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1、七夕,古今诗人惯咏星月与悲情。吾生虽晚,世态炎凉却已看透矣。情也成空，且作 “挥手袖底风”罢。是夜，窗外风雨如晦，吾独坐陋室，听一曲尘缘，合成诗 韵一首，觉放诸古今，亦独有风韵也。乃书于纸上。毕而卧。凄然入梦。乙酉年 七月初七。-一啸之记。婴幼儿营养与保育作业一一、单项选择题:)1.在儿童的热能消耗也幼儿所特有的，且与其生长的快慢成正比的热能需要是（A.生长发育B.基础代谢C.体力活动D.食物特殊动力作用2 .在六类营养素中，可以产热的营养素有（)oA.2类B.3类C.4类D.5类3 .促进小儿体格发育，智力发育的重要矿物质是（)oA.钙B.磷C.锌D.4.衡量小儿营养状态和体格发育的最敏感的
2、指标是（)A.身高B.智力发育C.坐高D.体重5.下列几中食物中，含铁量最高的是（)oA.大米B.猪肝C.牛奶D.西红柿)o)o6.蛋白质是一类结构极其复杂的有机高分子物质，它特有的组成元素是（C.氧C.氧B.氢7 .下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质?A.谷类B.玉米C绿豆D.黄8.1岁时幼儿的身长相称于出生时的（)oD.A. 1倍B. 1.5 倍C.2倍D. 2 .5测试孩子智力用于粗筛作用的实验是（斯坦福-比奈10.每克脂肪在体内完全分解，能得到（A. 4B. 6)o11 .小儿缺少（A. 5 %D. 20%B.KP指数.D D S T）千卡的热量?C.D.）水分，就会导致死亡。B.1
3、 0%15%12.构成骨骼及牙齿的重要元素是（）。A.钠B.钙C.铁D.碘13.维生素D可以来源于皮下的（），经紫外线照射而产生。A. 7 .脱氢胆固醇B.胆固醇C.视黄醇D.硫胺素14.婴幼儿比成人多一种必需氨基酸是（A.赖氨酸B.组氨酸C.亮氨酸D.苏氨酸15.下列属于多糖的物质是（)oA.葡萄糖B.糖原C.蔗糖D.乳D.水）oD.定位反射）oD.实际D.15%D.乳糖.地球上所有营养素的最终源泉是（）oA.矿物质B.植物C.动物.当将托起的新生儿快速下降时，其伸展的两臂呈拥抱状，此反射称为（A.吸吮反射B.握持反射C.惊吓反射1 8 . 一个孩子在进行智力测试中所能达成的最高智力水平是（A.智龄B.智力C.智商年龄19 .小儿基础代谢率较成人高（）oA.0%5%B.5%10%C. 1 0%15%2 0%20.在人体内不能被机体消化和吸取运用的碳水化合物是（）oA.葡萄糖B.淀粉C.纤维素二、名词解释：1 .营养2 .健康3 .智力4 .完全蛋白质5 .必需氨基酸6 .蛋白质的互补作用三、简答题：1 .营养素的基本功能是什么？2 .健康婴幼儿的热量需要有哪几方面?3 .纤维素的作用是什么？4 .什么叫均衡营养？5 .新生儿的反射重要有哪些？四、论述题：1 .如何评价蛋白质的营养价值?2 ,均衡营养的基本规定是什么？