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1、健康饮食阜南一小吴萍【教学目标】科学概念1 .观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营 养成分、配料、保存方法等。过程与方法1.1. 据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。2 .在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。情感态度价值观1 .在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。【教学重点】观察食品包装袋或包装盒上的信息。【教学难点】会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。【教学准备】每位学生准备：食品包装袋若干。为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不
2、同材质的、 透气与不透气的、奶粉袋等。【教学过程】一、 引入.图片导入（超市图片）师：同学们，五一假期是怎么样过的？生：（回答）。那老师今天带你们去超 市逛逛，从这幅图片能够得到哪些信息呢？（揭示课题）二、探究过程1、观察食品包装袋或包装盒（1）观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？小组观察、交流、汇报。（2）讨论:A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢？需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实; 肉制食品多为真空包装B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、 生产厂家C. 一般的包装袋
3、上有哪几类信息呢？食品的配料、营养成分、保质期和保存方式2、调查了解食品的配料师：同学们把你们手中的饼干拿起来尝尝，（1）看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养成分）（2）找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？（3）找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。（4）师：实验可以食用的添加剂和不可以食用的添加剂的区别。（5）出示图片（食品在均衡膳食“宝塔”）3、比较几种食品的保质期（1）列表记录几种食品的生产日期和保质期。A.小组活动记录四种食品的生产日期和保质期，填写几种食品的生产日期和保质期 记录表。B.汇报交流小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。（2）小结三、课后拓展认识资料库的（商标标志）进一步理解本单元所学知识，注意在以后的生活 中科学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。【板书设计】7食物包装上的信息食品的名称食物配料营养成分生产日期保质期储存方法食用方法生产厂家