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1、第六章第六章 黄酮类化合物黄酮类化合物 概概 述述1黄酮的含义：黄酮的含义：（1）经典含义是指以2-苯基色原酮衍生的一类化合物的总称，由于该类化合物大多呈淡黄色或黄色，且分子中多具酮基，因此称为黄酮。（2）现代含义是泛指二个苯环（A环和B环）通过三个碳原子相互连接而成的一系列化合物的总称，即具有C6-C3-C6结构的一类化合物的总称。2 黄酮的生物活性黄酮的生物活性 第一节第一节 结构和分类结构和分类 分类依据：分类依据：1、3-位羟基取代与否 2、三碳链是否构成环 3、三碳链的氧化程度 4、B-环连接位置(2、3-位)氧化型 还原型 第一节第一节 结构和分类结构和分类黄酮黄酮醇异黄酮查耳酮黄
2、烷3-醇类花色素类橙酮类二氢黄酮二氢黄酮醇二氢异黄酮二氢查耳酮黄烷3、4-二醇类汕酮高异黄酮类 n黄酮醇黄酮醇 山柰酚（5，7，4-三OH黄酮醇）槲皮素（5，7，3，4-四OH黄酮醇）杨梅素（5，7，3，4，5-五OH黄酮醇）结构和分类结构和分类 二氢黄酮醇二氢黄酮醇二氢槲皮素（5，7，3，4-四OH二氢黄酮醇）二氢桑色素（5，7，2，4-四OH二氢黄酮醇）大豆素（大豆素（7，4-二二OHOH异黄酮异黄酮）大豆苷（大豆素大豆苷（大豆素-7-O-glc苷）苷）葛根素（葛根素（7，4-二二OHOH，8-8-glc异黄酮异黄酮苷）苷）紫檀素紫檀素鱼藤酮鱼藤酮 结构和分类结构和分类二氢异黄二氢异黄酮酮
3、异黄酮异黄酮红花苷红花苷查耳酮查耳酮 结构和分类结构和分类梨根苷梨根苷二氢查耳酮二氢查耳酮 飞燕草苷元 结构和分类结构和分类橙酮橙酮花色素花色素硫磺菊素（6，3，4-三OH橙酮）异芒果素 结构和分类结构和分类 高异黄高异黄酮酮双苯吡酮双苯吡酮 第二节第二节 黄酮类化合物的理化性质黄酮类化合物的理化性质一性状一性状 形态：多为结晶性固体，少数为无定形粉末。形态：多为结晶性固体，少数为无定形粉末。颜色：多为黄色颜色：多为黄色交叉共轭体系（电子交叉共轭体系（电子转移、重排，共轭增转移、重排，共轭增强，产生颜色的基础）强，产生颜色的基础）助色团（给系统提供助色团（给系统提供电子，使颜色加深，电子，使颜
4、色加深，尤其尤其7，4-位，辅助位，辅助作用）作用）旋光性旋光性 取决于取决于 不对称碳原子的有无不对称碳原子的有无 有有 无无 所有黄酮苷（糖）所有黄酮苷（糖）游离黄酮游离黄酮 游离黄酮游离黄酮 黄酮黄酮 二氢黄酮二氢黄酮 黄酮醇黄酮醇 二氢黄酮醇二氢黄酮醇 异黄酮异黄酮 二氢异黄酮二氢异黄酮 查耳酮（二氢查耳酮（二氢 ）黄烷醇类黄烷醇类 橙酮橙酮 花色素类等花色素类等 二旋光性：二旋光性：三溶解性三溶解性:符合苷的溶解性规律。但水符合苷的溶解性规律。但水溶性与结构的平面性、取代基团溶性与结构的平面性、取代基团的种类和数目等有一定关系。的种类和数目等有一定关系。黄酮类化合物的理化性质黄酮类化
5、合物的理化性质（2）取代基团的性质、数目、连接位置 引入羟基，数目多，7、4-位，水溶度较大。羟基甲基化（-OCH3）,水溶度降低。黄酮类化合物的理化性质黄酮类化合物的理化性质（1）三糖苷 双糖苷 单糖苷 苷元（2）3-O-糖苷 7-O-糖苷（平面性分子）（3）花色素(平面性分子,离子型)非平面性分子 平面性分子2.黄酮苷黄酮苷(亲水性亲水性)四酸碱性四酸碱性1酸性 （1）来源：酚羟基（数目、位置）（2）酸性规律 a、7，4-OH酸性强于其他位置羟基的酸性（处于羰基对位，羰基的共轭诱导）。b、5-OH酸性最弱（处于羰基邻位，形成分子内氢键）。c、酚羟基数目越多，酸性越强。7，4-OH 7或4-
6、OH 其他位-OH 5-OH NaHCO3 +-Na2CO3 +-NaOH +应应用：用：pH梯度法分离梯度法分离 2.碱性：碱性：-吡喃吡喃酮环酮环1-氧原子氧原子 微弱碱性（孤微弱碱性（孤对电对电子，接受子，接受质质子）子）仅仅溶于溶于强强的、的、浓浓酸酸+水水 （浓浓硫酸）硫酸）烊烊 盐盐（呈色）（呈色）应应用用 初步初步鉴别鉴别黄黄酮酮母核母核类类型：黄型：黄酮酮、黄、黄酮酮醇醇 黄黄橙色，并有橙色，并有荧荧光光 二二氢氢黄黄酮酮 橙橙红红（冷）、紫（冷）、紫红红（热热）查查耳耳酮酮 橙橙红红洋洋红红 异黄异黄酮酮（二（二氢氢）黄色黄色 橙橙酮酮 红红洋洋红红2.与金属盐类试剂络合反应
7、与金属盐类试剂络合反应反反应类应类型型 鉴别鉴别特征及特征及鉴别鉴别意意义义 备备 注注 锆盐 枸橼酸 锆盐锆盐-枸橼酸枸橼酸 3-OH或或3，5-二二OH 黄色 黄色不褪 PPC(ZrOCl2)5-OH 黄色褪去 示 氨性氯化锶(SrCl2)邻邻二酚二酚羟羟基基 绿、棕乃至黑色沉淀 三氯化铁(FeCl3)酚酚羟羟基基 紫、蓝、绿三氯化铝 3-OH，4-C=O 黄色（AlCl3）5-OH，4-C=O 鲜黄色荧光 PPCTLC 邻二酚羟基邻二酚羟基 （4或7，4黄酮醇，天蓝色荧光）3.硼酸硼酸显显色反色反应应 硼酸硼酸 5-羟羟基，基，4-羰羰基黄基黄酮酮 黄色，黄色，绿绿色色荧荧光（草酸液）光
8、（草酸液）（H3BO3）6-羟羟基，基，4-羰羰基基查查耳耳酮酮 黄色，无黄色，无荧荧光（枸光（枸橼橼酸）酸）4.碱性试剂反应碱性试剂反应反应类型反应类型 鉴别特征及鉴别意义鉴别特征及鉴别意义 备备 注注氢氧化钠溶液氢氧化钠溶液 黄酮黄酮 黄黄 橙色橙色 查耳酮、橙酮查耳酮、橙酮 红红 紫红紫红 二氢黄酮二氢黄酮 黄黄橙色（冷）橙色（冷）深红深红 紫红紫红 （较长时间或加热）（较长时间或加热）母核类型鉴别母核类型鉴别 稀稀氢氢氧化氧化钠钠 邻邻三酚三酚羟羟基黄基黄酮类酮类 暗暗绿绿蓝绿蓝绿色色纤维纤维状状 邻邻三酚三酚羟羟基基氨蒸气或碳酸氨蒸气或碳酸钠钠溶液溶液 颜颜色色变变化化 TLC、PP
9、C 一提取方法 溶剂法第三节第三节 黄酮类化合物的提取、分离黄酮类化合物的提取、分离溶剂法关键:溶剂的选择 溶剂选择依据:黄酮类成分的存在状态 （游离、苷）及溶解性 提取方法选择依据:溶剂的溶解性能 （煎煮法、渗漉法、回流法等）溶剂 提取原理 游离黄酮 黄酮苷 备 注 乙醇 溶解范围广 +（甲醇）苷、苷元均可溶 （9095%）(60%）甲醇毒性大沸水 多糖苷易于水 +成本低、安全,水溶性杂质多 碱性水或 稀氢氧化钠溶出能力强 碱性乙醇 酚羟基的酸性 +石灰水除杂质效果好黄酮类化合物的提取黄酮类化合物的提取（二）（二）pH梯度萃取法梯度萃取法 分离依据：游离黄分离依据：游离黄酮类酮类化合物的酸性
10、差异化合物的酸性差异 分离工分离工艺艺：总总游离黄游离黄酮酮的乙的乙醚醚液液 依次以依次以5%NaHCO3、5%Na2CO3、0.2%NaOH、4%NaOH萃取萃取 5%NaHCO3液液 5%Na2CO3液液 0.2%NaOH液液 4%NaOH液液 母液母液 酸化酸化 （脂溶性（脂溶性杂质杂质）7，4-OH黄黄酮酮 7或或4-OH黄黄酮酮 一般一般-OH黄黄酮酮 5-OH黄黄酮酮（三）柱色（三）柱色谱谱法法 吸附原理 异黄酮、二氢黄酮（醇）、氯仿-甲醇不同比例（105，活化）高度甲基化或乙酰化黄酮（醇）混合溶剂洗脱 （极性小）分配原理 多羟基黄酮醇或黄酮苷类 氯仿-甲醇-水（加水失活或不活化）
11、（极性大）（80：20：1）等比例1硅胶柱色谱硅胶柱色谱2氧化铝柱色谱（少）氧化铝柱色谱（少）具有3-OH或5-OH、4-羰基及邻二酚羟基黄酮类化合物与铝离子络和而被牢固吸附，难于洗脱。2聚酰胺色谱聚酰胺色谱吸附规律：与黄酮类化合物酚羟基的数目、位置及介质有关。吸附规律：与黄酮类化合物酚羟基的数目、位置及介质有关。（1）酚羟基数目越多，吸附能力越强。（2）酚羟基数目相同的情况下，酚羟基所处的位置有利于形成分子内氢键，吸附能力减弱。3-OH或5-OH黄酮的吸附力小于其他位置-OH黄酮；邻二酚羟基黄酮的吸附力弱于间位或对位酚羟基黄酮（3）分子内芳香化程度越高，吸附力越强。查耳酮 二氢黄酮 黄酮醇
12、黄酮 二氢黄酮醇 异黄酮（4）与介质的关系：吸附力 水（中）甲醇、乙醇（浓度 由低到高）碱性溶剂（氢键吸附）（氢键吸附）洗脱规律：与吸附规律正好相反，即吸附能力越强，越难洗脱洗脱规律：与吸附规律正好相反，即吸附能力越强，越难洗脱 聚酰胺聚酰胺“双重色双重色谱谱”原理原理 正相色正相色谱谱 反相色反相色谱谱聚酰胺：极性固定相（极性酰胺基团）非极性固定相（非极性脂肪链）洗脱剂：有机溶剂（氯仿-甲醇，极性小）含水溶剂（甲醇-水，极性大）先洗脱：游离黄酮（苷元，极性小）苷（极性大）（柱色谱分离）Rf值：苷元 苷 苷元 双糖苷 单糖苷 苷元 1-OH 2-OH 3-OH 4-OH 5-OH黄酮 4.葡聚
13、糖凝胶柱色谱葡聚糖凝胶柱色谱“双重色谱双重色谱”原理原理常用洗脱剂：常用洗脱剂：碱水（碱水（0.1mol/L NH3.H2O）盐水（盐水（0.5mol/L NaCl）醇或醇水不同比例。醇或醇水不同比例。应用：适用于各种黄酮类化合物的分离应用：适用于各种黄酮类化合物的分离 原理：反相柱色谱（黄酮类化合物极性大）原理：反相柱色谱（黄酮类化合物极性大）固定相：固定相：ODS 流动相：水流动相：水-乙晴，水与甲醇不同比例乙晴，水与甲醇不同比例6高效液相色谱法（高效液相色谱法（HPLC）第四节黄酮类化合物的检识第四节黄酮类化合物的检识一理化检识一理化检识 1.颜色：多呈黄色 2.母核检识：盐酸-镁粉反应
14、-黄酮、黄酮醇、二氢黄酮 二氢黄酮醇（+）四氢硼钠反应-二氢黄酮（醇）类（+）五氯化锑-查耳酮类（+）3.取代基团检识：锆盐-枸橼酸反应-3-OH（+）5-OH（-）黄酮鉴别 氨性氯化锶反应-邻二酚羟基（+）二二.色谱检识色谱检识 （一）纸色谱（PPC）原理：分配原理 适用范围：游离黄酮（苷元）及黄酮苷的分离鉴别 双相色双相色谱谱 第I向 醇性展开剂 第II向 水性展开剂（BAW、TBA、水饱和正丁醇）（28%HAc、3%NaCl、1%HCl）正相色正相色谱谱 反相色反相色谱谱固定相（水）极性 流动相 （*有认为是吸附原理）？Rf规律：极性小的化合物Rf大 极性大的化合物Rf大 苷元（0.7以
15、上）单糖苷 双糖苷（0.7以下）苷元中，平面型分子 非平面型分子 Rf规律与左边相反 母核相同，2-OH 3-OH 4-OH 5-OH黄酮 苷元的分离鉴别 黄酮苷及花色素类 PPC色谱1硅胶薄层色谱 极性较小的黄酮类化合物（黄酮苷元）2聚酰胺薄层色谱 可用于黄酮苷及游离黄酮的分离 鉴别，其色谱行为可参考聚酰胺柱色谱。3纤维素薄层色谱分配原理，其色谱行为可参考纸色谱。（二）薄层色谱（二）薄层色谱（TLC）各种色谱的检识：各种色谱的检识：日光下观察多数黄酮有黄色斑点 紫外光下观察多数黄酮呈黄绿色荧光斑点 氨蒸气熏多数黄酮有颜色变化 喷显色剂（2%AlCl3甲醇液）多数黄酮黄色变深，荧光加强第五节第
16、五节 黄酮类化合物的结构研究黄酮类化合物的结构研究一一.紫外可见光谱在黄酮类化合物结构测定中的应用紫外可见光谱在黄酮类化合物结构测定中的应用 一般鉴定程序：一般鉴定程序：1、先测定在甲醇中的光谱。2、再测定在加入各种诊断试剂后的紫外光谱。3、如为苷类，则可水解或甲基化后再水解，并测定苷元或其衍生物的紫外光谱。4、将以上各种光谱数据（或光谱图）进行对比分析，即可获得有关结构信息。黄酮（醇）：带 II、带I均强母核光谱特征 二氢黄酮类、异黄酮类：带 II强、带I弱 母核的推断母核的推断 （甲醇）查耳酮、橙酮：带 II弱、带I强 取代基：OH等，为助色团 依依红红移移规规律推断取代基律推断取代基团团
17、 甲醇钠：强碱，所有酚羟基解离 醋酸钠：碱性弱，酸性强的酚羟基解离 加入诊断试剂 醋酸钠/硼酸：邻二酚羟基络和 相应吸收峰红移 三氯化铝：3-OH，4-羰基 5-OH，4-羰基 络和 邻二酚羟基1.黄黄酮类酮类化合物在甲醇中紫外光化合物在甲醇中紫外光谱谱特征特征 苯甲苯甲酰酰系系统统 桂皮桂皮酰酰系系统统（带带II 220280nm）（带带1 300400nm）黄黄酮类酮类化合物化合物结结构中的交叉共构中的交叉共轭轭体系体系 二氢黄酮（醇）异黄酮（二氢）（由（由B环产环产生的桂皮生的桂皮酰酰系系统统不存在，不存在，带带I弱，弱，带带II强强）黄黄酮类酮类化合物在甲醇中紫外光化合物在甲醇中紫外光
18、谱谱特征特征黄黄酮类酮类化合物母核化合物母核UV吸收特征吸收特征 母核类型母核类型 带带II（nm）带带I（nm）备注备注黄酮 250280（强）304350（强）典型的交叉共轭系统黄酮醇（3-OH取代）328357（强）3-OH供电减弱，使黄酮黄酮醇（3-OH游离）358385（强）3-OH供电共轭，带1红移 异黄酮 245278（强）(sh)桂皮酰系统破坏 二氢黄酮（醇）270295（强）(sh)查耳酮 220270（弱）340390（强）橙酮 230270（弱）370430（强）花青素（苷）270280 465560（可见区）（2）取代基团对共轭吸收的影响n黄酮类核中引入-OH（酚羟基）
19、等供电基团，使共轭程度增强，相应的吸收峰红移。一般，A环引入 OH，带II红移，B环引入 OH带I红移。n羟基甲基化或苷化后，原酚羟基的供电能力下降，引起相应的吸收峰紫移。3-OH甲基化或苷化，带I紫移，5-OH（与羰基形成分子内氢键）甲基化，带I、带II均紫移515nm，4-OH甲基化，带I紫移310nm。n羟基乙酰化后，乙酰基的吸电作用，使原来酚羟基对共轭系统的供电能力消失，对光谱的影响亦将完全消失。黄黄酮酮、黄、黄酮酮醇加入醇加入诊诊断断试剂试剂后吸收峰（后吸收峰（带带I、带带II）的位移）的位移规规律律诊诊断断试剂试剂 位移位移规规律律 归归 属属 NaOMe 带I红移4060nm，强
20、度不降 示有4-OH 带I红移5060 nm，强度下降 示有3-OH、但无4-OHNaOAc 带II红移520nm 示有7-OH2.加入诊断试剂后引起的位移及其在结构测定中的意义加入诊断试剂后引起的位移及其在结构测定中的意义 NaOAc/H3BO3 带I红移1230nm 示B环有邻二酚羟基 带II红移510nm 示A环有邻二酚羟基 （不包括5，6-邻二酚羟基）诊断试剂 位移规律 归 属AlCl3 及AlCl3/HCl AlCl3/HCl谱图=AlCl3谱图 示无邻二酚羟基 AlCl3/HCl谱图 AlCl3谱图 示有邻二酚羟基 AlCl3/HCl谱较AlCl3谱 带I紫移3040 nm 示B环
21、有邻二酚羟基 若紫移20 nm 示B环有邻三酚羟基 带带I紫移5065 nm 示A、B环均可能有邻二酚羟基 AlCl3/HCl谱图=MeOH谱图 示无3-及/或5-OH无邻二酚羟基 AlCl3/HCl谱图 MeOH谱图 示可能有3-及/或5-OH 带带I红移3555 nm 示只有5-OH 无3-OH 仅红移1720 nm 示除5-OH外，尚有6-含氧取代 红移5060nm 示可能有3-OH及5-OH 异黄异黄酮酮、二、二氢氢黄黄酮酮（醇）的吸收峰（醇）的吸收峰（带带II）位移）位移规规律律NaOAc 异黄酮 带带II红移620nm 示有7-OH 二氢黄酮（醇）带带II红移3437nm 示有5，
22、7-二OH 带带II红移5158nm 示有7-二OHAlCl3/HCl AlCl3/HCl谱图谱图与甲醇中的与甲醇中的谱图谱图比比较较 异黄异黄酮酮 带带II红红移移1014nm 示有示有5-OH 二二氢氢黄黄酮酮（醇）（醇）带带II红红移移2026nm 示有示有5-OH 诊断试剂 位移规律 归 属查查耳耳酮酮、橙、橙酮酮的吸收峰（的吸收峰（带带I）位移）位移规规律律 NaOMe 查耳酮 带带I红移60100nm，强度增加 示有4-OH 带带I红移60100nm，强度不增加 示有2-或4-OH 橙酮 带带I红移7095nm，示有或6-OH AlCl3 及AlCl3/HCl 查耳酮、橙酮（AlC
23、l3较 AlCl3/HCl谱图）带带I 红移4070nm 示有B-环邻二酚羟基 查耳酮（AlCl3/HCl谱图较MeOH谱图）带带I 红移4060nm 示有2-OH诊断试剂 位移规律 归 属 二二1H-NMR谱在黄酮结构研究中的应用谱在黄酮结构研究中的应用n测定溶剂：CCl4-样品需制备成三甲基硅醚化衍生物，不能显示羟基质子特征，目前已基本不被采用。DMSO-d6-样品（苷、苷元）不需制备成衍生物，可以显示各酚羟基质子特征。A 环质环质子子 B环质环质子子 C环质环质子子 糖上糖上质质子子 取代基取代基团质团质子子 芳芳环质环质子子 芳芳环质环质子子 与与类类型有关型有关 端基端基质质子子 -
24、OH、-CH3、其它其它质质子子 -OCH3、-OCOCH3 黄酮类化合物各质子的信号特征（黄酮类化合物各质子的信号特征（、峰形状、峰形状、J、峰面积）、峰面积）66 8ppm 8ppm，B-HB-H位于位于较较低低场场5-H5-H最大最大8.0ppm8.0ppm（羰羰基去屏蔽）基去屏蔽）A-HA-H 5.7 5.77.9 5-OH 12.40(12.99)7.9 5-OH 12.40(12.99)B-H 6.5 7.9 7-OH 10.93 1H-NMR谱在黄酮结构研究中的应用谱在黄酮结构研究中的应用J邻邻 6 9Hz 3-OH 9.709.70J间间 2 3 Hz 4-OH(10.01)(
25、10.01)J对对 0 1 Hz（不（不计计）3-OH(9.42)(9.42)峰形状及峰形状及J与取代有关与取代有关 -OCH33.5 3.5 4.10(3H s)4.10(3H s)6-CH32.042.27(3H s)8-CH32.142.142.45(3H s)2.45(3H s)A-环环 B-环环 -OCOCH3(羟羟基乙基乙酰酰化化)5，7-二二OH 4-氧取代氧取代 糖上糖上1.651.652.10(3H s)2.10(3H s)7-OH取代取代 3，4-氧取代氧取代 苷元苷元2.302.302.50(3H s)2.50(3H s)3，4，5-氧取代 gluglu H-1 位于低场
26、 较大4.85.70ppm 依依、峰形（、峰形（d、dd）、）、J 苷元苷元-3-O-glu 5.805.80左右（左右（1H.d.1H.d.）J J与构型有关与构型有关Jaa=6Jaa=69Hz9Hz，Jae=2 Jae=23 3A、B-环环取代方式推断取代方式推断 苷元苷元-5、7、4-O-glu 5.0左右左右 rha C-CH3 0.8 0.8 1.20(d/m)1.20(d/m)黄酮黄酮 H-3 6.306.30（1H，s）黄酮醇黄酮醇 C-环无质子环无质子异黄酮异黄酮 H-2 7.6 7.6 7.807.80（1H，s）受受1-氧原子和氧原子和4-羰基吸电影羰基吸电影 响响,较大较
27、大二氢黄酮二氢黄酮 H-2 中心中心5.2(1H,dd.Jaa=11.0Hz,Jae=5.0Hz)5.2(1H,dd.Jaa=11.0Hz,Jae=5.0Hz)两个两个H-3 H-3 中心中心2.8 (1H,dd.J2.8 (1H,dd.J偕偕=17.0Hz,17.0Hz,Jaa=11.0Hz)Jaa=11.0Hz)(1H,dd.J (1H,dd.J偕偕=17.0Hz,Jae=5.0Hz)17.0Hz,Jae=5.0Hz)二氢黄酮醇二氢黄酮醇 H-2 4.84.85.0.0（1H，d.Jaa=11.0Hz）H-3 4.14.1 4.3.3（1H，d.Jaa=11.0Hz）查耳酮查耳酮 H-a
28、6.7 a 6.7 7.40(1H,d.J 7.40(1H,d.J反反=17.0Hz)=17.0Hz)H-7.0 7.0 7.70(1H,d.J 7.70(1H,d.J反反=17.0Hz)=17.0Hz)橙酮橙酮 =CH 6.5 6.5 6.70.70（1H，s）黄黄 酮酮 黄黄 酮酮 醇醇 异异 黄黄 酮酮 橙橙 酮酮a二二 氢氢 黄黄 酮酮 二二 氢氢 黄黄 酮酮 醇醇 查查 耳耳 酮酮 1H-NMR谱在黄酮结构研究中的应用谱在黄酮结构研究中的应用 B-H 6.57.9ppm,位于位于较较低低场场 26-H 大大(2H,d.8.0Hz)35-H小小(2H,d.8.0Hz)2-H7.20(1
29、H,d.2.0Hz)-H7.20(1H,d.2.0Hz)（1）（2）5-H6.7-H6.7 7.1(d.8.0Hz)7.1(d.8.0Hz)（1）A-H 6.3 7.1 ppm（一（一-OH供供电电）6-H7.9(dd.2.0;8.0Hz)-H7.9(dd.2.0;8.0Hz)5-H 8.0(1H,d.J=8.0Hz)*3、4-OR取代不同，取代不同，6-H(1H,dd,J=8.0;2.0Hz)-2、6可能可能颠颠倒倒 8-H (1H,d,J=2.0Hz)（2）A-H 5.7 6.9 ppm(二二-OH供供电电)26-H 6.57.5(2H,s)6-H 较较小小(1H,d.J=2.5Hz)或分
30、或分别别以双峰（以双峰（J=2.0Hz）8-H 较较大大(1H,d.J=2.5Hz)出出现现取代基取代基团团三三13C-NMR谱在黄酮类化合物结构研究中的应用谱在黄酮类化合物结构研究中的应用 推断黄推断黄酮类酮类化合物的骨架化合物的骨架类类型型（一）黄酮类化合物骨架类型的判断（一）黄酮类化合物骨架类型的判断 利用13C-NMR谱中黄酮类化合物的中央三个碳核信号的位置以及它们在偏共振去偶谱中的裂分情况 13C-NMR谱谱中黄中黄酮类酮类化合物化合物结结构中的中央三碳核的信号特征构中的中央三碳核的信号特征 C=O C-2（或（或C-）C-3（或（或C-a a）归归属属 174.5184.0(s)1
31、60.5163.2(s)104.7111.8(d)黄黄酮类酮类 149.8155.4(d)122.3125.9(s)异黄异黄酮类酮类 147.9(s)136.0(s)黄黄酮酮醇醇类类 182.5182.7(s)146.1147.7(s)111.6111.9(d)橙橙酮类酮类 (=CH-)188.0197.0(s)136.9145.4(d)116.6128.1(d)查查耳耳酮类酮类 75.080.3(d)42.844.6(t)二二氢氢黄黄酮类酮类 82.7(d)71.2(d)二二氢氢黄黄酮酮醇醇类类（二）黄（二）黄酮类酮类化合物取代化合物取代图图式的确定式的确定 利用黄酮类化合物中芳香碳原子 （
32、A-环碳原子、B-环碳原子）的信号特征 确定取代基的取代图式黄黄酮酮母核母核13C-NMR信号信号归归属属推断取代基（推断取代基（X）的）的连连接位置接位置 依取代基的位移效依取代基的位移效应规应规律律(B-环环)X Zi Zo Zm Zp -OH +26.0 -12.8 +1.6 -7.1 -OCH3 +31.4 -14.4 +1.0 -7.8确定确定5，7-二二OH取代黄取代黄酮图酮图式式 依依5，7-二二OH黄黄酮酮中的中的C6和和C8信号特征信号特征 90100ppm范范围围内内 C6 C8 确定糖与苷元的确定糖与苷元的连连接位置接位置 依苷化位移依苷化位移规规律律 苷元（酚苷元（酚羟
33、羟基）：基）：a a-C移向高移向高场场，降低降低 邻邻、对对位位-C-C移向低移向低场场，增大增大 糖（酚苷）：糖（酚苷）：端基碳原子端基碳原子+4.0 6.0ppm四四MS在黄酮类化合物结构研究中的应用在黄酮类化合物结构研究中的应用M+.M+.黄黄酮类酮类化合物化合物MS特征特征 测测定分子量（定分子量（M+）取代基取代基团团推断（碎片离子峰）推断（碎片离子峰）苷元（极性小）苷元（极性小）苷（极性大、苷（极性大、难难气化、与气化、与热热不不稳稳定）定）EI-MS（以前）：苷看不到（以前）：苷看不到,须须制制备备成衍生物（成衍生物（PM等）方能等）方能测测得很弱的得很弱的 方能方能测测得很弱
34、的苷元峰得很弱的苷元峰为为基峰。基峰。FD-MS、FAB-MS、ESI-MS（目前）：可（目前）：可测测得分子离子峰得分子离子峰 或准分子离子峰或准分子离子峰M+1、M+23等。等。EI-MS裂解裂解规规律律1分子离子峰分子离子峰为为基峰基峰 用于用于测测定分子量。定分子量。2主要碎片离子峰为裂解途径主要碎片离子峰为裂解途径I 产生的产生的A1和和B1母核确定及裂解途径母核确定及裂解途径II产生的产生的 B2+A、B-环取代情况确定环取代情况确定 MS在黄酮类化合物结构研究中的应用在黄酮类化合物结构研究中的应用 黄酮类化合物结构黄酮类化合物结构MS裂解途径裂解途径I（RDA裂解）：裂解）：裂解
35、途径裂解途径II：通常，上述两种基本裂解途径是相互竞争、相互制约的。并且，途径I裂解产生的碎片离子丰度大致与途径II裂解产生的碎片离子的丰度互成反比。黄酮类化合物结构黄酮类化合物结构MS .M+.两种途径裂解得到的碎片离子两种途径裂解得到的碎片离子A1、B1、B2等，保留等，保留着着A-环环、B-环环的基本骨架，且碎片的基本骨架，且碎片A1与相与相应应的的B1碎片的碎片的质质荷比之和等于分子离子的荷比之和等于分子离子的质质荷比。荷比。母核推断母核推断 A、B-环环取代情况确定取代情况确定 3.其他碎片离子峰其他碎片离子峰还还有有M-H+、M-CO+、M-CH3+（含甲氧基）、含甲氧基）、A1+
36、H、A1-CO、B2-CO等碎片离子。等碎片离子。+黄酮类基本裂解途径黄酮类基本裂解途径(以途径以途径-I为主）为主）途径途径I+H转移转移途径途径II途径途径I黄酮醇类基本裂解途径（以途径黄酮醇类基本裂解途径（以途径-II为主为主）途径途径IH转移转移途径途径-II黄酮类化合物思考题：黄酮类化合物思考题：1葡聚糖凝胶（葡聚糖凝胶（Sephadex G 型和型和Sephadex LH 20型）柱色谱型）柱色谱用于分离黄酮类化合物（苷及苷元）的原理、方法及洗脱规律。用于分离黄酮类化合物（苷及苷元）的原理、方法及洗脱规律。2用两类不同展开系统（醇性展开系统、水性展开系统）进行黄用两类不同展开系统（醇性展开系统、水性展开系统）进行黄酮类化合物纸色谱的原理及酮类化合物纸色谱的原理及Rf值规律。值规律。3聚酰胺柱色谱用于分离黄酮类化合物（苷、苷元）的原理、方聚酰胺柱色谱用于分离黄酮类化合物（苷、苷元）的原理、方法及洗脱规律。如何理解黄酮类化合物聚酰胺色谱分离的法及洗脱规律。如何理解黄酮类化合物聚酰胺色谱分离的“双重色双重色谱谱”性能。性能。4简述黄酮类化合物的酸性规律及在黄酮苷元分离中的应用。简述黄酮类化合物的酸性规律及在黄酮苷元分离中的应用。5何谓交叉共轭体系，它与黄酮类化合物颜色的关系如何？何谓交叉共轭体系，它与黄酮类化合物颜色的关系如何？