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1、采购管理实务教案课时分配表章序课程内容课时备注1初识采购82采购计划制订83采购方式选择84采购成本控制和采购预算编制85供应商开发、选择与管理66采购谈判与采购合同管理67采购跟单、物料验收与采购质量管理88采购绩效管理6合计58按照正常的采购流程，小高在接到任务后，经过准备，填写一份请购单并 报给采购部门。采购部门询价并寻找供应商安装，然后由小高验收。验收合格， 则采购流程结束。但是小高并没有这么做，他几乎一手完成了供应商选择和谈 判工作，然后交由采购员老李具体执行。他不仅揽了老李的“工”，也夺了老 李的权”，还想把责任推到老李身上，显然破坏了采购流程。(二)采购流程图美国国家标准学会(A
2、merican National Standards Institute, ANSI)规 定了管理流程设计标注符号。管理流程设计标注符号图中各标注符号的含义如下。(1)矩形：表示具体任务或工作。(2)菱形：表示需要决策的事项。(3 )倒梯形：表示信息来源。(4)平行四边形：表示信息存储与输出的开始或结束。(5)带箭头的直线：表示流程线。(6)椭圆：表示流程。(详见教材)流程图有很多类型。国际上通用的流程图是矩阵式流程图。铜竹部|提出采购申调卜采购部.1.|制订果购计划|I联系供应商|财务部供应商否1 询价 I1选择F应液1 H提供乎价单1 打样 IT打样完成1确定供应商1 11确定采独合同1_
3、T 签订合同否i枇核析物F1提供货物【学生】聆听、思5彳订单跟踪11的收11产品入库11赢11结案1某企业的斗夸、理解、记忆逾流程图课堂互动 (5 min)说一说：请结合工作实际，谈谈对采购流程的理解和认识。通过课堂互 动，让学生主动 思考，开阔学生 的知识面任务实施(10 min )【教师】分组，组织学生进行活动”绘制采购流程图”实训1任务：武汉市某纺织机械制造企业的采购流程图如图1-5所示。根据该图上的信 息，完成下述任务：(1)分析该企业采购流程中存在的问题。(2 )优化该企业的采购流程。实训步骤：(1)3-4人一组，就图1-5所示采购流程中存在的问题进行分析与交流， 达成一致意见后,完
4、善该企业的采购流程图。(2 )各小组以Word文档的形式在课堂上分享实训成果，教师及其他小 组成员进行点评。通过任务实 施，使学生熟练 运用采购流程， 掌握重点难点图1-5某纺织机械制造企业的采购流程图【学生】阅读、思考、讨论，派代表发言【教师】总结、指出不足【教师】简要总结本节课的要点课堂小结 (3 min )本节课学习了采购的定义、原则和重要性；了解了采购的类型、基本流程 和流程图。希望学生们通过本节课对采购及其流程有初步的认识，课后巩固练 习【学生】总结回顾知识点总结知识点， 巩固印象课后作业 (2 min )请结合教材和案例，说一说你对采购流程的理解和认知。进一步巩固所 学知识教学反思
5、本节课中与学生进行了相互介绍，增进了师生的熟悉度，并对本课程的课程定位、内容安排、 考核要求等进行了介绍，使学生对本课程有了一个大致的认识。由于本课部分内容较枯燥，有小部 分学生存在走神现象，以后会吸取这次的经验教训，在课堂上增加更多的互动，充分调动学生学习 的积极性课题项目一任务一 熟悉采购业务课时2 课时(90 min )教学目标知识技能目标：了解采购的概念、原则和重要性，熟悉采购的类型、基本流程和流程图素质目标：（1）了解国家组织药品集中带量采购的意义，加强职业道德修养，恪守职业操守，坚决抵制回 扣的诱惑（2）了解八纵八横高铁网规划，感受中国在铁路建设和高铁技术方面取得的辉煌成就，坚 定
6、四个自信”（3）了解企业对优秀员工的素质要求，培养良好的职业素养教学重难点教学重点：采购的定义、原则和重要性、了解了采购的类型、基本流程和流程图 教学难点：采购的类型和基本流程教学方法讲授法、演示法、问答法、讨论法教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材教学设计第1节课：考勤（2 min ）一新果预热（3 min ） 一案例导入（10 min ）一传授新知（25 min ）- 课堂互动（5 min ）第2节课：传授新知（25 min ）一课堂互动（5 min ）一任务实施（10 min ）f果堂小结（3 min ） T果后作业（2 min ）教学过程主要教学内容及步骤设计意图第一节课考勤(2 m
7、in)【教师】清点上课人数，记录好考勤【学生】班干部报请假人员及原因培养学生的组 织纪律性，掌握 学生的出勤情况新课预热（3 min）【教师】自我介绍，阅读项目引言，导入课题随着社会的进步和经济的发展，采购已经由单纯的商品买卖活动发展成一 种可为企业节省成本并帮助企业获取利润的重要手段。本项目将主要介绍采购 业务、采购管理和采购组织的基础知识，为后面的学习奠定基础。【学生】聆听、思考自我介绍，通 过项目导读，与 学生互相熟悉， 并让学生了解本 节课的大致内容案例导入（10 min）【教师】讲解案例，提出问题，并随机抽取学生回答王某被任命为企业计划供应科主管，主要负责按订单安排生产计划和采购 原
8、材料及产品相关配件。他原以为只要做好排产计划，并且按要求购进原材料通过案例导 入，引导学生思 考，调动学生的 主观能动性和产品相关配件就可以了。可让他没有想到的是，采购工作远不止这些。有时 候供应商的供货周期不稳定，企业各部门之间不配合，信息交流不顺畅、不及 时，使得许多采购业务都需要王某亲力亲为，并且一到生产旺季，计划供应科 就很难做到及时购进原材料。采购是企业生产经营的首要环节，按时、按要求合理地采购企业所需的物 料，是企业生产经营的基本保障。请问：采购就是“买东西”吗？采购在企业的生产经营中起到了哪些作用？ 【学生】思考、讨论、举手发言【教师】对学生的发言进行总结，引出本节课题：熟悉采购
9、业务项目一初识采购【教师】讲解新知任务一熟悉采购业务一、什么是采购通过理论讲 解、课堂互动等 教学方式，让学 生了解采购的定 义和原则，激发 学生的学习兴趣狭义的采购是指以购买的方式获得商品，即企业根据需求制订采购计划， 然后与供应商进行谈判并确定采购价格和交货条件，最终签订采购合同并按合 同约定收货付款。在狭义的采购定义中，企业支付货款给供应商，供应商将商 品转让给企业，商品的所有权发生了转移。（详见教材）广义的采购是指除了以购买的方式获得商品外，企业还可以通过下列途径 传授新知取得商品的使用权：（25 min ）（ 1）租赁；（2 ）交换；（3 ）外包。综上所述，采购就是企业为了满足某种特
10、定的需求，通过购买、租赁、交 换、外包等方式获得商品所有权或使用权的活动。它不仅是企业从市场上获取 资源的一种经济活动，也是商流与物流合一的体现。（详见教材）提示：采购和购买虽然词义相近，但是两者有很大区别。采购与购买的区别主要 体现在主体、客体、规模、过程、风险等方面。【课件展示】采购和购买的区别项目采购购买主体个人、企事业单位、政府部门、军队和其家庭或个人二、采购的原则和重要性他社会团体客体不仅包括生活资料，还包括生产资料一般指生活资料规模品种、数量多，金额较大品种有限，数量不多，金 额不大过程从筹划到完成，整个过程十分复杂，涵盖 了商流、物流、资金流和信息流从筹划到完成，整个过程 相对匕
11、碎交简单，易于操作风险自然风险和社会风险较大，尤其是涉及国 际采购时无论是自然风险还是社 会风险,都不是很大（一）采购的原则进行采购活动，除了要遵循国家的相关法律、法规、方针及市场原则（指 公开、公平、公正、效益和诚信原则）、企业的相关规章制度外，还要遵守5R 五不五权分离和六优选原则。（详见教材）. 5R原则5R原则是指采购必须围绕价格、质量、数量、地点、时间等基本要素 开展，即以适价（right price ）、适质（right quality ）、适量（right quantity ）、 适地（right place ）、适时（right time ）为原则，从供应商处购买需要的商 品。
12、（详见教材）.五不原则五不原则是指无计划不采购、三无产品不采购、名称及规格不符 合要求不采购、无资金来源不采购、库存已超计划用量不采购。（详见教材）提示：“三无产品国旨无厂名厂址、无生产日期、无产品质量合格证明的产品。1 .五权分离原则五权分离是指计划审批权、采购权、合同审查权、质量检验权、货款支付 权分离。（详见教材）.六优选原则六优选是指在同等条件下，优先选择质优价低的、本企业的、较近企业的、 老供应商的、直接生产企业的、信誉高的企业的商品。六优选原则可以在 保证采购质量的前提下，较好地平衡各方的利益。（详见教材）【课堂互动】福祉民生：“药品集采泽沁民心”2021年9月23日，国务院办公厅
13、印发“十四五”全民医疗保障规划， 明确提出“到2025年，各省（自治区、直辖市）国家和省级高值医用耗材集 中带量采购品种达5类以上”。带量采购、以量换价、价低质优者得。20182021年，国家组织药品集 采已实施五批，共覆盖218种药品，中选药品平均降价54% ,集采药品价格 从国际最低价的2 3倍下降到与之相当的水平，节约药品费用已达1 500亿 元；心脏支架、人工关节、眼科人工晶体等常用高值医用耗材也被分批纳入集 采，其中，国家首批组织冠脉支架”集采后，中标产品平均降价90%以上。随着更多药品、医用耗材被纳入集采范围，医疗回扣等违法违规行为的生 存空间被大大压缩。”以前采购没有带量，药企虽
14、然中标，但进入医院还有门 槛，导致采购、服务行为发生异化。“北京大学医学部主任助理分析，国家组 织集中带量采购，明确了全国医疗机构的药品用量，以公平公开的市场规则开 展竞价采购，可减少中间环节的水分，有利于行业规范发展。江苏省常熟市纪 委监委驻市卫健委纪检监察组组长表示，由国家向药企直接招标，中标药企量 价挂钩、薄利多销，相当于厂家直销，中间省掉了巨额的销售费用，其中就包 括药品回扣。（二）采购的重要性采购是企业获取利润的重要保障。下面从项目管理、成本管理、供应商管 理三个方面介绍采购的重要性。（详见教材）1 .采购在项目管理中的重要性工业、农业和服务业的运行都离不开采购活动。（详见教材）2
15、.采购在成本管理中的重要性采购成本是企业成本管理的主体和核心。采购成本直接影响商品的成本,商品的成本又会影响企业的利润。可见， 重视采购，控制采购成本，是企业获取利润的重要途径。（详见教材）【想一想】H企业产品的利润率为10% ,物料采购成本和其他成本分别占 销售额的50%和40% ,所有成本都随着销售额变动。该企业的销售额为100 万元时，利润为10万元，物料采购成本为50万元，其他成本为40万元，如 表所示。企业损益表（1）单位：万元销售额利润10口物料采购成本为50其他成本为4010如果H企业分别采用增加销售额和降低采购成本的方式来增加利润，则利 润每增加1万元，物料采购成本和其他成本如
16、表所示。企业损益表（1）单位：万元从上面这个例子中，你可以看出什么？销售额成本利润110物料采购成本为55其他成本为4411100物料采购成本为49其他成本为40113.采购在供应商管理中的重要性采购方减少供应商的数量，不仅有利于增强自己的议价能力，还有利于与 少数供应商建立长期、稳定的合作关系。但要避免依靠独家供应商，以防其趁 机拾高价格。（详见教材）三、采购的类型（-）按采购方式分类.直接采购直接采购是指企业直接向供应商进行采购。（详见教材）.间接采购间接采购又称委托采购、中介采购，主要包括委托流通企业采购和调拨采 购。（详见教材）（1）委托流通企业采购是指依靠有资源渠道的贸易企业、物资企
17、业等进行 采购，或依靠专门的采购中介进行采购，是经营活动中最常用的一种采购方式。（2 ）调拨采购是指企业只提出采购计划，由国家或集团公司来完成采购计 划和评估采购绩效。3.联合采购联合采购就是联合其他企业向供应商集中采购，是中小型企业为了获得规 模采购优势而采用的一种采购方式。（详见教材）（二）按采购价格分类（1）招标采购。企业事先提出采购的条件和要求，邀请众多供应商投标， 然后按照规定的程序和标准从中择优选择多家供应商，并与提出最有利条件的 供应商签订协议。（2）询价现购。企业选择信誉高的供应商，向其讲明采购条件并询问价格或寄送询价单，促请对方报价，比较报价后以现价采购。(3)比价采购。企业
18、请多家供应商报价，对其加以比较后，选出最合适的 供应商进行交易。(4)定价收购。采购的商品总量巨大，实非一两家供应商所能满足(如铁 路枕木)，或购买的商品比较匮乏时，常采用定价收购方式进行采购。(详见 教材)(三)按采购地区分类1 .国内采购国内采购是指企业向国内供应商采购所需商品。2 .国外采购国外采购是指企业向国外供应商采购所需商品，企业一般通过本地代理商 向国夕限应商进行采购。但是因文化、语言、时空等方面的差异，再加上进口手续繁多、交货过程 复杂，使得国外采购效率通常很低，因此国外采购不适合交货紧急的项目。(详 见教材)【学生】聆听、思考、理解、记忆课堂互动(5 min)3 5人一组，讨
19、论以下问题：(1)企业在采购生产性原材料、零部件和办公用品时，选用哪种采购方式 更好一些?直接采购方式还是间接采购方式。(2)对于哪些商品，企业一般会采用招标采购方式进行采购。通过课堂讨 论，加深学生对 知识点的掌握程 度，巩固学生对 采购方式的印象第二节课传授新知(20 min) 【教师】讲解新知四、采购的基本流程和流程图(一)采购的基本流程由于货源地、采购方式和采购对象不同，采购流程在细节上略有差异，但 基本流程大致相同，具体如下。1 .确定需求，确认采购任务对于企业而言，采购需求来源于企业各部门的需求。此外，采购部门还可以根据以往的商品需求、经济发展形势及市场情况， 预测未来一段时间内的
20、需求，并做出是否需要提前采购的决定。(详见教材)【知识拓展】通过理论讲 解、案例解析等 教学方式，让学 生了解采购的基 本流程，熟练运 用采购流程请购流程和请购单对于执行集中采购的企业来说，各部门的采购需求往往通过请购单来表现。 一般情况下，请购流程如下：填写请购单一部门审批一需求汇总一核准一审批。其中，请购单一般由请购人填写；部门审批是指由请购人所在部门的经理 审查批示；需求汇总是指各需求部门将请购单交给采购或计划部门，由采购或 计划部门进行5匚总；核准是指由采购部门经理审查批示汇总的请购单；审批一 般由主管采购的总经理审查批示。请购部门：请购单号：请购日期：物料称名物料数量预计使 用日期序
21、号材料 名称规格请购 量批准 量本批 采购 量标准用 量库存量备注请购人：批准人：某生产企业的物料请购单2 .制订采购计划和采购单采购部门需要将上述确认的采购任务分配给采购员。制订好采购计划后，需要根据该计划制订采购单。采购单中的信息应尽可 能详细、准确，否则容易发生需求与实际采购的商品不匹配的情况。（详见教 材）3 .联系供应商制订好采购单后，采购员需要与采购单上标明的供应商取得初步联系，确 认其是否有合作意向、是否有实现采购目标的实力等。（详见教材）4 .洽谈和签订采购合同采购员就采购商品的质量、数量、价格等与供应商进行谈判，并在双方互 利的基础上签订采购合同。采购合同中应明确商品的质量标
22、准和验收标准。（详 见教材）5 .订单跟踪和催货为了确保供应商能够及时履行关于商品质量与发货的承诺，采购员需要经 常询问供应商的进度，并且尽可能走访供应商。（详见教材）分类：跟催员：订购日订购单号料号（规格）数量单价/ 元总价/ 元供应商 （编 号）计划 进料日实际进料日123采购订单跟踪明细.验收和入库商品的验收与入库一般由仓储部门负责。（详见教材）.支付货款供应商交货并在验收合格后，仓储部门会签发入库单。（详见教材）.结案不管采购的商品是否合格，在采购任务完成后，采购员都应及时整理谈判 资料、交易文件、绩效评估结果，并对供应商做出评价，以备事后发生问题时 核查。（详见教材）同步案例究竟是谁
23、的责任2020年5月，武汉市一家蔬果食品配送企业为适应业务发展的需要，于几 个月前启动了企业资源计划（enterprise resource planning, ERP ）项目。该 公司分管运营的张总在检查时，发现生产线上有很多地方没有安装计数用的电 子扫描设备。于是在最近一次例会上，他要求IT部负责人小高于下周例会前落 实电子扫描设备的安装I王务。小高很快就找到了一家IT服务商。该服务商按照小高的要求测量了尺寸， 报了价，并承诺一周内安装完毕。该服务商走后，小高对采购员老李交代了情 况，要求老李负责跟踪落实电子扫描设备的安装任务。在下周例会前一天，小高来到生产现场，发现电子扫描设备安装工作并没 有完成。他打电话问老李，老李说他不清楚电子扫描设备的型号，因此不知道 该买哪种型号的摄像头。点评：采购流程包括申（提出采购需求）、采（询价、商务谈判）、购（下 单、跟单）、验四个环节，相应的工作内容、权力及责任也应分为四个部分。