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1、高粱高粱1.1.范围范围本标准规定了高粱的相关术语和定义，分类.质量要求.检验方法.判定规则等要求。本标准适用于公司收购食用高粱。2.2.规范性引用文件规范性引用文件3.3.术语和定义术语和定义下列术语和定义适用于本标准容重：高粱籽粒（通过圆孔筛留存在圆孔筛上）在单位容积内的质量，以克每升（g/L）表示。不完善粒:受到损伤但尚有使用价值的颗粒，包括以下几种：病斑粒：粒面有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。虫蚀粒：被虫蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。破损粒：籽粒损伤，伤及胚或胚乳的颗粒。生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。生霉粒：粒面生霉的颗粒。热损伤粒：受热后胚或胚乳显著变色和损伤的颗粒。杂质：通过规定筛层和无使
2、用价值的物质，包括下列几种：筛下物：通过直径圆孔筛的物质。无机杂质：泥土.沙石.砖瓦块等杂质。有机杂质：无使用价值的高粱粒.高粱壳.异种粮粒等杂质。色泽 气味：一批高粱固有的综合色泽 气味。带颗粒：带有高粱壳的高粱粒。（实际收购中带壳粒占有 15%左右）。4.4.分类分类根据高粱的外种皮色泽分为三类：a)红高粱：种皮色泽为红色的颗粒。b)白高粱：种皮色泽为白色的颗粒。c)其他高粱:上述两类以外的高粱。5.5.质量要求质量要求各类高粱按容重定等，其质量指标见表 1。表 1高粱质量指标等级容 重（g/L）123740720700不 完善 粒%水 分%杂 质%带 壳粒%5色 泽气 味正常卫生指标按
3、GB 2715 和国家有关标准和规定执行。6.6.检验方法检验方法检验的一般规则：按 GB/T 5490-2010执行扦样、分样：按 粮食检验-扦样 分样 执行色泽、气味检验：按粮食检验-色泽气味鉴定 执行杂质、不完善粒检验：按粮食检验-杂质不完善粒检验执行水分检验：按粮食检验-水分测定法 执行。容重检验：按粮食检验-容重测定法执行。7.7.判定规则判定规则各类高粱以容重定等，其余指标作为增扣价依据。低于三等的为等外高粱。等外高粱一般情况下拒收，如受气候影响高粱质量下降，低于三等和带壳粒超标的高粱按应急会议纪要规定收购；水分超标的高粱拒收；杂质.不完善粒超标部分按百分比扣除让步接收。附：高粱检
4、验方法高粱检验方法.粮食检验扦样粮食检验扦样 分样分样1.范围本标准规定了高粱扦样.分样的方法。本标准适用于本公司收购高粱的质量检验。2.扦样工具：扦样器：又称粮探子。分包装与散装两种。3.扦样方法：单位代表数量。扦样时以一车为一个检验单位。散装扦样法仓库扦样：散装的粮食，根据堆型和面积大小分区设点，按粮堆高度分层扦样。步骤及方法如下：分区设点：每区面积不超过 50m2，各区设中心四角五个点。区数在两个和两个以上的，两区界线上的两个点为共有点（两个区共八个点，三个区共十一个点，依此类推）。粮堆边缘的点设在距边缘约 50cm 处。分层：堆高 2m 以下的，分上.下两层，堆高在 2-3m 的，分上
5、.中.下三层，上层在粮面下10-20cm,中层在粮堆中间，下层在距底部 20cm 处，如果堆高在 3-5m 时，应分四层；堆高在 5m 以上应酌情增加层数。扦样：按区按点，先上后下逐层扦样。各点扦样数量一致。圆仓（囤）扦样：按圆仓的高度分层（），每层按圆仓直径分内（中心）.中（半径的一半处）.外（距仓边30cm 左右）三圈，圆仓直径在 8m 以下的，每层按内.中.外分别设个点共 7 个点：直径在 8m 以上的每层按内.中.外分别设个点，按层按点扦样。包装扦样法：中.小粒粮扦样包数不少于总包数的 5%，小麦粉扦样包数不少于总包数的 3%，扦样的包点要分布均匀。扦样时，用包装扦样器槽口向下，从包的
6、一端斜对角插入包的另一端，然后槽口向上取出，每包扦样次数一致。取样时需要倒包的，采取倒包取样，取样比例：倒包按规定取样包数的 20%；倒包方法：先将取样包放在清洁的塑料布或地面上，拆去包口缝线，缓慢地放倒，双手紧握袋底两角，提起约 50cm 高，拖倒约全部倒出后，从相当于袋的中部和底部用取样铲取出样品。每包.每点取样数量一致。流动粮食扦样法：机械输送粮食取样，先按授检粮食数量和传送时间，定出取样次数和每次应取的数量，然后定时从粮流的终点横断接取样品。零星收付粮食取样法：零星收付（包括征购）粮食的扦样，可参照以上方法，结合具体情况，灵活掌握，务使扦取的样品具有代表性。4 分样方法：将原始样品充分
7、混合均匀，进而分取平均样品或试样的过程，称为分样。四分法：将样品倒在光滑平坦的桌面上或玻璃板上，用两块分样板将样品摊成正方形，然后从样品左右两边铲起样品约 10cm 高，对准中心同时倒落。再换一个方向操作（中心点不动）。如此反复混合四.五次，将样品摊成等厚的正方形，用分样板在样品上划两条对角线，分成四个三角形，取出其中两个对顶三角形的样品，剩下的样品再按上述方法反复分取，直至最后剩下的两个三角形的样品接近所需试样重量为止。分样器法：分样器适用于中.小粒原粮分样。分样器由漏斗.分样格和接样斗等部件组成，样品通过分样格被分成两部分。分样时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，接样品从高于
8、漏斗口约 5cm 处倒入漏斗内，刮平样品，打开漏斗开关，待样品流尽后，轻拍分样器外壳，关闭漏斗开关，再将两个接样斗内的样品同时倒入漏斗内，继续照上法重复混合两次。以后每次用一个接样斗内的样品按上述方法继续分样，直至一个接样斗内的样品接近需要试样重量为止。.粮食检验色泽气味鉴定粮食检验色泽气味鉴定1.1.范围范围本标准规定了高粱色泽.气味的鉴定方法。本标准适用于本公司收购高粱的质量检验。2.2.原理原理取一定量的样品，去除其中的杂质，在规定条件下，按照规定方法借助感觉器官鉴定其色泽.气味，以“正常”或“不正常”表示。3.3.操作步骤操作步骤试验准备：试样的扦样，分样按GB5491 的规定。样品应
9、去除杂质。色泽鉴定：分取 20g-50g 样品，放在手掌中均匀地摊平，在散射光线下仔细观察样品的主题颜色和光泽。正常的粮食应有固有的颜色和光泽。气味的鉴定：分取 20g-50g 样品，放在手掌中用哈气或摩擦的方法，提高样品的温度后，立即嗅其气味。正常的粮食应具有固有的气味。4.结果表示结果表示粮食色泽.气味鉴定结果以“正常”或吧“不正常”表示，对“不正常”的应加以说明。.粮食检验水分测定法粮食检验水分测定法1.1.范围范围本标准规定了高粱水分的测定方法。本标准适用于本公司高粱质量的检验。烘箱法适用于粉碎粮食的水分检测。Wile 手持式粮食水分测定仪适用于收购粮食的水分检测。2.1052.105
10、恒重法恒重法仪器与用具仪器与用具 .1 .1 电热恒温干燥箱；分析天平：感量；实验室用电动粉碎机或手摇粉碎机；谷物选筛备有变色硅胶的干燥器；称量瓶 直径 4 毫米，体积 20 毫升。3 3 烘箱法（测粉碎粮食）烘箱法（测粉碎粮食）试样制备试样制备从平均样品中分取一定样品，按四分法取不低于 200g 的试样，用小型粉碎机粉碎至通过 40 目筛，以备用。操作方法操作方法定温：调节烘箱温度定在 1052。烘干称量瓶：取干净的称量瓶，放在烘箱内烘 30min 至 1h取出，置于干燥器内冷却至室温，取出称重，再烘0min，烘至前后两次重量差不超过，即为恒重。称取试样：用烘至恒重的称量瓶（W0），称取约
11、2g 的试样（W1,准确至）.烘干试样：将称量瓶放入烘箱内，取下盖放在旁边，在 105温度下烘 3h 后，取出加盖，置于干燥器内冷却至室温称重，再按以上方法进行复烘，每隔 30min 取出冷却称重一次，烘至前后两次重量差不超过为止。如后一次重量高于前一次重量。以前一次重量计算（W2）。4.4.计算计算含水量公式（1）计算：水分（%）（W1-W2）/（W1-W0）100其中：W0-称量瓶的重量（g）W1-烘前试样与称量瓶重量（g）W2-烘后试样与称量瓶重量（g）双试验结果允许差不超过%，求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第一位。采用其他方法测定含水量时，其结果与此方法不超过%。电容式快
12、速水分测定仪电容式快速水分测定仪操作操作：先往圆筒测量器中倒入 1/4 的谷物，轻轻摇动仪器，使谷物能均匀的分布在传感器周围，然后按前面步骤继续添加谷物，直到谷物与仪器圆筒边缘齐平。顺着螺丝把盖子慢慢拧紧，直到盖子顶部的金属中心与盖子齐平为至。按 On/Off 按钮开机，这时屏幕上会显示你上一个测试过谷物种类的名称。如果与你这一次要测试的谷物种类相同，按相应的“检测”键即可。等待 2-3 秒后屏幕上就会显示出你所要测的歌的水分含量和温度。.粮食检验粮食检验-容重测定法容重测定法1范围本标准规定了高粱容重测定法的方法。本标准适用于本公司收购高粱的质量检验。2仪器和用具 HGL-1000 型容重器
13、 GHCS-1000 型谷物容重器。天平：感量。谷物筛选上层筛，下层筛;3试样制备从平均样品中分取试样约 1000g 按条款规定的筛层分几次进行筛选，取下层筛筛上物混匀作为测定容重的试样。4.容重器操作规程:HGL-1000 型容重器操作规程4.1.1 打开箱盖，取出所有部件，盖好箱盖。在箱盖的插座上安装立柱，将横梁支架安装在立柱上，并用螺丝固定，再将不等臂式双梁安装在支架上。将放有排气砣的容量筒挂在吊环上，将大.小游锤移至零点外，检查空载时的零点，如不平衡，则捻动平衡调整砣调整至平衡。取下容量筒，倒出排气砣，将容量筒安装在铁板底座上，插上插片，放上排气砣，套上中间筒。将制备的试样倒入谷物筒内
14、，装满刮平。再将谷物筒套在中间筒上，打开漏斗开关，待试样全部落入中间筒后关闭漏斗开关。握住谷物筒与中间筒接合处，平稳地抽出插片，使试样与排气砣一同落入容量筒内，再将插片准确地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中间筒和容量筒，倒净插片多余的试样，抽出插片，将容量筒挂在吊环上称重。双实验结果允许差不超过 3g/L,求平均数，即为测定结果。4.2 GHCS-1000 型谷物容重器4.2.1打开箱盖，取出所有部件，将带有排气砣的容量筒放在电子称上称量，并清零。4.2.2取下容量筒，倒出排气砣，将容量筒牢固平稳地安装在铁板底座上，插上插片放上排气砣，套上谷物筒。4.2.3将制备好的试样倒入谷物筒内，装满
15、刮平，有手握住谷物筒与容量筒的接合处，平稳地抽出插片，使试样随排气砣一同落入容量筒内，再将插片平稳地插入插口。4.2.4取下谷物筒，倒净插片上多余的试样，抽出插片，将装有试样的容量筒放在电子称上称重，记录数据。4.2.5关闭电源，将仪器归位。双实验结果允许差不超过 3g/L,求平均数，即为测定结果。.粮食检验水分测定法粮食检验水分测定法1.1.范围范围本标准规定了高粱水分的测定方法。本标准适用于本公司高粱的质量检验。烘箱法适用于粉碎粮食的水分检测。Wile 手持式粮食水分测定仪适用于收购粮食的水分检测。2.1052.105恒重法恒重法仪器与用具仪器与用具 .1 .1 电热恒温干燥箱；分析天平：
16、感量；实验室用电动粉碎机或手摇粉碎机；谷物选筛备有变色硅胶的干燥器；称量瓶 直径 4 毫米，体积 20 毫升。3 3 烘箱法（测粉碎粮食）烘箱法（测粉碎粮食）试样制备试样制备从平均样品中分取一定样品，按四分法取不低于 200g 的试样，用小型粉碎机粉碎至通过 40 目筛，以备用。操作方法操作方法定温：调节烘箱温度定在 1052。烘干称量瓶：取干净的称量瓶，放在烘箱内烘 30min 至 1h取出，置于干燥器内冷却至室温，取出称重，再烘0min，烘至前后两次重量差不超过，即为恒重。称取试样：用烘至恒重的称量瓶（W0），称取约 2g 的试样（W1,准确至）.烘干试样：将称量瓶放入烘箱内，取下盖放在旁
17、边，在 105温度下烘 3h 后，取出加盖，置于干燥器内冷却至室温称重，再按以上方法进行复烘，每隔 30min 取出冷却称重一次，烘至前后两次重量差不超过为止。如后一次重量高于前一次重量。以前一次重量计算（W2）。4.4.计算计算含水量公式（1）计算：水分（%）（W1-W2）/（W1-W0）100其中：W0-称量瓶的重量（g）W1-烘前试样与称量瓶重量（g）W2-烘后试样与称量瓶重量（g）双试验结果允许差不超过%，求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第一位。采用其他方法测定含水量时，其结果与此方法不超过%。电容式快速水分测定仪电容式快速水分测定仪操作操作：先往圆筒测量器中倒入 1/4
18、的谷物，轻轻摇动仪器，使谷物能均匀的分布在传感器周围，然后按前面步骤继续添加谷物，直到谷物与仪器圆筒边缘齐平。顺着螺丝把盖子慢慢拧紧，直到盖子顶部的金属中心与盖子齐平为至。按 On/Off 按钮开机，这时屏幕上会显示你上一个测试过谷物种类的名称。如果与你这一次要测试的谷物种类相同，按相应的“检测”键即可。等待 2-3 秒后屏幕上就会显示出你所要测的歌的水分含量和温度。.粮食检验杂质、不完善粒检验法粮食检验杂质、不完善粒检验法1 范围本标准规定了高粱杂质、不完善粒的检验方法。本标准适用于本公司收购高粱的质量检验。2仪器天平：感量、1g谷物选筛：上层筛，下层筛;分样器或分样板:；分析盘.镊子等。3
19、.样品制备；从平均样品中分取一定样品，按四分法取不低于200g 的试样中，称取 100g 试样倒入规定的谷物筛中(大孔筛在上，小孔筛在下，套上筛底）,盖好筛盖。然后将用双手以 100 次/min-120 次/min的速度，按顺时针方向和反时针方向各筛 1min。筛动的范围掌握在直径 8cm-10cm.4 杂质检验筛选后检出筛上的杂质和筛下物合并称重即为杂质（精确至）。4.不完善粒检验在检验杂质的同时，按质量标准的规定捡出不完善粒，称重，即为不完善粒。（精确至）.粮食检验粮食检验-带壳粒带壳粒1范围本标准规定了高粱带壳粒的测定方法。本标准适用于本公司收购高粱质量的检验。2.仪器：天平3.检验方法从平均样品中分取一定样品，按四分法取不低于 200g 的试样中，称取 100g，捡出带有高粱壳的高粱粒，称重即为带壳粒。