第三节关注合理营养与食品安全课件.ppt

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1、 健健康康成成长长 关关注注营营养养分析与判断分析与判断分析与判断分析与判断分析与判断分析与判断分析与判断分析与判断什么是合理营养?什么是合理营养?全面:是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全。平衡:是指摄取的各种营养素的量要合适(不少也不多,比例适当),与身体的需要保持平衡。中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔中国营养学中国营养学会于会于19901990年年公布了公布了 中国居民中国居民膳食指南膳食指南食物多样,谷类为主,粗细搭配;食物多样,谷类为主,粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类;多吃蔬菜水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量鱼禽蛋和瘦肉;

2、常吃适量鱼禽蛋和瘦肉;减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;食不过量,天天运动,保持健康体重;食不过量,天天运动,保持健康体重;三餐分配要合理,零食要适量;三餐分配要合理,零食要适量;每天足量饮水,合理选择饮料;每天足量饮水,合理选择饮料;如饮酒应限量;如饮酒应限量;吃新鲜卫生的食物。吃新鲜卫生的食物。为家长设计一份午餐食谱为家长设计一份午餐食谱要求要求:(1)(1)含有五类食物含有五类食物,比例合适比例合适(2)(2)考虑当地常吃的食物种类考虑当地常吃的食物种类(3)(3)经济实惠经济实惠(5)(5)要有反馈要有反馈(听取家长意见听取家长意见)理解与应用理解与应用民

3、以食天为 食品的质量不安全,将会影响到人们的健康。食品的质量不安全,将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续,是人类发展的一个重要课题。续,是人类发展的一个重要课题。食品安全大事件老油门及问题鸡老油门及问题鸡事件事件数名曾在数名曾在肯德基肯德基工工作过的人士称,在作过的人士称,在肯德基的后厨里,肯德基的后厨里,用于炸鸡的油用于炸鸡的油4 4天天才彻底更换一次。才彻底更换一次。公司明知供货商提公司明知供货商提供的鸡是供的鸡是激素鸡激素鸡也也照样使用。照样使用。食品安全大事件双汇瘦肉精事件双汇瘦肉精事件新闻曝光的新闻曝光的双汇双汇

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