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1、设施茄子栽培第1页，本讲稿共24页1主要内容v一、概述v二、生物学特性v三、种类及品种v四、栽培季节及茬口安排v五、日光温室茄子栽培v六、主要生理障碍及对策第2页，本讲稿共24页2一、概述一、概述学名：学名：Solanum melonggena L.1.起源：起源：东南亚热带地区，古印度为最早的驯化地东南亚热带地区，古印度为最早的驯化地，一般一般认为中国是茄子的第二起源中心认为中国是茄子的第二起源中心。2.营养价值：营养价值：以嫩果供食，可炒食、蒸食和盐渍，含有以嫩果供食，可炒食、蒸食和盐渍，含有 蛋白蛋白质、脂肪、糖、磷、钙、铁以外，还含有茄碱苷，具有降低胆质、脂肪、糖、磷、钙、铁以外，还含
2、有茄碱苷，具有降低胆固醇和增强肝脏生理功能的作用，所以被列入保健蔬菜。固醇和增强肝脏生理功能的作用，所以被列入保健蔬菜。第3页，本讲稿共24页33.栽培：全世界均有分布，以亚洲最多。栽培：全世界均有分布，以亚洲最多。中国栽培茄子历史悠久，类型和品种繁多，中国栽培茄子历史悠久，类型和品种繁多，为夏季主为夏季主要蔬菜之一。要蔬菜之一。60、70年代，由小拱棚短期覆盖进入大棚覆盖栽培。年代，由小拱棚短期覆盖进入大棚覆盖栽培。80年代末至年代末至90年代初，茄子在日光温室生产取得成功，年代初，茄子在日光温室生产取得成功，基本上实现了周年供应。基本上实现了周年供应。但目前设施茄子栽培面积相对较但目前设施
3、茄子栽培面积相对较小小第4页，本讲稿共24页4二、生物学特性二、生物学特性植物学特性1根茄茄子子根根系系发发达达，入入土土深，分布范围广。深，分布范围广。茄茄子子根根系系木木质质化化较较早早，再再生生能能力力差差，因因而而不不宜多次移植。宜多次移植。第5页，本讲稿共24页52茎茎 茎较粗壮，能够直立，栽培一般不搭架。茎较粗壮，能够直立，栽培一般不搭架。分枝方式：以二杈分枝方式进行。分枝方式：以二杈分枝方式进行。温室栽培需要整枝。温室栽培需要整枝。茎基部易生侧枝，应及时摘除。茎基部易生侧枝，应及时摘除。第6页，本讲稿共24页6单叶互生，叶片较大而有茸毛单叶互生，叶片较大而有茸毛 叶龄在叶龄在15
4、35d光合速率最高光合速率最高茎、叶柄、叶片的颜色与果实的颜色有相关性茎、叶柄、叶片的颜色与果实的颜色有相关性3.叶叶第7页，本讲稿共24页7多为单生，少数品种为簇生，两性花。多为单生，少数品种为簇生，两性花。根根据据花花柱柱的的长长短短，茄茄子子花花可可分分为为长长花花柱柱花花、中中花花柱柱花花和短花柱花。和短花柱花。花花的的寿寿命命34天天，自自开开花花前前1天天到到开开花花后后23天天都都有有受精能力。受精能力。4花花第8页，本讲稿共24页8 5果实果实 浆果，果肉主要由果皮、胎座和心髓等构成。浆果，果肉主要由果皮、胎座和心髓等构成。果形：圆形、卵圆形、长圆筒形和长形。果形：圆形、卵圆形
5、、长圆筒形和长形。颜色：有白色、紫色、黑紫色、绿色和白绿色。颜色：有白色、紫色、黑紫色、绿色和白绿色。质地：品种间差异很大，圆形果肉比较致密，而长质地：品种间差异很大，圆形果肉比较致密，而长茄果比较疏松。茄果比较疏松。第9页，本讲稿共24页96种子种子 种皮光滑革质，不易透水透气，发芽较慢。种皮光滑革质，不易透水透气，发芽较慢。200-500ppm浓度的赤霉素溶液浸种处理催芽浓度的赤霉素溶液浸种处理催芽千粒重为千粒重为45克，种子寿命为克，种子寿命为35年，使用年限年，使用年限为为23年年 第10页，本讲稿共24页10生育周期生育周期1发芽期发芽期 从种子发芽到第一片真叶出现，约需从种子发芽到
6、第一片真叶出现，约需1012天。天。出出苗苗前前最最适适温温度度为为2530，出出苗苗后后至至真真叶叶显显露露要要求求白白天天20，夜间，夜间15。一般需要。一般需要1012天。天。第11页，本讲稿共24页11 白白天天2225，夜夜间间1518，在在强强光光照照和和短短日日照照（912小时）的情况下幼苗发育快，花芽分化早。小时）的情况下幼苗发育快，花芽分化早。整整个个幼幼苗苗期期是是奠奠定定丰丰产产基基础础的的时时期期，创创造造适适宜宜条条件件，培培育育适龄壮苗是茄子丰产的关键。适龄壮苗是茄子丰产的关键。2 2幼苗期幼苗期 从第一片真叶出现到现蕾，约需从第一片真叶出现到现蕾，约需505060
7、60天。天。第12页，本讲稿共24页12A.分分化化时时期期：一一般般幼幼苗苗于于34片片真真叶叶展展开开时时开开始始花花芽芽分分化化，到到78片片真真叶叶展展开开时时，幼幼苗苗已已现现蕾蕾，四四门门斗斗的的花花芽芽已已分分化化完完毕毕。-23片真叶时进行分苗。片真叶时进行分苗。B.分分化化方方式式：主主茎茎分分化化512个个叶叶原原基基后后，顶顶端端分分化化花花芽芽，花花芽芽下下两两个个侧侧芽芽伸伸长长生生长长，形形成成一一级级侧侧枝枝，侧侧枝枝分分化化12个个叶叶原原基基后后，顶顶端端又又分分化化花花芽芽，其其下下2个个侧侧芽芽在在伸伸长长生生长长形形成成二二级级侧侧枝枝，依依次次方式分化
8、出各级侧枝。方式分化出各级侧枝。茄子的花芽分化茄子的花芽分化第13页，本讲稿共24页133开花着果期开花着果期 从茄子现蕾到果实坐住。由营养生长为中从茄子现蕾到果实坐住。由营养生长为中 心向生殖生长为主的过渡时期。心向生殖生长为主的过渡时期。白白天天2530，夜夜间间1620，15以以下下影影响响授授粉粉受受精精，高于高于3535花器发育受阻花器发育受阻。这这一一时时期期应应适适当当控控制制水水分分，促促进进根根系系生生长长，控控制制秧秧苗苗生生长长，促进营养物质向生殖器官分配。促进营养物质向生殖器官分配。第14页，本讲稿共24页144结果期结果期 从门茄坐果到拉秧为结果期。从门茄坐果到拉秧为
9、结果期。生长特点：生长特点：植株同化产物的绝大部分供给果实生长，茎、叶植株同化产物的绝大部分供给果实生长，茎、叶的分配量则较少。的分配量则较少。管理关键：管理关键：在门茄瞪眼后应加强肥水管理，促进果实膨大的同在门茄瞪眼后应加强肥水管理，促进果实膨大的同时还要保持茎叶的持续生长，以防止植株早衰。时还要保持茎叶的持续生长，以防止植株早衰。温度管理：温度管理：白天白天2530，夜间，夜间1520 15 15以下果实生以下果实生长缓慢，长缓慢，1010以下生长停顿。以下生长停顿。第15页，本讲稿共24页15果实发育特点：果实发育特点：历程：花芽分化现蕾开花瞪眼商品成熟生理成熟历程：花芽分化现蕾开花瞪眼
10、商品成熟生理成熟 一般从瞪眼到商品成熟需要一般从瞪眼到商品成熟需要1520天，从商品成熟到种子成熟天，从商品成熟到种子成熟还需要还需要30天左右。天左右。第16页，本讲稿共24页16茄子对环境条件的基本要求茄子对环境条件的基本要求 1.温度：温度：喜温，耐热，怕霜喜温，耐热，怕霜适宜温度：白天适宜温度：白天2530，夜间，夜间1520，地温地温1825第17页，本讲稿共24页17光饱和点光饱和点40klx，光补偿点光补偿点2klx设施内的光照强度应确保在设施内的光照强度应确保在30klx光质对果实的色泽有影响。光质对果实的色泽有影响。短日照植物，但已驯化为中光性植物短日照植物，但已驯化为中光性
11、植物 在弱光下植株生长弱，光合作用能力及产量降低，并且在弱光下植株生长弱，光合作用能力及产量降低，并且色素不易形成，尤其是紫色种更为明显。色素不易形成，尤其是紫色种更为明显。2.2.光照：要求中等程度的光照光照：要求中等程度的光照第18页，本讲稿共24页18适宜土壤湿度：适宜土壤湿度：7080适宜空气湿度：适宜空气湿度：7080，需较低的空气湿度，但比番，需较低的空气湿度，但比番茄耐湿。茄耐湿。若土壤水分不足，植株生长缓慢，结果少，果面无光泽，品若土壤水分不足，植株生长缓慢，结果少，果面无光泽，品质差。质差。3.水分：喜水又怕湿度大水分：喜水又怕湿度大,属半耐旱植物属半耐旱植物第19页，本讲稿
12、共24页19适应性较强，较耐盐碱，土壤适应性较强，较耐盐碱，土壤pH6.87.3喜氮肥、耐肥喜氮肥、耐肥 生育初期，以氮肥为主，生育初期，以氮肥为主，结果盛期，需大量的氮结果盛期，需大量的氮肥和钾肥。肥和钾肥。忌忌连连作作，一一般般在在露露地地栽栽培培实实行行56年年轮轮作作早早已已形形成成制制度度，与与其其它茄科作物也不宜轮作。它茄科作物也不宜轮作。4.土壤：土壤：第20页，本讲稿共24页20对对气气体体的的需需要要量量较较高高，要要求求土土壤壤中中含含氧氧量量为为5 51010为为最最佳，最低不能低于佳，最低不能低于2 2。茄茄子子要要求求空空气气中中二二氧氧化化碳碳含含量量高高。在在棚棚
13、室室保保护护地地栽栽培培中中，人人工工增施二氧化碳，可增产。增施二氧化碳，可增产。5气体条件气体条件第21页，本讲稿共24页21三、类型三、类型1.依据果型划分：圆茄、长茄依据果型划分：圆茄、长茄2.依据果色划分：紫茄、绿茄、依据果色划分：紫茄、绿茄、白茄白茄3.依据第一雌花节位划分：依据第一雌花节位划分：早熟品种：早熟品种：56叶叶 中熟品种：中熟品种：78叶叶晚熟品种：晚熟品种：9叶以上叶以上第22页，本讲稿共24页22四、茬口安排四、茬口安排播种期播种期定植期定植期收获期收获期塑料大棚春提前塑料大棚春提前11下12上3下4上塑料大棚秋延后塑料大棚秋延后5下6上7中下日光温室冬春茬日光温室冬春茬10下11上2上日光温室秋冬茬日光温室秋冬茬7中下8中下9下3，4日光温室越冬茬日光温室越冬茬9下11上12中7第23页，本讲稿共24页23思考题思考题1.茄子的花芽分化及结果习性有何特点？茄子的花芽分化及结果习性有何特点？2.茄子对环境条件有何要求？茄子对环境条件有何要求？第24页，本讲稿共24页24