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1、目标管理与绩效考核目标管理与绩效考核门店目标管理和考核体系商品考核的标准信息化给管理决策带来充分的依据费用指标:是指总部对门店费用开支的定性指标包括1。门店费用率，费用占销售额的比例；(12）2.人力成本费用率，人员工资、福利占销售额的比例；(2.8-3）3.水电暖费用率，水费、电费、暖气费占销售额的比例；(1.35）4。客服包装费用率,收银台包装袋费用占销售额的比例；（0。2）5.办公费用率,办公用品及耗材占销售额的比例。(0。02%）6.损耗率,商品损耗金额占销售额的比例。（0.3-0.5%）收入指标：是指门店经营的各项数据要求包括 日/月/年均销售指标,门店每日每月、一年的销售额任务.米
2、效,门店每平方米的销售金额。毛利率，门店各商品部门的综合平均毛利率。周转次数,门店平均销售金额除以平均库存金额的数据。库存天数，门店商品的平均库存天数,平均库存金额除以平均销售金额所得。库存金额,门店为保证正常销售所应当配备的存货。来客数，门店每天前来购物的人次.客单价，门店每次交易所发生的平均金额。日常管理指标考核日常管理指标考核日常管理考核指对门店日常经营管理的常规工作考核日常管理考核指对门店日常经营管理的常规工作考核包包括括门店卫生考核；门店考勤考核;十九门店设备维护考核；项考核作业考核；门店屯货管理考核；考核；门店补货/理货考核；商品处理考核；门店变价管理考核；品控制考核；门店库存更正
3、考核；退换货考核;门店商品调拨考核；盘点考核；门店顾客退换货考核;门店订货门店收货门店问题门店自用门店商品门店商品门店顾客督 导投诉考核门店收银工作考核门店顾客服务考核;门店促销活动执行考核门店考核的实施门店考核由营运督导部进行经营指标的考核经营指标的考核由电脑部、财务部于每月 2 日打印出上一个月的经营状况报表,交给营运督导部。营运督导部根据电脑报表、财务报表将各门店排序分析上月各门店经营状况.日常管理考核运营督导部根据平时每周周二及每月 15 日的门店巡查进行质量控制部价格、质量专员，企划部促销组主管及其他相关部门的同事，均需要把相应的日常管理考核表上交营运督导部。考核的评比与公布营运督导
4、部于每月 5 日评出上一月各门店对经营指标和日常管理目标的达成情况,上报营运总监批示 营运总监批示后于每月 10 日召开业务会议公布考核结果，重点表扬前 3 名门店 店长应在每月 12 日召开本店业务会议，公布考核结果，重点表扬奖励前 3 名的部门大组。业绩突出的门店，公司将给予店长及门店相应奖励,店长应如法炮制，在门店内对部门大组进行相关评比与奖励.各门店、门店各部门大组应不断调整，争取更好的成本控制，积极提升业绩，提高公司盈利。商品考核商品考核-什么是什么是 A A 类商品类商品?A 类商品在哪里？商品考核的标准交叉比率 商品考核的标准-库存天数 商品考核的方法A 类计划表 商品考核的方法
5、-新品与旧品 商品考核的方法商品大类角色定位 商品考核的方法-综合收益定位 商品绩效考核与调整 结论及注意事项单品管理与绩效考核交叉比率单品管理与绩效考核交叉比率示范：示范：1、单品之间的比较:可口可乐 355ML10 月份的平均销售成本金额为 20 万元，平均库存成本金额为 10 万元，毛利率为 5；红豆牌内衣 10月份的平均销售成本金额为 8 万元,平均库存成本金额为 12万元，毛利率为 22%;请比较可口可乐与红豆内衣对超市的贡献度。2、单品部门之间的比较:烟酒饮料部 9 月份的平均销售成本金额为 200 万元，平均库存成本金额为 150 万元，毛利率为 8%；家居用品的部 9 月份的平
6、均销售成本金额为 120 万元,平均库存成本金额为 210万元，毛利率为 19。5%；请比较这两个部门对超市的贡献度。3、门店之间的比较：1 号门店第三季度的平均销售成本金额为 1500 万元，平均库存成本金额为 2000 万元，毛利率为 12。5；2 号门店第三季度的平均销售成本金额为 1200 万元，平均库存成本金额为 1000 万元,毛利率为 10.5%；请比较这两个门店对公司的贡献度。练习:1、乐百氏纯净水 550ML 上月的销售成本金额为 8.5 万元,平均库存成本金额为 4 万元,毛利率为 6%；苏泊尔佳节三件套上月的销售成本为 1。2 万元，平均库存成本为 2 万元，毛利率为 2
7、5；请运用交叉比率技术比较这两种商品对超市的贡献度。2、蔬果课 6 月份的销售成本金额为 105 万元,平均库存成本金额为 20 万元，毛利率为 4；休闲食品课 6 月份的销售成本金额为 280 万元，平均库存成本金额为 250 万元,毛利率为 13；请运用交叉比率技术比较这个部门对超市的贡献度。单品管理与绩效考核库存天数单品管理与绩效考核库存天数单品管理与绩效考核单品管理与绩效考核A A 类计划表类计划表单品管理与绩效考核新品与旧品单品管理与绩效考核新品与旧品新品引进的五种方法新品引进的五种方法1、根据顾客的需求与超市特点进行最佳的选择2、根据商品在超市中的品类角色进行新品选择3、根据价格带
8、选择法进行新品选择4、根据高周转的超市特点进行新品选择5、根据产品的市场表现进行新品选择单品管理与绩效考核单品管理与绩效考核-商品大类的角色定位商品大类的角色定位单品管理与绩效考核单品管理与绩效考核-综合收益定位综合收益定位商品绩效考核与调整（图表分析）商品绩效考核与调整（图表分析）商品调整商品调整 调整依据：根据销售数据；店铺营业建议；顾客反映；委托调查公司，了解市场占有率；厂商销售数据；采购员经验；商品周转情况。调整商品：增新品:新增品类；替补删除品；改变结构数增减分类：重新定义,转移分类/商品 删旧品：质量淘汰（高退货，高投诉）；角色重复，角色不符，供货无保证；排名后 2-5;毛利过低(
9、2%）不可删除商品：高单价顾客购买品，知名品牌新品（上架 3 个月表现期）结构中必备品（通厕剂）信息化给管理决策带来充分的依据信息化给管理决策带来充分的依据复习与商品考核相关的各类报表与商品考核相关的各类报表二、其他相关报表二、其他相关报表:1、变动报告:新增、终止交易的供应商.新增、终止交易的商品、促销商品、商品的售价变动2、商品调整建议表3、市调报告4、促销报表5、库存积压商品清单 未销售报表 暂终状态报表 应退未退商品报表 即将删除商品明细表6、缺货周报表 即将缺货报表门店每日应在充分分析报表的基础上订货门店应重点分析销售前 50 名、销售后 50 名商品，及商品ABC 分析中的 A 类商品和 C 类商品，加大畅销商品的订单，增大陈列位置和促销力度；减少滞销商品的订单，缩小排面，减少促销力度；门店应关注库存金额前 50 名和后 50 名的商品，注意调整门店库存,确保门店商品的正常周转和合理库存.