《中国五谷杂粮市场环境分析.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国五谷杂粮市场环境分析.docx（6页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、中国五谷杂粮市场环境分析随着我国经济的不断进展，人民生活水平和质量不断提高，膳食 构造发生变化，大米和面粉等大宗消费品种已不能满足人们的消费需求, 人们对绿色食品、保健食品、稀有精品越来越青睐。粗杂粮以其特有 的养分、保健、绿色的特性，将会被越来越多的人所生疏，这对于粗 杂粮进展有着重要的意义。在人们普遍追求饭菜精细的今日，如何让粗 杂粮这些曾经是困难时期解决温饱问题的食品登上寻常百姓的餐桌 确实不是一朝一夕的事。五谷杂粮：五谷即稻“黍” “稷” “麦”豆，杂 粮即“稻谷、小麦”以外的粮食。固然在如今商品越来越丰富的今日, 人们都宠爱一站式购置，我们也可以把杂粮产品扩展到烹调、油类、绿 色鸡蛋
2、、即食粉类、强化养分素成品类等，让有时间做饭的人有东西 可买，没时间的上班族也能买一局部即食食品，既便利又养分。从粮食市场上看，近年来小麦、水稻等大宗粮食效益低下、滞销 积压现象较为严峻，而目前我国粗杂粮年种植面积已到达约900万 公顷，生产总量2022万吨以上。尤其粗杂粮的加工品，如玉米粉、 养麦挂面、燕麦片、苦养陈醋等粗杂粮产品畅销日本、瑞典、俄罗斯 等十几个国家和地区，我国已经成为世界粗杂粮的主要出口国。五谷 杂粮、食疗养生已被广泛认同这已是不争的事实：商场、超市五谷杂 粮的销量快速增长，杂粮价格也不断上涨；很多餐馆，红薯饭、药膳 煲汤、玉米汁。成了招徒顾客的手段；中心电视台、各地电视台
3、、网络媒体关于食疗养生的报道也是屡见不鲜；最近几年，图书销量排行榜的前几名总是被养生书籍占据。这些都充分说明人们对于五谷杂 粮、食疗养生的需求已经格外猛烈了，这是一个13亿人的市场需求， 有着年逾5000亿的巨大市场容量，市场前景不言而喻。2022年全 国饮料行业总产量为13024.01万吨,比2022年同期增长10.73%, 而以大豆、小米、高粮、芝麻等为原料的粗粮饮料增长率那么到达20% 以上，远远超过行业增长水平。2022年中国五谷养生饮食安康人群 74%,市场容量宽阔，市场需求巨大，市场容量总金额可达1100亿 元。2022年全国五谷杂粮供给力量在2100万吨左右，同比2022年 增长
4、31.3%。随着人们生活质量的提高，人们对食品的要求不再停留在解决温 饱问题上，人们追求的是安康饮食。随着我国经济的不断进展，人民 生活水平和质量不断提高，膳食构造发生变化，大米和面粉等大宗消 费品种已不能满足人们的消费需求，人们对绿色食品、保健食品、稀 有精品越来越青睐。粗杂粮以其特有的养分、保健、绿色的特性，将 会被越来越多的人所生疏，这对于粗杂粮进展有着重要的意义。将来 随着人们饮食习惯的转变，五谷杂粮产品将会成为人们主要饮食成 分。五谷杂粮产业的生产总量在肯定程度上取决于其原材料五谷杂粮的 产量。最近几年，五谷杂粮的产量相对较稳定，但2022年由于天气 等的影响，五谷杂粮略微有所下降，
5、估量2022-2022年五谷杂粮的 产量将会上升。将来几年，五谷杂粮产业的生产总量将呈现持续上升的 趋势，一方面，五谷杂粮的产量在上升，另一方面，五谷杂粮产业的市场需求量在不断的上升。一、市场背景“每天吃精粮”曾是老一辈人记忆中的困难岁 月，但随着当今人物质生活水平的不断提高，吃粗粮却又渐 成时尚，被现代人视为颇受青睐的保健食品，“窝窝头俏过鸡 鸭肉”，这可谓粗粮食品今年在市场上的强劲表现。确实，在 如今人们生活条件转好、生活节奏加快的状况下，自然养分 的粗粮食品能有效弥补因成天进食高脂肪，高蛋白，高热能 食品而导致在膳食纤维、维生素等方面的严峻摄取缺乏，并 使饮食构造变得更加合理。玉米高粱等
6、粗杂粮中含有丰富的 氨基酸、蛋白质，争辩说明，玉米中提取的膳食纤醇含 量。二、市场定位.我们的定位。我们的粮坊，主要是致力于粗粮面包的开发, 将粗粮面包做成养分均衡、布满人文关心的爱心小天使，将 安康幸福的生活带到人们身边。我们目标在于，让我们的粗粮 坊成为一种爱心、时尚的代言词。1 .消费群定位。中高阶层消费人群，他们比拟在意食物的 养分问题。追求安康生活品质的人。有糖尿病或者预防 糖尿病、高血压的人群。爱美女性，粗粮产品具有高纤维 低热量，将使身材更苗条。注:我们的进展第一阶段将主要针对年轻的白领女性，到后 期才渐渐扩大目标客户群。三、市场需求分析.我们在成都摩尔百盛门口随机做了依次问卷调
7、查，此次问 卷调查共发出问卷100份，收回100份。结果分析如下：题号1答案ABCD17%35%46%12%240%35%15%10%310%75%13%2%432%54%11%3%552%34%12%2%693%5%2%732%46%12%10%896%4%调查结果分析:此次调查，充分说明目前,消费者对粗粮产 品的了解还不够，消费量也很低。绝大多数人有“吃粗粮对安康 有益”的意识，但还较薄弱，也没有吃粗粮的习惯。有吃粗粮 的愿望，但目前市场上的粗粮产品品种较少，口味也不多，最重 要的是不便利，更不要说养分是不是均衡了。通过调查如能 做成消费者宠爱的便利食品种类面包、糕点类，扩大“粗粮 安康饮
8、食”观念宣传，留意口味创，养分搭配，专营方式便利顾 客,这必将制造一个巨大的市场。1 .宏观需求分析。我们从国家的统计数据不难看出：粗粮的 产量一年比一年上升，价格指数也一年比一年上升。我们用 在经济学里的需求一供给图可以对这些数据反映的问题做 个大致的分析:从上面的统计数据中我们绘制出了需求一供 给图，初始的市场均衡打算的价格为P1,加而这些产量的增 加不仅仅是由价格的增加引起的（由于有的年份虽然价格 指数下降了，而量却增加了），这就推动了供给曲线由S1向 右移动到S2,此时它与原需求曲线D1相交，打算价格为P2 P1,这与我们得到的统计数据价格上升了相冲突。那么，只 有需求曲线由D1向右移
9、动到D2,D2与S2的交点打算的均 衡价格P3才符合我们得到的实际数据。也就是说，对于国家 统计局的数据我们通过经济学的学问分析不难推断出：近年 来,人们对于粗粮的需求是上升的。四、竞争性分析同行业竞争对手分析：大型粗粮餐馆，如现代餐馆“粗粮 王”涌现出来，北方较多，南方却相对较少，且主要是以餐厅 的经营模式。其优点是供给的品种相对较多，但必需要到餐厅 去吃满足人们每天吃点粗粮的安康需求。特地的粗粮便 利品生产企业，特地制作粗粮便利食品也很少，有些企业是在 生产粗粮食品。如在营销推广上完全把“粗粮消费概念” 给模糊了！的厂家仅仅在配料中注明白所承受某某粗粮的名 称,这对于引导粗粮消费潮流价值是
10、杯水薪小商小贩目前 这一块是粗粮最高的一块，但其品种单一，销售无规律，缺乏持 续进展的动力。相关行业竞争对手分析:最主要的替代品在于现在流行的面包和蛋糕，这些西洋糕点虽然口味 好,但却存在着一个最大的隐患:养分搭配不合理,长期食用不 利于人们的安康。止匕外，还有便利快餐卖当劳等，虽然在效劳上堪称一流，但养分搭配上却不另 人满足。五、投资环境分析.经济环境分析: 整个社会对粗粮的消费呈增加趋势。 据联合国粮农组织（FAO）近发的世界粮食展望报告和 美国世界农业展望委员会（WAOB）公布的世界农产品供需 势展望报告供给的相关数据显示:玉米、稻谷消费增长， 小麦消费下降。2022年，世界小麦费615
11、亿吨，比去年下降 1 . 3%;小麦消费占谷物消费总量的30 . 1%O世界稻谷消 费4 . 18亿吨增长1 . 3%0稻谷消费大于当年产量的0 . 4%0 印度印度尼西亚的稻谷消费量分别为875万吨和3580万吨。 世界玉米消费7 . 23亿吨，比去年增长3 . 3%o美国和欧 盟玉米消费量别为2 . 44亿吨和4930万瓯比去年分别增 长5 . 2%和0 . 8%。收入的增加使人们追求养分的安 康的饮食。近年来随着人们收入水平的提高，人们对于食物 的需求不再仅仅是味道好而更多的对食物追求一种养分的 均衡,这两年人们在保健方面消费的增加就说明白这一点。1 .自然环境分析。或许,在公司最初阶段不必考虑原材料的问题，但在公司的长远进展上就要考虑这个问题。中国始终 以来都是一个农业大国，这里有廉价的劳动力、廉价的原材 料。公司后期进展到肯定规模的时候，这种比拟优势势必会 为公司带来好处。2 .政治环境分析。中国政府提倡一种和谐进展的路线，当公 司做大到肯定规模的时候，会产良好的外部效应，对中国的农 业的进展起肯定的促进作用，这符合中国走可持续进展的道路。 的工程带来经济利益的同时,也有利于环境的保护,在将来,肯 定会得到政府有关部门的支持。