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1、黑木耳的种植管理技术耳棒种植1、选树：适合黑木耳生长发育的树种无数。但要因地制宜，选用 当地资源丰盛，又简单长木耳的树种，除含有松脂、精油、醇、酸等 树种和经济林木外，其他树种都可种植木耳。目前通用的树种有栓皮 栋、麻栋、棚树、棘皮桦、米楠、枫杨、枫香、榆树、刺槐、柳树、 揪树、法桐、黄连木等。但以栓皮栋、麻栋为最好。2、砍树：历史习惯是进九，砍树，普通来讲，从树叶枯黄到新叶萌 发前都可举行砍伐，由于这个时期正是树木”休眠，期，树杆内的营养 正处于蓄积不流淌状态，水分较少，营养最丰盛而集中，这就叫砍” 收浆树同口寸，这个期间砍的树，树皮和木质部结合紧密，砍伐后 树皮不易脱，利于黑木耳的生长发育
2、。砍伐的树龄，生于阳坡的78年，生于阴坡或土质较差的8-10 年，树杆的粗细以10厘米上下为最好，长为1米。一架50根。砍伐的办法，要求茬留低，与地面高出1015厘米；从树杆的两 面下斧，茬留成鸦雀口，这样对于老树苑发技更新有利，既不会积 水烂芽，也不会多芽竞发，影响树竟更新。砍时主见抽茬，不主见扫 茬，这样既有利于庇护幼树；又利于水土保持。3、剔枝：树砍倒后，不要立刻剔枝，留住枝叶能够加速树木水分 的蒸发，促使树杆很快干燥，使其细胞组织死亡，同时有利于树梢上当黑木耳菌丝长满提时，即可将菌袋从培养室移到种植室，把棉塞、 塑料颈套去掉，袋口用绳子扎好；或把胶布揭掉；预备两盆5%的石 灰水，先将袋
3、子放在一个盆里浸洗整洁,取出。用刀片在袋子的四面， 按两洞之间56厘米的距离开长度1-1.5厘米，深及料内0.3厘米 小口，也可先在菌袋的一侧开洞。将已开洞的菌袋在另一盆石灰水中 浸泡一下，使洞口处于碱性环境，可有效地防治杂菌危害。出耳期管理开洞后的菌袋，可平放在种植室的菌床架上，也能够悬挂在苗床架 上或林下树枝上，也能够放在铺湿沙的地面上，随即制造黑木耳形成 子实体原基的条件。首先要增强种植环境的相对湿度达90%95%, 室温尽可能控制在20团25团，良好的通风和较强的散射光照也是黑 木耳原基形成必不行少的条件。开洞处菌丝体能获得较充沛光芒、空 气和湿度，有效地增进了此处子实体的形成。所以开
4、洞种植黑木耳, 子实体都在开洞处形成或在塑料袋的破碎处形成。这就是所谓的”定 向出耳） 在相宜的温度、湿度、通风和光照条件下，一股开洞712 天，肉眼能看到洞口有许多小黑点产生；并逐渐长大，连成一朵耳芽 （幼小子实体）。这时需要更多的水分，15团250的温度，较强的散射 光照和良好的通风。假如遇见连阴雨天气，可把已形成耳芽的种植袋 挂在露天下，温、湿、光、空气都能充分满足，耳芽发育更快。这时， 假如在耳基部或幼小耳片上发觉有绿霉菌和橘红色链抱霉污染，可将 菌袋在水龙头下，当心放水冲洗掉杂菌，但且勿把子实体冲掉。在相宜的环境条件下，耳芽形成后大约1015天，耳片平展，子实体成 熟，即可采收。采收
5、与加工黑木耳成熟的标准是耳片充分绽开，开头收边、耳基变细，色彩由 黑变褐时，即可采摘。要求勤采，细采，采大留小，不使流耳。成熟 的耳子留在菌袋上不采，易遭病虫害或流耳。采收时，用小刀靠袋壁 削平。采收下的木耳要准时晒干或烘干。烘烤温度不超过50回，温度 太高，木耳会粘合成块，影响质量，木耳干后，准时包装贮藏，防止 霉变或虫蛀。采收后的菌袋,停止直接喷水四五天，让菌丝堆积养分， 经过10天左右；其次茬耳芽形成，重复上述管理，还可采收两茬。的营养集中于树干。待十天半月后再举行剔枝。剔时，要用锐利的砍 刀从下而上贴住树干削平，削成铜钱疤或牛眼睛T不能削得过深， 伤及皮层，削后的伤疤，最好用石灰水涂抹
6、，防止杂菌侵入和积水, 还便于上堆排场。4、截杆：为了便于耳棒的上堆、排场、立架、管理和采收，同时 放倒耳棒时便于贴地吸潮，应把太长的树干一棒截成3尺长的短棒。 截时用手锯或油锯截成齐头，用石灰水涂抹，防杂菌感染。5、架晒：架硒是把截好的木棒，挑选地势高燥、通风、向阳的地 方，堆成1米左右高的”井，字形或“鱼背形，堆子，让它很快地失水死 去。在架晒过程中，每隔10天左右的时光，把它上下里外翻动一次， 促使耳棒干燥匀称，架晒的时光，要按照树种、耳棒的粗细和蔼候条 件等灵便掌控，普通架晒1个月到1个半月时光，使耳棒比架晒前失 去34成水分，即可举行接种。6、耳场挑选：排放耳架的地方称为耳场。耳场环
7、境的好坏直接关 系到黑木耳的生长发育和它最后的产量。普通说最好选在背北面南避 风的山坳，这地方天天光照时光长，日夜温差小；早晚常常有云雾笼 罩，湿度大，空气流通，最相宜黑木耳的生长发育。选场时，并应逼 近水源，有利于人工降雨，坡度以1530度为宜，切忌选在石头被、 白垩土、铁矶土之处。场地选好后，应先举行清理，把场内过密的树 木举行疏伐，并割去灌木、刺藤及易腐烂的杂草，只留少量树冠小或 枝叶不太茂盛而较高的阔叶树，到夏季用以适当给耳架遮阴。在种植 前给地上施以杀虫药剂，并用漂白粉、生石灰等举行一次消毒；冬季 最好用柴草火烧场地。场地上长的羊胡草、草皮、苔碎等不要铲除, 以防止水土流失和保持耳场
8、的潮湿。7、接种：接种就是把人工培养好的菌丝种点种到架晒好的耳棒上， 使它在耳棒内发育定植，长出子实体来，这是黑木耳人工种植最关键 的一道工序，是生产上的一项重大的技术革新，它见效快，产量高。 接种时，首先对耳场和耳棒举行消毒（用消毒药品或火烧就可，对所 用工具用酒精或开水消毒，人工可用肥皂水洗净。挑选阴凉处举行, 不要让阳光直射菌种，切忌下雨天举行。接种时光，普通从2月到5 月上旬，秋季在白露至寒露之间都可举行。接种时，视其不同种型, 选用不同工具，如枝条种、三角木种；可用砍花斧砍口，把锯末和枝 条或三角木共同塞入砍口内，用斧背轻轻打紧，以不脱落为原则；锯 末种、颗粒种，可用10毫米手电钻、
9、打孔机或空心冲子打眼，把菌 种塞入孔内，用树皮盖盖上，轻轻打紧。点种的密度，普通的行距2 寸，株距2.53寸，排成“品，字形或交叉成梅花形都可。耳棒的两端 密度要大，让菌丝很快占据阵地，避开杂菌侵入。点种的深度，以透 过树皮进入木质部34分。8、上堆定植：上堆，是为了保持相宜的温度和湿度，使菌丝很快 在耳棒内萌发定植、生长发育，这是接种胜利与否的一个重要步骤。 其办法是：先选好上堆地点，把杂草清除,洒少许杀虫药剂或漂白粉， 耙入土内，然后将接种好的耳棒平放推起，堆成井，字形或“鱼背，形 都可，堆高3尺，即用塑料薄膜严密笼罩，周围用土压住，撒一圈杀 虫药，防止蚂蚁上堆吃菌丝。堆内温度应保持22团
10、32团之间，湿度 保持60%70%,假如温度过高忖，可将周围薄膜揭起通一次风， 使温度降下即可，每隔10天左右的时光，举行一次翻堆，即上下内 外全面举行一次翻动。使堆内耳棒的温、湿度常常保持匀称。第一次 翻堆不必洒水，以后每翻一次洒一次水，若有机会接受雨水更好。约 1个月左右时光即可定植。9、散堆排场：耳棒经过上堆定植后，菌丝已经长出耳棒，便可散 堆排场。排场的目的，是让耳棒贴地吸潮，接受自然界的阳光雨露和 新奇空气，转变它的生活环境，让它很快适应自然界，促使菌丝进一 步在耳棒内快速扩散，从生长阶段转入发育阶段。排场的办法，是把 耳棒平铺在地面上，全身贴地不能架空，每根间距2指。场地最好有 的
11、坡度，以免下雨场地积水淹了耳棒。每隔10天左右的时光举行一 次翻棒，即将原贴地的一面翻上朝天，将原朝天的一面翻下贴地，使 耳棒吸潮匀称，避开好湿的杂菌感染。约1个月的时光耳芽大量丛生, 这时便可立架。10、立架管理：当耳芽长满耳棒后，说明白菌丝的生长发育已进入 坚固阶段，这时正需要干干湿湿的外界条件，立架后能够满足它的需 要，并可削减那些不适应这种条件的杂菌和害虫。立架的办法，是用 一根长杆做横梁，两头用带叉的树丫子撑住，然后把耳棒斜靠在横梁 上，构成“人，字形，每棒间距2寸。每架以50根棒计算产量。上架后 的管理工作是很重要的，俗话说“三分种，七分管有收没收在于种， 收多收少在于管，说明白管
12、理工作的重要性。管理工作，主要包括 除长草、杂菌、害虫、调整温湿度、空气和光照。夏天中午要尽量避 开强光直射耳架，冬季对始花耳棒要放倒，让它贴地吸潮、保暖，促 使来年早发芽、早结耳。11、采收晾晒：木耳长大后，要勤收细拣；确保丰产丰收。着耳和 秋耳要拣大留小，让小耳长大后再拣，伏耳要大小一齐拣，由于伏天 温度高，虫害多，细菌繁殖快，会使成熟的耳子被虫吃掉和烂掉。拣 耳时光，最好在雨后天晴耳子收边时，或清晨趁露水没干耳子潮软时 采收。采回时应放在晒席上摊薄，趁烈日一次晒干，晒时不宜多翻， 以免造成拳耳。如遇连阴雨无，首先应实行抢收抢采的方法，把采回 的湿耳子平摊到干茅草或干木耳上，让于茅草或干木
13、耳吸去一部水分, 天晴后再搬出去一同晒干。假如抢收不过来时，可用塑料薄膜把耳架 苫住，不使己长成的木耳再继续淋雨吃水，造成流棒损失。代用料种植黑木耳种植技术的不断革新；使单产和产量大幅度的增长，但还满 足不了外贸出口和人民日益增长的需要。随着人工种植技术的推广和 进展，进一步推进了代用料种植木耳新技术的实验讨论。目前主要以 塑料袋种植为主，其办法如下：1、生产流程：40天左右的种植种（塑料袋）接种后经2个月左右种 植袋（塑料袋）开洞710天耳芽形成1520天成熟采收10天其次 次耳芽形成1520天成熟采收10天第三次耳芽形成15-20天采收。2、选用优良菌种种植黑木耳的菌种，是由段木种植黑木耳
14、菌种中驯化筛选而来的， 因此，并不是全部适于段木种植菌种都可作为代料种植的菌种。种植 种的菌龄在3045天为相宜，这样的种植种生命力强，能够削减培 养过程杂菌污染，也能增加种植时的抗霉菌本事。普通挑选菌丝体生 长快，粗大，接种后定植快；生产周期短、产量高、片大、肉厚、色 彩深的作为菌种。3、种植时节：在陕西及附近几个省，通过自然温度一年能够种植 两次，春季一月上旬开头制原种，二月上旬制种植种，三月中旬制种 植袋，四、五、六月出耳。秋季八月中旬制种植袋，九、十、十一月 出耳。种植办法1、配方许多农林产品下脚料都可用来种植黑木耳，下面介绍儿种培养基配 方：木屑培养基配方：木屑（阔叶树）78%、数皮
15、（或米糠）20%、石 膏粉1%、白糖1%、水65%左右。棉籽壳培养基配方:棉籽壳90%、放皮（或米糠）8%、石膏粉1%、 白糖1%、水65%左右。玉米芯培养基配方：玉米芯（粉碎成黄豆大小的颗粒）70%80%、 锯木屑（阔叶树）10%20%、数皮（或米糠）8%、石膏粉1%、白糖 1%、水65%左右。稻草培养基配方：稻草（新奇稻草粉碎或恻成小段）75%、秋皮（或米糠）15%、锯木屑（阔叶树）8%、石膏粉1%、白糖1%、水65% 左右。假如条件许可，在上述培养基中加入百分之二的黄豆粉更好。2、调料与装袋：将以上培养料按比例称好，拌匀，把糖溶解在水 中注入培养料内，加水翻拌，使培养料含水量达65%左右
16、。或加水 至手握培养料，有水纹渗出而不下滴为度，然后将料积累起来，闷 3060分钟，使料吃透糖水，立刻装袋。装袋的办法有三种，各有 利弊，可按照状况挑选使用。第一种办法，选用厚度在5微米左右，袋大小约17厘米X33厘米 的底部为方形的塑料袋。如购买到平底袋（和食品袋一样），在装袋之 前，先将袋底部两个角向内塞至两个角遇到即可，这样装入培养料后 平稳，能直接放于培养架上。装袋时，将已拌好的料装入袋内，边装 边在平滑处用力振动，使培养料密实，并上下松紧全都，这时培养料 的高度约为袋高的3/5,用干纱布擦去袋上部的残留培养料，加上 塑料颈套（内径34厘米、高3厘米）把塑料袋口向下翻，用橡皮筋扎 紧，
17、外形像玻璃瓶口一样，塞好棉塞。其次种办法，选用直径13厘米的简状聚丙烯塑料袋，剪截为35厘 米的长度，一端用棉线扎紧，再用烛火或酒精灯火焰将薄膜烧熔化, 使袋口密封。从开口的一端把培养料装入袋内，边装边在料堆上振动, 或用手指压实，待装至距袋口 5厘米处为止，然后把余下塑料袋扭结 在一起，用棉线扎紧，在烛火或酒精灯火焰下，将薄膜熔化密封。在 光洁的桌面上用手将袋压成扁形。再用直径2厘米的打孔器，在袋的 一面，每隔10厘米打向来径2厘米、深1.5厘米的洞。用剪刀把预 备好的药用胶布，剪成34厘米见方的块；贴在洞口上。为了便于 接种时操作便利，胶布的其中一角卷成双层。第三种办法，选用直径13厘米的
18、商状聚丙烯塑料袋，一端用线绳 扎着，从另一端把培养料装入袋内、用手把料压实，待料装至距袋口 5厘米处为止，然后把余下的塑料袋收拢起来，用线绳扎着、以后接 种从两头接。应当注重：无论哪种装袋办法，都必需做到，当天拌料，装袋，当 天灭菌。灭菌与接种装好的种植袋放在高压灭菌锅里灭菌，在15公斤/厘米2的压力 下保持1.52小时，待压力表降到零时，将袋子趁热取出，立刻放 在接种箱或接种室内。若用常压灭菌灶灭菌，保持68小时，待袋 温下降到30团时，或用高锌酸钾和甲醛熏蒸3040分钟，举行接种 箱或接种室空间消毒。接种时要注重，延续接种不要时光太长，以免 箱内温度过高（超过40回）；接种量要多些，能够缩
19、短菌丝长满表面的 时光，削减杂菌感染的机会。前己述及，黑木耳反抗霉菌，特殊是木 霉的本事比较弱，因此，灭菌一定要彻底，接种时一定要按无菌操作 举行，提升成品率。菌丝培养在菌丝培养的全过程中，要制造使菌丝体茁壮生长，又能控制黑木 耳子实体无规棒形成的条件。在诸条件中，温度是最重要的因素。培 养室的最适温度为220-250,因为袋内培养料温度往往高于室温 2团3团，所以培养室的温度不宜超过25队待别是在培养后期（即菌丝 长到培养料高度约1/2以上），温度超过250,在袋内会浮现黄水， 水色由谈变深，并由稀变粘，这种粘液的产生，简单促使霉菌感染。 培养室的相对湿度50%70%,假如湿度太低培养料水分
20、损失多， 培养料干燥，对菌丝生长不利，相对湿度超过70%,棉塞上会长杂 菌。光芒能诱导菌丝体扭结形成原基。为了控制培养菌丝阶段不形成 子实体原基，培养室应保持黑暗或极弱的光照强度。培养室内四面撒 一些生石灰，使成碱性环境，削减霉菌繁殖的机会。种植袋放在培养 染或积累在地面上培养菌丝时，不宜多翻动。由于塑料袋体积不固定, 用手捍的地方体积变化，把空气挤出袋处，当手去掉时，其体积复原， 就有少量的空气入内。这样就有可能进入杂菌抱子。其它，在手接触 袋壁的地方；增强了塑料袋与培养料的压力，碰到较尖锐的培养料（锯 木屑、棉籽完）就会刺成肉眼看不见的小孔，杂菌抱子也会由此而进 入，增强感染率。因此，在培养过程中尽量少动，在检查杂菌时，一 定要轻拿轻放，发觉杂菌应准时取出，另放在温度较低的地方；继续 观看。若污染程度比较轻，可用甲醛药液注射到杂菌处，并用小块胶 布把针眼贴着，可控制杂菌继续扩散。开洞