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1、中国牡丹历史与文化进展牡丹是芍药科、芍药属落叶亚灌木。位居十大传统名花之首，誉 为“花王”。“牡丹花品冠群芳，况是其间更有王。四色变而成百色，百 般颜色百般香。”牡丹雍容华贵，端庄高雅，国色天香，契合了人们祈盼 奇特，富贵的心愿和对平安、祥和的向往，是国人兴盛兴旺、吉利如 意、富强兴盛的象征。其色、姿、香、韵个佳。花开季节、万紫千红、 千姿百态、花香怡人。花调之后，照旧气宇轩昂，婀娜多姿。寒冬叶 落，更现枝干苍奇，苍桑直立，铁骨铮铮。1、牡丹的栽培史野生到引种栽培阶段牡丹、芍药均为芍药科芍药属的植物，二者花形相像，但前者为 木本，后者为草本。在秦以前的典籍中，只有芍药而无牡丹的记载。人们最早是
2、从药用价值生疏了牡丹。在1972年甘肃武威市柏树乡 考古觉察的东汉早期圻墓医简中，有用牡丹治疗“血瘀病”的处方， 是迄今已有资料中有关牡丹的最早文字记栽。牡丹名字来自明代李明 珍本草纲目：牡丹虽结籽而根上生茎，故谓牡（即分株生殖， 其花红故谓丹。牡丹别名又称：木芍药、富贵花、鹿韭、鼠姑、百 两 金、唐狮子、据宋朝余仁中本顾虎头列女传有画面描绘了庭院中 栽植的木芍药，顾虎头即顾恺之约344405年在世），由此可知 牡丹欣赏栽培始期距今约有1600年。1.1 逐步进展时期隋朝时已消灭了不少牡丹品种，如“飞来红”、“天外红”、“一拂的“久饮可延年益寿。”416其它。牡丹还可用于日常生活沐浴，称“牡丹
3、浴”，将盛开 的牡丹花剪下两三朵，漂移在浴池之上，花瓣和雄蕊渐渐在水中散开，沐 浴其中的人被花香包围，有助于身心放松，起到活血舒筋，有助睡眠 的作用。4.2牡丹与文化牡丹文化几乎涉及到全部文化领域，诸如学术文化、语言文化、民 俗文化以及实物文化等不同层次不同方面的文化。她有文字载体，有著 作传世，有着相当丰富的内涵，具有深刻的文化象征意议，具有自然 美与艺术美相结合的美学特征，并且丰富了花卉园艺学内容。4.2.1 牡丹与诗词文赋自唐代以来，历代咏牡丹的诗词约有400余首，其中唐宋两代就 有270余首，金、元、明90余首，清代50余首，此外，近代和当代 也有不少题咏牡丹的诗词。其内容广泛，且不乏
4、词句美丽、寓意深刻，给 人艺术美的享受，并从肯定程度上反映了社会生活的另一侧面。诗词 名句有绝代只西子，众芳惟牡丹白居易牡丹）“唯有牡丹真国色, 花开季节动京城”刘禹锡牡丹）“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓” 自清平调，“千江万紫斗芳春，美独生成洁自身”清，潘韵咏 白牡丹有的描述牡丹芍药的美貌赏花时的欢愉，反映其在人 们心中的地位，有的赞美牡丹芍药高尚品德，以诗言志，抒发作者的 胸怀。4.2.2 牡丹与绘画艺术牡丹国色天香，夺人心魄，是中国花重要的题材内容。中国画家“外师造化，中得心源”，运用白描法、工笔法、没骨法和写意法四种 根本技法描绘牡丹。晋代大画家顾恺之，曾画洛神赋图卷画中临 风摇拽的
5、牡丹与秀丽的妩媚的洛神在洛水边相伴。唐代牡丹兴盛，牡 丹画也进展起来，画家边鸾，时人评价他的牡丹画“妙得生意，不失 润泽”，作品有牡丹图、孔雀牡丹图。宋朝时，象征富贵的牡丹是 院体画的重要题材，有名花鸟画家黄筌以双钩上彩法画牡丹，如牡 丹戏猫图牡丹鹑鸽图等。元代的牡丹画以工笔为主，既继承南宋院 体画画风又加以创。明清那么是国画牡丹的辉煌时期，名家辈出，流派 纷呈：有的厚重凝炼、古拙苍劲；有的缜密清丽，秀雅清润。其中吴 昌硕所画牡丹风格高迈清爽。辉南田画牡丹大红大绿，凌跨明代画花 卉名家，其没骨画法，为后人争相仿效。近代画家牡丹，形式更加多 样，或工笔或写意格各异。齐白石画牡丹，妙在似与不似之间
6、，不重 装饰重写意，张大千的牡丹画，特色鲜亮。不管何种技法，都源自画者内心深处对国色天香的衷情，这种真 情实感流于笔尖，展于纸上，丰富了牡丹的审美意境。423牡丹的传奇与小说、戏曲。自汉唐以来，有不少关于牡丹的故事传奇、小说、戏曲流传于世。明 清小说镜花缘、聊斋志异等，明代汤显祖的牡丹亭，以牡丹 歌颂真情至情的浪漫主义，振撼人们的心灵。聊斋志异中有葛巾和香玉两个爱情故事，家喻户晓，且 改编成了电视剧。这里介绍一下“香玉和绛雪”的故事，崂山下清宫 有株耐冬树，高两丈、大数十围，旁有一株牡丹高丈余，开时繁花似 锦，胶州黄生在此读书，不觉恋上花仙香玉。一天晚上香玉含泪作别，说她将大祸临头。次日，即墨
7、县蓝姓人来此游玩，见到院中白牡 丹，即向人索求并将之挖走，黄生悟到这香玉是牡丹仙子，很是惋惜。几 天后，听说移走的牡丹枯死，更是难过，作诗50首，每日到牡丹穴旁 凭吊，使香玉的朋友绛雪很是感动。便告知黄生，花神为其至情所感 动，让香玉再回下清宫。两天后，香玉来见黄生，告知他崂山上有一 种白薮草，挖来晒干碾碎，稍掺硫磺，浸泡于水中，每天到穴上浇洒 一次，明年此日会来报答他的恩情。黄生依法去做，不久便长出一牡 丹，次年4月花开，黄生见蕊中一小小美人飘然而来，竞是香玉。从今 二人相亲相爱，生活幸福牡丹亭明汤显祖）中年春杜玉娘游园赏春时萌动情思梦中与 柳生在牡丹亭畔温爱观会，怎奈一瓣落花惊醒春梦。丽娘
8、从今开头对 爱的不懈追求，这种青春的激情，一如牡丹“舍命不舍花”追求秀丽 抱负境地的执着吵闹，是扣动心弦的猛烈情感。4.2.4 牡丹与歌曲河南民歌编花篮，编，编，编花篮，编个花蓝上南山，南山开满 红牡丹，朵朵花儿开的艳”这清爽委婉美丽动听的歌曲，常激发 人们无限的激情。现代歌曲赞美牡丹的也不少，电影红牡丹中插曲牡丹之歌，由 蒋大为独唱，赞颂了牡丹的品德，概括了牡丹的特性，给人以蓬勃向 上的激情。荷泽国际牡丹花会会歌天下第一香，歌曲甜蜜、轻快，歌颂 了曹州牡丹的芳香：“人说牡丹是天香，曹州的天香更芳香，富贵花呀幸 福花，织成彩云和霞光，四海盛赞曹州第一香，天下第一香”。4.2.5 牡丹与服饰文化
9、中国是世界四大文明古国之一，历代的花团锦簇的纺织品五彩缤纷的印染品，绚丽多彩的刺绣品，就通过“丝绸之路”，传到欧亚非各 国，其中的花纹图案中牡丹成了一主体。近现代以仍承袭传统，在以 牡丹图案为主体的服装设计，服装表演上，设计师以工笔技法，红为 底色，衬托大朵牡丹花，呈现贵重大方，雍容华美的气质。4.2.6 牡丹与瓷器艺术和雕饰艺术中国瓷器以其独特的造型艺术，加工工艺和装饰图案，集欣赏性与 有用性与一身，享誉海内外。瓷器中人们以人物、山水、花鸟等作为装 饰内容，牡丹是其中重要题材之一。重要文物有江西的青花缠枝牡丹纹 梅瓶，北京的剔红双龙牡丹山石纹盆，洛阳的唐三彩牡丹尊和 牡丹枕 等。在中国为数众
10、多的民间建筑、宫殿建筑和手工艺品上，都有雕刻 装饰，现有立体感又有绘画的韵味。在全国各地，以牡丹为主体的木 雕、石雕或刻石为数不少，如明代的：“牡丹童子格扇门花心”清代的 “四季花卉格扇门花心”等。4.2.7 古谱今人话牡丹现在能看到的世界上第一步牡丹专著是欧阳修的洛阳牡丹记， 他系统介绍了洛阳牡丹出处、产地、风俗及品种命名由来，相当专业 地对牡丹的育种、花型、品种选育进展了总结。周师厚的洛阳牡丹 记，陆游的天彭牡丹谱等影响后世深远。之后的亳州牡丹史（明-薛凤翔）苏毓君的葛南牡丹谱清代余鹏年的曹州牡丹谱等 均是格外贵重的文献资料。到现当代，也消灭大量关于牡丹书画的文献和著作，象喻衡的曹 州牡丹
11、、荷泽牡丹、牡丹花，李嘉珏的中国牡丹与芍药王连 英的中国牡丹品种图志、赵孝知、蒋立昶的荷泽牡丹栽培技术等 都具有较大的影响力。纵观牡丹的历史与文化，她有着深厚的传统文化底蕴和广泛的群众 根底更赐予其宽阔的进展空间。在花会业大力进展的今日，牡丹这一中 国人引以骄傲的传统名花，肯定会放射出更加绚烂的荣耀。黄”、“颤风娇”等，这些栽植于御苑，这是中国牡丹由乡间进入城市、由 民间田园进入皇家宫苑之开端，自此牡丹开头了她的“富贵历程”。唐代牡丹栽培技术有了长足的进步，同时，牡丹至少有了 5种颜 色：殷红、深紫、桃红、通白、黄色、还消灭了重瓣品种唐代宫廷中 还留意牡丹插花，并对摆设环境、剪截工具、容器、几
12、架都有严格要 求。在欣赏牡丹插花的同时，还要绘画、奏曲、饮酒赋诗，唐代牡丹 能如此快速进展，国都长安人们宠爱牡丹如痴如狂， 与唐代政治、经济、 文化的进展有着亲热关系。生活情调的吵闹使长安人宠爱一切暖色调 的事物。牡丹的国色天香，雍荣华贵，正迎合了大唐盛世人们的心态。 同时，帝王文人雅士带头宠爱牡丹，更形成了深厚牡丹文化气氛，不 断掀起欣赏牡丹、咏颂牡丹的热潮。唐代国都长安牡丹兴盛。渐渐涉 及到其它地方，首先，洛阳牡丹得到进展，长安牡丹也南下杭州，此 外东北牡丹江一带也曾有过牡丹栽培。1.3 兴盛进展时期宋朝牡丹进入了历史上辉煌的阶段，尤对牡丹的珍爱不逊于唐人，北 宋时洛阳成为全国牡丹栽培中心
13、，至南宋时天彭今四川彭州市）牡 丹享有盛名。当时人们已生疏牡丹习性，栽培技术更到达前所未有的 水平。栽培规模扩大了，消灭了牡丹专类园，并形成了浩大的花会，花市。 牡丹的切花保鲜技术也进一步提高。用蜡封花枝切口，再将装花的竹 笼用菜叶填充，掩盖运输时尽量不颠簸，花朵能保鲜数天。这个时期 有不少牡丹种植高手用自然变异（芽变、枝变和自然杂交进展品种 选育。嫁接技术这时开头消灭，并受到重视。人们用野生牡丹或实生 苗为砧木，进展分株生殖。其中嫁接技术在当时世界上是最先进的园艺技术，在欧阳修著文总结牡丹嫁接技术的800年后，英国 人罗伯特福琼于1845年来华我国贵重植物资源时，首次把我国 南宋时用芍药根嫁
14、接生殖牡丹的技术带回国，这才解决了引种牡丹在 英国生长不良的问题，为欧洲牡丹的进展供给了技术根底。宋代人们不仅继承了唐人爱牡丹的传统，还开头撰文系统地总结 牡丹种植阅历。986年僧人仲休撰越中牡丹花品为牡丹作谱，现 已残缺不全。0034年欧阳修撰洛阳牡丹记是现在看到的世界上最 早一部牡丹专谱，他不但系统介绍种花、爱花、赏花的盛况，还相当 专业地记述了牡丹的育种方法，花型演化趋势，特别对播种选育品种 方法进展了具体的总结。元朝，牡丹与中华文明一同处于临时性的低潮。明代，牡丹在全国范围内有一个较大进展，栽培中心转移到亳州，曹 州还有国都北京，江南的太湖四周、西北的兰州，临夏等地也繁盛起 来。牡丹在
15、私人宅第、农家院落获得大进展。据亳州牡丹史记载, 园艺品种增至340余个，黄、白、粉、红、紫、黑、蓝、绿等花色已 根本齐全。由于宫廷用花需求，牡丹催花技术也进一步进展。明末亳 州牡丹衰落。明末清初，曹州今荷泽取代亳州成为牡丹栽培中心，至今荷 泽仍是全国乃至全球牡丹生产基地，并有“曹州牡丹甲天下”的美誉，曹 州城因各地花农广植牡丹芍药，以养花为业，正如“曹州园户种花，如种 黍粟，动以顷计。东部二十里，盖连畦接畛也。”（余鹏举曹州牡丹 谱，这也是第一部全面介绍荷泽牡丹的专谱，再后，赵孟俭原著， 赵世学增桑篱园牡丹谱记载曹州牡丹240个品种，据清时 老花农王文德记忆，曹州历史上最高栽培面积达33.3
16、hm2,品种300 多个。曹州牡丹有较大规模种植，早已形成商品。曹州牡丹集中在城 东北一带，这里牡丹园星罗棋布，且多为明代所建，有名的园子有桑 篱园、绮步园、玉田花园等。清代、人们对牡丹宠爱更甚，冬季赏“富贵 花”成为宫廷中固定制度，因此“变花催花法”常用不缀，而荷泽花 农，为取求利，每年秋冬季将牡丹从青岛经水陆远至广州，在当地就 地催花出售，至今，荷泽人仍每年到广州、北京、上海、重庆等大中 城市作冬季催花，且不断摸索，改进催花品种和技术，并实现了牡丹 “花随人意开”，周年开花的技术。1.4 全面进展时期解放后，尤其是十一届三中全会后，荷泽牡丹得到了空前的进展 品种达1156个，种植面积达8万
17、余亩，进展规格化种苗基地200亩， 专业种植户1.58万户，从业人员3.5万人，并以花为媒，广交朋友， 成功举办了 17届牡丹花会。尤其近几年牡丹要求量扩大，供不应求， 每年出口达百万株。在牡丹资源方面，又从日本美国、汉国等引进纯 黄、纯墨、正红等品种，用于定向授粉作杂交试验，发生自己的优等 品种。1978年以来，荷泽先后在各大城市举办花展。1978年1月在澳门举 办：中国牡丹花展览会，观众达40万人次，被称为“四百年首见”。 1992年在法国波尔多国际花卉博览会上获银奖。在99昆明世博会上，获奖牌111枚中的奖牌中81枚，高居奖 牌榜首。在2022年参与了广州陈村举办的首届全国冬季牡丹催花大
18、赛 中参展了近百个品种，获金奖5枚、银奖26枚、铜奖35枚，在牡丹界引起很大反响，2022年春在北京东安市场展览了 600余盆盆栽牡丹, 20余个品种受到北京市民的好评，在各届花博会上，也取得了骄人的 成绩。2、生物学特性生态习性和造生环境牡丹有“性宜寒畏热，喜燥恶湿，得土那么根旺，栽向阳性舒”的 习性，有人认为在长江流域和西南等地牡丹不易种植，其实只要选择 适宜品种，栽种方法得当，一样可种好牡丹。牡丹对土壤要求不严，但喜 土层深，疏松肥沃，排水良好又适度潮湿的砂质壤土或富含腐殖的黏 质壤土，最忌积水，适应微酸性、中性至微碱性PH6.5-8.3）的土 壤。2.1 生物学特性221、年发育规律，
19、一年当中随季节不同而产生的阶段性变化， 就是牡丹的年周期。“春发林、夏打盹、秋生根、冬休眠”就是对其周期 的概括。但一年中，牡丹生长期开头的早晚那么因气候、品种群和品种 各异。2.1.2 上胚轴休眠”现象，牡丹种子成熟后，播种当年只长根， 并不向上萌芽，只有经过冬季低温后，次年春季才萌芽、展叶。2.1.3 花芽分化，当年见到的秀丽牡丹花是头一年夏秋季孕育，并 经冬季低温后才形成，发育萌芽的。3、牡丹栽培与生殖3.1 牡丹栽培，牡丹具有广泛的生态适应性，因此栽培简洁，治理简 便，全国除海南省外，皆宜栽植，即可地栽也可盆栽欣赏。在一般环境条件下和一般栽培治理下，都能正常生长与开花。但为使其叶茂花
20、大，应留意以下几点：311适地适花选择品种和用地。依据当地环境选择其品种，可以 因地制宜的选择，这一前提不行无视。312适时栽培与生殖，古语日“七芍药、八牡丹”故牡丹的栽培 和繁育季节在秋季。313适时适量浇水施肥，浇水肯定要遵循其喜燥恶湿的特性，宁 干勿湿。牡丹喜肥、深施3次，即“花!巴”、“芽肥”、“冬肥”。314合理整形修剪，这是栽培治理中技术性很强的重要措施，它 在肯定程度上打算着植株生长势强弱，开花质量、生命周期的长短， 因此要选留粗大枝干，且分布均匀酌情利用芽，并准时除去繁枝赘芽、 枯枝、病虫枝、维持地上、下动态平衡，保持植株均衡的枝条和美观 的外形，使其通风透光，生长旺盛。315
21、重视病虫害。牡丹较能抵抗病虫害的侵袭，一般大田栽植， 很少发生病虫害，应以预防为主，化学方法和生物方法兼施，常见病 害主要有炭霉病、红斑病、褐斑病、炭疽病、白粉病、白绢病和紫纹 羽病。虫害主要有吹绵蛇、根洁线虫、中华锯花天牛、蟒蟾等。3.2 牡丹的生殖。321种子生殖。这种生殖方法是选育牡丹优良品种的好方法，另 外，牡丹杂交种子实生苗，抗逆性强，生长强健，生殖系数大，作为 嫁接用的砧木、成活率高，生长旺，还可以入药。322分株生殖。每年牡丹颈部萌生很多萌薨枝，利用这一特性， 牡丹每隔4-5年都可将大株牡丹分成小株，重栽植，其小苗生长快，且能保持原品种优良性状操作简便是最常用生殖方法之一。323
22、嫁接生殖，主要用于欣赏牡丹、它具有保存牡丹品种优良性 状，提高牡丹欣赏品质和应用价值、扩大牡丹栽培范围的特点。主要 方法有“劈接法”、“贴接法”和“芽接法”。4、牡丹的应用与文化牡丹的应用牡丹先从药用价值被人们所生疏和利用，其后欣赏价值也受到重 视，且成为皇家园林和民间的宠儿。时至今日，由于牡丹品种和栽培 技术的改进，其室内应用已进展为切（插）花盆花，干花等多种形式。更 是园林绿化最好的栽植材料，其应用方式丰富多彩，不拘一格。4.1.1 室内应用，其主要方式是盆花和插花。牡丹是“富贵花”，春 节年宵能摆上两盆盛开的牡丹花，阖家团聚庆祝佳节，象征富贵吉利、 平安如意。4.1.1.1 插花。牡丹插
23、花是中国传统插花艺术的精华之一，早在唐 代牡丹插花已格外流行、兴盛。主要以牡丹为花材作盘花和瓶供，并 从佛前供花扩展到宫廷和民间。牡丹插花首先要遵循“源于自然、高 于自然”的根本原那么。牡丹花大、颜色突出，因此构图宜简不宜繁， 到达：“虽由人作，宛自天开的境地。其次，牡丹插花追求整体艺术效果, 留意内涵和意境，表达花材的寓意和象征，并运用谐音，谐意手法表 达作品的“花外之意”，更强调插花作品的意象美、韵律美。如将牡丹 花插于瓶中寓意“富贵平安”，还有用玉兰、牡丹、海棠的组合，寓意“玉堂富贵”。牡丹花体量较大，花色明媚，可作中型、大型插花作品。装饰效果强，适于布置在厅堂、会议室、书房、居室等处。
24、牡丹插花深受人们 的宠爱，在提倡中国传统文化、宏扬民族精神的今日，牡丹插花将受到 国人的推崇与重视，并在国际插花的舞台上大放异彩。4.1.1.2 盆花装饰。随着人们生活水平日益提高，满足其物质文化 的需求，盆花牡丹促成栽培供节日春节、元旦日益进展，在我国 已成为传统。另外花开季节用盆花装饰公共场所，大型集会，在国内 也格外普遍。4.1.2 园林应用。牡丹品种多、花色全、在庭院、街道美化中可发 挥重要作用，适于近观、细品她的姿势风韵，色香变幻。4.1.2.1 牡丹专类园。以牡丹为主体和主题设置牡丹专类园集中栽 植大量牡丹优良品种，以欣赏其姿、色、香、韵为主，充分表现牡丹 丰富的品种资源。牡丹专类
25、园群体欣赏效果极桂，是种质保存，培育 品种及科学研教的首选之地，也是举办大型花会的好场所。园内牡丹 中多筑有牡丹亭、牡丹厅、牡丹阁、牡丹廊、牡丹仙子雕塑，牡丹壁 画等小品，以渲染牡丹园的主题，专类牡丹园通常承受规章式和自然 式两种布置形式。4.122花台。牡丹性喜高燥，忌低洼积水，因此在地势低洼或水 位高的地区应筑台栽牡丹。高度在60cm100cm,台内栽植的牡丹品 种要讲究株形，花、色、株高的搭配追求立直的艺术效果。花台也分 规划式和自然式。花带。常用于市区主要道路的分车带上或公园或庭院路两 旁。牡丹的药用，牡丹的应用最早是从药用开头的，其根皮是主要药用局部，称“丹皮”，性微寒、味辛苦、无毒
26、、有清血和血散淤血、除 烦热的成效，对于下腹部脏器的血管态症、淤血引起的苦痛、发热、出血 等。特别是妇科的月经不调、子宫炎症、淤血有良效，有镇痛、消炎、 镇痉、降血压、退热、冷静之成效。止匕外，丹皮还有对心脏、肝脏有 保护作用，并可抑制动脉硬化，抗血小板凝集，激活免疫系统、降血糖， 对某些癌症也有肯定抑制作用。414食用。牡丹花食用从我国古代就开头。明遵生八笺上记 载“牡丹落瓣亦可煎食”。清养小录牡丹花瓣、汤焯可、密浸可， 肉汁恰亦可”。凉拌牡丹花：原料：多项选择涩味较少的白色或粉色花，蛋黄酱等。制法：先将花瓣放在烧热的苏打水中焯一下，用水漂净，然后加 入蛋黄酱等，作好的成菜上再点缀一两片颜色明媚的牡丹花瓣，以增加 颜色。特点味美芳香、赏心悦目牡丹花里脊丝：原料：去蕊牡丹花2朵，猪里脊肉250g,鸡汤、 猪油、精盐、味精、湿淀粉、料酒、鸡蛋3个。制法：将洗净的牡丹花切成丝，里脊肉也切细丝，用盐、味精、 鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆。取鸡汤、味精、酱油、料酒各少许兑成汁。炒 勺烧热放入猪油，烧至5成熟时放入肉丝，炒散后烹入先好的汁，待 汁收浓时，放入切好的牡丹花丝，快速翻炒盛入盘内即可。特点：味美芳香，肉质鲜嫩4.15牡丹保健茶。用绿茶为载体精制而成。含有13种氨基酸、维生素、微量元素，常量元素等自然成分，正如本草纲目中指出