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1、细胞的结构 细胞壁和细胞膜主讲教师：毕诗秀 一、细胞壁植物细胞壁的主要成分是 ，功能是细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，保护支持真菌细胞壁的主要成分是几丁质，保护支持二、 细胞膜（质膜）位置厚度：78nm左右的膜（8000片生物膜1页纸） 小实验：研究细胞膜通透性实验组合检验活细胞的膜透性检验死细胞的膜透性实验处理将玉米种子浸泡36h，从中央纵剖后用稀释红墨水染色将玉米种子煮熟，从中央纵剖后用稀释红墨水染色实验现象实验结论 细胞膜结构1895年，英国细胞生理学家Overton曾用500多种化学物质对细胞的通透性进行上万次的实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不同：胆固醇、甘油等脂溶性物质容易透过细胞
2、膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜相对困难。推测：1925年，荷兰人E.Gorter和F.Grendel用丙酮等有机溶剂抽提人的红细胞膜中的磷脂成分，将磷脂在空气水界面上铺成单分子层，发现这个单分子层的面积相当于原红细胞膜表面积的2倍。推测：Danielli和Harvey分别于1931年和1935年发现细胞膜的表面张力显著低于油水界面的表面张力（已知油脂表面如吸附有蛋白质成分时，表面张力则降低）。推测：科学家发现细胞膜会被蛋白酶分解，推测：科学家将细胞膜从哺乳动物红细胞中分离出来，并经过化学分析得知，细胞膜的主要成分除了磷脂，还有蛋白质。磷脂分子和蛋白质如何排列？20世纪40年代，Davson和Danielli推测细胞膜的模型为“蛋白质脂质蛋白质”三明治模型： 1970年，人鼠细胞融合实验：说明细胞膜具有一定的流动性。 1972年，Singer和Nicolson提出“流动镶嵌模型”：磷脂双分子层构成细胞膜的基本支架蛋白分子覆盖、嵌插或贯穿磷脂双分子层细胞膜具有一定的流动性细胞膜两侧具有不对称性细胞膜的功能：1.将细胞与外界环境分隔开，保障细胞内部环境稳定2. 控制物质进出细胞3.催化某些化学反应4.进行细胞之间的信息交流