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1、 1 2022 酒店规章制度 2022 酒店规章制度 1 为了加强与规范前厅管理，切实把前厅服务提升到一个新的水平，充分体现奖罚分明的原则，制定制度如下：一、条例部分 酒店前台惩处部分：1、提前特别钟到岗，要求仪容仪表符合酒店规定，女员工化淡汝、工服洁净、皮鞋光亮，每违反一次罚款 5 元(扣 0.1 分);2、不得迟到、早退，每迟到、早退一次(5 分钟之内)罚款 5元(扣 0.1 分)，超过 5 分钟罚款 10 元;3、不得无故空岗、串岗，每违反一次罚款 5 元(扣 0.1 分);4、卫生工作必需一班一清，主管将班前检查一次卫生、交接班时再检查一次，如检查两次均不合格，当班人员每人罚款 5 元
2、(扣0.1 分);5、不准带心情上班，班中不准无精打采，要为客人供应微笑服务。不行在休息室内吃东西、看报纸，每违反一次罚款 5 元(扣 0.1分);6、严格精确的交接班，如由于交接班不清楚，导致客人不满的对当班人罚款 5 元(扣 0.1 分)，如消逝客人重大投诉，当事人罚款50 元(取消参加“服务之星”评先资格)。7、不得私自调班，假如确有需要必需事前申请，每人每月调 2 班不得超过三次，假如私自调换班，对双方当事人每人罚款 5 元(扣0.1 分);8、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续，生疏协议价格及挂帐单位有效签单人，每消逝一次现金支取单，罚款10 元(扣 0.2 分)。9
3、、接营销办的会议通知单时，要做到精确无误，如因个人接单不清导致房间超额预订，每违反一次罚款 20 元(扣 0.5 分)。10、做好住客房及各相关办公室的电话升降级工作，如班间连续两次为准时为住客房升级，每违反一次罚款 5 元(扣 0.1 分)。11、商务中心人员严格按工作流程为客人供应服务，杜绝无关人员在商务中心逗留，每违反一次罚款 5 元(扣 0.1 分)。12、前厅各岗如被酒店、值班经理或部门通报，追查责任到人，一经查实，罚款 30 元(扣 1 分)。13、外管登记单要符合公安局要求，并按规定由当值早班送到公安局外管科，如消逝退单或退盘，每违反一次罚款10元(扣0.2分)。14、严格按规定
4、时间完成部门下达的任务指标，每拖延一天，罚款 10 元(扣 0.2 分)。酒店前台嘉奖部分：1、主动为客人服务，得到客人口头表扬者，每次加嘉奖 10 元(加 0.2 分)，受到客人书面表扬者，每次嘉奖 50 元(加 2 分);2、如有会议、团队或重要接待，加班者，可以用下班次提前下班的方式补偿。3 3、受到酒店表扬者，每次嘉奖 50 元(加 2 分);二、执行方式 1、违反条例时，现金惩处与扣分同时进行，由部门开取罚款单，并请主管与当事人在罚款、扣分记录上双方签字确认。2、受到表扬嘉奖时，现金嘉奖与加分同时进行，由主管与当事人在嘉奖、加分记录上双方签字确认。3、罚金(奖金)以现金的形式交纳。三
5、、补充内容 1、本规定需不断的完善，在日常工作中要依据实际状况进行增删，需大家多提建议。2、在日常工作中，相互监督，不断的提高服务水平，把工作提高到一个新的水平。3、本规定是评先“服务之星”日常行为规范类的考核依据。2022 酒店规章制度 2 一、听从上级 员工须听从上级工作支配，执行工作指令。如有问题须直接向上级汇报请示。二、仪表仪容 1)员工须保持个人清洁、勤洗理、勤修指甲，不留异味。2)男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，4 涂指甲油。3)工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。4)皮鞋须保持清
6、洁光亮。5)须按规定着装，并保持其洁净。三、考勤 6)除部门经理级以上管理人员外，全部员工上下班出入酒店须签到、签离。7)员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。8)严禁代人、托人签到、签离。四、工作制服 1、酒店依据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要留意疼惜，不得擅自修改。2、员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。五、拾遗 员工拾到任何财物，须立刻向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。六、会见亲友 员工当班时间不得会见亲友。如有特殊状况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。5 七、电话和移动电话 1、仅供
7、客人和工作使用，严禁员工私用。特殊或紧急状况确需使用时，须 先征得部门经理的同意后，方可使用。2、员工的移动电话在上班时间不的开机或震动 八、小费和礼品 员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。如客人主动赐予时，先要婉言谢绝，说明状况;如客人坚持的确不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。九、部门规章制度 除酒店规章制度外，部门经理可依据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，全部部门的制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。十、薪金保密 1)为鼓舞各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与进展乐观做出贡献，实施以贡献论
8、酬的薪金制度;为培育凭贡献争取高薪的风气、避开优秀人员患病嫉妒，特推行薪金的保密管理方法。2)各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。十一、工作餐 酒店为当班员工供应免费工作餐。员工须严格执行员工餐厅就 6 餐制度，在规定时间内有秩序地就餐，就餐时不得铺张饭菜;不准擅自领他人就餐;不准将食品带出餐厅等。十二、员工宿舍 员工宿舍为酒店供应给外地员工的福利，住宿员工必需遵守员工宿舍管理制度，并按规定办理住宿手续。十三、站岗 1、站岗时间一到须到指定的地方站岗 2、不的串岗，谈天 嘉奖条例 酒店对员工嘉奖分为、1、在完成工作任务、提高个人
9、业务水平和酒店服务质量方面有突出成果的。2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成果的。3、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成果的。4、爱惜公共财产、防止和挽救事故有功，2022 酒店规章制度 3 一、惩处和嘉奖原则 (一)惩处种类分为：1、行政惩处：告诫、警告、辞退。2、经济惩处：各类行政惩处附带相应的经济惩处。告诫：罚款 550 元;7 警告：罚款 100200 元;辞退：只发放按出勤日计算的基本工资;(二)嘉奖种类分为：1、行政嘉奖：通报表扬、嘉奖、晋级。2、经济嘉奖：各类行政嘉奖附带相应的经济嘉奖。通报表扬：奖金 50100 元;嘉奖：奖金 150300 元;晋级：原有岗位
10、工资晋升一级(并不代表职位变动);二、实施细则 (一)惩处细则：告诫过失 1)由于工作失误或不慎，引起客人不快的;2)工作推诿、懈怠，工作被动导致服务工作受影响;3)在服务中漫不经心;4)没有正值理由，未能很好的完成本职工作的;5)工作时饮酒或睡觉;6)为个人目的下班后在酒店逗留，影响他人正常工作的;7)未经许可，擅拘束宿舍留宿外来人员的;8)个人的仪容仪表没有达到酒店要求;9)不遵守员工宿舍规定;10)不遵守酒店着装规定;11)上下班不按时打卡或签到;8 12)无故迟到或早退 20 分钟以内的;13)工作时在工作地点以外地区游逛;14)违反酒店礼貌规定;15)擅拘束公共场所制造噪音或有其它干
11、扰他人的行为;16)违反员工餐厅规定;17)在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝或嚼口香糖;18)随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯;19)不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生;20)未经许可进入非公共区域(如：厨房等);21)报告工作时不恳切;22)任凭使用酒店客人设施;23)工作时干私活;24)管理干部所管辖的直接下属一个月内合计 3 次以上告诫过失的;25)管理干部发觉员工过失不予订正或隐瞒不报的;26)管理干部的直接下属有重大违纪现象的;警告过失 1)由于违规操作或不慎造成财产轻度损失或客人投诉;2)未经许可任凭使用酒店电脑，国际/国内直拨电话或其它设备造成公司损失的;3)未
12、经公司或客人许可进入来宾房间;4)未经许可，擅拘束客房内过夜的(需同时缴纳等额的房款);9 5)未经许可在酒店兜售物品;6)因马虎大意丢失酒店钥匙;7)未遵守酒店经营程序，导致酒店，客人或员工损失;8)铺张酒店财物，如餐具，食品，纸张等;9)制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语;10)未经许可更改工作班次;11)未通知有关人员而无故缺勤一天，未对工作造成较大影响的;12)违反/拒绝接受酒店/主管的准备，指示，政策或工作程序;13)不参加酒店或政府有关部门规定的定期体检;14)违反酒店/国家防火规定、平安政策等，未造成严峻后果的;15)进出酒店时拒绝警卫检查;16)为其他员工打卡;17)拿取
13、/食用酒店或客人的食品或饮料，尚不构成盗窃的;辞退过失 1)同客人吵架或当客人的面争吵;2)对客人粗鲁或顶撞客人;3)向客人索要或示意希望得到小费;4)为个人目的向客人多收或少收或更改帐单/收据;5)哄骗或骚扰客人;6)未经许可复制酒店钥匙;1 0 7)未经酒店许可受雇其它公司或从事其它工作;8)在未通知的状况下，无故缺勤连续两天或本月累计两日;9)有意不向酒店报告自己的传染性疾病;10)拾遗不交，据为已有，如现金等;11)同酒店客人进行个人交易，从而与饭店利益发生冲突;12)组织或参与不道德活动;13)在酒店质量监测活动中有弄虚作假等欺诈行为或知情不报、管理不善;14)偷窃行为;15)骚扰、
14、欺辱，危害饭店客人或员工;16)斗殴或怂恿打架斗殴;17)从事任何违法活动，如赌博等;18)违反国家其它法令;19)由于失职，造成酒店较大损失或来宾投诉的。备 注：1、在告诫处分有效期内，重犯类似错误将赐予警告处分;2、在警告处分有效期内，再犯任何错误将同时赐予留店察看处分，岗位工资下调一级;3、留店察看期间，有违纪现象的公司将对其进行辞退处理;4、处分的有效期：告诫 1 个月，警告 3 个月，留店察看 6 个月。(二)嘉奖细则：1 1 通报表扬 1)由于优质服务而得到来宾表扬的;2)一惯工作表现好，得到领导认可的;3)拾金不昧;4)连续三个月没有违纪现象的;5)乐观参加文化和业务培训，业务和
15、文化考核达标并名列前三名的;6)服务技能优越，能够其他带领员工共同进步的;7)为维护社会公德和山庄秩序见义勇为的;嘉 奖 1)对酒店经营管理提出合理化建议，并证明行之有效的;2)因能准时发觉苗头或实行相关措施，防止或避开了可能发生的事故或损害山庄的大事的;3)见义勇为且为山庄挽回较大经济损失的;4)在外派工作、有关竞赛或评比中为酒店争得显著荣誉的;5)3 个月内连续两次以上受到通报表扬的;6)其他表现优异或贡献突出的;晋 级 1)发觉事故苗头或实行相应措施避开重大平安事故，为山庄挽回重大损失的;2)1 年内连续 3 次以上受到嘉奖的;3)服务技能优越、管理水平突出得到到来宾多次表扬或事迹 1
16、2 突出的;4)本年度得到总公司嘉奖的。2022 酒店规章制度 4 一、目的 为严峻 酒店劳动纪律，引导员工行为，明确各部门惩处职责，特制定本条例。二、管理总则 实事求是，公正公正 三、惩处体系 1.人力资源部：负责对酒店全部规范中涉及的惩处条款进行审核，保证惩处体系的系统性和规范性；保障酒店各项惩处准时、精确并符合国家法规。2.各部门负责人：履行管理职责，确保本部门员工认真执行各项制度规范。发觉员工有违规行为，准时执行惩处，报告并协作人力资源部进行调查和惩处。四、惩处等级 1罚款：适用于一般违纪者，依据过失等级不同，设置不同罚款数额。2无薪停职：员工违反酒店规定或涉及刑事审案时，酒店在考虑对
17、其作出某种处理之前，可赐予不超过 14 天之无薪停职处分。3.开除/解除劳动关系：员工违反酒店规定或涉及刑事审案时，1 3 酒店赐予解除劳动关系的惩处。4过失等级划分：依据过失的严峻程度划分为略微过失、一般过失、严峻过失、重大过失。五、处分惩处权限 1由部门负责人发觉的问题，对责任人开据罚款单并交人力资源部备案，月初将存根联统一交财务部。2由值班经理或其他部门经理发觉的问题，经核实后，由行政办公室对责任人开据罚款单并交部门经理找责任人签字，后交人力资源部备案。3无薪停职、解除劳动关系、开除由部门负责人提出，人力资源部审核，总经理批准后执行。4对部门负责人的惩处，由行政办开具罚款单，总经理签批后
18、转人力资源部备案处。六、处分惩处程序 1员工受到任何处分、惩处，员工所在部门均会发出罚款通知单，列明员工犯规细节和处理依据的条款，经受处分的员工签名后，部门负责人签名认可，送交人力资源部审核。2员工如受到纪律处分，将记录在案。3员工在月内受到处分的，不提升职务或工资，不能参加优秀员工、优秀管理者等类似评比活动。4员工犯规证据确凿，但拒绝在员工罚款通知单上签名者，部门负责人和行政办直接签署后，报总经理审批。1 4 5部门负责人违纪惩处由行政办公室依据酒店规定发出，经受处分部门负责人签名后，报总经理批准。6全部扣款由当月工资中进行扣除。7 各部门于每月 1 日汇总上一月全部罚款单据交财务部审核。七
19、、上诉步骤 员工有权对所赐予的纪律处分提出上诉，可书面对直属上司也可越级向部门负责人直接反映，乃至向人力资源部直至总经理反映，并得到答复。全部上诉将保密处理。八、处分惩处类别 （一）组织纪律类 1工作时间唱歌。（10 元）2非酒店管理人员和市场销售人员工作时间，在面客区域接打私人电话。（10 元）3工作时间睡觉。（20 元）4工作时间吃零食或者偷吃酒店、客人食品。（10 元）5工作岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑。（10 元）6工作时间看书、看报、听音乐、看电视。（20 元）7工作时间聚堆谈天（10 元），跨部门聚堆谈天。（20 元）8工作时间或工作场所下棋、打牌。（50 元）9未经上级批准，离
20、开工作岗位未酿成事故的。（20 元）10私自带亲朋好友在酒店参观。（10 元）11 当班时间未经允许会客或不在酒店规定地点会客。（20元）1 5 12带心情上岗。（30 元）13 携带私人提包、香烟等与工作无关之物进入工作场所。（10元）14不按规定接听电话。（第一次 5 元，其次次 10 元，第三次15 元）,持酒店配 备手机，不接听电话一次 30 元。15上级越级指挥工作，下级越级请示工作。（20 元）16未经批准着装外出。（10 元）17未经允许班前、班中喝酒或带酒意上岗。（50 元）18 员工下班后无故在酒店内停留或者下班后无故在工作岗位或营业场所逗留（20 元）不听从支配和管理或消极
21、怠工，（20-50 元）19拒绝接受任务，不听从正常调动。（50 元，情节严峻者辞退）20推诿、抵抗、变相不听从管理。（20-50 元，情节严峻无薪停职-辞退）21不接受检查、态度恶劣。（20-50 元，情节严峻无薪停职-辞退-开除）22对酒店规定、处理有看法，不通过组织反映，妄加评论。（30 元）23隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场。（30 元至无薪停职）24弄虚作假。（20-50 元，情节严峻者无薪停职至辞退）25参加会议手机不定在振动位置。（50 元）1 6 26 未按要求参加酒店举办的各种会议、学习及其它集体活动。（50 元）27参加酒店集体活动，不顾大局，不听指挥，
22、不听从管理。（50 元）28集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩。（50 元）29参加酒店集体活动有失态行为。（50 元，情节严峻者无薪停职-辞退）30扰乱会议秩序。（20-50 元，情节严峻者无薪停职-辞退-开除）31在宿舍内打闹、大声喧哗影响他人休息。（20-50 元）32 私拘束客房看电视、不按规定使用客用电梯设施设备。（20元）33私自带外人进客房看电视、洗澡、留宿。（视情节赐予辞退-开除）34就餐时间过长，超过规定时间 10 分钟（10 元），超过 20分钟（50 元）35 探听客人隐私，泄漏客人隐私或个人资料。（辞退-开除）36把客用品、店用品带入宿舍。（50-100 元）37.偷吃、偷拿
23、酒店食品、饮料。（50 元，无薪停职-辞退-开除）38.私自带亲朋好友到宿舍。（20 元）39.擅自带人在宿舍留宿。（50 元）1 7 40.在宿舍内喝酒。（30 元）41.在更衣橱或宿舍物品橱内存放酒店物品，（100-200 元，无薪停职-辞退-开除）42.利用工作之便，托付客人办私事。（20-50 元，情节严峻无薪停职）43.动用酒店设施干私活。(20 元-50 元，情节严峻无薪停职)44利用酒店的材料干私活。（20-50 元，情节严峻无薪停职-辞退-开除）45.利用工作之便推销代售非酒店产品。（100 元，情节严峻无薪停职）46.私自换取或套取外汇。（辞退-开除）47.利用工作之便，营私
24、舞弊。（辞退-开除）48.亲朋好友来店消费少收或不收款。（无薪停职-辞退-开除）49.报假帐、弄虚作假，合伙营私舞弊或销毁、涂改各种原始记录资料、帐单、单 据，利用已付帐单向客人收费以及有意加减，中饱私囊。（开除并追究法律责任）50.私自调班。（5 元）51.向客人索取或变相索取小费，接受.贿赂，或向他人行.贿。（无薪停职直到开除并 追究法律责任）52.不按规定处理来宾遗留物品。（50-100 元，情节严峻者开除）53.擅自动用客人的物品。（无薪停职-辞退-开除）1 8 54.私自携带物品进出酒店，拒绝接受检查。（100 元，情节严峻无薪停职）55.截留赠送客人的礼品（含消费券）。（无薪停职-
25、辞退-开除）56.以假劣物品更换酒店物品。（开除）57.未经允许进入仓库。（10 元）58.不走员工通道。（10 元）59.乘出租车进出酒店正门。（10 元）60.铺张材料、水、电等能源。（20 元）61.在酒店内无烟区或酒店车辆上吸烟。（200 元）62.私自向外界供应酒店内的有关文件资料。（50100 元，情节严峻无薪停职-辞退）63.违章作业，造成事故。（50-100 元，情节严峻无薪停职-辞退-开除）64.消逝重大设备故障不准时上报（20-50 元，情节严峻无薪停职）65.酒店车辆发生交通事故，非完全个人责任的（100-200元）；属个人责任的（视 状况赔付，情节严峻辞退-开除）66.
26、责任心不强，造成设备设施及物品损坏。（物品价值20-100元罚款 5-10 倍，100 元以上罚款 5 倍，情节严峻无薪停职-辞退）67.擅自动用、破坏酒店消防设备设施。（无薪停职-辞退-开除）68.蓄意破坏酒店各种设备、设施及物品。（无薪停职-辞退-1 9 开除并追究法律责任）69.拉帮结伙，搞小团体。（50-100 元，情节严峻无薪停职-辞退）70.在店内外损害酒店形象和声誉的行为。（50-100 元，情节严峻辞退-开除）71.挑拨是非、乱传闲谈、影响团结、扰乱酒店的正常工作环境和秩序。（50-100 元，情严峻无薪停职-辞退-开除）72.罢.工或煽动他人罢.工。（开除）73.在酒店区域乱
27、涂乱画，或写污辱性文字。（开除）74.赌博或变相赌博及进行其他带赌博性质的活动。（开除）75.偷看、偷听和有意传播黄色刊物、录像。（开除）76.殴打他人、聚众闹事、煽动、参与殴斗、动用凶器威逼他人。（开除-情节严峻 依法交司法部门处理）77.受治安条例和国家刑律惩处。（开除）（二）行为规范类 1.酒店内不按酒店要求行走(10 元)2.行走时背手、手插口袋、袖手、勾肩搭背。（10 元）3.在营业场所举止不雅、行走节奏慢或跑动。（10 元）4.走路与来宾抢道、争行、遇客不礼不避让，超过客人不致歉。（10 元）5.不微笑服务、不使用礼貌规范用语。（10 元）6.遇到客人、同事（上级）不主动问候或遇酒
28、店人员伴随客 2 0 人时只问候酒店人员，不问候客人；下级问候无回答。（10 元）7.工作时间不讲一般话。（10 元）8.对客人、对同事乱用称谓。（20 元）9.客人站着，坐着与客人讲话或办事。（15-20 元，情节严峻无薪停职）10.出口伤人、粗言秽语、污辱人格。（50-100 元，情节严峻无薪停职-辞退）11.接听电话不规范或背对客人打电话，打电话遇客人、领导不点头示意。（10 元）12.与客人打招呼举止不雅（指教育点）。（10 元）13.对客人的看法不准时反馈。（30 元）14.工作失误出错不向客人赔礼赔礼。（20 元，情节严峻无薪停职）15.未经允许进入客人用房、办公室。（20 元-无
29、薪停职）16.无紧急事项，打断客人、领导谈话。（20 元）17.取笑同事与客人。（20-50 元，情节严峻无薪停职）18.遗忘客人交办的事项。（20 元-无薪停职）19.接待服务中单手接递物品，乱扔、乱抛、乱堆放。（20 元）20.讲话时交头接耳。（10 元）21.用脚开门，用脚踢门。（10 元）22.面客区域操作声音大，讲话，走路声音大。（10 元）23.在岗位上打闹。（20-50 元，情节严峻无薪停职）2 1 24.班中站姿不雅。倚墙、倚物、身子不挺直。（10 元）25.当班时打哈欠不捂嘴、抓痒、叹气、抓头皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妆装扮，咳嗽时不掩口、不掉转头。（10 元）26.蹲或坐
30、在地上。（20 元）27.未等对方讲完话即扣电话或摔电话。（20 元，情节严峻无薪停职）28.随地吐痰、乱扔纸屑。（10 元）29.在酒店的备品及宣扬资料（或宣扬牌）上乱写乱画。（10元）30.在设备设施、台面、椅、门窗、墙面等乱写乱划。（20 元）31.打听、传播、干涉外部门的事宜。（20 元）32.对顾客、对上级、对检查人员乱解释。（20 元，情节严峻无薪停职）33.工作消逝差错，为避开惩处，私自请客人讲情。（15-20 元，情节严峻无薪停职-辞退）34.有意刁难他人或其他部门。（20-50元，情节严峻无薪停职）35.工作相互推诿，推卸责任。（20-50 元，情节严峻无薪停职）36.截留客
31、人的钱财。（开除并追究法律责任）37.偷拿、骗取酒店或他人财物。（无薪停职-辞退-开除，并追究法律责任）不留意 公共道德，严峻破坏卫生秩序。（无薪停职-辞退-开除）（三）仪容仪表类 2 2 1.不按规定佩戴领带、领结、领带夹、胸花、员工工牌佩戴歪斜、位置不规范。（5 元）2.制服不清洁，不平整，有破损、脱丝、钮扣不全，制服有异味、有褪色、有污迹、不合身。（10 元）3.不着酒店规定颜色的鞋袜。鞋有破损、有明显污染、不光亮清洁；袜子有破损、脱丝（5 元）。皮鞋钉金属鞋掌。（5 元）4.着装不系扣，少系扣，领带（结）松。（5 元）5.不戴酒店配发的手套或手套破损、有污迹。（5 元）6.佩戴的领带不
32、熨平，脱色、破损。（10 元）7.衬衣不束在裤内。（10 元）8.不按酒店规定佩戴口罩、帽子（10 元）9.挽裤腿、卷袖子。（10 元）10.厨师、保安、行李员等在酒店工作时间行走不戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子。（10 元）11.不按规定着酒店配发的制服或要求样式的工鞋。（10 元）12.（男）有胡须。（10 元）（女）面部不洁净、化妆不达标。（10 元）13.工作时间内佩戴耳环、手链、夸张性手表、戒指（婚戒除外）等饰物。（10 元）14.发型 男：前遮眉、侧过耳，鬓角过中耳线，后过衣领；（10元）留怪异发型或怪 异颜色（10 元-20 元）。女：长发不盘起，头饰过多、过大、与发色反差大，刘海过
33、长；（10 元）留怪异发型或染 2 3 成非黑色。（20 元）15.染有色指甲油、指甲过长；手不清洁。（10 元）16.口腔有异味，身体有异味。（10 元）17.戴变色、异型近视镜。（10 元）（四）考勤类 1.迟到：10 分钟以内,扣罚 10 元；迟到 20 分钟以内，扣罚 20元；迟到 30 分钟以内，扣罚 30 元；迟到 50 元；迟到 30 分钟以上，当日按旷工处理。（特殊状况下除外）2.早退：早退 10 分钟以内，扣罚 10 元；早退 20 分钟以内，扣罚 20 元；早退 30 分钟以内，扣罚 50 元；早退超过 30 分钟以上，当日按旷工处理。3.旷工：3.1 在工作时间内，擅自脱
34、岗谈天，出店办私事，按旷工处理。3.2 未按酒店规定办理、补办请假手续，按旷工处理。3.3 当月无故旷工，除扣发当日工资外，停发当月全部奖金，取消当月的一切补贴。3.4 当月连续旷工达三天或累计旷工五天以上的，赐予辞退。4.指纹考勤：上、下班未按指纹，一次赐予 10 元扣罚。（五）平安类 1.不遵守交通平安规章。（150 元）2.无证驾驶。（辞退）3.未按规定穿戴平安防护用品。（50 元）2 4 4.未按规定放置平安器材。（50 元）5.应急灯、烟.感.器、喷淋器、平安紧急出口灯不正常。（50元）6.未按规定安装防爆灯。（50 元）7.擅自拔打应急、火警电话或用于其它用途。（5150 元）8.
35、擅自移动或拆除应急、火警电话（10 元）9.违章使用平安器材、擅自拆卸或转借平安器材。（10 元）10.擅自挪用消防平安设施。（10 元）11.人为破坏或丢失平安器材。（50 元）12.消防通道不畅通。（100 元）13.不按规定配置灭火器材。（100 元）14.消防设施不定期检查。（100 元）15.擅自将平安器材带出酒店。（100 元）16.钥匙未按规定上盘或盘上无标识。（10 元）17.玻璃门没有明显标志或标志残缺。（30 元）18.不设防火标志或标志残缺。（30 元）19.雨雪天不放置警示牌或放置位置不醒目。（50 元）20.平安标志牌不按规定放置。（50 元）21.施工现场无明显标志
36、，施工工地平安防范措施不严，有平安隐患或造成客人、员 工人身损害。（10 元-辞退-开除）22.未经许可进入平安重地。（10 元或严峻警告）23.不准时制止儿童、残疾人、老人进入有平安隐患的区域。2 5 （10 元或严峻警告）24.擅自进入监控室。（30 元）25.未按规定锁好门窗。（10 元）26.违反平安规定，引发火灾、造成人身损害和设备损坏。（开除并移交司法机关处 理）27.班后未按规定锁物品橱、抽屉、柜、仓库等。（50 元或视情节赐予责任人经济处 罚）28.管道井门不锁。（50 元）29.古力盖、地沟盖故障不准时整改。（50 元）30.不按规定方法使用保险箱。（50 元）31.设备设施
37、修理不彻底，存有平安隐患。（50 元或警告）32.使用有平安隐患的工具。（50 元或警告）33.擅自使用电器或乱拉电线。（10 元或严峻警告）34.遇特殊状况（含恶劣天气）没有预先实行防范措施。（10元或严峻警告）35.设备不定期检修。（10 元或严峻警告）36.高空作业无防护措施。（10 元或严峻警告）37.刀具管理不善。（10 元或严峻警告）38.排油烟罩、烟道不定期检修或清理不准时。（10 元或严峻警告）39.对于担忧全因素检查不准时、报修不准时或修理整改不准时。（150 元）2 6 40.发觉易燃易爆物品不上报、不上交。（50 元）41.未查出入店车辆平安隐患和车辆损伤状况。（50 元
38、）42.未按规定发放、保管易.燃.易.爆.品。（视情节赐予严峻警告-辞退-开除）43.电工不使用“严禁合闸”牌。（100 元或严峻警告）44.非使用状态时煤气灶、柴油灶阀未关，班后未关闭煤气罐。（100 元）45.检查不到位造成漏电、触电。（100 元）46.发觉可疑人员或危险因素不汇报。（100 元）47.擅自撬门撬锁。（100 元）48.不办证擅自动用明火作业，动用明火处不放置灭火器或未实行其它有效的防范措 施。（150 元）49.开水炉无水干烧。（150 元或严峻警告）50.接到电话报警第一时间不报告、不到位。（150 元）51.人离厨房，明火不关闭。（150 元）52.发生火灾等紧急险
39、情不听从指挥。（辞退）53.锅炉阀门担忧全、不定期检查。（150 元）54.高空悬挂物检查不准时。（150 元）55.擅自同意员工违章作业。（150 元）56.遇到有损害客人、损害酒店物品等行为不制止不上报。（视情节赐予严峻警告并 赐予责任人降薪-降职-辞退-开除）57.私配营业场所、办公室等部门钥匙。（辞退）2 7 58.剧毒物品管理不善。（辞退）59.窃.听客人电话。（开除）（六）物资类 1.不按时上交上报部门物品领用方案。(每拖一天 10 元)2.购进货物没有应有的证件、说明书、资料。（50 元）3.对于进货时发觉的不合格物资，不准时退货。（50 元）4.未按“货比三家”原则选购物资。（
40、50 元）5.对于酒店日常用品，进货不准时。（50 元）6.货物购进不准时入库。（30 元）7.未经批准擅自更改品牌、供货点、厂家。（50 元）8.进货物资不验货，不办理手续，直接投入使用。（50 元）9物资短缺不汇报，不反映，自行外购补充。（20 元）10物资有库存，重复购买，造成铺张。（50 元）11擅自将随货附赠品据为已有或送与他人。（200 元）12未按规定对物品及设备编号。（30 元）13未准时对物资进行周期检查。（50 元）14各类物资未按品种分类存放，乱堆、乱放物资。（10 元）15未按最低储备量或最高储备量储存各类物资，影响工作或造成铺张。（30 元）16抽验货物无记录。（50
41、 元）17不按规定设专人管理物资。（50 元）18 帐、卡、物不相符，物品未建帐或与资金帐不符。（50 元）2 8 19未经批准或未办理手续，擅自移动物品或互换位置。（50元）20未经批准，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）。（50 元）21工具类未设个人台帐。（50 元）22未按规定对物资进行日、周、月、季、年度盘点。（50 元）23物品损坏不报修。（50 元）24帐外物资不记帐。（50 元或警告）25由于进货把关不严，保管不善，造成经济损失。（200 元）26未按酒店有关规定认真对酒店离职员工进行物资审核，造成物资流失。（50 元）27 未按规定对物品实行相关的防潮、防氧化、防磁化、
42、防虫、防压、隔热等防范 措施。（未造成损失的 50 元，造成损失的视情节赐予赔偿）28 对即将到期的物品不准时按规定上报，造成铺张。（50-100元）29不按规定填写领料单（不含特殊状况事后补单。）（30 元）30未确认有货即开领料单。（30 元）31开领料单不准时领货，仓库不准时跟催。（30 元）32进货、发货验收时，相关单据填写不准时，事后补单（特殊状况除外）。（30 元）33物品未经批准擅自替用。（50 元）2 9 34未依据以旧换新要求发放物品。（50 元）35领用的物品不登记、不建帐、无手续（50 元）36领错或发错物品。（20 元）37物资使用未实行“先入先出，先领先用”。（50
43、元）38无正常理由，物资消耗数量超出规定标准。（50 元）39未按调拨手续或不经主管人员允许，擅自外拨设备用品。（50 元）40无审批单，擅自发货（特殊状况除外）。（50 元）41酒店可以再次使用的物资闲置，造成铺张。（50 元）42 使用部门发觉领用物资质量差，不反映、不汇报。（50 元）43库管人员岗位调整时未进行物资盘点、交接。（50 元）44可以修复物品，闲置入库，造成铺张。（50 元）45未经允许，擅自向店外外借设备物资。（50 元-200 元，情节严峻者辞退）46对废旧物品不准时提出报废。（50 元）47对退库物品未进行相关包装（5 元）未按正常手续报废物品。（10 元）48物品“
44、以旧换新，以废换好”未进行审查。（50 元）49 已使用完毕的物资不准时提出退库或退库不鉴定。（50元）50处理废品时，无专人在现场管理。（50 元）51工服未洗涤即转入库存。（20 元）52不按规定擅自处理卖废品。（50 元）3 0 （七）设备设施类 1不按规定时间开关各类灯饰。（30 元）2霓虹灯部分打火不亮时，未准时关闭电源。（30 元）3下班后不按规定关闭设备电源（30 元）4下班后关闭不应当关电源的设备。（50 元至 100 元）5锅炉、空调水温超过正常指标。（50 元）6不按规定把握温度（冰箱）。（50 元）7接到报修后不按规定时限报修。（10 元至 50 元）8未准时将停水、停电
45、、停气信息通知相关部门。（50 元）9设备设施保养无记录。（30 元）10移动设备使用完毕后，未准时收撤、归位（30 元）11设备设施无操作规程。（50 元至严峻警告）12设备超过使用年限未准时更换（正常运转除外）。（50 元）13设备设施附件保管不善或备件不齐，设备不加装平安爱惜设施。（50 元）14设备设施附件消逝故障后未查出故障缘由或无处理结果、无防范措施，就擅自 修复使用。（50 元）15备用设备不足，影响正常使用。（50 元）16外修设备收回不准时。（50 元）17班后不检查清洗设备设施，未放置卫生防护罩。（50 元）18不能使用的面客设备，收撤不准时。（50 元）19无证操作设备设
46、施或违章使用设备设施，造成设备设施损 3 1 坏。（50 元）20未对设备设施进行周期保养。（10 元）21设备设施报废不履行相关审批程序。（10 元）（八）服务类 1未准时向客人供应相应的服务（限时）。（10-50 元）2未按酒店要求为客人供应物品、有缺项。（5-10 元）3服务场所无人接听电话。（20 元）4对客服务设施故障排解不准时、不彻底。（50 元）5未正确使用告示牌，造成客人不便。（50 元）6催收预付金，选择的时间、运用的语言不妥。（5-10 元）7服务态度不好，服务不准时、不到位；（5-10 元）向客人供应差错服务；（20 元）向客人供应“NO”服务或劣服务；（15-20元或视
47、情节赐予无薪停职-辞退-开除）8客人资料登记错误。（30 元）9上错菜，报错名，报错房号，引领客人指示方向有误。（10元）10结账时少开、漏开发票，造成客人再次索取。（20 元）11向客人供应错误的信息资料。（10 元）12 对电话或人为骚扰客人的行为不制止或制止不力。（10元）13业务技能不过关，未能给客人供应满意服务，给客人带来不便或损失。（50 元）14对客服务过程中脱岗，造成服务不周。（50 元）3 2 15跟踪服务不落实。（20 元）16内部信息传达有误，造成对客服务失误。（10 元）17由于工作不用心，直接或间接造成客人经济损失。（100元）18 遇特殊大事不请示下强行让客人听从酒
48、店的规定。（50元）19遇特殊大事不请求下强行扣留客人的有效证件。（50 元）20无故不迎送客人，未帮客人提行李。（50 元）21客人用车不按时到达，途中服务不周。（50 元）22客人提出的看法不准时整改导致重复消逝。（50 元）23电话总机接错房间或不按规定转接。（50 元）24工作或服务噪音太大，影响客人。（50 元）25未准时或未按客人要求开通、关闭长话。（20 元）26对客人交办的事项迟办、不办或失误。（50 元）27对客人的问询、要求无回答、无回复。（50 元）28客人有困难求助，未准时供应关怀。（50 元）29为客人供应的菜品不达标（有异物或质量差）。（视情节赐予 50-200 元
49、惩处）30面客区域有异味，引起客人不满。（50 元）31冷落客人，引起客人不满。（50 元）32对客乱解释、狡辩，掩盖自己的过失。（50 元）33无微笑、冷眼斜视客人，对客服务以貌取人，引起客人不悦。（50 元）3 3 34在客人面前违规违纪，影响到对客服务。（50 元）35未查清缘由，为客人提前结账。（50 元）36将客用布草当抹布使用，或使用不清洁工具清理卫生。（50-100 元）37因服务或管理出错导致客人对酒店产生熟识偏差，影响酒店声誉。（50-100 元）38不了解餐厅原料沽清状况，服务信息传达不准时，造成劣质服务。（50-100 元）39 未准时供应服务，在客人提示后，仍未准时服务
50、。（50 元）40利用各种手段宰客或以次充好、哄骗客人。（50 元）41各种撵客或变相撵客行为。（50 元）42餐饮、客房重复预订，引起客人不满。（50 元）43对客供应假冒违 劣过期商品。（50 元）44对客人未按预订要求供应服务，违反承诺。（50 元）45未经请示擅自向客人索赔。（50 元）46客人之间发生争吵，未能把握事态进展。（50-100 元）47对客人的投诉处理不当，影响酒店声誉。（50-100 元）48由于工作失误给客人多结账或重复结账。（50-200 元）49未履行酒店对客人的承诺，未给客人赠品、礼品、赠券。（50 元）50未按酒店规定权限、协议赐予客人折扣，引起客人不满。（5