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1、免疫学基础课程教学大纲课程编码：（H）英文名称：Basic Immunology一、课程说明.课程类别专业选修课程。1 .适用专业及课程性质选修课：食品质量与安全专业、食品质量与安全专业（合作办学）。2 .课程目的学生通过对免疫学课程的学习，掌握免疫系统（免疫器官、免疫细胞、免疫分子）的结 构、功能，特别是免疫应答及其调节规律。3 .学分与学时学分为L 5学分。学时为30学时。4 .建议先修课程食品化学、食品微生物、食品卫生检验。5 .推荐教材或参考书目推荐教材：（1）江汉湖.食品微生物学.教育部“十五”国家级规划教材（2） Lydyard P. M, Whelan And Fanger MW
2、, IMMUNOLOGY 北京:科学出版社,2001参考书目：（1）余传霖，叶天星，陆德源.现代医学免疫学.上海：上海医科大学出版社，1998（2）安云庆.免疫学基础.北京：科学技术出版社，1998（3）江汉湖.食品免疫学导论.北京：化学工业出版社，2006.教学方法与手段（1）采用启发式、讨论式、互动式等授课方式紧密结合，如课前要求学生预习相关内 容，教师课堂提出问题，学生当场1口1答、小组讨论或课后杳阅文献，充分发挥学生的主体作 用。（2）使用多媒体，充分利用制作的教学软件，精选优化教学内容，突出重点，并渗透 学科前沿以取得良好的教学效果。鼓励学生利用网络技术作为学习内容和学习资源的获取工
3、 具，建立多渠道学习资源的获取式教学方式。（3）在教学中注意理论与实践相结合，培养学生的创新思维操作技能、实验技巧、科 研能力。6 .考核及成绩评定考核方式：考试。成绩评定：（1）平时成绩和实验实习占30怆 形式：作业、调查报告、平时测验等。（2）期末考试成绩占70%,形式：采用闭卷、笔试的方式，以百分制评分，60分为 及格，满分为100分，题型比例中单选题12乐填空题18乐名词解释题10M判断说明题 30%、简答题30%。7 .课外自学要求(1)查阅“免疫学杂志”、“中华微生物学与免疫学杂志”等食品相关期刊杂志，定期 撰写综述报告。(2)查阅相关参考书、期刊文献及网站。查阅同类教材、学习指导
4、、题解、相关专 业期刊、网站，拓展知识，加深理解，了解所学内容在专业领域的应用状况，提高解决问题 能力；(3)在教师以及研究生的指导下调查本课程相关最新科研成果以及国内外从事研究 食品免疫学的科研工作者近况，并建议最少要与2名以上著名科研工作者进行邮件联系。 二、课程教学基本内容及要求第一章绪论第一节免疫学基本概念一、免疫二、免疫学三、免疫的三大功能第二节免疫学形成过程一、免疫学的开创期二、传统免疫学时期三、近代免疫学时期四、现代免疫学时期第三节免疫学的发展特点一、广度的交叉性二、深度的多层次性三、发展上的高速度教学重点和难点：理解免疫学概念第二章抗原第一节抗原的概念第二节决定免疫原性的因素一
5、、异物性二、理化性状三、免疫途径四、机体应答性第三节抗原的特异性一、抗原特异性的研究二、抗原决定簇三、抗原的分类第四节重要抗原一、病原微生物二、细菌外毒素类毒素和抗毒素三、嗜异性抗原四、白细胞分化抗原五、血型抗原六、主要组织七、自身抗原八、肿瘤抗原第五节免疫佐剂一、免疫佐剂的种类二、佐剂的免疫生物学作用三、佐剂增强免疫应答的机制教学重点和难点：决定免疫原性的因素和抗原的特意性第三章免疫球蛋白第一节免疫球蛋白的结构一、基本结构二、肽链功能区三、酶解片断第二节免疫球蛋白的血清型一、同种型二、同中异型三、独特型第三节免疫球蛋白的生物学活性一、与相应抗原特异性结合二、激活补体三、结合细胞,产生多种生物
6、学效应四、通过胎盘第四节各类免疫球蛋白的分布，特性和功能一、IgG二、IgM三、IgA四、IgD五、IgE第五节免疫球蛋白的基因及其表达一、免疫球蛋白的基因库二、轻(k)链基因结构及其重排和表达三、重(H)链基因结构及其重排和表达第六节多克隆抗体和单克隆抗体一、多克隆抗体二、单克隆抗体教学重点和难点：抗体产生的多样性,单克隆抗体制备原理第四章补体系统第一节概述第二节补体固有成分和补体系统的激活一、补体固有成分的组成，命名，生成部位和理化特征二、几种重要的补体固有成分的结构和功能三、补体系统的激活途径第三节补体受体和补体的生物学功能一、补体受体二、补体的生物学功能教学重点和难点：补体的激活途径第
7、五章免疫系统第一节免疫器官一、中枢免疫器官二、外周免疫器官第二节免疫细胞一、造血干细胞二、淋巴细胞三、抗原呈递细胞四、其他免疫细胞第三节细胞因子一、细胞因子概念二、细胞因子的分类三、细胞因子的共同特性四、细胞因子的生物学作用教学重点和难点：各类免疫细胞特点和功能第六章免疫应答第一节概述一、免疫应答的概念二、免疫应答的类型三、免疫应答发生的场所四、免疫应答的过程第二节抗体产生的细胞学基础一、T细胞和B细胞在抗体产生中的作用二、巨噬细胞在抗体产生中的作用三、T细胞和B细胞在抗原识别中的相互作用四、抗体产生过程中免疫细胞间相互作用的MHC限制性 五、抗原呈递细胞对抗原的摄取,加工，处理和呈递 六、T
8、细胞与抗原呈递细胞的相互作用第三节B细胞介导的体液免疫应答一、TD抗原诱导的体液免疫应答二、TI抗原引起的体液免疫应答三、抗体产生的一般规律一初次应答和再次应答 第四节T细胞介导的细胞免疫应答一、CD4+TH细胞活化及CD4+TH1细胞的形成和作用二、CD8+致敏Tc细胞的形成和作用教学重点和难点：免疫细胞活化机制第七章免疫调节第一节抗体的负反馈调节作用一、高浓度抗体产生的负反馈调节作用二、低浓度IgG抗体介导的负反馈调节作用三、高浓度抗独特型抗体的负反馈调节作用第二节独特型网络的调节作用第三节免疫细胞的负调节作用一、抑制性T细胞的负调节作用二、抑制性B细胞的负调节作用三、抑制性巨噬细胞的负调
9、节作用第四节神经内分泌系统对免疫应答的调节教学重点和难点：细胞及分子调节机制第八章超敏反应第一节概述一、超敏反应的概念二、超敏反应发生的原因三、超敏反应的分型第二节I型超敏反应一、参与【型超敏反应的主要成分和细胞二、I型超敏反应的发生过程和机制三、I型超敏反应的调节四、动物实验性过敏反应第三节n型超敏反应一、参与n型超敏反应的主要细胞和成分二、H型超敏反应中靶细胞损伤的机制三、临床常见的II型超敏反应性疾病第四节in型超敏反应一、川型超敏反应的发生机制二、临床常见的in型超敏反应性疾病第五节IV型超敏反应一、概述二、IV型超敏反应的发生机制三、临床常见的IV型超敏反应性疾病第六节各型超敏反应比
10、较和相互关系一、超敏反应分型及其特征比较二、皮肤超敏反应试验及其特征三、超敏反应与疾病发生，发展的关系教学重点和难点：4种类型超敏反应的各自特点第九章抗感染免疫第一节非特异性免疫及其抗感染作用一、屏障结构二、吞噬细胞三、NK细胞四、正常体液和组织液中的抗感染物质第二节特异性免疫及其抗感染作用一、体液免疫的抗感染作用二、细胞免疫的抗感染作用教学重点和难点：特异性和非特异性免疫在抗感染免疫中的特点。第十章免疫学技术第一节特异性免疫防治一、人工免疫二、用于防治的生物制品三、生物制品的应用四、免疫技术在食品中的应用第二节非特异性免疫治疗一、免疫调节剂二、免疫抑制剂教学重点和难点：疫苗的研制和应用原理三、课程学时分配本课程计划30学时，其中讲课30学时，实验0学时。课程主要内容和学时分配见课 程学时分配表。课程学时分配表课程内容教学环节学时讲课实验习题讨论小计第一章绪论2第二章抗原4第三章免疫球蛋白5第四章补体系统2第五章免疫系统2第六章免疫应答4第七章免疫调节4第八章超敏反应2第九章抗感染免疫2第十章免疫学技术3总计30说明：修订人：裴世春审核人：王宪青