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1、第二章第二章 细胞的结构细胞的结构细胞学说的基本观点(p21)a细胞学说主要内容：所有的生物都是由一由一个或者多个个或者多个细胞胞组成成的；细胞是所有生物胞是所有生物的的结构和功能的基本构和功能的基本单位位；所有的细胞必定是由已存在的细胞产生的。结论：细胞学说揭示了生物结构的统一性一性。细胞的大小、数目和种类(p22)a细胞的大小胞的大小：细胞的种胞的种类很多，不同的很多，不同的细胞大小差胞大小差别很大很大（如最小的细胞是属于细菌类的支原体细胞，最大的细胞是鸵鸟蛋的卵黄）。细胞体积过大（相对表面积较小）不利于细胞与周围环境进行物质交换。细胞的数目胞的数目：生物体的长大，不是由于细胞体积的增大，
2、而是由于细胞数目的增多细胞的种类：原核细胞和真核细胞。原核细胞和真核细胞的主要区别在于原核细胞没有核膜包被的细胞核。由原核由原核细胞胞组成的生物称成的生物称为原核生物，主要是各种原核生物，主要是各种细菌菌。由真核细胞组成的生物称为真核生物，包括植物、动物和真菌等绝大多数生物。活动：观察多种多样的细胞(p25)b显微镜的使用：显微微镜使用的基本程序使用的基本程序：取镜安放对光制片观察显微镜放大倍数是指物像边长的放大倍数，而不是面积或体积的放大倍数。物镜越长，放大倍数越大，距离装片距离越近，目镜越长，放大倍数越小。总的放大倍数=目镜的放大倍数物镜的放大倍数。使用高倍使用高倍镜观察察细胞的胞的实验操
3、作操作过程：程：先在低倍镜下观察，找到要观察的物像；移动载玻片，将所要观察的细胞（物像）移动到视野中央；转动转换器，让高倍镜头正对通光孔；调节细准焦螺旋，使物像清晰。低倍物镜与高倍物镜比较：高倍物镜下视野亮度暗、物像大、细胞数量少。显微镜观察到的物像是倒像，因此物像移动的方向与装片移动方向相反。质膜的选择透性(p28)a细胞膜又叫质膜，质膜有允许某些分子透过，而阻止另一些分子透过的特性，称为质膜的选择透性，选择透性透性属于属于质膜的膜的功功能特性能特性质膜的“结构模型”(p29)b脂双层：质膜是由脂双层构成的单位膜，脂双层指两层磷脂分子，所以质膜的主要成分是磷脂。膜蛋白：质膜中还含有蛋白质。有
4、些质膜还含有少量的胆固醇和糖类。质膜结构模型的特点：组成质膜的膜蛋白和磷脂大多都是可以移动的，由于膜中的各种组分都在不断地移动，像流体一样，而且又有各种蛋白质分子镶嵌在其中，所以这种模型称为流动镶嵌模型。因此，质膜的结构特点构特点是具有一定的流流动性性。质膜组成成分的作用(p31)a质膜的主要组成成分是磷脂和膜蛋白。脂双层是膜结构的基础，它使得许多分子和离子不能随意出入细胞。膜蛋白有膜蛋白有许多功能多功能：有些膜蛋白控制控制着某些分子和离子的出入出入；有些膜蛋白起着生物催化生物催化剂的作用；还有一些膜蛋白起着细胞胞标志物志物的作用，这些标志物中有的能识别来自细胞内外的化学物质（化学信号），有的
5、能识别其他细胞，有的则与病原体作斗争病原体作斗争。植物细胞壁的组成和作用(p31)a植物和藻类的细胞壁主要是由纤维素组成的。作用：与与细胞的胞的选择透性无关透性无关，保护细胞和支撑植物体。活动：验证活细胞吸收物质的选择性(p28)b实验原理原理：质膜具有选择透性的功能，从而使细胞吸收物质具有选择性。实验步步骤：将玉米籽粒放在温水（2025）中浸泡36小时，取4粒已经泡涨的籽粒，将其中2粒在沸水中煮5min后，冷却，作为对照的实验材料。分别取煮过和未煮过的玉米籽粒放在培养皿中，用刀片沿胚的中线纵向切开籽粒，用稀释20倍的红墨水染色（以淹没种子为宜）。2min后，倒去红墨水，用水冲洗籽粒数次，直到
6、冲洗液无色为止。观察籽粒中胚的颜色。实验结果果：煮过的那一组种子的胚全都染上了红色，而没煮过的那一组种子的胚，仅表层带有浅浅的红色。结论：活细胞吸收物质具有选择透性。内内质网网形形态、结构：构：是由一系列单位膜构成的囊腔和细管组成的细胞器，这些囊腔和细管彼此相通。内质网向内与细胞核膜相连，向外与质膜相连。包括粗面内粗面内质网网和光面光面内内质网网两种类型。功能：功能：内质网主要功能是加工蛋白质和有机物的运输通道。核糖体核糖体形态：颗粒状小体。结构：由RNA和蛋白质组成，外表面没有膜结构。真核细胞中的核糖体一部分游离在细胞溶胶中，一部分连接在粗面内质网上。功能：合成蛋白质的场所。高高尔基体基体形
7、态、结构：由一系列单位膜构成的扁平小囊和由这种小囊产生的小泡组成。功能：高尔基体是真核细胞中的物质转运系统，承担着物质运输的任务（如：在分泌蛋白的形成过程中，高尔基体的作用就是把集中在高尔基体中的蛋白质进行分拣，并分别送到细胞内或细胞外的目的地）。与植物细胞壁的形成有关溶溶酶体体形态、结构：是由单位膜包被的小泡，是高尔基体断裂后形成的。溶酶体中含有60种以上的水解酶。功能：消化细胞从外界吞入的颗粒和细胞自身产生的碎渣；使使细胞内的水解反胞内的水解反应局限在某种膜包被的局限在某种膜包被的结构中构中进行，防止水行，防止水解膜破坏整个解膜破坏整个细胞胞。线粒体粒体形态：呈颗粒状或短杆状。结构：由内、
8、外两层膜构成的，膜的结构基础都是脂双层，内膜向内折叠形成嵴，两层膜之间以及嵴的周围都是液态的基质。线粒体中还有少量的DNA和核糖体，能合成一部分自己需要的蛋白质。功能：是细胞呼吸和能量代谢的中心，需氧呼吸的第二、第三阶段均在线粒体内进行。质体、叶绿体质体体:质体存在于植物和藻类细胞中，分白色体和有色体两类。白色体不含色素，是白色体不含色素，是贮存脂存脂质和淀和淀粉的，存在于不粉的，存在于不见光的光的细胞中。胞中。有色体含有色素，最重要的一类有色体是叶绿体。叶叶绿体：体：形态、结构：扁平的椭球形或球形。外面有双层膜，内部是液态的基质，浸在液态基质中的是一个复杂的膜系统，与光合作用有关的色素就存在
9、于这些膜系统中。功能：是光合作用的场所。液泡液泡形态、结构：是细胞中一种充满水溶液的、由单位膜包被的细胞器。液泡中的水溶液称为细胞液，其中含有无机盐类、糖类、氨基酸、色素等。功能：贮藏营养和色素等物质，其中液泡中的色素使得植物的花、果实和叶有各种颜色；此外还有有保持细胞形态，调节渗透吸水和失水的作用。中心体形态、结构：由两个互相垂直的中心粒构成，无膜结构，每一个中心粒都是由一组微管排列成的筒状结构，存在于动物和物和低等植物低等植物中。功能：在动物细胞的增殖过程中起作用。细胞溶胶的功能(p39)a细胞质中除细胞器以外的液体部分称为细胞溶胶。细胞溶胶中含有多种酶,是多种代谢活动的场所。活动：观察叶
10、绿体的形态和分布(p39)b实验原理：原理：在高倍显微镜下可以看到高等植物的叶绿体，以及液泡、细胞壁等结构。实验目的：目的：观察黑藻叶肉细胞中叶绿体的形态和分布。实验步骤：黑藻的培养 实验前将黑藻放在光照充足、温度适宜的条件下培养（黑藻叶片是由一黑藻叶片是由一层绿色的色的单层细胞胞组成，不需加工即可成，不需加工即可进行行观察叶察叶绿体体）。取材：将黑藻从水中取出，用镊子从新鲜枝条上取一片幼嫩的小叶。制片：在载玻片中央滴一滴清水，将小叶放在载破片的水滴中，盖上盖玻片。制成临时装片。先用低倍镜找到黑藻叶肉细胞，再换用高倍物镜观察。细胞核的结构和功能(p41)b细胞核的结构：染色染色质：是细胞核中或
11、粗或细的长丝，由DNA和蛋白和蛋白质组成。细胞核所携带的遗传信息就在染色质中的DNA分子中。染色质染色体成分相同，只是凝聚程度不同，是细胞分裂不同时期形状各异的同一种物质。核被膜核被膜：是指包被细胞核的双层膜，其外层与粗面内质网膜相连。核被膜上有核孔复合体核孔复合体。核孔复合体核孔复合体：是蛋白质、RNA等大分子出入细胞核的通道。核仁：核仁：是细胞核中呈圆形或椭圆形的结构，与核糖体的形成有关。核基核基质：细胞核中液态部分。细胞核的功能：细胞核是胞核是遗传物物质贮存和复制的存和复制的场所，是所，是细胞的控制中心。胞的控制中心。动、植物细胞结构的异同点(p43)b所有植物细胞都有细胞壁，动物细胞没
12、有细胞壁。绿色植物细胞有叶绿体等质体，动物细胞没有。成熟植物细胞有大液泡，动物细胞一般没有。动物细胞有中心体，大多数植物细胞中则没有。真核细胞和原核细胞结构的异同点(p45)b类别类别原核原核细细胞胞真核真核细细胞胞不同不同点点大小大小较较小小较较大大细细胞壁胞壁多多数数有有，但但成成分分与与植物植物细细胞不同。胞不同。植物植物细细胞有，成分胞有，成分主要是主要是纤维纤维素。素。质质膜膜原原核核生生物物进进行行呼呼吸吸的的场场所所。光光合合细细菌菌中中也也可可作作为为光光合合膜膜（如（如蓝细蓝细菌）菌）真真核核细细胞胞的的质质膜膜是是细细胞胞与与周周围围环环境境区区分开来的界面。分开来的界面。细细胞胞质质内的内的细细胞器胞器只有核糖体一种只有核糖体一种细细胞器。胞器。有各种复有各种复杂杂的的细细胞胞器器细细胞核胞核染色染色质质无核膜包被的无核膜包被的细细胞胞核，只有核，只有拟拟核核。无，只有无，只有丝丝状状DNA。有核膜包被的有核膜包被的细细胞胞核。有由核。有由DNA和蛋和蛋白白质质构成染色构成染色质质。共同点共同点具有具有细细胞膜、胞膜、细细胞胞质质、核糖体。、核糖体。