《食品安全管理工作计划.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全管理工作计划.pdf（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、食品平安管理工作方案 食品对我们来说是最重要的，那么关于食品的管理方案怎么写呢?以下为您整理了相关文章供您参考写作!食品平安管理工作方案一 下属企业、局各科室:为加强我局食品平安工作，保障群众身体健康和生命平安，根据国家?食品平安法?和市、区人民政府的总体部署，特制订我局本年度的食品平安监管工作方案。一、指导思想 按照“保平安、促开展、惠民生的总目标，切实加强领导，以科学的监管理念，提高食品平安监管工作水平，坚持“谁主管、谁负责的原那么，强化监管职责，进一步完善机制，着力构建食品平安监管的长效机制。二、工作重点 进一步强化粮食收储企业的粮油质量管理、粮食市场陈化粮的流入管理，生猪购销行业管理、
2、定点屠宰企业违禁药物的定性检测及屠宰加工全程的标准操作监管。努力推进生猪定点屠宰管理、酒类流通管理。推进现代商贸流通体系建设，进一步做好食品平安的宣传教育工作，积极推进食品平安监管信息工作。积极探索食品平安监管工作创新。三、管理目标及责任要求 (一)粮食管理科:做好粮油的收购、储运监管。强化收购粮食质量监测和库存粮油质量平安监督检测。防止重度不宜存粮流入市场。将粮食配送引入学校及农村“放心店;在粮油存储企业开展信用体系建设试点工作;建立粮油存储企业管理相对人的根本档案，并建立日常监管记录档案。(二)贸易管理科:加强生猪调运、屠宰管理。会同农林部门加强生猪调入质量管理，健全风险评估制度，签订产销
3、协作联防协议。催促生猪定点屠宰场加强肉品品质检验管理和“瘦肉精等违禁药物自检。严格生猪定点屠宰，县城以上城区进点屠宰率达 100%，乡镇和农村进点屠宰率在达 95%，提高机械化屠宰率、定点屠宰覆盖面。推进牛、羊屠宰的管理工作。组织开展肉品平安专项整治。严厉打击屠宰病死猪等违法犯罪行为，加大对负私屠滥宰和屠宰注水或注入其他物质行为的打击力度。加强对病死猪、生猪废弃物无害化处理的监管，健全肉品质量可追溯机制。不发生因食肉引起的食物中毒事件。开展生猪购销单位信用体系建设;建立定点屠宰企业管理相对人的根本档案，并建立日常监管记录档案。贯彻?酒类流通管理方法?，标准酒类流通秩序。(三)市场管理科:推进现
4、代商贸流通体系建设。继续推进“千镇连锁超市、万村放心店工程建设，加强村级连锁便民店建设，覆盖面到达 90%。实施“品牌超市进校园工作，稳妥推进农贸市场改造提升工作。配合开展“百万学生饮食放心工程建设。指导全区开展食品配送工程建设，配合开展“食品平安九大根底工程相关工作。乡镇连锁超市、便利店建立健全食品进货索证索票制度，索证索票率达 100%。(四)办公室:与相关科室一起，加强食品平安宣传、教育和培训工作。食品平安监管人员、生产经营单位负责人、主要从业人员每人每年接受不少于 40 小时的食品平安专业集中培训。畅通食品平安投诉举报渠道。强化信息交流。加强与相关部门的信息通报，及时向区食品药品平安委
5、员会办公室上报食品平安信息。负责建立食品平安信息联络员队伍，食品平安监管工作信息每月报送不少于 1 篇，在局政务网站设立食品平安栏目，内容及时更新;每季度向区食品平安委员会办公室上报监管工作情况，每半年上报食品平安预测预警和监测评估信息。食品平安管理工作方案二 学校一直以全体师生的平安为第一位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的开展学校的教学质量方可进一步提高。新年里，为再次确保学校师生平安，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命平安，常山县教育局出台了 09 年学校药品食品平安工作方案与目标。一、县教育局成立食品药品平安工作领导小组，由局
6、长任组长，并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食品平安工作机构，明确校长是学校食品药品平安的第一责任人，对职责范围内的食品药品平安工作负有领导责任;指定专人分管食品药品平安工作，分管人员对校内食品药品平安直接负责，并将食品药品平安管理工作列入分管人员年度工作方案中考核内容实施奖惩制度。二、建立各项食品药品平安工作规章制度。制度主要应包括:食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜 24 小时留样制度、学校食品药品平安事故责任追究制度等 8 项制度。各友会校对制度的执行情况要经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品药品平安隐患，防范校内重大食品药品平
7、安事故的发生。三、积极开展学校食品药品平安宣传教育工作。各校要制定 2021 年平安工作方案中食品药品工作的教育，大力开展食品药品平安的专题宣传教育活动，倡方案导健康消费，要求每学期开展食品平安健康教育活动不少于 2 次。四、加强校内食品药品平安管理工作。学校必须完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药品平安责任状，提出明确的食品药品卫生平安要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。五、各校要建立和完善学校突发性食品药品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。积极开展“千镇连锁超
8、市、万村放心店建设活动，年内建成 3 个校内连锁超市，26 所学校放心店建设任务，其覆盖面到达 50%以上。积极推行蔬菜、肉品的定点配送工作。六、配有校医的学校，要开展标准药房创立活动，做到药品管理标准化，确保年内通过“标准药房的达标验收。七、健全食品药品平安信息报告制度。根据?常山县重大食品事故应急预案?的规定，学校一旦出现食品药品平安群体性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向教育局及相关部门报送情况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否那么将严惩责任人。有关学校食品平安教育活动信息每学期上报办公室不少于 2 条。食品平安管理工作方案三 为切实加强我校食堂食品平安卫生工作，预防和控制肠道传染病及食
9、物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广阔师生身心健康和生命平安，依据?食品平安法?、?传染病防治法?、?消毒管理方法?、?突发公共卫生事件应急条例?、?学校卫生工作条例?、?托儿所、幼儿园卫生保健管理方法?、?生活饮用水卫生监督管理方法?的有关规定和要求，我校特制定本方案。一、检查范围 学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水 二、检查内容 1、学校食堂卫生平安:围绕学生集体用餐食品平安，按照?学生集体用餐卫生监督方法?和?金沙县特殊教育学校食堂管理制度?及县教育局相关要求，主要检查学校食品平安管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、
10、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合标准要求。2、学校饮用水卫生:学校切实解决学生在校饮水问题，提供开水或符合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。三、检查安排 学校食堂平安领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。四、工作要求 (一)加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、
11、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。(二)建立长效机制，稳固检查效果。学校各块负责人要密切配合，要根据县教育局相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。在全县创立食品平安示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品平安管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。(三)开展教育培训，提高平安意识。学校领导要加强对食堂食品平安培训，认真组织学习?食品平安法?、?食品平安法实施条例?，催促学校切实落实餐饮效劳第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。(四)加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照?食品平安法?、?食品平安法实施条例?的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为;对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处分力度;涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。(五)做好检查总结，及时上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以上。