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1、癌症预防与保健第1页，本讲稿共53页2006年我国各项肿瘤发病情况及死亡率等最新调年我国各项肿瘤发病情况及死亡率等最新调查表查表男性恶性肿瘤发病前十位肿瘤（占86%）肺癌、胃癌、肝癌、结肺癌、胃癌、肝癌、结/直肠癌、直肠癌、食管癌、膀胱癌、胰腺癌、白食管癌、膀胱癌、胰腺癌、白血病、淋巴瘤、脑肿瘤、肾癌血病、淋巴瘤、脑肿瘤、肾癌女性恶性肿瘤发病前十位肿瘤（占82%）乳腺癌、肺癌、结乳腺癌、肺癌、结/直肠癌、胃直肠癌、胃癌、肝癌、卵巢癌、胰腺癌、癌、肝癌、卵巢癌、胰腺癌、食管癌、子宫癌、脑肿瘤食管癌、子宫癌、脑肿瘤男性六大恶性肿瘤死亡率（占89.4%）肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、肺癌、肝癌、胃癌、食
2、管癌、结肠癌、直肠癌、胰腺癌结肠癌、直肠癌、胰腺癌女性六大恶性肿瘤死亡率（占82.2%）肺癌、胃癌、肝癌、结肠癌、肺癌、胃癌、肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌直肠癌、乳腺癌、胰腺癌第2页，本讲稿共53页一一.什么是癌症什么是癌症癌症是怎样产生的癌症是怎样产生的为什么细胞生长繁殖极快为什么细胞生长繁殖极快癌症是否有传染性癌症是否有传染性为什么老年人患癌症较多为什么老年人患癌症较多第3页，本讲稿共53页二二.导致癌症的主要原因导致癌症的主要原因1.内因：年龄、激素、代谢、免疫、遗内因：年龄、激素、代谢、免疫、遗 传等传等2.外因：物理、化学、生物外因：物理、化学、生物 第4页，本讲稿共53页主
3、要致癌因素一览表主要致癌因素一览表 占癌症总死亡率（占癌症总死亡率（%）致癌因素致癌因素范围范围平均值平均值烟草烟草254030食物食物/肥胖肥胖107030感染因子感染因子52010生育和性行为生育和性行为1137不活动的生活方式不活动的生活方式175遗传因素遗传因素1105职业职业1154饮酒饮酒243环境污染环境污染152离子射线离子射线/紫外线紫外线132药物及医疗过程药物及医疗过程0.531食盐食盐食盐食盐/食品添加剂食品添加剂食品添加剂食品添加剂0.520.521 1第5页，本讲稿共53页w吸烟的危害吸烟的危害第6页，本讲稿共53页n感染因子感染因子主要由感染因素引发的癌症及其估计
4、比率主要由感染因素引发的癌症及其估计比率感染因子感染因子 恶性肿瘤恶性肿瘤 估计比率估计比率%HTLV-1 成年人成年人T-细胞白血病细胞白血病/淋巴瘤淋巴瘤 5EBV 非霍奇金淋巴瘤非霍奇金淋巴瘤 1015 霍奇金病霍奇金病 3550 鼻咽病鼻咽病 4070HBV 肝细胞癌肝细胞癌 2030HPV 子宫颈癌子宫颈癌 90HP 胃癌胃癌 尚未估计资料尚未估计资料第7页，本讲稿共53页w职业与癌症：职业与癌症：三大职业癌症：三大职业癌症：皮肤癌、膀胱癌、肺癌皮肤癌、膀胱癌、肺癌w社会经济状况与癌症社会经济状况与癌症1.低社会经济阶层：肺癌、子宫颈癌、胃癌、食低社会经济阶层：肺癌、子宫颈癌、胃癌、
5、食管癌、口腔癌、喉癌、肝癌、膀胱癌管癌、口腔癌、喉癌、肝癌、膀胱癌2.高社会经济阶层：乳腺癌、结肠癌、直肠癌、高社会经济阶层：乳腺癌、结肠癌、直肠癌、肾癌、前列腺癌、淋巴瘤、黑色素瘤肾癌、前列腺癌、淋巴瘤、黑色素瘤第8页，本讲稿共53页w环境污染：水、空气、食物污染环境污染：水、空气、食物污染w遗传易感性：遗传易感性：主要家族癌及其危险性主要家族癌及其危险性肿瘤类型肿瘤类型亲属关系亲属关系增加危险性增加危险性乳腺癌乳腺癌母亲，母亲，40岁以下岁以下2倍倍母亲，母亲，70岁以上岁以上1.5倍倍姊妹姊妹2倍倍结肠癌结肠癌一个双亲或一个弟兄一个双亲或一个弟兄1.7倍倍两个双亲或两个弟兄两个双亲或两个
6、弟兄3倍倍 前列腺癌前列腺癌 父亲父亲1.5倍倍兄弟兄弟1.5倍倍肺癌肺癌一个双亲或一个弟兄一个双亲或一个弟兄2倍倍第9页，本讲稿共53页n药物及射线与癌症：药物及射线与癌症：1.治疗癌症的化疗药治疗癌症的化疗药2.免疫抑制剂免疫抑制剂3.激素类激素类4.X射线、紫外线、放射物质、氡、钴、射线、紫外线、放射物质、氡、钴、镭等有致癌作用镭等有致癌作用第10页，本讲稿共53页食物污染与癌症：食物污染与癌症：食物变质食物变质黄曲霉素黄曲霉素 食物添加剂、防腐剂食物添加剂、防腐剂 亚硝酸盐亚硝酸盐 苯并芘苯并芘第11页，本讲稿共53页某些饮食与癌症：某些饮食与癌症：食管：热饮、热食、酒类；食管：热饮、
7、热食、酒类；胃：烟熏食物、食盐、脂肪、酒类、干鱼等；胃：烟熏食物、食盐、脂肪、酒类、干鱼等；结肠：脂肪、酒类、干豆类、缺乏膳食纤维等结肠：脂肪、酒类、干豆类、缺乏膳食纤维等;肝：酒类、黄曲霉毒素等；肝：酒类、黄曲霉毒素等；卵巢、子宫：脂肪等；卵巢、子宫：脂肪等；前列腺：脂肪等；前列腺：脂肪等；乳腺：脂肪、蛋白质等；乳腺：脂肪、蛋白质等；膀胱：咖啡。膀胱：咖啡。第12页，本讲稿共53页三三.营养素与癌症营养素与癌症 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 碳水化合物碳水化合物 膳食纤维膳食纤维 维生素维生素A、胡萝卜素、胡萝卜素、C、E、B1、B2、B6、B12 叶酸胆碱叶酸胆碱 矿物质及微量元素矿物质及微量元
8、素 硒、碘、钙、钼、锌、铁、钠、铅、镉、砷硒、碘、钙、钼、锌、铁、钠、铅、镉、砷w饮酒与癌症饮酒与癌症 第13页，本讲稿共53页四四.癌症的预防癌症的预防w饮食营养防治癌症饮食营养防治癌症1.预防肿瘤从生命早期阶段开始预防肿瘤从生命早期阶段开始2.经常改变饮食结构破坏致癌物质的化学结构经常改变饮食结构破坏致癌物质的化学结构3.限制卡路里以减少肿瘤的发生与发展限制卡路里以减少肿瘤的发生与发展4.妥善的食物储存才能减少致病菌的入侵妥善的食物储存才能减少致病菌的入侵5.避免有毒物质成为肿瘤的产生的诱因避免有毒物质成为肿瘤的产生的诱因第14页，本讲稿共53页6.饮食习惯饮食习惯7.清淡、多样、少酒、少
9、刺激清淡、多样、少酒、少刺激w抗癌食物抗癌食物1.深色、绿色蔬菜深色、绿色蔬菜2.茶叶茶叶3.海带、海藻类海带、海藻类4.食用菌类食用菌类第15页，本讲稿共53页5.大蒜、生姜大蒜、生姜6.胡萝卜、南瓜、莴苣、豌豆胡萝卜、南瓜、莴苣、豌豆7.洋葱洋葱8.大枣大枣9.深海鱼、海参深海鱼、海参第16页，本讲稿共53页10.蓄禽血蓄禽血11.乳类乳类12.甘薯甘薯13.人参人参14.魔芋魔芋15.黄豆黄豆第17页，本讲稿共53页16.蜂蜜、蜂王浆蜂蜜、蜂王浆17.黑色食品黑色食品18.小麦胚芽小麦胚芽19.米糠米糠20.生食蔬菜生食蔬菜第18页，本讲稿共53页w抗癌饮食因人而异抗癌饮食因人而异1.正
10、常人：平衡膳食正常人：平衡膳食2.癌前病兆的人癌前病兆的人3.癌症患者癌症患者满足患者营养需要满足患者营养需要减轻症状减轻症状增强机体免疫力增强机体免疫力第19页，本讲稿共53页不同癌症患者可选择的食物：不同癌症患者可选择的食物：肺癌：梨、动物肺、杏仁、红枣、食用菌、肺癌：梨、动物肺、杏仁、红枣、食用菌、海产品等海产品等胃癌也食管癌：食用菌、海产品、豆制品、动胃癌也食管癌：食用菌、海产品、豆制品、动物肝、乳制品等物肝、乳制品等肠癌：枸杞、莲子、桂圆、豆类、食用菌、绿肠癌：枸杞、莲子、桂圆、豆类、食用菌、绿茶、海产品、萝卜类、生姜、甘薯等茶、海产品、萝卜类、生姜、甘薯等乳腺癌：萝卜类、白菜、豆制
11、品、核桃、茶类、鱼乳腺癌：萝卜类、白菜、豆制品、核桃、茶类、鱼类等类等第20页，本讲稿共53页w癌症患者多吃是否会促进癌细胞的癌症患者多吃是否会促进癌细胞的生长？生长？第21页，本讲稿共53页w运动有益于防癌运动有益于防癌w心理情绪与癌症心理情绪与癌症“喜伤心喜伤心 怒伤肝怒伤肝 思伤脾思伤脾 忧伤肺忧伤肺 恐伤肾恐伤肾”不良情绪及不良的心理状态会降低免疫功能并且不良情绪及不良的心理状态会降低免疫功能并且是癌细胞的是癌细胞的“促发剂促发剂”如：焦虑、愤怒、忧郁、沮丧、烦恼、贪求、紧如：焦虑、愤怒、忧郁、沮丧、烦恼、贪求、紧张、恐惧、抑郁、悲观、绝望等张、恐惧、抑郁、悲观、绝望等 乐观、豁达能促
12、升免疫力增进健康，预防癌乐观、豁达能促升免疫力增进健康，预防癌症症 人为什么会被吓死人为什么会被吓死第22页，本讲稿共53页抗癌明星乔榛抗癌明星乔榛第23页，本讲稿共53页心理健康法则心理健康法则1.充分的安全感充分的安全感2.认识自我认识自我3.生活目标切合实际生活目标切合实际4.与外界环境保持接触与外界环境保持接触5.保持个性的完整与和谐保持个性的完整与和谐第24页，本讲稿共53页6.不断学习，学而不厌不断学习，学而不厌7.保持良好的人际关系保持良好的人际关系8.能适度地表达和控制自己的情绪能适度地表达和控制自己的情绪9.有限度地发挥自己的才能与兴趣爱好有限度地发挥自己的才能与兴趣爱好10
13、.在不违背社会道德规范前提下，个人的基本需在不违背社会道德规范前提下，个人的基本需要应得到一定程度的满足要应得到一定程度的满足第25页，本讲稿共53页w世界癌症研究基金会（世界癌症研究基金会（WCRF）和）和美国癌症研究会（美国癌症研究会（AICR）专家小组）专家小组提出以下提出以下14条饮食建议条饮食建议1.食物多样食物多样2.维持适宜体重维持适宜体重3.保持体力活动保持体力活动4.蔬菜和水果蔬菜和水果第26页，本讲稿共53页5.其他植物性食物其他植物性食物6.含酒精饮料含酒精饮料7.肉食肉食8.总脂肪和油总脂肪和油9.盐盐第27页，本讲稿共53页10.贮藏贮藏11.保存保存12.添加剂和残
14、留物添加剂和残留物13.食物制备加工食物制备加工14.饮食补充剂饮食补充剂第28页，本讲稿共53页诱发因素：诱发因素：1.病毒性肝炎，肝硬化病毒性肝炎，肝硬化2.黄曲霉素，氯乙烯黄曲霉素，氯乙烯3.饮水污染饮水污染4.营养不良营养不良第29页，本讲稿共53页5.寄生虫感染寄生虫感染6.遗传倾向遗传倾向7.酗酒酗酒8.性激素性激素第30页，本讲稿共53页1.肝癌有什么症状肝癌有什么症状1.肝区疼痛肝区疼痛2.消化道症状消化道症状3.发热发热4.消瘦乏力消瘦乏力5.肝大、上腹肿块肝大、上腹肿块6.其它其它第31页，本讲稿共53页肝癌的治疗有哪些方法肝癌的治疗有哪些方法1.手术治疗手术治疗2.肝动脉
15、拴塞化疗肝动脉拴塞化疗3.放射治疗放射治疗4.化学药物治疗化学药物治疗5.其它治疗方法其它治疗方法第32页，本讲稿共53页如何早期发现肝癌如何早期发现肝癌对高危人群定期体检对高危人群定期体检1.慢性乙型肝炎病史者慢性乙型肝炎病史者2.有肝炎家族史者，又是乙肝病毒携带者有肝炎家族史者，又是乙肝病毒携带者3.长期酗酒者长期酗酒者若出现上腹部不适，进行性消化不良，肝脏进行若出现上腹部不适，进行性消化不良，肝脏进行性肿大性肿大,应检查应检查 第33页，本讲稿共53页肝癌病人如何进行自我康复保健1.饮食治疗饮食治疗w常用药物和食物：冬虫夏草、三七、预知子、常用药物和食物：冬虫夏草、三七、预知子、党参、玫
16、瑰花、薏苡仁、陈皮、茯苓、甲鱼、党参、玫瑰花、薏苡仁、陈皮、茯苓、甲鱼、猕猴桃、番茄、胡萝卜、鸡肝、羊肝、牛奶、猕猴桃、番茄、胡萝卜、鸡肝、羊肝、牛奶、西瓜、龙眼、冬瓜、佛手、鲫鱼等西瓜、龙眼、冬瓜、佛手、鲫鱼等w食疗方选：食疗方选：玫瑰花茶玫瑰花茶 蓟菜鲫鱼汤蓟菜鲫鱼汤 翠花番茄豆腐汤翠花番茄豆腐汤 茯苓清蒸桂鱼茯苓清蒸桂鱼 虫草甲鱼虫草甲鱼2.精神疗养精神疗养3.适量活动适量活动第34页，本讲稿共53页哪些因素会诱发胃癌哪些因素会诱发胃癌w饮食因素饮食因素1.常吃污染及干硬食物常吃污染及干硬食物2.常吃大量盐腌、熏烧食品常吃大量盐腌、熏烧食品3.喜进烫食喜进烫食第35页，本讲稿共53页4.
17、摄入新鲜蔬菜、水果太少摄入新鲜蔬菜、水果太少5.过量饮酒过量饮酒6.饮食不规律饮食不规律7.吸烟吸烟第36页，本讲稿共53页疾病疾病1.胃息肉胃息肉2.慢性萎缩性胃炎慢性萎缩性胃炎3.胃溃疡胃溃疡4.细菌感染细菌感染w遗传因素遗传因素w地理环境因素地理环境因素第37页，本讲稿共53页如何早期发现胃癌如何早期发现胃癌w注意胃癌的早期报警信号注意胃癌的早期报警信号1.疼病规律改变疼病规律改变2.疼痛加剧疼痛加剧3.体重减轻体重减轻4.便血或呕血便血或呕血5.消化不良、贫血、腹胀、乏力消化不良、贫血、腹胀、乏力第38页，本讲稿共53页胃癌病人如何自我保健胃癌病人如何自我保健w生活调理生活调理w精神调
18、理精神调理w饮食调理饮食调理1.饮食禁忌饮食禁忌 禁高盐、刺激性食物、禁烟酒禁高盐、刺激性食物、禁烟酒2.常用的药物和食物常用的药物和食物 人参、玫瑰花、茉莉花、薏苡仁、陈皮、人参、玫瑰花、茉莉花、薏苡仁、陈皮、三七、白术、茯苓、党参、熟地黄、阿三七、白术、茯苓、党参、熟地黄、阿 胶、鲫鱼、鹌鹑、鸡蛋、牛奶、香菇、胶、鲫鱼、鹌鹑、鸡蛋、牛奶、香菇、鸭、藕粉、山药、大枣等鸭、藕粉、山药、大枣等第39页，本讲稿共53页3.食疗方选食疗方选 陈皮、瘦肉末粥陈皮、瘦肉末粥 茯苓包子茯苓包子 玫瑰花茶玫瑰花茶 西洋参红枣苡仁羹西洋参红枣苡仁羹 参归百鸽参归百鸽第40页，本讲稿共53页诱发原因1.1.吸烟
19、吸烟2.2.职业性因素职业性因素3.3.大气污染大气污染4.4.肺部疾病及感染肺部疾病及感染5.5.放射线及外伤放射线及外伤第41页，本讲稿共53页肺癌的主要症状有哪些肺癌的主要症状有哪些1.1.咳嗽咳嗽2.2.咳血或咳痰咳血或咳痰3.3.胸痛胸痛4.4.胸闷或气促胸闷或气促5.5.其它其它第42页，本讲稿共53页如何早期发现肺癌如何早期发现肺癌 对有以下症状者，要进一步检查对有以下症状者，要进一步检查 40岁以上，病因不明持续性呛咳，反复痰中带岁以上，病因不明持续性呛咳，反复痰中带血，肺炎式肺结核对症治疗无效或病灶反而增大、血，肺炎式肺结核对症治疗无效或病灶反而增大、呼吸困难、头颈部肿大，胸
20、部静脉努张、声音嘶哑呼吸困难、头颈部肿大，胸部静脉努张、声音嘶哑等等第43页，本讲稿共53页肺癌病人常用的药物及食物肺癌病人常用的药物及食物 银耳、梨、莲子、百合、藕、奶类、山药、银耳、梨、莲子、百合、藕、奶类、山药、大枣、蛤蚧、龙眼、薏苡仁、薜苈果、牡蛎、大枣、蛤蚧、龙眼、薏苡仁、薜苈果、牡蛎、冬虫夏草冬虫夏草化疗时化疗时可用鲤鱼汤、黄芪炖鸡、燕窝等可用鲤鱼汤、黄芪炖鸡、燕窝等放疗时放疗时食用杏仁露、荸荠、枸杞子、罗汉果、食用杏仁露、荸荠、枸杞子、罗汉果、海蜇等海蜇等第44页，本讲稿共53页食疗方选食疗方选虫草甲鱼虫草甲鱼人参核桃茶人参核桃茶凉拌鱼腥草藕丝凉拌鱼腥草藕丝虫草猪肺汤虫草猪肺汤沙
21、参天冬鸭汤沙参天冬鸭汤第45页，本讲稿共53页为什么会的乳腺癌为什么会的乳腺癌1.1.遗传倾向遗传倾向遗传倾向遗传倾向2.2.月经月经月经月经3.3.生育与哺乳生育与哺乳生育与哺乳生育与哺乳4.4.乳腺良性病乳腺良性病乳腺良性病乳腺良性病5.5.高脂肪饮食高脂肪饮食高脂肪饮食高脂肪饮食6.6.性激素性激素性激素性激素第46页，本讲稿共53页7.7.吸烟、饮酒吸烟、饮酒8.8.精神压力大、长期郁闷精神压力大、长期郁闷9.9.胸部放射线胸部放射线10.10.硅胶隆乳术硅胶隆乳术11.11.环境因素环境因素第47页，本讲稿共53页乳腺癌有哪些主要症状乳腺癌有哪些主要症状1.乳房肿大乳房肿大2.2.乳
22、头有液体流出乳头有液体流出3.3.乳头湿疹后皱缩乳头湿疹后皱缩4.4.腋窝淋巴肿大腋窝淋巴肿大第48页，本讲稿共53页如何预防乳腺癌如何预防乳腺癌1.1.合理饮食合理饮食2.合理使用激素合理使用激素3.3.增加体育活动增加体育活动4.4.适龄结婚、生育、母乳喂养适龄结婚、生育、母乳喂养第49页，本讲稿共53页5.5.尤其青春期、绝经期尽量避免不必要的尤其青春期、绝经期尽量避免不必要的X线线照射照射6.6.保持乐观情绪保持乐观情绪7.7.及时治疗乳腺的良性疾病及时治疗乳腺的良性疾病8.8.定期进行乳房自查定期进行乳房自查第50页，本讲稿共53页乳腺癌常用的药物和食物乳腺癌常用的药物和食物 龟甲、鹿角、天冬、海马、芦笋、薏苡仁、龟甲、鹿角、天冬、海马、芦笋、薏苡仁、山药、乌骨鸡、青鱼、香菇、蛇、白果、鲫山药、乌骨鸡、青鱼、香菇、蛇、白果、鲫 鱼、海带、泥鳅、马兰头等鱼、海带、泥鳅、马兰头等第51页，本讲稿共53页食疗方选食疗方选青皮麦芽饮青皮麦芽饮天冬红糖水天冬红糖水马鞭草蒸猪肝马鞭草蒸猪肝芦根尖炒鳝丝芦根尖炒鳝丝薜苈果冬瓜炖猪手薜苈果冬瓜炖猪手第52页，本讲稿共53页第53页，本讲稿共53页