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1、家常炸藕盒的家常做法大全 家常炸藕盒的家常做法大全 【做法一】主料:藕 1 节;肉馅 300g;鸡蛋 2 个;面粉 80g;辅料:盐 1 勺;鸡精适量;蚝油 1 勺;葱花 1 勺;1.先准备好食材 2.肉馅加一个蛋清、盐、鸡精、一点点蚝油拌匀，可以在最后放少量葱花拌匀 3.藕先切成片，不能太薄，再把每个从中间分开，最后要连着一点，不能全部切开，如图所示 4.面粉加个蛋清、一点点盐、再加适量水搅匀，搅匀后是稍微粘稠的状态 5.肉馅塞进切好的藕内 6.裹上一层刚刚搅匀的面粉液 7.下锅炸吧用中小火，慢慢炸，别着急 【做法二】食材用料：新鲜莲藕一节(约 300 克)、鲜肉末 200 克、鸡蛋 1 个
2、、面粉50 克、啤酒 1 听、姜 3 片、葱 2 段、料酒 15ml、盐 8 克、白糖3 克、椒盐适量 步骤：1.莲藕洗净后切成 5 毫米的薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹 2.藕片切好后放入开水中，焯烫 1-2 分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用 3.肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀，然后沿着同一个方向搅拌出筋 4.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一边倒一边用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可 5.将夹好的藕盒粘上面糊，放入 4 成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用 【做法三】食材用料：藕 100 克相克食物、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、葱适量相克食物、淀粉适量、面粉适量、泡打粉适量 步骤：1.藕去皮洗净备用 2.藕切成两片，中间不要切断 3.将面粉，淀粉，泡打粉放在一起，用清水搅拌均匀，然后放置十五分钟备用。4.肉馅里放葱花，盐，鸡精，生抽，香油，然后像一个方向不停搅拌均匀 5.和好的肉馅备用 6.取一个藕夹，然后在两片藕中间放入适量的肉馅。7.将藕夹放入面糊中，表面均匀裹上一层面糊。8.锅中到入适量的油，油热后，将裹上面糊的藕片依次放入锅中炸两面金黄，控油即可。