新鲜芥菜怎么吃才好吃.pdf

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新鲜芥菜怎么吃才好吃 芥菜是一种常见的蔬菜，味道独特，略带辣味。新鲜芥菜的食用方法也很多，可以蒸芥菜，煮芥菜，炒芥菜，腌芥菜等等，新鲜芥菜怎么吃才好吃？下面几种芥菜吃法可以尝试一下。1、清炒芥菜 芥菜用淡盐水浸泡 20 分钟左右，洗净控水，把杆和叶子切成段，分开放。蒜切末。热锅下猪油，加入蒜末炒香。倒入芥菜杆，炒至变色。加入芥菜叶，调入适量的盐、糖，快速翻炒至叶子变软，关火装盘。2、肉末炒芥菜 芥菜清洗干净，焯水 2 分钟。放凉水清洗，切碎，拧干水分。猪肉剁成肉末，加生抽蚝油盐腌渍一下。热锅放油，放蒜末炒香，加入肉末炒至金黄。加入芥菜一起继续炒 1 分钟即可出锅。3、蚝油芥菜 芥菜去大叶片，洗净切小段；洋葱切片。热锅入油，加洋葱炒软，加芥菜，淋适量耗油，盖上锅盖 2 分钟左右，加适量盐，快速翻炒即可出锅。