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1、关于蛋白质的分离和纯化第一页，本课件共有43页一、蛋白质的分离一、蛋白质的分离 2.2.根据蛋白质根据蛋白质各种特性各种特性的差异，如的差异，如分子的形状和大分子的形状和大小、所带电荷的性质和多少、溶解度、吸附性质和对小、所带电荷的性质和多少、溶解度、吸附性质和对其他分子的亲和力其他分子的亲和力等等，可以用来分离等等，可以用来分离不同种类不同种类的蛋白的蛋白质。质。Q:Q:下列蛋白质如何提取？下列蛋白质如何提取？酸性蛋白质；酸性蛋白质；水溶性蛋白质；水溶性蛋白质；脂溶性蛋白质；脂溶性蛋白质；偏偏碱性溶液碱性溶液 透析液（中性缓冲液）透析液（中性缓冲液）有机溶剂有机溶剂原理原理 1.1.根据细胞
2、的结构特点，选择不同的破碎细胞的方法根据细胞的结构特点，选择不同的破碎细胞的方法（如研磨法、超声波法、酶解法等如研磨法、超声波法、酶解法等），使各种蛋白质释），使各种蛋白质释放出来。放出来。第二页，本课件共有43页一、蛋白质的分离一、蛋白质的分离1.1.抽提方法：抽提方法：（1 1）酸性蛋白质）酸性蛋白质：（2 2）水溶性蛋白质）水溶性蛋白质：（3 3）脂溶性蛋白质）脂溶性蛋白质：偏偏碱性溶液碱性溶液 透析液（中性缓冲液）透析液（中性缓冲液）有机溶剂有机溶剂第三页，本课件共有43页二、常用的分离方法二、常用的分离方法1.离心沉离心沉降降法法2.薄膜薄膜透析法透析法3.凝胶色谱法凝胶色谱法4.电
3、泳法电泳法第四页，本课件共有43页 1 1.离心沉降法离心沉降法 原理：通过控制原理：通过控制离心速离心速率率，使得，使得分子大小、密分子大小、密度不同度不同的的物质物质发生分层发生分层沉降，从而沉降，从而分离出不同分离出不同种类蛋白质种类蛋白质。离心时相对分子质量离心时相对分子质量大大的的物质先沉淀。物质先沉淀。第五页，本课件共有43页2 2.薄膜薄膜透析法透析法 （1 1）原理：）原理：利用利用蛋白质分子不能透过半透蛋白质分子不能透过半透膜的特性，膜的特性，可可将蛋白质与其他小分子化合将蛋白质与其他小分子化合物分离开。物分离开。（2 2）方法：）方法：将待分离的蛋白质溶液装入用将待分离的蛋
4、白质溶液装入用半透膜半透膜制成的透析袋内，再将透析袋放入制成的透析袋内，再将透析袋放入透析液中便可进行透析。透析液中便可进行透析。半透膜半透膜能使小分子自由进出，而大分子保能使小分子自由进出，而大分子保留在袋内。留在袋内。第六页，本课件共有43页 小分子杂质（无机盐、单糖、二糖及小分子杂质（无机盐、单糖、二糖及氨基酸等）从透析袋中出来，而蛋白质氨基酸等）从透析袋中出来，而蛋白质留在袋内。留在袋内。第七页，本课件共有43页3.3.蛋白质分离的方法：蛋白质分离的方法：（1 1）透析法）透析法第八页，本课件共有43页3.3.凝胶色谱法凝胶色谱法(1)(1)凝胶：凝胶：由多糖类由多糖类化合物（如葡聚糖
5、、琼脂糖）化合物（如葡聚糖、琼脂糖）构成构成的的多多孔球体孔球体，内含许多贯穿的通道内含许多贯穿的通道(2)原理：原理：大分子通过多孔凝胶颗粒的间大分子通过多孔凝胶颗粒的间隙，路程短，流动快；小分子穿过多孔隙，路程短，流动快；小分子穿过多孔凝胶颗粒内部，路程长，流动慢。凝胶颗粒内部，路程长，流动慢。(3 3)作用作用：使样品中使样品中分子大小不同分子大小不同的蛋白的蛋白质按顺序分离出来质按顺序分离出来第九页，本课件共有43页下图中最早洗脱下来的是什么？为什么？下图中最早洗脱下来的是什么？为什么？第十页，本课件共有43页第十一页，本课件共有43页第十二页，本课件共有43页用凝胶色谱法分离蛋白质时
6、，分子量大用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质的蛋白质A A路程较长，移动速度较慢路程较长，移动速度较慢 B B路程较长，移动速度较快路程较长，移动速度较快C C路程较短，移动速度较慢路程较短，移动速度较慢 D D路程较短，移动速度较快路程较短，移动速度较快D第十三页，本课件共有43页相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的进行过程可表示为图中哪一个进行过程可表示为图中哪一个B第十四页，本课件共有43页 4.4.电泳电泳(1)(1)概念：概念：带电粒子在电场作用下发生迁移的过程。带电粒子在电场作用下发生迁移的过程。方向：向着与其所带电荷相反的电极移动。方向：向
7、着与其所带电荷相反的电极移动。(2)(2)泳动速度和方向：泳动速度和方向：速度：速度：带电分子的迁移速度跟各种带电分子的迁移速度跟各种分子带电性质分子带电性质的的差异以及分子本身的差异以及分子本身的大小大小,形状形状有关。有关。一般来说，一般来说，带电颗粒带电颗粒所带净电荷越多所带净电荷越多，直直径越小，越接近于球形，则在电场中的泳动径越小，越接近于球形，则在电场中的泳动速度越快；反之，则越慢。速度越快；反之，则越慢。电泳分离时，电荷量相差越大的物质相距越远。电泳分离时，电荷量相差越大的物质相距越远。第十五页，本课件共有43页醋酸纤维醋酸纤维薄膜电泳薄膜电泳琼脂糖琼脂糖凝胶电泳凝胶电泳SDSS
8、DS聚丙稀酰胺聚丙稀酰胺凝胶电泳：测定蛋白质相对分子质量。凝胶电泳：测定蛋白质相对分子质量。SDSSDS能使蛋白质完全变性，能使蛋白质完全变性，SDSSDS所带电荷大大超过了蛋白质所带电荷大大超过了蛋白质原有电荷。原有电荷。迁移率取决于分子大小迁移率取决于分子大小。(3)(3)类型（载体）类型（载体）:第十六页，本课件共有43页使用使用SDS-SDS-聚丙烯酰胺电泳过程中，不同蛋聚丙烯酰胺电泳过程中，不同蛋白质的电泳迁移率完全取决于白质的电泳迁移率完全取决于A A 电荷的多少电荷的多少 B B 分子的大小分子的大小C C 肽链的多少肽链的多少 D D 分子形状的差异分子形状的差异第十七页，本课
9、件共有43页下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是是 ()A.透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性能通过半透膜的特性B.采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物分离开来分离开来C.离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离密度不同的蛋白质分离D.蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动相同的电极方向移动D第十八页，本课件共有43页三、三、血红蛋白的提取和分离血红蛋白的
10、提取和分离 1.1.样品处理样品处理 2.2.粗分离粗分离 3.3.纯化纯化 4.4.纯度鉴定纯度鉴定第十九页，本课件共有43页1.1.样品处理样品处理（1 1）洗涤洗涤红细胞红细胞（低速短时离心，生理盐水）（低速短时离心，生理盐水）目的：去除杂蛋白目的：去除杂蛋白。血样先血样先低速短时离心低速短时离心分离红细胞，然后吸出上层分离红细胞，然后吸出上层透明透明的黄色血浆，将下层暗红色的红细胞液体倒入烧的黄色血浆，将下层暗红色的红细胞液体倒入烧杯，再加入杯，再加入五倍体积的生理盐水五倍体积的生理盐水，缓慢搅拌缓慢搅拌10min10min，低速短时间离心，如此重复洗涤三次，直至上清，低速短时间离心，
11、如此重复洗涤三次，直至上清液中没有黄色，表明红细胞已洗涤干净。液中没有黄色，表明红细胞已洗涤干净。低速离心：防止白细胞沉淀。低速离心：防止白细胞沉淀。缓慢搅拌：防止红细胞破裂释放出血红蛋白。缓慢搅拌：防止红细胞破裂释放出血红蛋白。柠檬酸钠柠檬酸钠：防止血液凝固。：防止血液凝固。第二十页，本课件共有43页（2）血红蛋白的释放）血红蛋白的释放 在在蒸馏水和甲苯蒸馏水和甲苯作用下，红细胞破裂释放作用下，红细胞破裂释放出血红蛋白。出血红蛋白。注：加入蒸馏水后红细胞液体积与原血液注：加入蒸馏水后红细胞液体积与原血液体积要相同。体积要相同。甲苯甲苯：溶解细胞膜，有利于血红蛋白的释放溶解细胞膜，有利于血红蛋
12、白的释放和分离和分离。蒸馏水作用：使红细胞吸水胀破蒸馏水作用：使红细胞吸水胀破第二十一页，本课件共有43页1、洗涤红细胞的目的是洗涤红细胞的目的是 A.去除血清去除血清 B.去除杂蛋白去除杂蛋白 C.除去血小板除去血小板 D.除去水除去水B第二十二页，本课件共有43页2、选用红细胞作为分离蛋白质的实验材料，选用红细胞作为分离蛋白质的实验材料，有何好处有何好处 （）A.血红蛋白是有色蛋白血红蛋白是有色蛋白 B.红细胞无细胞核红细胞无细胞核C.红细胞蛋白质含量高红细胞蛋白质含量高 D.红细胞红细胞DNA含量含量高高A第二十三页，本课件共有43页3、为了提取血红蛋白，从学校附近的屠宰场为了提取血红蛋
13、白，从学校附近的屠宰场取新鲜的猪血，对猪血处理的正确操作是取新鲜的猪血，对猪血处理的正确操作是 ()A.要在采血容器中预先加入抗凝血剂柠檬酸要在采血容器中预先加入抗凝血剂柠檬酸钠钠 B.重复洗涤直到上清液呈红色为止重复洗涤直到上清液呈红色为止C.将离心后的血细胞加入清水缓慢搅拌将离心后的血细胞加入清水缓慢搅拌 D.取血回来后，马上进行高速长时间离心取血回来后，马上进行高速长时间离心A第二十四页，本课件共有43页 （3）分离血红蛋白溶液）分离血红蛋白溶液 将搅拌好的混合溶液将搅拌好的混合溶液中速长时中速长时离离心心后，试管中的溶液分为后，试管中的溶液分为4层。层。第一层为无色透明的第一层为无色透
14、明的甲苯层甲苯层，第二层为第二层为脂溶性物质的沉淀层脂溶性物质的沉淀层，第三层是第三层是血红蛋白的水溶液血红蛋白的水溶液，第四层是其他杂质的暗红色沉淀物。第四层是其他杂质的暗红色沉淀物。将试管中的液体用滤纸过滤，除去之溶性沉淀将试管中的液体用滤纸过滤，除去之溶性沉淀层，于层，于分液漏斗分液漏斗中静置片刻后，分出下层的红中静置片刻后，分出下层的红色透明液体。色透明液体。第二十五页，本课件共有43页 取取1mL1mL的血红蛋白溶液装入的血红蛋白溶液装入透析袋透析袋中，将透析袋中，将透析袋放入盛有放入盛有300mL300mL的物的物质的量的浓度为质的量的浓度为20mmol/L20mmol/L的的磷酸
15、缓磷酸缓冲液冲液（PH=7PH=7）中中，透析，透析12h12h。透析可以。透析可以去除样品中分子去除样品中分子量较小的杂质量较小的杂质，或用于更换样品的缓冲液。或用于更换样品的缓冲液。【注】缓冲液作用：抵制外界酸、碱对溶液【注】缓冲液作用：抵制外界酸、碱对溶液pHpH的影响而保持的影响而保持pHpH稳定。稳定。使用使用PH=7PH=7的磷酸缓冲液，有利于维持血的磷酸缓冲液，有利于维持血红蛋白的正常特性。红蛋白的正常特性。2.粗分离粗分离-薄膜薄膜透析透析法法第二十七页，本课件共有43页1 1、下列操作正确的是（下列操作正确的是（）A.A.分离红细胞时采用低速长时间离心分离红细胞时采用低速长时
16、间离心 B.B.红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸馏水红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸馏水就可就可C.C.分离血红蛋白溶液是低速短时间离心分离血红蛋白溶液是低速短时间离心 D.D.透析时要用透析时要用20mmol/l20mmol/l的磷酸缓冲液，透的磷酸缓冲液，透析析12h12hD第二十八页，本课件共有43页2 2、在蛋白质的提取和分离中，关于对样品处理在蛋白质的提取和分离中，关于对样品处理过程中，分析无误的是过程中，分析无误的是 （）A A 洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐机盐B B 洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞等会洗涤时离心速度过小
17、，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果沉淀，达不到分离的效果C C 洗涤过程选用洗涤过程选用0.1%0.1%的生理盐水的生理盐水D D 透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质杂质D第二十九页，本课件共有43页 3.3.纯化纯化-凝胶色谱法凝胶色谱法 去除相对分子量大的杂质蛋白去除相对分子量大的杂质蛋白第三十页，本课件共有43页凝胶色谱柱的装填凝胶色谱柱的装填 凝胶的前处理凝胶的前处理：配置凝胶悬浮液：配置凝胶悬浮液：计算并称取一定量计算并称取一定量的的凝胶浸泡于蒸馏水或洗脱液中充分溶胀凝胶浸泡于蒸馏水或洗脱液中充分溶胀后，配成凝后，配成凝胶悬
18、浮液。胶悬浮液。凝胶色谱柱的装填方法凝胶色谱柱的装填方法：A A、固定：将色谱柱装置固、固定：将色谱柱装置固定在支架上。定在支架上。B B、装填：、装填：将凝胶悬浮液一次性的装填入将凝胶悬浮液一次性的装填入色谱柱内，装填时轻轻敲动色谱柱，使凝胶填装均匀。色谱柱内，装填时轻轻敲动色谱柱，使凝胶填装均匀。注意：注意：1 1、凝胶装填时尽量紧密，以降低凝胶颗粒之间的、凝胶装填时尽量紧密，以降低凝胶颗粒之间的空隙。空隙。2 2、装填凝胶柱时不得有气泡存在：因为气泡会、装填凝胶柱时不得有气泡存在：因为气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果。降低分离效果。第三十一页
19、，本课件共有43页 洗涤平衡：洗涤平衡：装填完毕后，立即用装填完毕后，立即用缓冲液洗脱瓶，在缓冲液洗脱瓶，在50cm50cm高的操作高的操作压下，用压下，用300ml300ml的磷酸缓冲液的磷酸缓冲液（pHpH为为7.07.0）充分洗涤平衡）充分洗涤平衡1212小小时。时。注意：注意：1 1、液面不要低于凝胶表液面不要低于凝胶表面，否则可能有气泡混入面，否则可能有气泡混入，影，影响液体在柱内的流动与最终生响液体在柱内的流动与最终生物大分子物质的分离效果。物大分子物质的分离效果。2 2、不能发生洗脱液流干不能发生洗脱液流干，露出凝露出凝胶颗粒的现象胶颗粒的现象。凝胶色谱柱的装填凝胶色谱柱的装填5
20、0cm50cm50cm50cm高高高高第三十二页，本课件共有43页样品加入与洗脱样品加入与洗脱 调节缓冲液面：调节缓冲液面：打开下端出口，使柱内缓冲液缓慢下降到与打开下端出口，使柱内缓冲液缓慢下降到与凝胶面平齐，关闭出口。凝胶面平齐，关闭出口。滴加透析样品：滴加透析样品：吸管吸吸管吸1ml1ml样品加到色谱柱的顶端，样品加到色谱柱的顶端，滴加样品时，吸管管口滴加样品时，吸管管口贴着管壁环绕移动加样贴着管壁环绕移动加样，同时注，同时注意意不要破坏凝胶面。不要破坏凝胶面。样品渗入凝胶床：样品渗入凝胶床：加样后打开下端出口，使样品渗入凝胶床内，加样后打开下端出口，使样品渗入凝胶床内，等样品完全进入凝
21、胶层后，关闭下端出口。等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口。洗脱：洗脱：小心加入小心加入pH=7.0 pH=7.0 的的20mmol/l20mmol/l的磷酸缓冲液到适当高度，的磷酸缓冲液到适当高度，连接缓冲液洗脱瓶，打开下端出口进行洗脱。连接缓冲液洗脱瓶，打开下端出口进行洗脱。收集：收集：待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，每液，每5ml5ml收集一试管，连续收集。收集一试管，连续收集。（在分离过程中，如果红色（在分离过程中，如果红色区带均匀一致的移动，说明色谱柱制作成功）区带均匀一致的移动，说明色谱柱制作成功）第三十三页，本课件共
22、有43页1 1、在装填凝胶柱时，不能有气泡存在的原因在装填凝胶柱时，不能有气泡存在的原因 ()()A A、气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次、气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次 序，降低分离效果序，降低分离效果B B、气泡阻碍蛋白质的运动、气泡阻碍蛋白质的运动C C、气泡与蛋白质发生化学反应、气泡与蛋白质发生化学反应D D、气泡在装填凝胶的时候，使凝胶不紧密、气泡在装填凝胶的时候，使凝胶不紧密A第三十四页，本课件共有43页2 2、样品的加入和洗脱的操作不正确的是样品的加入和洗脱的操作不正确的是A A 加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降
23、到凝胶面的下面内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到凝胶面的下面B B加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内床内C C等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口D D用吸管小心的将用吸管小心的将1ml1ml透析后的样品加到色谱透析后的样品加到色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面柱的顶端，不要破坏凝胶面A第三十五页，本课件共有43页4.4.纯度鉴定纯度鉴定-SDS-SDS-聚丙烯酰胺凝胶聚丙烯酰胺凝胶电泳电泳第三十六页，本课件共有43页蛋白质的提取和分离一般分为四步：蛋白质的提取和分离一般分为四步：（1）样品处理：）样品处理：包括洗涤红细胞；血红
24、蛋白包括洗涤红细胞；血红蛋白释放释放；分离分离血红蛋白溶液。血红蛋白溶液。（2）粗分离：）粗分离：薄膜薄膜透析透析法法除去分子较小的杂质。除去分子较小的杂质。（3）纯化：）纯化：通过凝胶色谱法将分子量较大的杂通过凝胶色谱法将分子量较大的杂质蛋白质除去。质蛋白质除去。（4）纯度鉴定：）纯度鉴定：通过聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定。通过聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定。（以血红蛋白的分离纯化为例（以血红蛋白的分离纯化为例）三、蛋白质提取分离的程序三、蛋白质提取分离的程序第三十七页，本课件共有43页1、下列关于下列关于DNA和血红蛋白的提取与分离属和血红蛋白的提取与分离属于的叙述中，错误的是于的叙述中，错误的是 ()
25、A.可用蒸馏水涨破细胞的方法从猪红细胞中可用蒸馏水涨破细胞的方法从猪红细胞中提取到提取到DNA和蛋白质和蛋白质B.用不同浓度的用不同浓度的NaCl溶液反复溶解于析出溶液反复溶解于析出DNA可去除部分杂质可去除部分杂质C.透析法分离蛋白质的依据是利用蛋白质不透析法分离蛋白质的依据是利用蛋白质不能通过半透膜的特性能通过半透膜的特性D.进一步分离与纯化血红蛋白可用凝胶色谱进一步分离与纯化血红蛋白可用凝胶色谱法、离心法、电泳法等法、离心法、电泳法等A第三十八页，本课件共有43页2、下列关于血红蛋白提取和分离实验中样品下列关于血红蛋白提取和分离实验中样品处理步骤的描述，正确的是处理步骤的描述，正确的是
26、()A.红细胞的洗涤：加入蒸馏水，缓慢搅拌，红细胞的洗涤：加入蒸馏水，缓慢搅拌，低速短时间离心低速短时间离心B.血红蛋白的释放：加入生理盐水和甲苯，血红蛋白的释放：加入生理盐水和甲苯，置于磁力搅拌器上充分搅拌置于磁力搅拌器上充分搅拌C.分离血红蛋白：将搅拌好的混合液离心、分离血红蛋白：将搅拌好的混合液离心、过滤后，用分液漏斗分离过滤后，用分液漏斗分离D.透析：将血红蛋白溶液装入透析袋，然后透析：将血红蛋白溶液装入透析袋，然后置于置于pH为为4.0的磷酸缓冲液中透析的磷酸缓冲液中透析12hC第三十九页，本课件共有43页3、以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理
27、叙述正确的是理叙述正确的是 ()A.红细胞洗涤过程中要加入红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水，倍体积的蒸馏水，重复洗涤三次重复洗涤三次B.将血红蛋白溶液放在质量分数为将血红蛋白溶液放在质量分数为O.9的的NaCl溶液透析溶液透析12小时小时C.凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在存在D.蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢移动速度慢C第四十页，本课件共有43页4、在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是酸缓冲液处理的目的是 ()A.防止血红蛋白被防止血红
28、蛋白被O2氧化氧化 B.血红蛋白是一种碱性物质，需要酸中和血红蛋白是一种碱性物质，需要酸中和C.磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程D.让血红蛋白处在稳定的让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其范围内，维持其结构和功能结构和功能D第四十一页，本课件共有43页5、下面关于对血红蛋白提取和分离的样品的下面关于对血红蛋白提取和分离的样品的处理措施中，错误的是处理措施中，错误的是 （）A.采集血样后要高速短时间离心获得血细胞采集血样后要高速短时间离心获得血细胞B.洗涤三次后如上清液仍有黄色，可增加洗洗涤三次后如上清液仍有黄色，可增加洗涤次数，否则血浆蛋白无法除净。涤次数，否则血浆蛋白无法除净。C.在蒸馏水和甲苯的作用下，细胞破裂，释在蒸馏水和甲苯的作用下，细胞破裂，释放出血红蛋白放出血红蛋白D.释放血红蛋白后再经过离心，就可以使血释放血红蛋白后再经过离心，就可以使血红蛋白和其他杂质分离开来红蛋白和其他杂质分离开来A第四十二页，本课件共有43页02.03.2023感感谢谢大大家家观观看看第四十三页，本课件共有43页