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1、大学城餐厅创业计划 现在越来越多的大学生吃饭的选择有很多，看来在大学城地区开一家餐厅是个不错的选择。以下是我为大家整理的，给大家作为参考，欢迎阅读!篇 1：一、快餐店概况二、经营目标三、市场分析四、经营计划五、人事计划六、销售计划七、财务计划八、附录一、快餐店概况 1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等 XX 式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。2.都市快餐店位于 XX 路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3.都市快餐店的所有者是，餐厅经理，厨师，三人均有 6 年
2、的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风。4.本店需创业万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行。二、经营目标 1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在 XX 路商业步行街站稳脚跟，1 年收回成本。2.本店将在 3 年内增设 3 家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。三、市场分析 1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到 X
3、X 路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占 50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占 50%。客源数量充足，消费水平中低档。2.竞争对手：都市快餐店附近共有 4 家主要竞争对手，其中规模较大的 1 家，其他 3 家为小型快餐店。这 4 家饭店经营期均在 2 年以上。快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外 3 家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这 4 家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。四、经营计划 1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜
4、，因地制宜的推出中式早餐套餐。3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。5.经营时间：早晚。6.对于以上计划，我们将分工协作，XX 尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。五、人事计划 1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员包括多少名厨师，多少名临时雇员含厨师具体内容如下：1 通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在 20-30 岁之间，有意加入餐饮行业者。应聘者特招用职工登记表并附入个人资料来本店面试。2 经面试，笔试，
5、体检合格者，与其签订劳动合同含试用期。2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受 2 个月的培训，具体内容如下：1 制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。2 实施培训计划，学习劳动纪律和 XX 种规章制度。3 考核上岗，对于不合格者给予停职学习，除 20%工资，直至合格为止。若 3 次考试及不合格者，除当月全部工资和福利。六、销售计划 1.开业前进行一系列企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。3.每月累计消费 1000 元者可参加每月末大，者1 名可获得
6、价值 888 元的礼券。4.每月累计消费 100 元者，赠送价值 10 元的礼券，200 元赠送 20 元礼券，以此类推。七、财务计划本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或中除。1 本店固定
7、资产 万元桌椅 套营业面积 冷冻柜 台灶件 若干二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：一保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。二食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。三应当有相应的消毒，、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。四设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。五餐具，饮具和盛放直接食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。六贮存，运输和装卸食品的容器包装，工
8、具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。七直接的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。八食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接食品时，必须使用售货工具。九用水必须符合*规定的城乡生活饮用水卫生标准。十使用的洗涤剂，消毒剂应当对安全，无害。三、禁止生产经营的食品：一变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感形状异常，可能对健康有害的。二含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对有害的。三含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过*限定标准。四未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。五病死，毒
9、死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。六容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。七掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。八用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。四、按期接受 XX 极卫生部门的食品卫生监督检验。菜 单快餐店地址：XX 路商业步行街快餐店的营业时间;快餐店提供品种 2 每日流动为多少万元主要用于以及临时进货 3 对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。注：因刚开业，所以在 XX 种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量
10、把价格放低。八、附录附录 1 法律要求为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守*，地方有关法规要求具体如下：一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行部门发放的卫生许可证，方可向工商行管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。食品生产经营者不得伪造，出借卫生许可证。篇 2 一、企业概况一、主要经营范围：餐饮服务：快餐食品及相关产品 XX 种软饮料企业类型：生产制造服务农业新型传统其他二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验包括时间：20212021 大堂经理 20212021出纳 20212021 物业管理教育背景，所学
11、习的相关课程包括时间：一九八七年高中毕业 xx 年营销技能培训 xx 年理财顾问培训 xx年 SYB 培训三、市场评估目标顾客描述：1、目标顾客类型：职员学生及时尚青年 2、目标顾客饮食习惯：习惯于工间及休闲娱乐时快捷方便用餐者 3、目标顾客性格特点：喜宽松环境不愿为进餐花费较多时间者 4、目标顾客口味特点：时尚口味中西结合对新鲜品种接受较快者市场容量或本企业预计市场占有率：本餐厅所居地理位置相对周边可辐射半径五百米地区，方圆约 0.8 平方公里，人口密度较高，初步统计 58 万人。华苑园区及复康路经济带以职员为主，王顶堤及天拖南地区分布有 20 余家网吧，天拖南地区又有数所中学和职专，目标客
12、户人员构成较佳，有中小的经营者，管理者及雇员，外来人员，学生，自由职业者和休闲娱乐者。根据其生活，工作和收入情况分析，符合目标顾客特点的比例较高，XX 类人员用餐时间层次清晰，流量均衡。市场容量或本企业预计市场占有率：本餐厅所处地理位置为一 XX 的发展地区，XX 种 XX 类企业，的数量不断增加，同时，该地段网吧等年轻人集中的场所也在快速发展，目标顾客的数量处于稳步增长状态。竞争对手的主要优势：1、经营时间较长，有固定的客户群体。2、非正规经营带来的低费用。3、使用低质原料带来的低成本。4、不追求规模，小批量带来的灵活性。5、低成本劳动力的优势。竞争对手的主要劣势：1、非正规经营，缺乏先进的
13、管理理念和明确的企业发展目标。2、非规范化，标准化的加工方式造成成本相对不易控制。3、多数情况下除固定顾客外等客上门，缺乏积极主动的经营，既没有营销。4、低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。5、多数没有品牌观念。本企业相对于竞争对手的主要优势：1、先进的理念和规范的管理。2、产品和服务的规范化，标准化带来的稳定的产品质量和可控成本。3、较好的营销理念和主动出击式的营销手段。4、创建良好的企业形象和品牌带来较稳定的客户 XX。5、员工培训，提高素质。本企业相对于竞争对手的主要劣势：1、经营时间较短，没有充足的积累。2、经营有创意，但相对于竞争对手而言处于规范过程中，前期效益可能会低一些。3、
14、边经营边培训虽能提高员工素质，储备人才，但会增加成本。4、创业初期还没有稳定的经营局面。5、因产品种类较多，产品和时间的交叉管理相对复杂。四、市场营销计划 1、产品午餐：方便，快捷，营养，卫生，中西合璧之新鲜风味晚餐：规范的服务 2、价格略 3、地点 1 选址细节：地址：XX 区楚雄道面积：70 租金或建筑成本：3000 元 2 选择该地址的主要原因：该地区所处地理位置优越，周边即有华苑园区又有复康路商业带，人口密度及目标顾客较理想。同时，紧邻蔬菜市场和第二冷冻厂，采买极其方便，有利于购买优质原材料，降低运输成本。3 销售方式选择一项并打：将把产品或服务销售或提供给：最终消费者商商 4选择该销
15、售方式的原因：直接面对消费终端，服务成本相对较低，同时可有效的现金流。4、促销人员推销：成本预测：成本预测公共关系：成本预测营业推广：，业务卡：成本预测：500 元五、企业组织结构企业将登记成：个体工商户有限责任个人独资企业其他合伙企业拟议的企业名称：赛嘉快餐厅企业的员工请附企业组织结构图和员工工作描述数，见：职务月薪业主或经理经理 1500 元员工 厨房负责人 1 名操作工 2 名 800元3 大堂负责人 1 名服务员 2 名 800 元3 业务人员 1 名 1000 元企业将获得的营业执照、许可证：类型预计费用企业营业执照 200元税务登记证 200 元卫生许可证 200 元共 600 元
16、企业的法律责任保险、员工的薪酬、纳税：种类预计费用保险费 500 元/年工 资5800 元/月纳 税按销售额计六、财务规划略七、企业组织结构图经理厨房负责堂负责人业务人员/操作工 操作工 服务员 服务员八、员工工作职责描述 1、经理：负责企业的决策及全面的日常管理工作，同时负责财务管理。2、厨房负责人：负责厨房内操作管理，卫生监督，工具清洗监督，有权检验业务人员购入的原材料，有向经理汇报建议的义务，同时参加厨房的正常操作工作。3、厨房操作工：负责将原材料加工成所需形状，打扫厨房卫生，清洗加工工具，有服从厨房负责人管理的义务。4、大堂负责人：负责大堂日常管理，卫生监督，服务质量监督，有权检验厨房
17、提供的一切成品，半成品，有向经理汇报的义务，同时参加大堂的正常工作。5、服务人员：负责向顾客提供合理有效的服务，打扫大堂卫生，清洗餐具，有服从大堂负责人管理的义务。6、业务人员：负责原材料采购，业务推动，设备管理及与相应部门联系解决问题，有向经理汇报的义务。篇 3 餐饮经营策略 1.市场策略。长期以来，国内居民因生活水平较低，对以厨房和卫生间为主要服务对象的小家电消费很少。据统计，目前国内城镇家庭小家电的平均拥有量只有三四种，而欧美*这一统计数字高达 37 种。据统计，每年国内有至少260 万住户搬入新家，随着人们生活水平提高，对厨房和卫生间的日益重视，小家电产品的加速普及与换代升级必将孵化出
18、惊人市场推动力，小家电的市场发展前景非常广阔。可行性分析与创业计划书范文一、市场分析不仅是利润，更是服务和问话。作为这个行业的倡导者，希望成为优质服务和行业健康发展的理想和，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进绿色餐饮的和发展。员工的服装，经营的理念，内部管理和总保持统一。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或
19、变质的原料。二、餐饮形象策略在位于商业区、景点区的餐厅充分显示本的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业为我们制定一套计划，从的特点出发，力求共性中个性。随着，府构建主义的提出。已经成为一个醒目的新词汇。全国上上下下专题研讨、专家学者纷纷撰文、新闻频频报道这无形当中推动了四个字潜在的商业价值。绿色餐饮的目的是使消费者能得到安全、健康的服务，创造出人类与自然环境相处的新模式。而 四个字更加贴切灌注了对赖以生存和发展的环境与负责的理念。三、计划由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。发展初
20、期，积极引导顾客绿色消费，使成为稳定的顾客消费群体。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、区和住宅区等地开餐经营。现在越来越多的大学生吃饭的选择有很多，看来在大学城地区开一家餐厅是个不错的选择。以下是我为大家整理的，给大家作为参考，欢迎阅读!篇 1：一、快餐店概况二、经营目标三、市场分析四、经营计划五、人事计划六、销售计划七、财务计划八、附录一、快餐店概况 1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等 XX 式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。2.都市快餐店位于 XX 路商业步行街，开创期是一家
21、中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3.都市快餐店的所有者是，餐厅经理，厨师，三人均有 6 年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风。4.本店需创业万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行。二、经营目标 1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在 XX 路商业步行街站稳脚跟，1 年收回成本。2.本店将在 3 年内增设 3 家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的
22、快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。三、市场分析 1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到 XX 路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占 50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占 50%。客源数量充足，消费水平中低档。2.竞争对手：都市快餐店附近共有 4 家主要竞争对手，其中规模较大的 1 家，其他 3 家为小型快餐店。这 4 家饭店经营期均在 2 年以上。快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外 3 家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这 4 家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占
23、有一席之地。四、经营计划 1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。5.经营时间：早晚。6.对于以上计划，我们将分工协作，XX 尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。五、人事计划 1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员包括多少名厨师，多少名临时雇员含厨师具体内容如下：1 通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好
24、的职业道德，年龄在 20-30 岁之间，有意加入餐饮行业者。应聘者特招用职工登记表并附入个人资料来本店面试。2 经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同含试用期。2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受 2 个月的培训，具体内容如下：1 制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。2 实施培训计划，学习劳动纪律和 XX 种规章制度。3 考核上岗，对于不合格者给予停职学习，除 20%工资，直至合格为止。若 3 次考试及不合格者，除当月全部工资和福利。六、销售计划 1.开业前进行一系列企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的
25、产品和服务内容。2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。3.每月累计消费 1000 元者可参加每月末大，者1 名可获得价值 888 元的礼券。4.每月累计消费 100 元者，赠送价值 10 元的礼券，200 元赠送 20 元礼券，以此类推。七、财务计划本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算
26、后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或中除。1 本店固定资产 万元桌椅 套营业面积 冷冻柜 台灶件 若干二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：一保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。二食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。三应当有相应的消毒，、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。四设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物
27、。五餐具，饮具和盛放直接食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。六贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。七直接的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。八食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接食品时，必须使用售货工具。九用水必须符合*规定的城乡生活饮用水卫生标准。十使用的洗涤剂，消毒剂应当对安全，无害。三、禁止生产经营的食品：一变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感形状异常，可能对健康有害的。二含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可
28、能对有害的。三含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过*限定标准。四未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。五病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。六容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。七掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。八用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。四、按期接受 XX 极卫生部门的食品卫生监督检验。菜 单快餐店地址：XX 路商业步行街快餐店的营业时间;快餐店提供品种 2 每日流动为多少万元主要用于以及临时进货 3 对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业
29、的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。注：因刚开业，所以在 XX 种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。八、附录附录 1 法律要求为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守*，地方有关法规要求具体如下：一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行部门发放的卫生许可证，方可向工商行管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。食品生产经营者不得伪造，出借卫生许可证。篇 2 一、企业概况一、主要经营范围：餐饮服务：快餐食品及相关产品 XX 种软饮料企业类型：生产制造服务农业新型传统其他二、创业计划作
30、者的个人情况以往的相关经验包括时间：20212021 大堂经理 20212021出纳 20212021 物业管理教育背景，所学习的相关课程包括时间：一九八七年高中毕业 xx 年营销技能培训 xx 年理财顾问培训 xx年 SYB 培训三、市场评估目标顾客描述：1、目标顾客类型：职员学生及时尚青年 2、目标顾客饮食习惯：习惯于工间及休闲娱乐时快捷方便用餐者 3、目标顾客性格特点：喜宽松环境不愿为进餐花费较多时间者 4、目标顾客口味特点：时尚口味中西结合对新鲜品种接受较快者市场容量或本企业预计市场占有率：本餐厅所居地理位置相对周边可辐射半径五百米地区，方圆约 0.8 平方公里，人口密度较高，初步统计
31、 58 万人。华苑园区及复康路经济带以职员为主，王顶堤及天拖南地区分布有 20 余家网吧，天拖南地区又有数所中学和职专，目标客户人员构成较佳，有中小的经营者，管理者及雇员，外来人员，学生，自由职业者和休闲娱乐者。根据其生活，工作和收入情况分析，符合目标顾客特点的比例较高，XX 类人员用餐时间层次清晰，流量均衡。市场容量或本企业预计市场占有率：本餐厅所处地理位置为一 XX 的发展地区，XX 种 XX 类企业，的数量不断增加，同时，该地段网吧等年轻人集中的场所也在快速发展，目标顾客的数量处于稳步增长状态。竞争对手的主要优势：1、经营时间较长，有固定的客户群体。2、非正规经营带来的低费用。3、使用低
32、质原料带来的低成本。4、不追求规模，小批量带来的灵活性。5、低成本劳动力的优势。竞争对手的主要劣势：1、非正规经营，缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。2、非规范化，标准化的加工方式造成成本相对不易控制。3、多数情况下除固定顾客外等客上门，缺乏积极主动的经营，既没有营销。4、低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。5、多数没有品牌观念。本企业相对于竞争对手的主要优势：1、先进的理念和规范的管理。2、产品和服务的规范化，标准化带来的稳定的产品质量和可控成本。3、较好的营销理念和主动出击式的营销手段。4、创建良好的企业形象和品牌带来较稳定的客户 XX。5、员工培训，提高素质。本企业相对于竞争对
33、手的主要劣势：1、经营时间较短，没有充足的积累。2、经营有创意，但相对于竞争对手而言处于规范过程中，前期效益可能会低一些。3、边经营边培训虽能提高员工素质，储备人才，但会增加成本。4、创业初期还没有稳定的经营局面。5、因产品种类较多，产品和时间的交叉管理相对复杂。四、市场营销计划 1、产品午餐：方便，快捷，营养，卫生，中西合璧之新鲜风味晚餐：规范的服务 2、价格略 3、地点 1 选址细节：地址：XX 区楚雄道面积：70 租金或建筑成本：3000 元 2 选择该地址的主要原因：该地区所处地理位置优越，周边即有华苑园区又有复康路商业带，人口密度及目标顾客较理想。同时，紧邻蔬菜市场和第二冷冻厂，采买
34、极其方便，有利于购买优质原材料，降低运输成本。3 销售方式选择一项并打：将把产品或服务销售或提供给：最终消费者商商 4选择该销售方式的原因：直接面对消费终端，服务成本相对较低，同时可有效的现金流。4、促销人员推销：成本预测：成本预测公共关系：成本预测营业推广：，业务卡：成本预测：500 元五、企业组织结构企业将登记成：个体工商户有限责任个人独资企业其他合伙企业拟议的企业名称：赛嘉快餐厅企业的员工请附企业组织结构图和员工工作描述数，见：职务月薪业主或经理经理 1500 元员工 厨房负责人 1 名操作工 2 名 800元3 大堂负责人 1 名服务员 2 名 800 元3 业务人员 1 名 1000
35、 元企业将获得的营业执照、许可证：类型预计费用企业营业执照 200元税务登记证 200 元卫生许可证 200 元共 600 元企业的法律责任保险、员工的薪酬、纳税：种类预计费用保险费 500 元/年工 资5800 元/月纳 税按销售额计六、财务规划略七、企业组织结构图经理厨房负责堂负责人业务人员/操作工 操作工 服务员 服务员八、员工工作职责描述 1、经理：负责企业的决策及全面的日常管理工作，同时负责财务管理。2、厨房负责人：负责厨房内操作管理，卫生监督，工具清洗监督，有权检验业务人员购入的原材料，有向经理汇报建议的义务，同时参加厨房的正常操作工作。3、厨房操作工：负责将原材料加工成所需形状，
36、打扫厨房卫生，清洗加工工具，有服从厨房负责人管理的义务。4、大堂负责人：负责大堂日常管理，卫生监督，服务质量监督，有权检验厨房提供的一切成品，半成品，有向经理汇报的义务，同时参加大堂的正常工作。5、服务人员：负责向顾客提供合理有效的服务，打扫大堂卫生，清洗餐具，有服从大堂负责人管理的义务。6、业务人员：负责原材料采购，业务推动，设备管理及与相应部门联系解决问题，有向经理汇报的义务。篇 3 餐饮经营策略 1.市场策略。长期以来，国内居民因生活水平较低，对以厨房和卫生间为主要服务对象的小家电消费很少。据统计，目前国内城镇家庭小家电的平均拥有量只有三四种，而欧美*这一统计数字高达 37 种。据统计，
37、每年国内有至少260 万住户搬入新家，随着人们生活水平提高，对厨房和卫生间的日益重视，小家电产品的加速普及与换代升级必将孵化出惊人市场推动力，小家电的市场发展前景非常广阔。可行性分析与创业计划书范文一、市场分析不仅是利润，更是服务和问话。作为这个行业的倡导者，希望成为优质服务和行业健康发展的理想和，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进绿色餐饮的和发展。员工的服装，经营的理念，内部管理和总保持统一。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会
38、识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或变质的原料。二、餐饮形象策略在位于商业区、景点区的餐厅充分显示本的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业为我们制定一套计划，从的特点出发，力求共性中个性。随着，府构建主义的提出。已经成为一个醒目的新词汇。全国上上下下专题研讨、专家学者纷纷撰文、新闻频频报道这无形当中推动了四个字潜在的商业价值。绿色餐饮的目的是使消费者能得到安全、健康的服务，创造出人类与自然环境相处的新模式。而 四个字更加贴切灌注了对赖以生存和发展的环境与负责的理念。三、计划由点做起，辐而为面。立足于一
39、个地区特点的消费群，初期发展就应一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。发展初期，积极引导顾客绿色消费，使成为稳定的顾客消费群体。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、区和住宅区等地开餐经营。现在越来越多的大学生吃饭的选择有很多，看来在大学城地区开一家餐厅是个不错的选择。以下是我为大家整理的，给大家作为参考，欢迎阅读!篇 1：一、快餐店概况二、经营目标三、市场分析四、经营计划五、人事计划六、销售计划七、财务计划八、附录一、快餐店概况 1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如
40、油条、小笼包等 XX 式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。2.都市快餐店位于 XX 路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3.都市快餐店的所有者是，餐厅经理，厨师，三人均有 6 年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风。4.本店需创业万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行。二、经营目标 1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在 XX
41、路商业步行街站稳脚跟，1 年收回成本。2.本店将在 3 年内增设 3 家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。三、市场分析 1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到 XX 路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占 50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占 50%。客源数量充足，消费水平中低档。2.竞争对手：都市快餐店附近共有 4 家主要竞争对手，其中规模较大的 1 家，其他 3 家为小型快餐店。这 4 家饭店经营期均在 2 年以上。快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外 3 家小型快餐店卫生情况较
42、差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这 4 家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。四、经营计划 1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。5.经营时间：早晚。6.对于以上计划，我们将分工协作，XX 尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。五、人事计划 1.本店开业前期，初步计
43、划招收多少名全日制雇员包括多少名厨师，多少名临时雇员含厨师具体内容如下：1 通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在 20-30 岁之间，有意加入餐饮行业者。应聘者特招用职工登记表并附入个人资料来本店面试。2 经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同含试用期。2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受 2 个月的培训，具体内容如下：1 制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。2 实施培训计划，学习劳动纪律和 XX 种规章制度。3 考核上岗，对于不合格者给予停职学习，除 20%工资，直至合格为止。若 3 次考试及不合格者，除当月全部工资和福利。六、销
44、售计划 1.开业前进行一系列企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。3.每月累计消费 1000 元者可参加每月末大，者1 名可获得价值 888 元的礼券。4.每月累计消费 100 元者，赠送价值 10 元的礼券，200 元赠送 20 元礼券，以此类推。七、财务计划本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便
45、核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或中除。1 本店固定资产 万元桌椅 套营业面积 冷冻柜 台灶件 若干二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：一保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。二食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。三应当有相应的消毒，、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃
46、圾和废弃物的设施。四设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。五餐具，饮具和盛放直接食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。六贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。七直接的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。八食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接食品时，必须使用售货工具。九用水必须符合*规定的城乡生活饮用水卫生标准。十使用的洗涤剂，消毒剂应当对安全，无害。三、禁止生产经营的食品：一变质
47、，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感形状异常，可能对健康有害的。二含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对有害的。三含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过*限定标准。四未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。五病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。六容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。七掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。八用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。四、按期接受 XX 极卫生部门的食品卫生监督检验。菜 单快餐店地址：XX 路商业步行街快餐店的营业时间;快餐店
48、提供品种 2 每日流动为多少万元主要用于以及临时进货 3 对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。注：因刚开业，所以在 XX 种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。八、附录附录 1 法律要求为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守*，地方有关法规要求具体如下：一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行部门发放的卫生许可证，方可向工商行管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。食品生产经营者不得伪造，出借卫生许可证。篇 2
49、一、企业概况一、主要经营范围：餐饮服务：快餐食品及相关产品 XX 种软饮料企业类型：生产制造服务农业新型传统其他二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验包括时间：20212021 大堂经理 20212021出纳 20212021 物业管理教育背景，所学习的相关课程包括时间：一九八七年高中毕业 xx 年营销技能培训 xx 年理财顾问培训 xx年 SYB 培训三、市场评估目标顾客描述：1、目标顾客类型：职员学生及时尚青年 2、目标顾客饮食习惯：习惯于工间及休闲娱乐时快捷方便用餐者 3、目标顾客性格特点：喜宽松环境不愿为进餐花费较多时间者 4、目标顾客口味特点：时尚口味中西结合对新鲜品种接受较快者市
50、场容量或本企业预计市场占有率：本餐厅所居地理位置相对周边可辐射半径五百米地区，方圆约 0.8 平方公里，人口密度较高，初步统计 58 万人。华苑园区及复康路经济带以职员为主，王顶堤及天拖南地区分布有 20 余家网吧，天拖南地区又有数所中学和职专，目标客户人员构成较佳，有中小的经营者，管理者及雇员，外来人员，学生，自由职业者和休闲娱乐者。根据其生活，工作和收入情况分析，符合目标顾客特点的比例较高，XX 类人员用餐时间层次清晰，流量均衡。市场容量或本企业预计市场占有率：本餐厅所处地理位置为一 XX 的发展地区，XX 种 XX 类企业，的数量不断增加，同时，该地段网吧等年轻人集中的场所也在快速发展，