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1、种子是种子植物所特有的结构。种子是种子植物所特有的结构。一、种子的形态和构造一、种子的形态和构造一般由胚、胚乳和种皮三部分组成，有些种子具有外胚乳或假种一般由胚、胚乳和种皮三部分组成，有些种子具有外胚乳或假种皮。皮。第二节第二节 种子种子下列结构在植物学上能称为种子的是下列结构在植物学上能称为种子的是A.玉米籽粒玉米籽粒 B.高粱籽粒高粱籽粒 C.向日葵籽粒向日葵籽粒 D.花生仁花生仁D向日葵的籽粒指带壳的瓜子；花生仁指去掉花生壳的那部向日葵的籽粒指带壳的瓜子；花生仁指去掉花生壳的那部分，事实上就是花生的种子。分，事实上就是花生的种子。种子是种子植物所特有的结构。种子是种子植物所特有的结构。一
2、、种子的形态和构造一、种子的形态和构造（一）胚（一）胚胚胚是构成种子的最重要部分是构成种子的最重要部分.是是新一代植物体的幼体新一代植物体的幼体，为多细胞，为多细胞结构，全部细胞均为结构，全部细胞均为胚性细胞（胚性细胞（类似胚胎干细胞类似胚胎干细胞），植物器官的，植物器官的形态发生从胚开始。形态发生从胚开始。种子内的胚由种子内的胚由胚根、胚轴、胚芽和子叶胚根、胚轴、胚芽和子叶四个部分组成。四个部分组成。胚根胚根由根由根端生长点和根冠组成。端生长点和根冠组成。胚芽胚芽由茎端生长点和幼叶组成。连接胚根由茎端生长点和幼叶组成。连接胚根和胚芽的轴状结构为和胚芽的轴状结构为胚轴胚轴，胚轴极短；通常将子叶
3、到第一片真叶，胚轴极短；通常将子叶到第一片真叶之间的部分称之为之间的部分称之为上胚轴上胚轴，子叶到根之间的部分称为，子叶到根之间的部分称为下胚轴下胚轴。子子叶叶可以认为是可以认为是植物最早的叶子植物最早的叶子，也是子叶，也是子叶出土型幼苗出土型幼苗的植株一生的植株一生中中最早能进行最早能进行光合作用光合作用的器官的器官。被子植物的种子中有一片子叶的，。被子植物的种子中有一片子叶的，也有两片子叶的，以此为标准将被子植物分为也有两片子叶的，以此为标准将被子植物分为单子叶植物和双子单子叶植物和双子叶植物叶植物两大类。在裸子植物的种子中，子叶的数目变化较大，大两大类。在裸子植物的种子中，子叶的数目变化
4、较大，大多种类为两片或两片以上。多种类为两片或两片以上。第二节第二节 种子种子我们吃的绿豆芽，主要吃的是我们吃的绿豆芽，主要吃的是A.根根 B.芽芽 C.下胚轴下胚轴 D.上胚轴上胚轴课堂练习课堂练习C种子是种子植物所特有的结构。种子是种子植物所特有的结构。一、种子的形态和构造一、种子的形态和构造（一）胚（一）胚第二节第二节 种子种子9.扦插葡萄枝条成活后，其根最终由种子的胚的什么部位细扦插葡萄枝条成活后，其根最终由种子的胚的什么部位细胞分裂分化面来胞分裂分化面来A.胚根胚根 B.胚轴胚轴 C.胚芽胚芽 D.子叶子叶课堂练习课堂练习C种子是种子植物所特有的结构。种子是种子植物所特有的结构。一、
5、种子的形态和构造一、种子的形态和构造（二）胚乳（二）胚乳胚乳胚乳位于种皮和胚之间，是种子中营养物质贮藏的场所，也供种位于种皮和胚之间，是种子中营养物质贮藏的场所，也供种子萌发时利用。有些植物在种子生长发育过程中，胚乳的养料被子萌发时利用。有些植物在种子生长发育过程中，胚乳的养料被胚吸收，转入子叶中贮存，所以成熟时，种子中不存在胚乳，却胚吸收，转入子叶中贮存，所以成熟时，种子中不存在胚乳，却有肥大的子叶。有肥大的子叶。第二节第二节 种子种子种子是种子植物所特有的结构。种子是种子植物所特有的结构。一、种子的形态和构造一、种子的形态和构造（二）胚乳（二）胚乳少数植物种子在形成过程中，胚珠中的一部分少
6、数植物种子在形成过程中，胚珠中的一部分珠心组织珠心组织保留下来，保留下来，在种子中形成类似胚乳的营养组织，在种子中形成类似胚乳的营养组织，称称外胚乳外胚乳，外胚乳与胚乳，外胚乳与胚乳来源不同，功能相同。胚乳的类型和作用如下。来源不同，功能相同。胚乳的类型和作用如下。第二节第二节 种子种子种子是种子植物所特有的结构。种子是种子植物所特有的结构。一、种子的形态和构造一、种子的形态和构造（二）胚乳（二）胚乳裸子植物种子中的胚乳由雌配子体发育而来，为单倍体。裸子植物种子中的胚乳由雌配子体发育而来，为单倍体。被子植被子植物子中的胚乳是由受精极核发育而来，为三倍体或多倍体。物子中的胚乳是由受精极核发育而来
7、，为三倍体或多倍体。第二节第二节 种子种子种子是种子植物所特有的结构。种子是种子植物所特有的结构。一、种子的形态和构造一、种子的形态和构造（三）种皮（三）种皮种皮种皮是包被在种子最外面的结构，由是包被在种子最外面的结构，由珠被珠被发育来的，具有保护功发育来的，具有保护功能，可以保护种子内的胚，避免水分的丧失、机械损伤和能，可以保护种子内的胚，避免水分的丧失、机械损伤和 病虫病虫害的侵入，有些植物的种皮还与控制萌发的机制有关。害的侵入，有些植物的种皮还与控制萌发的机制有关。多数植物多数植物种类的种子成熟时，种类的种子成熟时，种皮细胞均已死亡种皮细胞均已死亡；但也有一些植物具有；但也有一些植物具有
8、肉肉质的种皮质的种皮，如，如玉兰玉兰的的外珠被外珠被发育成朱红色的发育成朱红色的肉质外种皮肉质外种皮，裸子植裸子植物物如银杏、苏铁等许多种类都具有如银杏、苏铁等许多种类都具有肉质种皮肉质种皮。有些植物的种皮外。有些植物的种皮外面还有面还有假种皮假种皮,它是由它是由珠柄和胎座珠柄和胎座等组织发育而成的，如等组织发育而成的，如荔枝荔枝和和龙眼龙眼的假种皮包于种皮之外，白色肉质可食，番木瓜和的假种皮包于种皮之外，白色肉质可食，番木瓜和苦瓜苦瓜的种的种子外也有假种皮。子外也有假种皮。第二节第二节 种子种子种子是种子植物所特有的结构。种子是种子植物所特有的结构。一、种子的形态和构造一、种子的形态和构造（
9、三）种皮（三）种皮成熟种子的种皮上一般还有成熟种子的种皮上一般还有种脐、种孔和种脊种脐、种孔和种脊等结构。等结构。种脐种脐是种是种子成熟后从果皮上脱离时留下的痕迹。种脐的一端边缘有一子成熟后从果皮上脱离时留下的痕迹。种脐的一端边缘有一种孔种孔，其实是原来胚珠时期的其实是原来胚珠时期的珠孔珠孔，种子萌发时，种子萌发时通过种孔吸水通过种孔吸水，突破种，突破种皮的胚根从种孔处伸出。种脐的另一端，如果存在略为突起的部皮的胚根从种孔处伸出。种脐的另一端，如果存在略为突起的部分就是分就是种脊，种脊是种脐到合点之间隆起的脊棱线，内含维管束。种脊，种脊是种脐到合点之间隆起的脊棱线，内含维管束。胚珠发育时维管束
10、从此进入，为种子发育提供养料。由倒生胚珠胚珠发育时维管束从此进入，为种子发育提供养料。由倒生胚珠的珠柄发育而来。的珠柄发育而来。种脐和种孔是植物种子都具有的构造，而种脐和种孔是植物种子都具有的构造，而种种脊、种阜等则不是每种植物都具有脊、种阜等则不是每种植物都具有，这与胚珠的类型有关，如由，这与胚珠的类型有关，如由直生胚珠发育的种子不具种脊，倒生胚珠才有直生胚珠发育的种子不具种脊，倒生胚珠才有。第二节第二节 种子种子大豆种子的结构示意图大豆种子的结构示意图种子是种子植物所特有的结构。种子是种子植物所特有的结构。二、种子的类型二、种子的类型第二节第二节 种子种子种子是种子植物所特有的结构。种子是
11、种子植物所特有的结构。二、种子的类型二、种子的类型（一）有胚乳种子（一）有胚乳种子有胚乳种子在种子成熟后具有胚乳，胚乳一般都占据了种子的大有胚乳种子在种子成熟后具有胚乳，胚乳一般都占据了种子的大部分，胚相对较小。大多数单子叶植物和部分双子叶植物以及部分，胚相对较小。大多数单子叶植物和部分双子叶植物以及裸裸子植物的种子都是有胚乳子植物的种子都是有胚乳的，如的，如蓖麻蓖麻、芍药、小麦、水稻和松等。、芍药、小麦、水稻和松等。第二节第二节 种子种子种子是种子植物所特有的结构。种子是种子植物所特有的结构。二、种子的类型二、种子的类型（一）有胚乳种子（一）有胚乳种子1.裸子植物有胚乳种子裸子植物有胚乳种子
12、 裸子植物种子裸子植物种子都具胚乳都具胚乳。种皮有两层，。种皮有两层，外种皮坚硬外种皮坚硬，由木栓化和，由木栓化和木质化细胞组成；木质化细胞组成；内种皮膜质内种皮膜质。胚乳发达，包在胚的外围。胚为。胚乳发达，包在胚的外围。胚为白色棒状，具有胚根、胚轴、胚芽和子叶白色棒状，具有胚根、胚轴、胚芽和子叶4个部分。个部分。胚轴上轮生胚轴上轮生多枚子叶。多枚子叶。第二节第二节 种子种子种子是种子植物所特有的结构。种子是种子植物所特有的结构。二、种子的类型二、种子的类型（一）有胚乳种子（一）有胚乳种子2.单子叶有胚乳种子单子叶有胚乳种子小麦、玉米等小麦、玉米等禾本科禾本科植物的种子植物的种子均具有胚乳均具
13、有胚乳，但它们的种皮与果，但它们的种皮与果皮愈合不易分离，这种果实称皮愈合不易分离，这种果实称颖果颖果，不会有游离的种子。其，不会有游离的种子。其胚乳胚乳由薄壁细胞组成由薄壁细胞组成，占据了种子的大部分体积。，占据了种子的大部分体积。蛋白质蛋白质常集中分布常集中分布在种皮之下的在种皮之下的一层一层胚乳细胞胚乳细胞中，这层中，这层胚乳细胞胚乳细胞称称糊粉层糊粉层，含有较，含有较多的蛋白质和一些脂肪，多的蛋白质和一些脂肪，在种子萌发时还能产生大量的在种子萌发时还能产生大量的a-淀粉淀粉酶以水解胚乳中的淀粉酶以水解胚乳中的淀粉；其余的胚乳细胞富含淀粉其余的胚乳细胞富含淀粉。胚芽胚芽由顶端由顶端的生长
14、点和周围的的生长点和周围的幼叶幼叶构成，幼叶外有构成，幼叶外有胚芽鞘胚芽鞘。胚根胚根由根端的生由根端的生长点和根冠构成，长点和根冠构成，根冠外包有根冠外包有胚根鞘胚根鞘。胚芽鞘（胚芽鞘（禾本科禾本科）和胚）和胚根鞘（根鞘（禾本科和十字花科禾本科和十字花科）是单子叶植物种子特有的结构。）是单子叶植物种子特有的结构。第二节第二节 种子种子种子是种子植物所特有的结构。种子是种子植物所特有的结构。二、种子的类型二、种子的类型（一）有胚乳种子（一）有胚乳种子2.单子叶有胚乳种子单子叶有胚乳种子胚芽和胚根由胚轴上下连接，胚芽和胚根由胚轴上下连接，胚轴上连有一片胚轴上连有一片子叶子叶，由于子叶，由于子叶呈盾
15、状包围着胚芽、胚轴和胚根部分，故亦被称为呈盾状包围着胚芽、胚轴和胚根部分，故亦被称为盾片盾片。位于胚。位于胚乳邻近的一面，乳邻近的一面，盾片有一层排列整齐的细胞盾片有一层排列整齐的细胞，称，称上皮细胞上皮细胞。当种。当种子萌发时，上皮细胞也可以分泌一些水解酶子萌发时，上皮细胞也可以分泌一些水解酶,使胚乳中的贮藏物使胚乳中的贮藏物质水解，由上皮细胞吸收并转运到胚的生长部分。质水解，由上皮细胞吸收并转运到胚的生长部分。第二节第二节 种子种子种子是种子植物所特有的结构。种子是种子植物所特有的结构。二、种子的类型二、种子的类型（一）有胚乳种子（一）有胚乳种子2.单子叶有胚乳种子单子叶有胚乳种子第二节第
16、二节 种子种子小麦种子萌发时，对胚乳内贮藏的物质加以分解和转运的小麦种子萌发时，对胚乳内贮藏的物质加以分解和转运的结构是结构是A.糊粉层糊粉层 B.盾片盾片 C.上皮细胞上皮细胞 D.外胚叶外胚叶课堂练习课堂练习C以下有关禾本科植物果实和种子的描述中，正确的是以下有关禾本科植物果实和种子的描述中，正确的是A.颖果的果皮与种皮不易分开颖果的果皮与种皮不易分开B.糊粉层只有一层细胞，富含蛋白质且可表达糊粉层只有一层细胞，富含蛋白质且可表达-淀粉酶淀粉酶C.具有胚芽鞘和胚根鞘具有胚芽鞘和胚根鞘D.胚乳的表层细胞叫上皮细胞，可分泌一些水解酶并有转胚乳的表层细胞叫上皮细胞，可分泌一些水解酶并有转运物质的
17、作用运物质的作用 ABC以下是有关种子结构和功能的叙述正确的是以下是有关种子结构和功能的叙述正确的是A.子叶都具有储存和供给营养的作用子叶都具有储存和供给营养的作用B.胚乳都具有储存和供给营养的作用胚乳都具有储存和供给营养的作用C.有的植物子叶可进行光合作用有的植物子叶可进行光合作用D.成熟种子的胚乳细胞都是没有生命的成熟种子的胚乳细胞都是没有生命的课堂练习课堂练习ABC子叶是种子植物胚的组成部分之一，为贮藏养料或幼苗时子叶是种子植物胚的组成部分之一，为贮藏养料或幼苗时期进行同化作用的器官。在无胚乳的种子（双子叶植物）期进行同化作用的器官。在无胚乳的种子（双子叶植物）内，子叶特别肥厚，贮藏着大
18、量的营养物质。在内，子叶特别肥厚，贮藏着大量的营养物质。在有胚乳的有胚乳的种子（单子叶植物）内，子叶不发达，但它可从胚乳中吸种子（单子叶植物）内，子叶不发达，但它可从胚乳中吸收养料，转运营养物质，供胚发育需要，收养料，转运营养物质，供胚发育需要，所以子叶在种子所以子叶在种子萌发成幼苗的初期，其作用是十分重要的。萌发成幼苗的初期，其作用是十分重要的。种子是种子植物所特有的结构。种子是种子植物所特有的结构。二、种子的类型二、种子的类型（一）有胚乳种子（一）有胚乳种子3.双子叶有胚乳种子双子叶有胚乳种子双子叶植物中双子叶植物中，有胚乳的种子如，有胚乳的种子如篦麻篦麻，种子椭圆形，侧扁；剥去，种子椭圆
19、形，侧扁；剥去坚硬的种皮可见白色的胚乳，胚乳细胞中富含脂类和蛋白质，可坚硬的种皮可见白色的胚乳，胚乳细胞中富含脂类和蛋白质，可见到大量的糊粉粒；胚被包埋在胚乳的中央，见到大量的糊粉粒；胚被包埋在胚乳的中央，子叶两片子叶两片，很，很 薄，薄，有明显的脉纹；胚芽夹在两片子叶中间，与胚轴相连；胚轴的另有明显的脉纹；胚芽夹在两片子叶中间，与胚轴相连；胚轴的另一端是胚根，胚根裸露，正对着种孔。一端是胚根，胚根裸露，正对着种孔。第二节第二节 种子种子种子是种子植物所特有的结构。种子是种子植物所特有的结构。二、种子的类型二、种子的类型（二）无胚乳种子（二）无胚乳种子无胚乳种子在种子成熟时缺乏胚乳，因此这类种
20、子仅有无胚乳种子在种子成熟时缺乏胚乳，因此这类种子仅有种皮和胚种皮和胚两部分组成。如落花生、蚕豆等多数双子叶植物种子和两部分组成。如落花生、蚕豆等多数双子叶植物种子和慈姑、泽慈姑、泽泻泻等等少数单子叶植物的种子少数单子叶植物的种子。单子叶无胚乳种子结构仅有一片子叶构成，子叶基部包着胚芽单子叶无胚乳种子结构仅有一片子叶构成，子叶基部包着胚芽.下连胚轴和胚根。下连胚轴和胚根。第二节第二节 种子种子下列哪种植物的种子属于有胚乳种子下列哪种植物的种子属于有胚乳种子A.大豆大豆 B.蚕豆蚕豆 C.花生花生 D.马尾松的种子马尾松的种子D种子是种子植物所特有的结构。种子是种子植物所特有的结构。二、种子的类
21、型二、种子的类型根据上述几种类型的种子，可将种子基本结构总结如图根据上述几种类型的种子，可将种子基本结构总结如图第二节第二节 种子种子子叶出土的幼苗子叶出土的幼苗双子叶植物无胚乳种子如大豆、双子叶植物无胚乳种子如大豆、油菜和各种瓜类的幼苗，以及油菜和各种瓜类的幼苗，以及双子叶植物有胚乳种子如蓖麻，都属于这种类型。这类植物的种双子叶植物有胚乳种子如蓖麻，都属于这种类型。这类植物的种子在萌发时，胚根首先突破种皮，伸人土中，形成根系。然后子在萌发时，胚根首先突破种皮，伸人土中，形成根系。然后下下胚轴加速伸长胚轴加速伸长，将子叶和胚芽推出土面，所以幼苗的子叶是出土，将子叶和胚芽推出土面，所以幼苗的子叶
22、是出土的。的。子叶留土的幼苗子叶留土的幼苗双子叶植物无胚乳种子，如蚕豆、豌豆、荔枝、柑桔和有胚乳种双子叶植物无胚乳种子，如蚕豆、豌豆、荔枝、柑桔和有胚乳种子如核桃、橡胶树及单子叶植物种子如子如核桃、橡胶树及单子叶植物种子如小麦小麦、玉米、水稻等幼苗，、玉米、水稻等幼苗，都属于这一类型。这类种子萌发的特点是上胚轴伸长，而下胚轴都属于这一类型。这类种子萌发的特点是上胚轴伸长，而下胚轴却不伸长。所以却不伸长。所以子叶并不随胚芽伸出土面子叶并不随胚芽伸出土面，而是留在土壤中，直，而是留在土壤中，直到养料耗尽而死去。如蚕豆种子萌发时，胚根先突出种皮，向下到养料耗尽而死去。如蚕豆种子萌发时，胚根先突出种皮
23、，向下生长，形成主根，由于上胚轴的伸长，胚芽不久就被推出土面，生长，形成主根，由于上胚轴的伸长，胚芽不久就被推出土面，而下胚轴的伸长不大，所以子叶不会被推出土面，而始终埋在土而下胚轴的伸长不大，所以子叶不会被推出土面，而始终埋在土里。里。第二节第二节 种子种子课堂练习课堂练习D6.以下有关种子胚乳的叙述中，正确的是以下有关种子胚乳的叙述中，正确的是A.裸子植物乳由雌配子体发育而来，属于单倍体裸子植物乳由雌配子体发育而来，属于单倍体B.外胚乳是由一部分珠心组织发育而来的外胚乳是由一部分珠心组织发育而来的C.胚芽鞘和胚根鞘是单子叶植物种子共有的结构胚芽鞘和胚根鞘是单子叶植物种子共有的结构D.所有的单子叶植物都有胚乳所有的单子叶植物都有胚乳E.小麦种子的蛋白质主要集中于糊粉层以内的胚乳细胞小麦种子的蛋白质主要集中于糊粉层以内的胚乳细胞中中 AB