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1、美国国家食品平安与技术中心选择ThermoScientific质谱检测三聚氰胺美国国家食品平安与技术中心选择ThermoScientific质谱检测三聚氰胺fenghy导语：美国国家食品平安与技术中心就需要快速的理解更多关于食品加工经过对化学品的影响，进而知道怎样准确的检测食品中三聚氰胺的存在引言2007年初，当在动物食品源中发现存在三聚氰胺的时候，美国国家食品平安与技术中心就需要快速的理解更多关于食品加工经过对化学品的影响，进而知道怎样准确的检测食品中三聚氰胺的存在。位于芝加哥，伊利诺斯的美国国家食品平安与技术中心，是一个由美国食品药品监视治理局食品平安与应用营养中心、伊利诺斯工学院以及食品
2、工业组成的研究团体。美国国家食品平安与技术中心合并了食品药品监视治理局食品加工科学与技术部，由食品药品监视治理局于1988年创办，最初的目的是与工业之间形成一条纽带，分享食品工艺领域的专家。美国国家食品平安与技术中心可以让工业代表与食品药品监视治理局的科学家在食品平安与工艺的研究工程上合作。这种合作，可以及早的洞悉突发的食品平安问题，确保在创新上极其重要的新工艺的平安性。美国国家食品平安与技术中心借助ThermoScientificTSQQuantumTM三重四极杆质谱仪的先进分析技术，建立了一个新的液相色谱串联质谱方法测定食品中的三聚氰胺。TSQQuantum的灵敏度和耐受性，在建立这种高优
3、先级的方法学以确保全国食品供给的平安性方面来讲，是必须的。ThermoScientificAccela高速液相和TSQQuantum三重四极杆质谱仪用于建立监测三聚氰胺的LC-MS/MS方法背景关于宠物食品、动物饲料、小麦麸和其它含蛋白质的日常食品中存在三聚氰胺的消息，引起了人们对动物和人的食品链中的化学品的关注。三聚氰胺是消费塑料、阻燃剂和其它产品常用的工业化学品，制止用于食品和动物饲料中。美国从中国进口的宠物食品中，发现了污染的植物蛋白，这也导致了2007年3月15日起全国性的召回宠物食品事件。此外，一局部污染的宠物食品被用于消费农场的动物饲料和鱼饲料。美国食品药品监视治理局和美国农业部发
4、现一些吃了污染饲料的动物被加工成了人类的食品。由于美国国家食品平安与技术中心要对食品加工经过对特定的成份的影响进展评估，伊利诺斯工学院生物、化学和物理学院的教授PeterVarelis博士知道美国国家食品平安与技术中心需要把握当三聚氰胺和三聚氰酸一种与三聚氰胺相关的化合物被加工进食品中后，到底会发生什么。这个知识对监测食品中存在三聚氰胺和三聚氰酸时应该测定的降解产物是非常必要的。执行2007年7月，美国国家食品平安与技术中心开场使用装备了ThermoScientificAccelaTM高速液相系统的TSQQuantum三重四极杆质谱仪，建立监测加工食品中的三聚氰胺及其水解产物的液相色谱串联质谱
5、方法。TSQQuantum是唯一可以使用高度选择反响监测H-SRM形式的仪器，这种形式使动物组织等复杂样品的快速和有效分析更轻易。这个方法用ThermoScientific的LC-MS/MS，得出的精细度和准确度值，完全知足食品药品监视治理局关于分析方法建立和确证的指导原那么的要求。仪器的选择在进展三聚氰胺的研究之前，美国国家食品平安与技术中心的实验室并没有安装LC-MS系统。Varelis博士以前在其它的实验室有使用ThermoScientific的仪器的经历，他对ThermoScientific公司的客户支持效劳印象非常深入。这两个因素导致了美国国家食品平安与技术中心决定选择ThermoS
6、cientific的LC-MS仪器。公司给我们提供了关于色谱柱、色谱条件、质谱仪设置等方面的有用的建议，以获得最正确灵敏度。Varelis博士讲。这是一种宏大的帮助。TSQQuantum系统在三聚氰胺的分析上得到了应得的认可。我们可以很轻易的在含有10ppb三聚氰胺的鲶鱼的分析中，获得超过3800的信噪比。Varelis博士是这样评论的。测定鲶鱼中的三聚氰胺残留的现有方法实验室信息通报No.4396是由位于丹佛的食品药品监视治理局动物药物研究中心建立的。该方法使用TSQQuantum质谱仪，装备了ThermoScientific的SurveyorTM型LC-MS型液相泵和自动进样器。方法说明T
7、hermoScientific的仪器可以检测出鲶鱼提取物中10ppb程度的三聚氰胺，超过了食品药品监视治理局规定的要求。好处美国国家食品平安与技术中心发现ThermoScientific的LC-MS仪器，以及与它的客户支持效劳团队的合作，是进展高优先级的三聚氰胺分析工作中关键的局部。TSQQuantum在H-SRM形式下可以给我们提供非常高的信燥比，让我们获得很高的检测限。Varelis博士解释讲，它具有非常神奇的、非常卓越的灵敏度。并且非常耐用，因此天天可以给我们可靠和一致性的结果。下一步美国国家食品平安与技术中心正在进展此LC-MS/MS方法确实证工作，马上将会开场食品加工技术怎样影响三聚
8、氰胺的研究工作。从含有10ppb三聚氰胺的加工的鲶鱼中得到的总离子色谱图，ESI正离子检测。提取物的分析采用ThermoScientific的1502.1mmBioBasicTMAX色谱柱和Accela液相系统。分析物的检测通过TSQQuantum完成，监测的离子对为m/z12885和m/z12868。结论TSQQuantum的灵敏度和耐受性，被证实在建立这种高优先级的方法学时，是至关重要的因素。因此，美国国家食品平安与技术中心可以对突发事件作出快速的反响，协助保护全国的食品供给的平安性。关于赛默飞世尔科技ThermoFisherScientific赛默飞世尔科技ThermoFisherSci
9、entific纽约证交所代码：TMO是全球科学效劳领域的指导者，致力于帮助客户使世界更安康、更清洁、更平安。公司年销售额超过100亿美元，拥有员工约33,000人，在全球范围内效劳超过350,000家客户。主要客户类型包括：医药和生物公司，医院和临床诊断实验室，大学、科研院所和政府机构，以及环境与工业经过控制装备制造商等。公司借助于ThermoScientific和FisherScientific这两个主要的品牌，帮助客户解决在分析化学领域从常规的测试到复杂的研发工程中所碰到的各种挑战。ThermoScientific可以为客户提供一整套包括高端分析仪器、实验室装备、软件、效劳、耗材和试剂在内的实验室综合解决方案。FisherScientific为卫生保健，科学研究，以及平安和教育领域的客户提供一系列的实验室装备、化学药品以及其他用品和效劳。赛默飞世尔科技将努力为客户提供最为便捷的采购方案，为科研的飞速开展不断地改良工艺技术，提升客户价值，帮助股东进步收益，为员工创造良好的开展空间。欲获取更多信息，请阅读公司的网站：thermo