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1、双色花卷的各种做法 一、锅贴花卷的做法 材料 香葱，盐，食用油、自发性粉 做法 1、自发性粉用温水和变成扁平面团，砌不好盖子瘕播发 20 分钟。2、继续揉光面团，待面团发酵至两倍大。3、将面团分为拳头大小的剂子，面团变成 0.5cm 薄的面片。4、撒适量盐涂均，倒少许食用油涂均。5、淋上香葱打碎划破面片。6、将卷好面片切成 3 厘米厚的剂子，横向拉开对折后再拉开，拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。7、将卷不好的花卷放进平底锅砌不好盖子，稳步瘕播发 40 分钟。8、中小火加热平底锅 1 分钟，至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子。9、中火冷却至水干，花卷底部金黄即可。二、双色玫瑰花卷 材料 南瓜，面粉
2、，盐，糖，牛奶，酵母粉 作法 1.发两块面团，一块用南瓜和的黄面团，一块白面团 2.煎成的面团搓坯后，分为大小光滑的剂子 3.擀成圆片后如图所示，颜色间隔开摆好，一个面片卷起来放在最下面 4.从下往下卷出来 5.用刮板从中间切开 6.立出来整理一下 7.饧发二十分钟后，凉水下锅，大火烧开后转中小火蒸 15-18 分钟 8.关火后，等 2、3 分钟后揭锅，双色玫瑰花卷就腌渍了 三、花卷的详细做法 材料：面粉、酵母、盐、油、葱 做法：1、清水冷却至 38 度左右，重新加入酵母，烘烤光滑;2、把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中，用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合;3、水面融合后用手把面和至三光(即为手光、
3、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆，砌上保鲜膜;4、静止发酵约 45 分钟左右(仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间)，面团会发至 2倍左右;5、葱晒干沥干水，切开葱花水泵;6、开始擀面了，在案板上洒上一些干粉，把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出;7、再用擀面杖把面团面团变成长方形的厚度约 3、4 毫米左右的薄面片;8、在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油，再撒上一些盐并抹均匀;9、光滑地利沙上葱花，由下至上地卷蜕变条;10、把卷好的面片切成 10 等份，然后两个上下叠加起来;11、在筷子红藤一点干粉，并放到面团的中间，用力压一压，然后抽出筷子，可爱的花卷就出了，其它面团的依次甩不好;12、在蒸架上铺上一层油纸，把整好形的花卷进蒸架上，盖上盖子，静止 15 分钟;13、然后大火蒸 15 分钟，打火后 2-5 分钟左右就可以关上盖子。