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1、第第1节节 物质在水中的分散物质在水中的分散 第第1课时课时 蔗糖、食盐、高锰酸钾在水中的分散学生实验友情提醒：友情提醒：1、蔗糖、食盐、高锰酸钾取、蔗糖、食盐、高锰酸钾取极少量极少量 2、水的量尽可能一样，但不要超过试管、水的量尽可能一样，但不要超过试管 容积的容积的1/3实验记录：实验记录：几种物质在水中的分散现象几种物质在水中的分散现象样品名称 物质是否消失 颜色是否均匀 静置后是否分层高锰酸钾食盐蔗糖消失消失消失消失消失消失均匀均匀紫红色紫红色均匀无色均匀无色均匀无色均匀无色不分层不分层不分层不分层不分层不分层食盐等物质在水中分散后还能看得到吗？食盐等物质在水中分散后还能看得到吗？是不
2、是真的是不是真的“消失消失”了？了？这些物质的微粒在水中的分散均匀吗？这些物质的微粒在水中的分散均匀吗？想一想想一想 在通常状况下，我们把一种物质在通常状况下，我们把一种物质以以()的形式的形式()分散分散到另一种物质中的过程，叫做到另一种物质中的过程，叫做物质物质的溶解。的溶解。分子或离子分子或离子均匀均匀食盐溶解于水后得到的食盐水是混合物吗？食盐溶解于水后得到的食盐水是混合物吗？食盐的微粒在水中的分散是均匀一致食盐的微粒在水中的分散是均匀一致的吗？的吗？在温度不改变，水份不减少的情况下，在温度不改变，水份不减少的情况下，食盐水能稳定存在吗？食盐水能稳定存在吗？混合物混合物均一均一稳定（静置
3、后不分层）稳定（静置后不分层）想一想想一想 物质溶解后形成的物质溶解后形成的均一均一、稳定稳定的的混合物混合物叫做溶液。叫做溶液。什么是溶液呢？什么是溶液呢？1.1.均一性：均一性：2.2.稳定性：稳定性：3.3.混合物混合物溶液的特征溶液的特征各部分性质完全相同各部分性质完全相同（浓度和密度等）（浓度和密度等）长时间放置后不分层长时间放置后不分层1.蔗糖分散到水中得到的是溶液吗？蔗糖分散到水中得到的是溶液吗？溶液溶液想一想想一想2.蒸馏水是溶液吗？你是如何知道的呢？蒸馏水是溶液吗？你是如何知道的呢？蒸馏水是蒸馏水是纯净物纯净物，溶液必须为混合物。，溶液必须为混合物。3.溶液一定是无色的吗？溶
4、液一定是无色的吗？FeSO4溶液或溶液或FeCl2溶液溶液4.多种物质能不能分散到一种物质中多种物质能不能分散到一种物质中形成溶液？形成溶液？1.泥土在水中分散后得到的是溶泥土在水中分散后得到的是溶 液吗？液吗？2.植物油在水中分散后得到的是溶植物油在水中分散后得到的是溶 液吗？液吗？动手试一试动手试一试实验记录：实验记录：泥土、食用油分散在水中的现象泥土、食用油分散在水中的现象 样品名称 物质是否消失 颜色是否均匀 静置后是否分层植物油泥土油滴不消失油滴不消失固体不消失固体不消失不均匀不均匀不均匀不均匀分层分层分层分层固体小颗粒固体小颗粒固体小颗粒固体小颗粒悬浊液悬浊液溶液溶液分子或离子分子
5、或离子分子或离子分子或离子乳浊液乳浊液液体小液滴液体小液滴液体小液滴液体小液滴分层分层不分层不分层分层分层 名称名称 分散形式分散形式 是否均一、稳定是否均一、稳定 溶液溶液 悬浊液悬浊液 乳浊液乳浊液分子或离子分子或离子固体小颗粒固体小颗粒液体小液滴液体小液滴均一、稳定均一、稳定不均一、不稳定不均一、不稳定不均一、不稳定不均一、不稳定溶液、悬浊液、乳浊液的比较溶液、悬浊液、乳浊液都是溶液、悬浊液、乳浊液都是混合物混合物相同点：相同点：刚才做实验的几只试管，哪一个刚才做实验的几只试管，哪一个最难洗？在家里盛菜的碗通常怎么最难洗？在家里盛菜的碗通常怎么洗？洗？想一想乳化实验乳化实验知识卡片：知识
6、卡片：有一类化合物，把它们加到油和水的有一类化合物，把它们加到油和水的混合物中，在一定程度上能将油分散到混合物中，在一定程度上能将油分散到水中。人们把水中。人们把能促使两种互不相溶的液能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质体形成稳定乳浊液的物质叫做叫做乳化剂乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化剂所起的作用称为乳化作用乳化作用乳化作用乳化作用你用过吗你用过吗?（1）它们的洗涤原理）它们的洗涤原理（填填“相相同同”或或“不不相相同同”）（2）汽油的洗涤原理是）汽油的洗涤原理是 洗洁精的洗涤原理是洗洁精的洗涤原理是汽油能洗去衣服上的油渍，汽油能洗去衣服上的油渍，洗洁精能洗去餐具上的油污。洗洁精能洗
7、去餐具上的油污。乳化剂的用途乳化剂的用途乳化剂的用途乳化剂的用途 小华欲想喝糖水，可家中只有冰糖小华欲想喝糖水，可家中只有冰糖,怎样使怎样使冰糖较快溶于水中？请你帮他想想办法冰糖较快溶于水中？请你帮他想想办法方法一方法一 不断搅拌不断搅拌方法二方法二 利用热水溶解利用热水溶解方法三方法三 将冰糖粉碎后再溶解将冰糖粉碎后再溶解1、下列液体属于溶液的是、下列液体属于溶液的是 （）A、蒸馏水蒸馏水 B、泥水泥水 C、液氧液氧 D、澄清石灰水澄清石灰水D味精、酒精味精、酒精2、将下列物质放入盛有水的烧杯中，不断搅拌，将下列物质放入盛有水的烧杯中，不断搅拌，哪些物质在水中能形成溶液？哪些物质在水中能形成
8、溶液？味精、面粉、酒精、食用油、冰块、碳酸钙粉末味精、面粉、酒精、食用油、冰块、碳酸钙粉末3、糖水是溶液，原因是、糖水是溶液，原因是 ()A、由两种物质组成的由两种物质组成的B、糖水是透明的液体糖水是透明的液体C、糖水的密度大于糖水的密度大于1g/cm3D、蔗糖分子均匀分散在水中蔗糖分子均匀分散在水中D4、下列说法正确的是（、下列说法正确的是（）A、溶液一定是无色透明的。溶液一定是无色透明的。B、将将蔗蔗糖糖溶溶于于水水形形成成蔗蔗糖糖溶溶液液，下下 面的糖水比上面的甜。面的糖水比上面的甜。C、溶液中至少含有两种物质。溶液中至少含有两种物质。D、均一、稳定的物质一定是溶液。、均一、稳定的物质一
9、定是溶液。C5、可以溶解于水形成溶液的是、可以溶解于水形成溶液的是 ()A、只有固体只有固体 B、只有液体只有液体C、只有气体只有气体 D、气、液、固体都可以气、液、固体都可以D6、下列各项措施中，不属于乳化在日常生产生活、下列各项措施中，不属于乳化在日常生产生活中的应用的是（中的应用的是（）A、用肥皂洗去衣服上的油渍用肥皂洗去衣服上的油渍B、用盐酸清洗盛石灰水试剂瓶瓶壁上的用盐酸清洗盛石灰水试剂瓶瓶壁上的“白膜白膜”（碳酸钙）（碳酸钙）C、用洗洁精清洗衣服上的污渍用洗洁精清洗衣服上的污渍D、用沐浴露洗澡用沐浴露洗澡 B巩固与拓展巩固与拓展 7、向盛有少量水的试管中滴加几滴植物、向盛有少量水的
10、试管中滴加几滴植物 油，充分振荡后静置，现象是静置时油，充分振荡后静置，现象是静置时（）；若再向其中加一点肥皂水充分振荡，现若再向其中加一点肥皂水充分振荡，现象是（象是（）。）。植物油聚集在一起并浮在上面植物油聚集在一起并浮在上面植物油分散成小液滴悬浮在水中植物油分散成小液滴悬浮在水中 8、某化学兴趣小组进行有关清洗餐具的实验探、某化学兴趣小组进行有关清洗餐具的实验探究。分别用以下三种方法清洗餐具究。分别用以下三种方法清洗餐具用冷水用冷水冷冷水中加入水中加入2滴洗涤剂滴洗涤剂热水中加入热水中加入2滴洗涤剂。上滴洗涤剂。上述哪种方法清洗餐具效果最好？试分析原因。述哪种方法清洗餐具效果最好？试分析原因。第第种洗涤最干净。用冷水难于去油污，而种洗涤最干净。用冷水难于去油污，而冷水加洗涤剂乳化较慢，效果不特别好。只有冷水加洗涤剂乳化较慢，效果不特别好。只有用热水，温度高，分子运动快，使乳化更快、用热水，温度高，分子运动快，使乳化更快、更彻底。更彻底。通过本节课你学到了什么？通过本节课你学到了什么？课堂小结