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1、胡继承：”喝XX茶像初恋的感觉”早在汉代，就有汉书史记载：汉使臣唐蒙出使夜 郎，发现了夜郎之特产菊酱、茶叶。能够流行几千年的东西 一定是有深刻道理的。一个能从中国走向世界的东西，一定 有它更深刻所在。茶是一种健康的饮品，茶不是药，也不是 保健品，这是茶真实的面目，所谓“一年茶三年药七年宝” 都是不靠谱的。为什么要喝茶？首先因为喝茶健康。世界卫生组织维多利亚宣言中 说，绿茶是世界第一健康饮品，然后是红酒、酸奶、骨头汤 和蘑菇汤。请注意，这里说的是绿茶不是茶，是酸奶不是牛 奶。中国有49个长寿之乡，这些长寿之乡中，有36个同时 又是茶乡，XX的两个都是茶乡，这绝不是偶然。为什么喝茶是健康的，因为它
2、有茶多酚，有儿茶素，具 有消炎杀菌的功能。神农尝百草，日遇七十二毒得荼而解之。 当你拉肚子时，中医让你抓一把茶吃了，就会有好转，因为 它有杀菌消炎的功效。小孩子为什么都不胖，因为小孩子肚 子里的有益菌多于有害菌。有些男胖子，肚子是大的，嘴里 是臭的，因为他的肚子里有害菌多于有益菌。茶叶只杀有害 菌，不杀有益菌。所以你们都要喝茶，特别是胖子，油腻男。其次，喝茶可以使你快乐。因为茶中有茶氨酸，茶氨酸 会使你产生多巴胺，多巴胺会使你快乐。恋爱会使你产生多 巴胺，让你快乐。所以喝茶也能让你产生多巴胺，让你快乐。 喝茶，喝XX茶，像谈恋爱，像初恋的感觉，清新脱俗，晶 莹剔透。喝茶能够使人上瘾，我经常讲，
3、一般来说，能够使 人上瘾的东西都不是好东西，比方说吸毒，一日吸毒，终生 吸毒。比方说内脏、猪脚、鸡脚、鸭脚，中国人都喜欢吃, 但不是好东西。在能够使你上瘾的东西中，好东西不多，有 三件，一是读书，二是运动，运动令人产生多巴胺，使你快 乐。三就是喝茶了，健康、快乐，何乐而不为？好了，讲茶讲远了，现在我们来说为什么是XX茶。农产品、食品好不好，基因是第一位的，最早的基因来 自哪里？哪里就是原产地。你们都知道，中国是茶树的故乡， 你们也知道，云贵川，湖南、湖北的一局部，当然还有重庆， 是世界茶树的原产地。但是原产地有原产地的核心区，有辐 射区。核心区在什么地方？你们可能会说在云南，有人说云 南有课古
4、茶树4700年，但是，我要告诉你，真正的专家跟我 说，真正的古茶树活不过1000年，活过1000年的都是老妖 精，都是莫须有的。就算有4700年，和一百四十万年，相比， 是小case。世界上没有比化石更久远的植物，1980年，在XX 的晴隆，就是在抗战时闻名的史迪威公路，二十四道那个地 方，发现了迄今为止唯一的茶籽化石。所以说，目前为止, 说XX是世界茶源头的源头，没有人会有异议。如果你一定 要和我争，那么你去出土和XX 一样久远的茶籽化石，我认 栽。XX茶是世界上最好的茶，当然，也是中国最好的茶之 一。XX是中国唯一兼具高纬度、低海拔、少日照的地区，天 无三日晴，云滔滔雾茫茫，高山云雾出好茶
5、。XX平均海拔 1500米，我们的茶都种在8002300米这个海拔高度上。这 些大山上，一年四季云雾缭绕，为什么茶好，是因为茶叶喜 欢散射光，为什么茶好？是因为高原这个气候，长得慢的东 西一定好吃，所以你们要吃深海鱼，你们要吃土猪土鸡，因 为他们长得慢。还有因为高原昼夜温差大，晚上17度18度， 所以贵阳叫爽爽贵阳。我们的空调和你们不一样，你们是拿 来降温的，我们是拿来取暖的，因为贵阳的平均温度只有 23,在XX的西部只有19t,叫XX的夏天，我们其实没 有夏天。春茶贵如金，那是江浙人说的。XX有700万亩茶园,占中国茶园面积的五分之一。 叶面积第一。你可能听说过, 日报、新华社、农民日报,
6、国茶园面积第一的省份。XX 以省为单位的绿茶标志产品，占中国茶园面积的五分之一。 叶面积第一。你可能听说过, 日报、新华社、农民日报, 国茶园面积第一的省份。XX 以省为单位的绿茶标志产品，我们已经连续蝉联中国省级茶 可能没有听说过，但是人民 包括农业农村部都认XX是中 绿茶为什么能成为中国第一个 你上网去查，浙江西湖龙井很有名，江苏碧螺春很有名，安徽黄山毛峰很有名，江西庐山 茶很有名，但是没有浙江绿茶、江苏绿茶、江西绿茶这种说 法。“XX绿茶”是中国唯一的以省为单位的大地标，“翡翠 绿、嫩栗香、浓爽味”成为标志，我们XX绿茶的标准是中 国绿茶的新标杆，水浸出物含量40%以上，比国标高6个百
7、分点，比西湖龙井高4个百分点，氨基酸含量高于全国平均 水平1个百分点。全国各地均产茶，有杜鹃花开的地方就有茶。XX到春 天、秋天，漫山遍野的艳山红、高山杜鹃，我们有世界上最 为壮观的百里杜鹃；有烟叶的地方就产茶，上世纪80年代， 一云二贵三中华，XX是最有名的中华烟提供烟叶的地方； 有松树的地方就产茶，XX漫山遍野的都是马尾松；有狼箕 叶，就是蕨菜的地方，就产茶，我们漫山遍野都是狼箕叶; 有青杠树的地方就产茶，XX满山遍野都是青杠树；有煤的 地方就产茶，XX是中国西南的煤都，所以说我们有700万 亩以上的茶，这不会是偶然。以前中国绿茶的金山角是江浙 皖，现在是以XX、武陵山区为核心，包括都匀、
8、遵义、铜 仁、恩施等。这些地方仅XX境内，就有500万亩的茶。茶叶，最重要的两样物质，是氨基酸和茶多酚。专业上， 有一个酚氨比的说法，XX的酚氨比在8-11之间，8-11是制 作绿茶最好的原料，因为12以上茶多酚就多，茶多酚多就会 苦涩。怎么去掉这种苦涩呢？发酵。发酵就是让茶多酚可以 不断地减少，乌龙茶是半发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶包 括普洱是后发酵茶，为什么要发酵，是因为它们的光照强, 气温高，茶叶茶多酚含量多，所以说必须丧失掉一定的茶多 酚才能喝。茶多酚一丧失，营养物质就会减少。而绿茶是不 发酵茶，是所有茶中营养成分保存最完整的，是食品中新鲜 度是最重要的。所以说世界卫生组讲，绿茶是第一
9、健康。你们有时候被人忽悠，要喝陈茶，要喝很多年很多年的 茶，被“传销” 了吧？说XX茶好，因为XX是中国一个非常美丽的高原，山 清水秀，蓝天白云，我们的PM2.5、PM10低，是中国最靠谱 的之一。我们林中有茶，茶中有林，一亩茶会有10亩森林环 绕，生物的多样性，就造就了 XX茶，虫害比拟少，因为它 生态比拟好，虫子的天敌多。所以XX茶肯定比中国任何地 方打药都要少。我们打药也一定打安全的药。中国茶叶的禁 用药大体上是55种，XX禁用药有122种，这122种是我们 到达欧标，向欧标努力的基本门槛。人家问我XX茶最基本 的特征是什么。我说是干净。所以说中国大多数茶，喝之前 要先洗一次，但是XX茶
10、不用洗。因为XX茶在山上洁净， 我们采茶不用塑料盆、塑料袋；茶叶在加工厂也是清洁化、 不落地加工，所以干净的茶为什么要洗，要洗的茶都不能喝? 我们都知道转基因，转基因和什么是伴侣，是除草剂。中国 茶叶是没有禁除草剂的。但是我们就是严禁使用除草剂的， 我们的口号的是宁要草，不要除草剂（宁要草，不要草甘滕）。 所以我们说，为了让中国，让世界喝上一杯干净茶，XX几 百万老百姓要比别人多付出50亿的代价，因为人工除草一 亩茶要700人民币，如果用除草剂，10块钱就够了吧。50亿 人民币，没有人比我们更傻了，但是我们宁愿傻也要傻到底， 干净茶的背后是干净人，干净人的背后是干净的心，是诚信 是透明。你们有
11、机会去XX茶山，帮我查一查有没有用除草 剂，100%我不敢说，但是我敢说，XX茶山95%是不用除草 剂，是不敢用除草剂的。因为他一旦用了除草剂，无论他是 有几百亩还是几千亩茶园，都会被封杀。你们这么多人要到XX这么广袤的茶山去，这个不能吹牛。好了，现在我们来讲都匀毛尖。广州是中国的前沿阵地, 100多年前，首届世博会在美国洛杉矶举行，广州得了一个 金奖。当时得奖的有碧螺春，有信阳毛尖，也有都匀毛尖, 所以说，都匀毛尖是百年金奖。因此，你们如果去都匀，一 定要去都匀茶博园看一看，那个茶博园是按照当时世博会中 国馆建筑1: 1复制的，像故宫，恢宏大气，久远，像都匀毛 尖，老牌。广州是珠江的上游，珠
12、江的源头在XX威宁，黔南都匀 毛尖处于珠江水系，“君住长江头我去年4月20日也在 广州有一个情满珠江品茗健康的推荐，你们有机会可以看一 看，看后再和我今天向你们的汇报比一比。我想再讲一讲XX冲泡。一杯好茶是好的环境长出来的, 是优良的品种种出来的，是好的加工工艺成就的，最后是冲 泡出来的，前面三点刚才我已经做了一个推介，XX茶好是 不言而喻的，现在我们讲冲泡。首先，你们每个人的大脑中会展现一副什么样的画面, 可以肯定的说，没有一个聚焦点、没有几要素、没有一个基 本的遵循。中国泡茶是讲看茶泡茶、看人泡茶、看水泡茶的， 每个人都有各自的泡法。中国茶号称国饮，却没有基本的遵 循，有很大误区，很多忽悠
13、，这是很不正常的。比方说，我 们讲绿茶，大家脑海里首先想到的要用玻璃杯，茶要一直泡 在杯里，要单芽，要颗颗立起，讲五万个芽头才能制一斤干 茶，竹叶青的广告就是典型代表；然后水温要8085 ,水 烧开了要倒腾很久才开始泡茶，从100的水温到茶水冷到 50在常温下要二十多分钟，是不是？还有，是不是所有的 人泡茶喝茶时都要煞有介事地洗一道？为什么要玻璃杯泡, 为什么要8085。?为什么要洗茶？首先，茶的香气很大程 度上取决于温度。好茶不怕开水烫，真金不怕火炼，100的 冲泡能使香气高扬，高水温泡茶是XX茶好的底气，所以我 们要求所有的XX茶都要用100冲泡。同时，我也可以负 责的告诉你们，中国所有的
14、好茶都经得起100的高温检验 和冲泡，都要高水温泡，“高水温” 1000这是XX冲泡的第 一点；多投茶、快出汤、茶水别离，氨基酸、茶多酚浸出比 例会更加协调，这样的茶汤就会鲜爽，同时使茶汤不淡，第 一泡茶汤就将最优秀的一面呈现出来了，还可以使茶的消费 量扩大，适合自己给自己泡、给别人泡，也特别适合营销场 合；不洗茶是因为XX茶的干净。因此我们提出“高水温、 多投茶、快出汤、茶水别离、不洗茶”的XX冲泡，简单泡 出一杯好喝又健康的茶。XX冲泡快速教会我们的消费者掌 握冲泡方法，泡出一杯好喝的茶汤，这种方法简单、快捷, 也适合现代人的工作、生活节奏。以前，我们用杯泡法喝茶 不舒服，现在用XX冲泡喝
15、茶很舒服，是一种享受，以前一 杯茶一早上、一下午或者一整天，现在用XX冲泡一上午要 换几次茶，喝茶健康，没有一定的量是不行的，陈宗懋院士 说茶淡了就要换，一天23次最好，XX冲泡可以使喝茶的 人接近健康的量。XX冲泡现在在百度引擎的的搜索次数387万，正在成 为XX人泡茶的好方式，包括西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖， 现在很多人也用XX冲泡，习惯是难以撼动的，但是一旦被 撕开，植根于民众、植根于群众，会迅速的推广开来。XX凤 冈县茶办有个驾驶员对XX冲泡说了三句话：XX冲泡把贵 的茶冲廉价了，把廉价的茶冲贵了，把XX茶的质量冲上去 To我相信XX冲泡非常有可能成为中国冲泡。让中国人人 想泡就泡，泡出一杯干净、好喝、健康、不贵的好茶。最后我还要感谢华南农业大学为我们培养了很多茶学 专业的学生，他们在XX很多茶区工作，用自己的专业知识 让XX茶产业开展得更好！