食品生产企业基本要求.pdf

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1、.-一、紫外线灯安装位置及方法:一、紫外线灯安装位置及方法:安装位置:安装位置:(1)安装位置:1、包间 2、工具清洗间3、洗衣间、4、脱包间 5、包材消毒间6、微生物室缓冲间 7、微生物室操作 8、间男更衣室 9、女更衣室 10、洗手间安装要求:安装要求:按国家卫生部颁布的消毒技术规第3 版第 2 分册(医院消毒规)规定,室悬吊式紫外线消毒灯安装数量(30紫外线灯,在垂直 1m 处辐射强度高于 70W/2)为平均每立方米不少于 1.5。紫外线灯安装的基本要:每立方米保证 1 瓦以上功率(如 10 平方米的普通房间,体积约为 30立方米,至少安装 30 瓦)每 60 平方米就应该安装 30 瓦

2、紫外线灯管 2 只,并且要求分布均匀、吊装高度距离地面 1.82.2,照射时间为 60 分钟。二、防鼠板、防蝇门帘的安装二、防鼠板、防蝇门帘的安装1、所有和外界相连接的出口处,(成品库、进口处)应设防鼠板和防蝇门帘,防鼠板选用金属材质,高度 60 厘米,可用插入式或开合式,防蝇门帘如下:三、洗手及工具清洗间设施要求1、洗手间洗手池为不能是手动的,要连接消毒槽,如:下图,还要有:1、干手设施2、洗手示意图3、洗手要有热水4、消毒设施(紫外线灯)2、工具清洗间要求:1、工具清洗池 2、消毒设施(紫外线灯)3、要求有热水 4、有工器具晾制架-可修编-.-洗手消毒间鞋靴架-可修编-.-脚踏消毒垫工作服消毒柜更衣室洗手用消毒液临时存放处-可修编-.-成型间通往包间传递口清洁工具存放处(要加标线标注)-可修编-.-辅料库标识牌物料标示卡样式 1物料标示卡样式 2-可修编-.-物料标识牌 3物料传递口分装车间包间-可修编-.-微生物室传递口物料传递口 1物料传递口 2-可修编-.-工器具清洗间洗蛋间及照蛋器可修编-.-化验室水龙头可修编-

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