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1、我国肉类机械的状况和开展方向wangsl导语：在人们的生活当中，肉类食品是非常重要的民消费品。二十世纪八十年代1、目前的形势在人们的生活当中，肉类食品是非常重要的民消费品。二十世纪八十年代，中国肉类加工企业开场大规模引进国外先进的加工技术和设备，由此开场了中国肉类工业迅速开展的步伐。但是，中国肉类食品的工业化消费尚未完全形成，仍有宏大的开展空间。例如：肉类转化率很低，2000年肉制品仅占肉产量的4%，2004年到达9%。2004年我国肉类总产量7200万吨，居世界第一位，我国肉类工业已从短缺状态开展到供应有余的状态。“十一五期间，人均肉食占有量将从53公斤增加到58公斤；“十一五末，我国的肉类
2、总产量预计到达1000万吨转化率可达12.5%，中国肉类工业的开展方兴未艾。2、国内肉类机械的开展状况我国肉类机械的开展始于八十年代。改革开放推动了肉类工业的开展，大量引进国外的先进设备给我们提供了学习、借鉴的时机和条件；测绘、仿制国外先进设备使我国的肉类机械跳跃到一个很高的平台；肉类工业的迅速开展为肉类机械消费企业提供了宏大的开展空间。经过二十多年的努力，很多设备已到达国外九十年代的程度，并替换了进口设备；从猪、牛、羊、家禽屠宰设备到各种肉制品分割、加工、熏制设备，再到方便食品及包装设备，其市场占有率已达90%以上，形成约有200家消费企业的中国肉类加工机械行业，为我国肉食品加工的高速开展起
3、到了积极的作用。固然这一切都显示出我们的进步是宏大的、跳跃式的，但从肉类机械开展的整体程度来看，仍比欧洲落后10-20年。主要表如今：2.1知识产权观念淡薄从目前我国开展的情况来将，抄袭、仿制别人的产品是国际上同行对我国企业最大的意见。我国肉类加工机械制造如今已经是有了一定的根底，而且是在一定层次上的根底，所以，在此根底上努力开发自己的产品，创造自己的品牌，开展自己的技术才是占领市场、开展壮大的根本。2.2研发投入少由于国内宏大的市场空间及经济利益，使得在一段时间内形成了只要你能消费出来，就能卖得出去的畸形开展场面，致使我们的产品主要以测绘、仿制国外的先进设备为根底，制造厂家根本无暇考虑改良和
4、研发的问题，其根底工作几乎为零。即使在竞争剧烈的时候，厂家也主要在价格上给用户让步，这在无形之中加强了中国设备制造企业的这种消费意识，造成在开发新品种、进步设备质量上的人力、财力投入都很少，设备的制造程度和技术程度几乎在低技术含量这同一程度线上，在低程度、低价位上竞争、彷徨。2.3加工设备落后目前大多数企业的加工母机还采用传统的车、洗、刨、磨、钳，加工的准确度得不到保证，零件的互换性差。而国外已大多采用数控机床和加工中心加工零件。加工设备的落后使产品质量得不到有效地保证，维修难度大，尤其是大型设备、加工精度、设备运行的可靠性上有所欠缺，这也是制约肉类机械进步开展的一个重要因素。3、今后的任务及
5、开展方向为了引导中国的肉类加工机械消费企业安康快速地开展，我们于去年底成立了肉类机械专业委员会。在今后很长的一段时间内，我们要努力做好以下工作：3.1提倡自主知识产权，加大研发资金和人员的投入，打造自己的品牌中国的市场很大，需要我们深化地去理解，有目的地去开发。只要认真听取用户的反应意见，并公道改良，就可以创造出属于自己的品牌。在当今世界，我们一定要有自主知识产权的产品，创出我们自己的品牌，才能在竞争日益剧烈的国内外市场上占有一席之地。3.2扩大对外宣传2003年我国进口肉类机械设备额和国产设备消费额的比例为11，均为6亿元人民币；据2005年海关统计，我国肉类机械进口比例有所下降，国产设备比
6、例有所上升。这些数字讲明我国肉类机械近些年获得了飞速的开展，固然离世界先进程度还有很大差距，但也应属第二梯队。我国的肉类机械，在外观上不亚于世界先进程度；在功能上已覆盖肉类加工产品的90%以上；在质量和技术性能上经过改良、进步，很多机械设备已到达九十年代中期的世界先进程度；在价格上比欧洲同类产品有很大的上风。固然很多企业已有不少设备出口海外，有的还建立了国外办事处或者有外国代理，但我们仍要加强对外宣传的力度，利用各种时机帮助企业出口，使我国肉类机械产品尽快打入国际市场。如今肉类加工机械专业委员会和德国法兰克福展览公司共同组织的“2007法兰克福国际肉类大会的参展、参观活动正在进展之中，目的就是要在世界上公开展示中国的肉类机械设备。3.3加快行业标准的制定工作行业标准既是进入此行的一个门槛，也是保护行业企业在受到不公正待遇时用来保护自身正当权益的武器。如今，我们已与食品机械标准化技术委员会着手开展这项工作。由于根底差，工作开展起来难度很大，需要各个企业的介入和配合，希望大家给予积极的支持。3.4加大科技研发力度各企业应加大科技研发资金的投入和人才的引进，听取用户对设备使用的反应意见，认真改良现有设备的品质，向更高层次开展，向世界先进程度进军。