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2、壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的部分元素含量部分元素含量部分元素含量部分元素含量()表表表表生物界和非生物界具有生物界和非生物界具有统一性统一性和和差差异性异性统一性：组成细胞的元素在非生物界都能找到差异性：细胞与非生物相比，各种元素的含量又大不相同一 组成细胞的元素 组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞（占细胞（占细胞鲜重鲜重鲜重鲜重的百分比）的百分比）的百分比）的百分比）组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素
3、（占细胞（占细胞（占细胞（占细胞（占细胞（占细胞干重干重干重干重干重干重的百分比）的百分比）的百分比）的百分比）的百分比）的百分比）讨论：人体细胞在鲜重状态下和干重状态下哪种元素含量最大？人体细胞在鲜重状态下含量最大的人体细胞在鲜重状态下含量最大的元素是元素是氧氧 （O O）人体细胞在干重状态下含量最大的人体细胞在干重状态下含量最大的元素是元素是碳碳 （C C）大量元素：大量元素：指含量占生物体总重量万分之指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有一以上的元素。有C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。微量元素：微量元素：指生物生活所必需的。但是需指生
4、物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。如要量却很少的一些元素。如Zn、FeFe、B、Cu、Mo、MnMn、等。、等。细胞中元素根据细胞中元素根据含量含量分为分为:几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱草长势很弱,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使使用了即使使用了大量的大量的N,P,K肥也无济于事肥也无济于事,后来后来,人们偶然人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原原来来,这一片这一片”绿洲绿洲”的附近有一座钼矿的附近有一座钼矿,矿工矿工每天上下班总是抄近路走每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩他们的鞋子
5、个踩过的地方过的地方,牧草绿油油的牧草绿油油的,经过科学家的化验经过科学家的化验和分析和分析,一公顷牧草只需一公顷牧草只需150克钼就足够了克钼就足够了.通过分析通过分析,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢?微量元素微量元素(钼钼)是生物体不可缺是生物体不可缺少的必需元素少的必需元素;在生物体中含量很少在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的但其作用是其它元素不可替代的.缺缺FeFe会使人患贫血等症状；会使人患贫血等症状；缺缺ZnZn使人发育受影响，性器官的发育不良等使人发育受影响，性器官的发育不良等;缺会导致缺会导致甲状腺肿甲状腺肿等。等。基本元素：C、H、O、N最基本元素：C主要
6、元素：C、H、O、N、P、S组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?化合物二、组成细胞的化合物水：水：85%-90%无机盐：无机盐：1%-1.5%无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂脂质质:1%-2%蛋白质蛋白质:7%-10%核酸核酸1%-1.5%组成细胞的化合物组成细胞的化合物:水水蛋白质蛋白质脂质脂质无无机盐、糖类、核酸机盐、糖类、核酸思考与讨论：思考与讨论：1.有机化合物和无机化合物有什么区别？有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的
7、分子组成中是否有碳元素，如糖类有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化素组成。当然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化素组成。当然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化素组成。当
8、然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化学教科书学教科书学教科书学教科书。2.2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗一种，你能推测它们对生命的意义吗？细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法
9、进要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。行。行。行。3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖
10、多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。再将这些物质提取出来。实验实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：实验原理：实验原理：实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生
11、特定的颜色反应。如：产生特定的颜色反应。如：产生特定的颜色反应。如：产生特定的颜色反应。如：还原糖还原糖还原糖还原糖+斐林试剂斐林试剂斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀 脂肪脂肪脂肪脂肪+苏丹苏丹苏丹苏丹橘黄色橘黄色橘黄色橘黄色 蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质+双缩脲双缩脲双缩脲双缩脲紫色紫色紫色紫色 淀粉淀粉淀粉淀粉+碘碘碘碘蓝色蓝色蓝色蓝色目的要求：目的要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。材料用具：材料用具：1.1
12、.1.1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液豆浆、鲜肝液豆浆、鲜肝液豆浆、鲜肝液 2.2.2.2.仪器：仪器：仪器：仪器：3.3.3.3.试剂：斐林试剂、苏丹试剂：斐林试剂、苏丹试剂：斐林试剂、苏丹试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲方法步骤：方法步骤：1 1 1 1实验材料、仪器和试剂的选择实验材料、仪器和试剂的选择实验材料、仪器和试剂的选择实验材料、仪器和试剂的选择 2 2 2 2设计记录表
13、格，记录预测结果设计记录表格，记录预测结果设计记录表格，记录预测结果设计记录表格，记录预测结果 3 3 3 3检测的方法步骤检测的方法步骤检测的方法步骤检测的方法步骤(1)(1)(1)(1)还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察;(2)(2)(2)(2)脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察;(3)(3)(3)(3)蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察;讨论讨论:1 1你的预测与实验结果是否一致你的预测与实验结果是否一致 2 2小组间交流实验结果。你有什么发现小组间交流实验结果。你有什么发现？3 3全班共检测了多少种生物材料？这些全班共检测了多少种生物材料？这些生物材料中有机化合物的种类、含量一样吗？生物材料中有机化合物的种类、含量一样吗？这对我们选择食物有什么启发？这对我们选择食物有什么启发？课堂练习：课堂练习：P P练习练习练习练习