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1、达州市食用菌机械化发展现在状况与对策,农业工程论文当代农业生产逐步向 精品农业 发展，中国是食用菌生产大国，但不是技术强国，食用菌生产也必然由传统的菌农手工生产形式逐步向机械化生产形式跨越。 1 达州市食用菌机械化发展现在状况 1.1 食用菌产业现在状况 达州市地处川东北，立体气候明显，温度、湿度、光照等气候条件均适应多种食用菌生长。其食用菌主要品种有平菇、金针菇、鸡腿菇、香菇、蘑菇、姬菇、黑木耳和其它珍稀菇类，除了知足当地居民需求外，主要在四川省内销售。达州市近年来主管部门正在加快食用菌产业的构造调整，加大资金投入，食用菌示范园区初具规模，生产种植专合组织不断涌现，区域特色逐步构成，产业地位
2、得到较大提升，据农业部门统计，2020 年全市食用菌面积为 17899 亩，产量为 24953 吨，平均每亩产量约为 1.4 吨，从事食用菌生产的菌农月平均工资 1510 元。 1.2 食用菌机械化发展滞后 食用菌发展仍滞后于增加农民收入和促进农村经济发展的要求，当前存在的问题很多，一是生产企业、科研、教育机构食用菌专业人员缺乏，食用菌机械化研究、推广进展缓慢；二是经营管理有待加强，专业经营人员缺乏，专业合作社与社员利益、风险等关联度较低；三是生产的规模化程度不高，品种及原辅材料存在散、乱、差、杂等现象；四是行业监管比拟薄弱，生产标准缺乏可操作性 , 产品存在安全隐患；五是市场竞争与应变力较弱
3、，深加工程度低 , 产业链短浅 , 产品附加值较低，当前尚处于开发阶段；六是珍稀菌类供不应求，野生菌类研究培育落后。导致食用菌发展滞后的一个重要原因就是食用菌生产机械保有量少，生产经过中机械化水平较低，半机械半手工、纯手工的生产形式。结合当地资源优势和生产现在状况，加大对食用菌生产机械化的投入，加快食用菌生产所需新机具新技术的推广应用是食用菌产业转型升级的重要途径之一。 2 达州市食用菌机械化发展建议 2.1 主要思路 根据(中国农业机械化促进法、(关于促进农业机械化和农机工业又好又快发展的意见国发201822 号和(四川省人民关于推进农业机械化和农机工业又好又快发展的施行意见川府发20187
4、 号等法律文件精神，食用菌机械化发展要以科学发展观为指导思想，在加强农机农艺管理部门互相协调、高校与科研单位联合攻关、推广机构通力协作的基础上，通过实际调研确定各类食用菌栽培技术道路，加快对各种食用菌机械装置设施的引进试验和示范推广，逐步推动达州市食用菌由传统手工生产方式向机械化生产方式转变，有效促进当地经济发展，提高当地居民收入。 2.2 有效措施 2.2.1 调动菇农积极性，确保宣传到位 一是做好国家农机法律法规以及农业主管部门农机文件精神的解读，做到食用菌机械化发展政策宣传到位，解读到位，群众理解到位；二是在重要时间、地点、针对主要人群，以专题短片、宣传展板、悬挂横幅、张贴画、公告等形式
5、广泛宣传食用菌集约化、规模化、机械化的内容、措施及目的意义；三是宣传福建、上海、浙江等地食用菌机械化发展成功经历体验，学习观摩国内外食用菌先进生产技术，让农民了解食用菌机械化生产方式具有高质量、高效率、高实用、增产增收等优势，调动菇农积极性。 2.2.2 构建多元化投入机制，确保资金到位 促进食用菌机械化发展关键是资金到位，在知足市场经济规律的前提下，一是通过强化专项财政资金支持，将食用菌生产机械化示范推广与达州市(食用菌机械化生产技术应用研究项目结合，在我市已有食用菌生产园区建立示范和培训基地，调动农民投资购置机械积极性，加快推进食用菌生产机械化进程；二是出台更多的 促菌政策 ,将食用菌适用
6、机械，例如高效节能灭菌锅炉、拌料装袋机型、制冷压缩机组等纳入达州市农机产品购机补贴目录，按实际购置价格给予一定比例的补贴，将标准化菇棚 菇房 纳入农业政策性保险；三是深化金融机构改革，增加支持，放宽准入，让更多资金投向食用菌产业，推行 农户联保贷款 和 信誉村、信誉户信誉贷款 机制。只要财政投入建立食用菌机械化示范和推广基地，引导农民投入为主体，社会资本共同介入的多元化、多渠道长效投入机制，才能畅通食用菌产业机械化发展的资金来源。 2.2.3 立足改造、选型和布置，确保食用菌机械优化到位 根据食用菌生产企业规模，分步骤实现。一是对食用菌生产规模较大的企业，参考国外生产技术和工艺流程，借鉴国内先
7、进食用菌机械化生产企业，完成食用菌全程机械化生产；二是在食用菌生产合作社和栽培大户中，对培养料制备，装袋和杀菌消毒等劳动强度较大、用工量多的环节采用机械化作业，而扎袋、接种和菇房管理的某些环节采用手工作业；三是紧跟食用菌产业调整步伐，推进食用菌生产大棚设施化改造，要知足智能控制环境因素的要求，提高抗灾祸能力。根据菇农需求，适应当地经济发展，加快适用的食用菌生产机械和设备的引进试验和示范推广 , 如专用的接种设备、空气净化设备、灭菌设备、自动生产线。 2.2.4 树立典型模范基地，促进食用菌机械化示范培训基地建设 当前，达州市内没有一家标准化食用菌机械化生产示范基地，加强机械化示范基地建设将有助
8、于食用菌生产机械化发展，以现有食用菌生产园区为主体，农机、农艺等部门介入并加强服务和指导，农机科技项目为依托，通过完善基地建设、购置国内先进的流水线菌种生产设备、栽培新技术引进示范，建立具有标准化体系、质量监测监控体系的典型模范食用菌生产基地，通过示范带动基地周边区域菌农使用新技术新机具。 2.2.5 推行龙头企业带动，专业菇农合作形式 打造以生产、加工、销售、服务为中心的龙头企业，负责生产和制作培养料和菌种，最大化食用菌机械设备使用率。培训一批专业菇农专门进行菌袋瓶培养，既降低农民风险又增加收入，还能够机械化周年生产，进一步扩大生产规模，增加菇农收入，促进进当地经济发展。 以下为参考文献： 1 陈新荣 . 加快浦江县食用菌机械化发展的对策研究 J. 当代化农业 ,202012：48-49. 2 郑江龙 . 江山市食用菌机械化发展现在状况及对策 J. 农业工程 ,20204：4-6. 3 张元华 , 杨华礼 , 王智德等 . 达州食用菌机械设备选用现在状况及改良建议 J. 食用菌 ,20203：5-6.