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1、 醋酸醋酸 乙酸乙酸CH3COOH第三节第三节 羧酸羧酸 酯酯5.5.用醋磨墨，用醋磨墨，写出来的写出来的毛笔字毛笔字，又黑又亮，又黑又亮 不易褪色不易褪色.6.6.可消化脂肪和糖可消化脂肪和糖,可以减肥，促进身体健康。可以减肥，促进身体健康。7.7.将丝袜浸入加醋的水中，即可除臭又可将丝袜浸入加醋的水中，即可除臭又可 防止丝袜脱线防止丝袜脱线.8.8.可降低血压和血清胆固醇可降低血压和血清胆固醇,预防患上动脉硬化预防患上动脉硬化和脑淤血等疾病。和脑淤血等疾病。1.1.定义：定义：甲酸甲酸乙酸乙酸C CO OH H H HO OC CO OH HCHCH3 3O OC CO OH HO O苯甲
2、酸苯甲酸一、羧酸：一、羧酸：羧基羧基官能团：官能团：OCOH（或（或COOH）分子里由烃基（分子里由烃基（或氢原子或氢原子）跟羧基）跟羧基相连而构成的化合物。相连而构成的化合物。蚁酸蚁酸(甲酸甲酸)HCOOH柠檬酸柠檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOH草酸草酸（乙二酸）（乙二酸）COOHCOOH安息香酸安息香酸（苯甲酸）（苯甲酸）COOH活动活动1 1：给下列有机：给下列有机羧酸进行合适的分类。羧酸进行合适的分类。芳香酸芳香酸脂肪酸脂肪酸CH3COOHCH2CHCOOHC6H5COOH2 2、分类：、分类：（1 1）烃基不同）烃基不同（2 2）羧基数目）羧基数目一元羧酸一元羧酸二元羧
3、酸二元羧酸多元羧酸多元羧酸HOOCCOOH一元羧酸和饱和一元羧酸的通式和分子式一元羧酸和饱和一元羧酸的通式和分子式一元羧酸的通式：一元羧酸的通式：R-COOH饱和一元羧酸通式：饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH(n 0)或或CnH2nO2（n1）HCOOH(甲酸甲酸)、CH3COOH(乙酸）、乙酸）、CH3CH2COOH(丙酸）丙酸）是饱和一元羧酸。是饱和一元羧酸。3、饱和一元羧酸的命名及同分异构体的书写：、饱和一元羧酸的命名及同分异构体的书写：写出写出C5H10O2属于羧酸的同分异构体属于羧酸的同分异构体 4物理性物理性质质 (1)水溶性：水溶性：碳原子数在碳原子数在 以下的以下的羧羧
4、酸与水互溶，随着酸与水互溶，随着分子中碳分子中碳链链的增的增长长，溶解度逐，溶解度逐渐渐 。(2)沸点：沸点：比相比相对对分子分子质质量相近的醇沸点量相近的醇沸点 ，其原因，其原因是是羧羧酸分子比相酸分子比相应应的醇形成的醇形成 的几率大。的几率大。4减小减小高高氢键氢键羧酸醇醛羧酸醇醛人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)二、乙酸二、乙酸活动：活动：1 1、阅读教材了解乙酸的物理性质。、阅读教材了解乙酸的物理性质。2 2、用分子式、结构式、结构简式、实验式等化、用分子式、结构式、结构简式、实验式等化
5、学用语表示乙酸的组成与结构特点。学用语表示乙酸的组成与结构特点。3 3、分析乙酸的结构，判断化学键可能断裂的位、分析乙酸的结构，判断化学键可能断裂的位置，并推测可能的化学性质？置，并推测可能的化学性质？人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)无色、有刺激性气味的液体无色、有刺激性气味的液体与水、有机溶剂互溶与水、有机溶剂互溶低于低于16.616.6就凝结成冰状晶体，就凝结成冰状晶体，无水乙酸又称无水乙酸又称冰醋酸冰醋酸。沸点沸点117.9 117.9，熔点，熔点16.616.6，1、乙酸的物理性质、乙酸
6、的物理性质人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)分子式：分子式：结构式：结构式：结构简式：结构简式：电子式：电子式：官能团：官能团：2、乙酸的分子结构、乙酸的分子结构C2H4O2CHOOCHHHCH3COOHCOOH(羧基羧基)O COH OH C C O HHH 甲基甲基羧基羧基人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)结构分析结构分析受受-O-H-O-H的影响的影响:碳氧双键不易断碳氧双键不易断（不能和氢气加
7、成）（不能和氢气加成）受受C=OC=O的影响：的影响：断碳氧单键断碳氧单键 氢氧键更易断氢氧键更易断（酯化酯化）（酸性酸性）OCH3COH 酸性酸性酯化酯化人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)实验设计：实验设计：药品：药品：1 1、根据下列药品设计实验方案证明乙酸有酸性、根据下列药品设计实验方案证明乙酸有酸性镁粉、镁粉、NaOH溶液、溶液、Na2CO3粉未、粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。溶液。方案一：方案一：往乙酸溶液中加石蕊往乙酸溶液中加石蕊方案二：方案二：往
8、镁粉中加入乙酸溶液往镁粉中加入乙酸溶液方案三：方案三：往往NaNa2 2COCO3 3粉未中加入乙酸溶液粉未中加入乙酸溶液方案四：方案四：将滴有酚酞的将滴有酚酞的NaOHNaOH溶液与乙酸溶液混和溶液与乙酸溶液混和方案五：方案五：将新制将新制Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液与乙酸溶液混和悬浊液与乙酸溶液混和人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)性质性质 化学方程式化学方程式 (1)与酸碱指示剂反应与酸碱指示剂反应 ：乙酸能使紫色石蕊试液变红乙酸能使紫色石蕊试液变红 (2)与活泼金属反应与活泼金属反
9、应 Mg+2CH3COOH(CH3COO)2Mg+H2 (3)与某些盐反应与某些盐反应 ：Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+H2O+CO2（4）与碱反应与碱反应：（5）与）与新制新制Cu(OH)Cu(OH)2 2反应反应 ：Cu(OH)2+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+2H2O（乙酸酸性比碳酸（乙酸酸性比碳酸（乙酸酸性比碳酸（乙酸酸性比碳酸强强强强）CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适
10、的试请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案剂设计实验方案 证明乙酸有酸性；证明乙酸有酸性；比较乙酸、碳酸、苯酚的强弱。比较乙酸、碳酸、苯酚的强弱。科学探究科学探究人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)碳酸钠固体碳酸钠固体乙酸溶液乙酸溶液苯苯酚酚钠钠溶溶液液酸性：酸性：Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+H2O乙酸乙酸 碳酸碳酸 苯酚苯酚比较装置的优缺点、并写出反应的化学方程式比较装置的优缺点、并写出反应的化学方程式温故知新温故知新代表代表代表代表物物物物结构
11、简式结构简式结构简式结构简式羟基羟基羟基羟基氢氢氢氢的的的的活性活性活性活性酸性酸性酸性酸性与钠与钠与钠与钠反应反应反应反应与烧碱与烧碱与烧碱与烧碱的反应的反应的反应的反应与纯碱与纯碱与纯碱与纯碱的反应的反应的反应的反应乙醇乙醇苯酚苯酚乙酸乙酸C2H5OHC6H5OHCH3COOH增增增增强强强强中性中性中性中性比碳比碳比碳比碳酸酸酸酸弱弱弱弱比碳比碳比碳比碳酸酸酸酸强强强强能能能能能，不能，不能，不能，不产产产产生生生生CO2醇、酚、羧酸中羟基的比较醇、酚、羧酸中羟基的比较醇、酚、羧酸中羟基的比较醇、酚、羧酸中羟基的比较能能能能能能能能不能不能不能不能能能能能能能能能不能不能不能不能能，并能
12、，并能，并能，并产产产产生生生生CO2羟基的活泼性：羧酸碳酸苯酚醇羟基的活泼性：羧酸碳酸苯酚醇与与NaHCO3反应产生反应产生CO2是羧基存在的标志是羧基存在的标志（1 1）弱酸性）弱酸性 CHCH3 3COOH CHCOOH CH3 3COOCOO-H H+酸性强弱酸性强弱酸性酸性：CH3COOH H2CO3 C6H5OH 3、乙酸的化学性质、乙酸的化学性质人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)CH3-C-O-H+H-O-CH2-CH3浓硫酸浓硫酸=O（2 2）酯化反应）酯化反应 CH3-C-O-C
13、H2-CH3+H2O=O反应的基本规律：反应的基本规律：酸脱酸脱-OH醇脱醇脱H饱和碳酸饱和碳酸钠溶液钠溶液 乙醇、乙酸、乙醇、乙酸、浓硫酸浓硫酸 同位素示踪法同位素示踪法科学探究科学探究2 21818取代反应取代反应人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)1.1.试管倾斜加热的目的是什么试管倾斜加热的目的是什么?2.2.浓硫酸的作用是什么？浓硫酸的作用是什么？3.3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？4.4.饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液有什么作
14、用？溶液有什么作用？5.5.为什么导管不插入饱和为什么导管不插入饱和NaNa2 2COCO3 3溶液中？有无其溶液中？有无其它防倒吸的方法？它防倒吸的方法？催化剂，吸水剂催化剂，吸水剂不纯净；乙酸、乙醇不纯净；乙酸、乙醇 中和乙酸中和乙酸 溶解乙醇溶解乙醇 降低酯在水中的溶降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出解度，以便使酯分层析出。防止受热不均匀发生倒吸防止受热不均匀发生倒吸增大受热面积增大受热面积人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)安全瓶安全瓶人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共
15、30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)思考与交流思考与交流根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：(1)(1)由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。(2)(2)使用过量的乙醇，可提高乙酸转化率。使用过量的乙醇，可提高乙酸转化率。(3)(3)使用浓使用浓H2SO4作吸水剂，提高反应转化率。作吸水剂，提高反应转化率。P63人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人
16、教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)1、甲酸、甲酸结构特点：既有羧基又有醛基结构特点：既有羧基又有醛基化学性质化学性质醛基醛基羧基羧基氧化反应氧化反应(如银镜反应如银镜反应)酸性，酯化反应酸性，酯化反应 O HCOH几种重要的羧酸几种重要的羧酸蚁酸蚁酸(甲酸甲酸)HCOOH人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)（3 3）、乙二酸）、乙二酸（2 2）、苯甲酸）、苯甲酸COOHCOOHCOOH 乙二酸俗称草酸乙二酸俗称草酸H2C2O4HOOHCOCO人教版化学选修五第三章第三节
17、羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)资料卡片资料卡片CH2COOHCH(OH)COOH苹果酸苹果酸CH3CHCOOHOH乳酸乳酸柠檬酸柠檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOH(5)、羟基酸、羟基酸既有羟基性质既有羟基性质又有羧酸性质又有羧酸性质人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)-COOCH2CH3+H2O-COOH+CH3CH2OH浓硫酸浓硫酸浓硫酸浓硫酸苯甲酸苯甲酸乙酯乙酯COOHCOOH+CH2OHCH2OH浓硫酸浓硫
18、酸浓硫酸浓硫酸+2H2OO=CO=CO=CO=CCHCH2 2CHCH2 2OOOO乙二酸乙二酸乙二酸乙二酸乙二酯乙二酯乙二酯乙二酯羧酸脱羟基羧酸脱羟基 醇脱氢醇脱氢拓展：拓展：(其它酯化反应其它酯化反应)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)CH3CHCOOHOH乳酸乳酸CH3CHCOOHOH+CH3CHCOOHOHCOCHCH3OCOCHCH3O+2H2O浓硫酸浓硫酸浓硫酸浓硫酸人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共3
19、0张PPT)1mol1mol有机物有机物有机物有机物 Na NaOH NaHCO3-CH_CH2_HO_-COOHOHCHCH2 2OHOH最多能消耗下列各物质多少最多能消耗下列各物质多少最多能消耗下列各物质多少最多能消耗下列各物质多少molmol?化合物化合物化合物化合物COOHOH 跟足量的下列哪种物质跟足量的下列哪种物质跟足量的下列哪种物质跟足量的下列哪种物质 的溶液反应可得到一钠盐的溶液反应可得到一钠盐的溶液反应可得到一钠盐的溶液反应可得到一钠盐C C7 7H H5 5OO3 3NaNa()()()()A.NaOH B.NaNaOH B.Na2 2COCO3 3C.NaHCOC.NaH
20、CO3 3 D.NaCl D.NaCl 421人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)人教版化学选修五第三章第三节羧酸 酯(优秀课件)(共30张PPT)（4 4）还原反应）还原反应（3）羧酸羧酸 H的取代反应的取代反应知识拓展知识拓展R-CH2COOH+Cl2R-CH-COOH+HCl Cl催化剂催化剂R-COOHLiAlH4R-CH2OH受受-O-H-O-H的影响的影响:碳氧双键不易断碳氧双键不易断（不能和氢气加成）（不能和氢气加成）小结：小结：（1 1）弱酸性）弱酸性 CHCH3 3COOH CHCOOH CH3 3COOCOO-H H+乙酸的化学性质乙酸的化学性质酸性酸性:盐酸盐酸 乙二酸乙二酸 甲酸甲酸 苯甲酸苯甲酸 乙酸乙酸 碳酸碳酸（2 2）酯化反应）酯化反应取代反应取代反应（4 4）还原反应）还原反应（3）羧酸羧酸 H的取代反应的取代反应（C=O不能和氢气加成）不能和氢气加成）R-COOHLiAlH4R-CH2OH