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1、第二节：组成生物体的化合物第二节：组成生物体的化合物知识网络知识网络：1.构成生物体的无机化合物种存在形概念类式结合水与细胞内其他物质结合水功能自由水以游离的形式存在Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Cl、无机离子形3Fe2+、SO2、PO等盐式44维持细胞的酸碱平衡2.构成生物体的有机化合物（1）糖类种类概念示例要紧功能葡萄糖、核糖、果单糖不能水解的糖糖、脱氧核糖、半乳糖水解后能够生成 2蔗糖、麦芽糖、乳二糖分子单糖的糖糖水解后能够生成淀粉、纤维素、糖多糖许多单糖的糖元构成糖类的元素是：C、H、O 三种化学元素（2）脂质构成元素种类要紧功能脂肪要紧由 C、H、O 三种化学元素构成，有的还含有
2、 N、类脂P 等元素固醇（3）蛋白质基本构成单结构多样性的原构成元素要紧功能位因氨基酸种类不一构成细胞与生物体的重要致物质都含有 C、H、O、数目成百上千有些蛋白质有催化作用N4 种元素，有的排列次序变化多有些蛋白质有运输作用还含 P、S 等元素端有些蛋白质有调节作用空间结构千差万有些蛋白质有免疫作用别（4）核酸基本构成单简要紧存在场构成元素种类要紧功能位称所核糖核要紧由 C、核酸是一切生物的遗传RNA酸H、O、N、P物质，关于生物体的遗等化学元素传变异与蛋白质的生物脱氧核DNA构成合成有极其重要的作用糖核酸有关小结：细胞中含量最多的化合物：水；细胞中含量最多的无机物：水细胞中含量最多的有机物
3、：蛋白质；细胞干重中含量最多的化合物：蛋白质总结提升：总结提升：一、水的拓展一、水的拓展1.1.水的存在形式与器官形态的关系水的存在形式与器官形态的关系心肌与血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是二者自由水与结合水的比例不一致。2.2.水的存在形式与代谢的关系水的存在形式与代谢的关系若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。3.3.水的存在形式与抗寒性的关系水的存在形式与抗寒性的关系秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相对含量升高，因结合水不易结冰与蒸腾，从而使植物抗寒性加强。4 4 种子与水的关系种子与水的关系（1）种子晒干时减少的为自由水，但仍能保持生命活性，仍
4、能萌发；试管加热或者炒熟则丧失 结合水，种子死亡不萌发；种子萌发吸水要紧是增加自由水，代谢加强，呼吸作用加快。（2）不一致种子亲水能力不一致，大豆（要紧含蛋白质）小麦、玉米、大米（要紧含淀粉）花生（要紧含脂肪）二对常见物质与生物中包含什么元素不清晰二对常见物质与生物中包含什么元素不清晰物质或者生物物质或者生物脂肪与糖类脂肪与糖类血红蛋白血红蛋白ATPATP、NADPHNADPH、NADHNADH染色体、细胞膜、核糖体染色体、细胞膜、核糖体叶绿素叶绿素甲状腺激素甲状腺激素包含元素包含元素C C、H H、O OC C、H H、O O、N N、FeFeC C、H H、O O、N N、P PC C、H
5、 H、O O、N N、P PC C、H H、O O、N N、MgMgC C、H H、O O、N N、三、解题技巧三、解题技巧（1 1）直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数与）直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数与 失去水分子数的关系失去水分子数的关系肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数（2 2）蛋白质中游离氨基或者羧基数的计算）蛋白质中游离氨基或者羧基数的计算至少含有的游离氨基或者羧基数=肽链数游离氨基或者羧基数目=肽链数+R 基中含有的氨基或者羧基数（3 3）蛋白质中含有）蛋白质中含有 N N、O O 原子数的计算原子数的计算N 原子数=肽键数+肽链数+R 基上的 N 原子数=各氨基酸中 N
6、原子总数O 原子数=肽键数+2肽链数+R 基上的 O 原子数=各氨基酸中 O 原子总数-脱去水分子数（4 4）基酸氨与相应）基酸氨与相应 DNADNA、RNARNA 片段中碱基数目之间的关系片段中碱基数目之间的关系DNA（基因）mRNA蛋白质（性状）碱基数 6碱基数 3氨基酸数 1说明说明真核生物中由已知氨基酸数目计算求得的 DNA片段中的碱基数目,相当于基因结构中外显子的碱基数目。四、不一致生物的核酸、核苷酸及碱基的情况四、不一致生物的核酸、核苷酸及碱基的情况生物类别核酸核苷酸 碱基遗传物质DNA举例细菌、人等原 核 生含有 DNA 与物 与 真RNA 两种 核8核生物酸只含 DNA病毒只含
7、 RNA44RNA445DNA噬菌体烟 草 叶病毒习题巩固习题巩固：1(2008 天津，理综，1)下列关于蛋白质与氨基酸的叙述，正确的是（）A、具有生物催化作用的酶都是由氨基酸构成的B、高等动物能合成生命活动所需要的 20 种氨基酸C、细胞中氨基酸种类与数量相同的蛋白质是一种蛋白质D、在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质2.（2008 广东，理基，37）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，下列关于 DNA与 RNA 特点的比较，叙述正确的是（）A在细胞内存在的要紧部位相同 B构成的五碳糖不一致C核苷酸之间的连接方式不一致 D构成的碱基不一致3（09 盐城中学月考）构成纤维素、纤维
8、素酶与操纵纤维素酶合成的 DNA 基本单位依次是A葡萄糖、葡萄糖与氨基酸 B葡萄糖、氨基酸与核苷酸C氨基酸、氨基酸与核苷酸 D淀粉、蛋白质与 DNA4（09 金陵中学期中）种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素比例有关。在相同条件下，消耗同质量的有机物，下列种子萌发时需氧量最多的是A油料作物种子如花生B淀粉多的种子如水稻C含蛋白质多的种子如大豆D成分复杂的种子如银杏5（广东汕头金山中学 08-09 学年度高三上期末 13）水在生物体内是良好的溶剂，是各类化学反应的介质。下列有关水的说法不正确的是A在有氧呼吸过程中，水既是反应物又是生成物B当人体缺水，血浆渗透压升高，从而引起下丘脑产生渴觉C温
9、度适当升高会使细胞内自由水与结合水比值上升D越冬的植物体内自由水与结合水比值下降6（山东省济宁市 2008 年高三教学质量检测）下列关于细胞要紧化学成分的叙述中，不正确的是A蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关 B脱氧核糖核酸是染色体的要紧成分之一C胆固醇、性激素、维生素 D 都属于脂质 D动物乳汁中的乳糖与植物细胞中的纤维素都属于多糖7.（09 福建卷）下列关于构成细胞化合物的叙述，不正确的是A.蛋白质肽链的盘曲与折叠被解开时，其特定功能并未发生改变B.RNA 与 DNA 的分子结构相似，由四种核苷酸构成，能够储存遗传信息C.DNA 分子碱基的特定排列顺序，构成了 DNA 分子的特
10、异性D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输.8（09 江苏卷）下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是A ATP 脱去 2 个磷酸基团后是 RNA 的基本构成单位之一B 糖原代谢的最终产物是葡萄糖C蔗糖与乳糖水解的产物都是葡萄糖D 脂肪与生长激素是生物体内的能源物质9.（09 上海卷）下列有机化合物中，只含有 C、H、O 三种元素的是A.氨基酸B.核苷酸C.脱氧核糖D.磷脂10.（09 上海卷）某蛋白质由 m 条肽链、n 个氨基酸构成。该蛋白质至少有氧原子的个数是A.n-mB.n-2mC.n+mD.n+2m11.2008 年 9 月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起
11、了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质数值，大大降低生产成本。有关叙述不正确的是A.三聚氰胺中确信含有的元素是 NB.蛋白质中的 N 元素要紧存在于NH2C.婴儿的食物中应该含有较多的蛋白质，三聚氰胺不能表达蛋白质的营养价值12 据下图所示的化合物结构简式,请回答问题：（1）该化合物中有个氨基与个羧基。（2）该化合物中有种氨基酸构成,形成这种化合物的不一致氨基酸的 R 基编号是。（3）该化合物是由个氨基酸失去分子水形成的,这种反应叫做。（4）该化合物中有个肽键，编号是，该 化合物属于。（5）该化合物水解时被破坏的是键，使该键断裂的酶是。（6）若氨基酸
12、的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为。（7）合成肽链的细胞器是，在合成肽链时决定肽链的氨基酸种类与顺序的是13 下列是生物体内四种有机物的构成与功能关 系图，请据图回答：（1）物质 D 的基本元素构成是；SARS 病毒体内物质 H 完全水解后，产生的物质是。（2）物质 C 的不一致取决于的不一致；现有 C 若干个，在合成含有三条链的 G 过程中，共产生 200 个水分子，则 C 的数目为个。3）小麦种子细胞中，物质 E 是指。细胞核内的染色体要紧是由图中的与构成（填字母代号）。（4）相同质量的 E 与 F 完全氧化分解，耗氧量较多的是。14 下面是某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号）。据图分析：（1）该蛋白质中含有条多肽链，个肽 键，游离的氨基与羧基合计至少个；若将其中的一条肽链改为环状，则应包含个肽键。（2）在计算该蛋白质分子量除应扣除水的分子量外，还应减去个 H 原子分子量。