程配件质量关，对重大配件材料登记使用日期，跟踪使用质量和寿命。2 合理控制设备经济运行，杜绝跑冒滴漏现象，加强对各部门水电气能源使用检查。3 修旧利废加强考核和统计，杜绝只管更换不管精心维修的不良作风。4 严格控制外委维修，能自行维修的尽量自行维修，尽量控制维修成本。5 积极做好设备早期维护保养工作，做到未用设备先保养设备.三、具体计划；1 月
11、份为安全检查月，主要检查分店营业区，后厨设备以及员工宿社安全进行检查，并做记录备案。2 月份无工作计划,2 月份是春节，利用春节时期自学一些专业的知识，3 月份店面计划维护月，下分店检查记录须要维护的工程，并做出工程预算上报。4 月份维修维护施工月，安排工程人员进行工程维护,计划后厨风机清洗工作，4 月低完成.5 月份夏季维护空调月，对分店空调设备及后厨制冷设备做全方位的维护，5 月低完成。6 月份安全用电月,进入夏天是用电高峰期,针对酒店用电设备及线路进行排查，并做记录和及时处理，6 月低完成。7、8、月份无计划、不定期下分店巡查，发现问题及时处理。9 月份工作重点自来水，对分店用水设备进行
12、检查和处理，杜绝跑冒滴漏现象。10 月份冬季维护空调月，对分店空调设备及后厨制冷设备做全方位的维护，10 月低完成。11 月份安全用电月，冬季用电高峰月,争对酒店用电设备及线路进行排查,并做记录和及时处理,11 月低完成。12 月份煤气安全月，检查煤气房,煤缸、煤气软管、主管道、以及灶上炉具做全面检查和维护，并做记录备案.大连川外川餐饮管理有限公司工程部2012-12-10 篇三：酒店工程部全年工作计划资料均来源于网上，房地产 e 网只负责收集、整理，但不能保证资料的完整性和准确性.如果您认为侵犯了您的权利，请您直接与我们联系.感谢原作者所作出的努力！资料均来源于网上,房地产 e 网只负责收集
13、、整理，但不能保证资料的完整性和准确性。如果您认为侵犯了您的权利，请您直接与我们联系。感谢原作者所作出的努力!资料均来源于网上，房地产 e 网只负责收集、整理,但不能保证资料的完整性和准确性。如果您认为侵犯了您的权利，请您直接与我们联系。感谢原作者所作出的努力！资料均来源于网上，房地产 e 网只负责收集、整理，但不能保证资料的完整性和准确性。如果您认为侵犯了您的权利，请您直接与我们联系.感谢原作者所作出的努力！资料均来源于网上，房地产 e 网只负责收集、整理，但不能保证资料的完整性和准确篇四：酒店工程部 2012 年度工作计划酒店工程部 2012 年度工作计划新的一年已经到来，面对目前酒店业竞
14、争越来越激烈的现实。工程部作为酒店的后勤部门要全力保证酒店的正常营业,确保酒店动力、照明的正常运行。工程部重点抓好如下工作：1，要进一步加强设备的维护运行管理和成本意识，加强人员服务意识培训，服务技能培训,争取人员一专多能。改善服务，改善后台形象，促使工作质量更上一台阶。1）、工程部的员工都是毕业于各技工学校或中专，对电工的知识不纳入培训计划，但要进行不定期考核。2）、培训员工对酒店的电器布局、设备、设施、电器开关箱、水管管网、闸阀等的分布位置要了如指掌。3)、培训员工熟练掌握所在岗位的操作流程和安全规范,熟识酒店各种设备的性能,面对突发性的设备故障,或紧急情况：如停水、停电、爆水管，电梯困人
15、等,懂得如何第一时间应对处理，从而将事故对酒店、对顾客的影响控制在最小的范围内.4）现在的电工已不再“专一特别是酒店的电工，面临着“全能的挑战。我们必须培训一支既懂电器维修、又能懂电梯、弱电音响、木器油漆、机械五金、水暖甚至通厕工的一般技能的队伍。要做到无师自通，多动脑、多思索、在工作中学习、积累，实践于工作。2、改进工作服务程序，加强对设备、设施的日常巡检，对重点设备、设施每日、每班次巡检,做好数据记录和交接班记录。3、提供高效率（在接到报修工程后用最好的技能、最短的时间,把工程做到最好），高质素（有强烈的酒店责任感和强烈的岗位职责感)服务。按时、按质完成酒店各部门报修的各项维修工程并做好记
16、录。4 每天合理调控空调设备经济运行（关注当天天气预报，做好空调运行数据记录、巡查房间冷气舒适度和开房率)。5,中央空调冷冻泵、冷却泵、生活提升泵和冷热水增压泵要进行保养和轴承更换,要在 2012 年 34 月完工。6，每季定期对酒店所有新风机滤网、冷凝器进行清洗保养。性。如果您认为侵犯了您的权利，请您直接与我们联系。感谢原作者所作出的努力!7，三楼厨房冻厨冷气不够冻（工程遗留问题)工程部计划在 2012 年 45 月完工。9，楼顶两个生活储水箱不能独立使用，日后清洗和维修都面临停水问题,影响营业.计划在 2012 年 3 月份修改。总之，事情无论大小，要干就干最好，我们也相信，没有最好，只有更好。只要我们对事业充满激情，对工作充满热情,对企业倾注深情，视店如家，团结一致，将今后工作做到专业、做到出色、做到完美.8,客房还有一百多间房窗台渗水没有处理，工程部必须在 2012 年雨季前完工.