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1、第二节组成生物体的化合物第1页，此课件共35页哦 核心要点突破核心要点突破经典例题透析经典例题透析随堂即时巩固随堂即时巩固基础知识梳理基础知识梳理课时活页训练课时活页训练一、一、水、水、无无机机盐、盐、糖糖类、类、脂脂质质课后知识升华课后知识升华第2页，此课件共35页哦课标定位课标定位1.识记构成生物体的各种化合物的含量和元素组成。识记构成生物体的各种化合物的含量和元素组成。2理解水和无机物的存在形式和生理功能。理解水和无机物的存在形式和生理功能。3理解糖类和脂质的类型和生理功能。理解糖类和脂质的类型和生理功能。2011学海引航学海引航第3页，此课件共35页哦情景导引情景导引水生哺乳动物体内的
2、脂肪比陆生哺乳动物多得多，水生哺乳动物体内的脂肪比陆生哺乳动物多得多，特别是皮下脂肪组织特别发达。你知道这是为什么吗特别是皮下脂肪组织特别发达。你知道这是为什么吗？【我的思考我的思考】水中温度一般比陆地低，脂肪多有利于水中温度一般比陆地低，脂肪多有利于保温。保温。第4页，此课件共35页哦基础知识梳理基础知识梳理一、构成细胞的化合物的种类及含量一、构成细胞的化合物的种类及含量第5页，此课件共35页哦1占细胞鲜重最多的化合物是水。占细胞鲜重最多的化合物是水。2占细胞鲜重最多的有机物是占细胞鲜重最多的有机物是_。3占细胞干重最多的化合物是蛋白质。占细胞干重最多的化合物是蛋白质。二、细胞中的无机化合物
3、二、细胞中的无机化合物1水水(1)特点特点不同种类的生物体中，水的含量差别很大。不同种类的生物体中，水的含量差别很大。同一生物体的不同组织、器官中，水的含量同一生物体的不同组织、器官中，水的含量_。蛋白蛋白质质也不相同也不相同第6页，此课件共35页哦(2)存在形式及作用存在形式及作用自由水自由水a概念：以概念：以_形式存在，可自由流动的水。形式存在，可自由流动的水。b作用作用良好溶剂；参与良好溶剂；参与_；运输物质。；运输物质。结合水结合水a概念：与细胞内其他物质相结合的水。概念：与细胞内其他物质相结合的水。游离游离生物化学反生物化学反应应第7页，此课件共35页哦b作用：作用：_的重要组成成分
4、。的重要组成成分。2无机盐无机盐(1)存在形式：大多数以离子状态存在。存在形式：大多数以离子状态存在。(2)作用作用细细胞胞内内_的的重重要要组组成成部部分分，如如Mg2是叶绿素分子的必需成分。是叶绿素分子的必需成分。维持生物体的生命活动，如动物若缺乏维持生物体的生命活动，如动物若缺乏_则会出则会出现抽搐现象。现抽搐现象。细细胞胞结结构构某些复某些复杂杂化合物化合物钙盐钙盐第8页，此课件共35页哦思考思考为了更好地降低种子的代谢活动，在晾晒过程中需将种为了更好地降低种子的代谢活动，在晾晒过程中需将种子中的水全部去掉，你认为此说法正确吗？试说明原因。子中的水全部去掉，你认为此说法正确吗？试说明原
5、因。【思考思考提示提示】不正确。晾晒的目的是让种子失去存在不正确。晾晒的目的是让种子失去存在于细胞内的自由水，而结合水不能去掉，否则种子的结构于细胞内的自由水，而结合水不能去掉，否则种子的结构会被破坏，导致种子死亡。会被破坏，导致种子死亡。第9页，此课件共35页哦三、细胞中的有机物三、细胞中的有机物1糖类糖类第10页，此课件共35页哦第11页，此课件共35页哦2.脂质脂质(1)元元素素组组成成：主主要要是是C、H、O，有有的的还还含含有有_等。等。(2)种类及作用种类及作用N和和P种种类类作用作用脂肪脂肪(1)生物体内良好的生物体内良好的_(2)减少身体减少身体热热量散失，量散失，维维持体温恒
6、定持体温恒定(3)缓缓冲外界冲外界压压力和减小摩擦，保力和减小摩擦，保护护内部器官内部器官类类脂脂其中磷脂是构成其中磷脂是构成_等的等的重要成分重要成分固固醇醇类类胆固醇胆固醇维维持生物体正常的新持生物体正常的新陈陈代代谢谢和和_过过程程性激素性激素维维生素生素D储储能物能物质质细细胞膜、胞膜、细细胞器膜胞器膜生殖生殖第12页，此课件共35页哦知识要素图知识要素图第13页，此课件共35页哦核心要点突破核心要点突破一、生物体内水、自由水、结合水的联系以及与生一、生物体内水、自由水、结合水的联系以及与生物新陈代谢、抗性的关系物新陈代谢、抗性的关系1生物体内水、自由水、结合水的关系生物体内水、自由水
7、、结合水的关系第14页，此课件共35页哦2自由水与结合水的相互转变自由水与结合水的相互转变自由水自由水 结合水结合水3水分含量与新陈代谢和生物抗性的关系水分含量与新陈代谢和生物抗性的关系细胞中自由水相对含量越大，生物新陈代谢越旺盛，其细胞中自由水相对含量越大，生物新陈代谢越旺盛，其抗性越小；自由水相对含量越小，生物新陈代谢越缓慢抗性越小；自由水相对含量越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗性越大。，其抗性越大。4在生产实践中的应用在生产实践中的应用(1)种子贮存前，晒干种子是为减少自由水含量，降低种子贮存前，晒干种子是为减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命。种子的代谢，延长种子寿命。(2)低温
8、环境下减少给花卉浇水，可提高花卉对低温的低温环境下减少给花卉浇水，可提高花卉对低温的抗性。抗性。第15页，此课件共35页哦【特特别别提提醒醒】(1)结结合合水水与与细细胞胞中中某某些些物物质质结结合合在在一起存在。一起存在。(2)自由水和结合水的作用都非常重要，不能认为结自由水和结合水的作用都非常重要，不能认为结合水可有可无，两种水在生物体中所起作用不能相合水可有可无，两种水在生物体中所起作用不能相互代替，在不同时期作用各有侧重。互代替，在不同时期作用各有侧重。第16页，此课件共35页哦1种子萌发时，细胞内代谢活动旺盛，干燥的种子，种子萌发时，细胞内代谢活动旺盛，干燥的种子，细胞内代谢缓慢。这
9、说明细胞内代谢缓慢。这说明()A水是细胞内代谢活动的产物水是细胞内代谢活动的产物B自由水是细胞内代谢活动的必要物质自由水是细胞内代谢活动的必要物质C水是细胞内的主要成分水是细胞内的主要成分D以上三项都正确以上三项都正确即时突破即时突破第17页，此课件共35页哦解析：解析：选选B。水是细胞中含量最多的化合物，对细。水是细胞中含量最多的化合物，对细胞的生命活动具有重要的作用。水对生物体的生命胞的生命活动具有重要的作用。水对生物体的生命活动起重要的调控作用，生物体内含水量的多少以活动起重要的调控作用，生物体内含水量的多少以及水的存在状态，对生物体的新陈代谢有重要的影及水的存在状态，对生物体的新陈代谢
10、有重要的影响。自由水为生物体内的生化反应提供液体环境。响。自由水为生物体内的生化反应提供液体环境。萌发的种子，体内自由水的含量很高，细胞内代谢萌发的种子，体内自由水的含量很高，细胞内代谢活动旺盛；干燥的种子，自由水大量散失，体内的活动旺盛；干燥的种子，自由水大量散失，体内的生化反应受到抑制使得细胞内代谢活动缓慢。生化反应受到抑制使得细胞内代谢活动缓慢。第18页，此课件共35页哦二、细胞中的能源物质二、细胞中的能源物质1主要能源物质主要能源物质糖类糖类(1)淀粉、糖元、纤维素都是由许多葡萄糖单体聚合而淀粉、糖元、纤维素都是由许多葡萄糖单体聚合而成的多糖，但它们的形态和功能有很大不同。成的多糖，但
11、它们的形态和功能有很大不同。(2)葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖都是还原糖。葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖都是还原糖。(3)蔗糖、淀粉等尽管不是还原糖，但其水解产物蔗糖、淀粉等尽管不是还原糖，但其水解产物仍是还原糖。仍是还原糖。(4)纤维素尽管是多糖，但不能作为能源物质供细胞利纤维素尽管是多糖，但不能作为能源物质供细胞利用，只是构成植物细胞壁的成分。用，只是构成植物细胞壁的成分。第19页，此课件共35页哦2储能物质储能物质(1)脂肪、糖元、淀粉都可作为储能物质，但脂肪是最主脂肪、糖元、淀粉都可作为储能物质，但脂肪是最主要的储能物质，含能量很高，而糖元、淀粉次之。要的储能物质，含能量很高，而糖元、淀粉次
12、之。(2)在供能方面，葡萄糖优先氧化分解供能，只有在葡在供能方面，葡萄糖优先氧化分解供能，只有在葡萄糖供能不足时，脂肪、糖元、淀粉才能水解成小分子萄糖供能不足时，脂肪、糖元、淀粉才能水解成小分子再氧化供能。再氧化供能。(3)等质量的脂肪、糖元等质量的脂肪、糖元(或淀粉或淀粉)在氧化分解供能时，在氧化分解供能时，脂肪释放的能量要多于糖元脂肪释放的能量要多于糖元(或淀粉或淀粉)，耗氧量也是脂，耗氧量也是脂肪多于糖元。肪多于糖元。第20页，此课件共35页哦【特特别别提提醒醒】(1)并并不不是是所所有有的的糖糖都都能能作作为为能能源源物物质质，如如纤纤维维素素；并并不不是是所所有有的的糖糖都都甜甜，如
13、如纤纤维维素素和和淀淀粉粉；并并不是所有甜的物质都是糖，如糖精是矿物质。不是所有甜的物质都是糖，如糖精是矿物质。(2)植物体内的储能物质是脂肪和淀粉，动物体内的植物体内的储能物质是脂肪和淀粉，动物体内的储能物质是脂肪和糖元。储能物质是脂肪和糖元。第21页，此课件共35页哦2根据下列生物学材料回答问题：根据下列生物学材料回答问题：材料材料1：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。材料材料2：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚：生活在南极寒冷环境中的
14、企鹅，体内脂肪可厚达达4 cm。材料材料3：人体处于安静状态时，糖类供能占：人体处于安静状态时，糖类供能占25%，脂，脂肪供能占肪供能占75%；剧烈运动时，糖类供能占总消耗能量的；剧烈运动时，糖类供能占总消耗能量的70%80%。(1)材料材料1说明脂肪的作用是说明脂肪的作用是_。即时突破即时突破第22页，此课件共35页哦(2)材材料料2说说明明脂脂肪肪具具有有_的的作作用。用。(3)材材 料料3还还 说说 明明 了了 糖糖 类类 不不 同同 于于 脂脂 肪肪 的的 功功 能能 是是_。解解析析：(1)材材料料1说说明明了了脂脂肪肪的的功功能能主主要要是是作作为为储储能能物物质质存存在。在。(2
15、)材料材料2说明脂肪还可维持体温恒定。说明脂肪还可维持体温恒定。(3)材材料料3除除了了说说明明脂脂肪肪是是储储能能物物质质外外，还还说说明明了了糖糖类类是是生命活动的主要能源物质。生命活动的主要能源物质。答案：答案：(1)储能物质储能物质(2)减少身体热量散失，维持体温恒定减少身体热量散失，维持体温恒定(3)糖类是生物体主要的能源物质糖类是生物体主要的能源物质第23页，此课件共35页哦(2010年年山山东东莱莱芜芜质质检检)下下图图为为几几种种生生物物或或生生物物器器官的含水量比较，有关说法不正确的是官的含水量比较，有关说法不正确的是()经典例题透析经典例题透析例例例例1 1第24页，此课件
16、共35页哦A大大麦麦粒粒和和花花生生种种子子含含水水量量低低是是因因为为它它们们所所含含亲亲水性物质较少水性物质较少B代谢旺盛的组织、器官含水量较高代谢旺盛的组织、器官含水量较高C生物含水量因生物种类的不同而有所差别生物含水量因生物种类的不同而有所差别D不同生物含水量不同与其生存环境有关不同生物含水量不同与其生存环境有关【解析解析】生物或生物器官含水量不同，与生物的种生物或生物器官含水量不同，与生物的种类、生存的环境以及代谢旺盛程度有关，大麦粒和花生类、生存的环境以及代谢旺盛程度有关，大麦粒和花生种子含水量低与它们含有的自由水较少，代谢较弱有关。种子含水量低与它们含有的自由水较少，代谢较弱有关
17、。第25页，此课件共35页哦【答案答案】A【题题后后反反思思】(1)不不同同的的细细胞胞在在不不同同的的发发育育时时期期，细细胞内自由水的含量有很大差异。胞内自由水的含量有很大差异。(2)通常说除去细胞内的水分主要指去掉自由水，通常通常说除去细胞内的水分主要指去掉自由水，通常采用晒干的办法；若要除去结合水，通常采用烘烤、采用晒干的办法；若要除去结合水，通常采用烘烤、燃烧的方法，此时，构成细胞的化合物及细胞的结构燃烧的方法，此时，构成细胞的化合物及细胞的结构就被破坏，从而造成细胞死亡。就被破坏，从而造成细胞死亡。第26页，此课件共35页哦植植物物细细胞胞和和动动物物细细胞胞中中储储存存能能量量的
18、的物物质质依依次次是是()A纤维素和糖元纤维素和糖元 B麦芽糖和乳糖麦芽糖和乳糖C淀粉和糖元淀粉和糖元 D葡萄糖和纤维素葡萄糖和纤维素【解析解析】本题考查生物体内糖的种类和功能及学生的本题考查生物体内糖的种类和功能及学生的辨析能力。在植物细胞中储存能量的物质是淀粉，纤维辨析能力。在植物细胞中储存能量的物质是淀粉，纤维素是构成细胞壁的成分，在动物细胞中储存能量的物质素是构成细胞壁的成分，在动物细胞中储存能量的物质是糖元，而麦芽糖、乳糖、葡萄糖都是细胞内的能源物是糖元，而麦芽糖、乳糖、葡萄糖都是细胞内的能源物质。质。例例例例2 2第27页，此课件共35页哦【答案答案】C【题后反思题后反思】各种能源
19、物质的区分各种能源物质的区分(1)葡萄糖是细胞的重要能源物质。葡萄糖是细胞的重要能源物质。(2)植物淀粉是植物细胞中重要的储存能量的物质。植物淀粉是植物细胞中重要的储存能量的物质。(3)糖元是动物细胞中重要的储存能量的物质。糖元是动物细胞中重要的储存能量的物质。(4)糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。(5)脂肪是生物体内储存能量的物质，可称为储备能源脂肪是生物体内储存能量的物质，可称为储备能源物质。物质。第28页，此课件共35页哦(2009年高考广东卷年高考广东卷)脂质具有的生物学功能是脂质具有的生物学功能是(多选多选)()A构成生物膜构成生物膜
20、B调节生理代谢调节生理代谢C储存能量储存能量 D携带遗传信息携带遗传信息例例例例3 3第29页，此课件共35页哦【解解析析】本本题题考考查查脂脂质质的的生生理理功功能能，是是一一道道容容易易题题目目。生生物物膜膜的的主主要要成成分分是是脂脂质质和和蛋蛋白白质质，还还有有少少量量的的糖糖类类，A是是正正确确的的；脂脂质质分分为为三三大大类类：脂脂肪肪、磷磷脂脂、固固醇醇，其其中中脂脂肪肪是是主主要要的的储储能能物物质质，C是是正正确确的的；动动物物的的类类固固醇醇激激素素可可分分为为肾肾上上腺腺皮皮质质激激素素和和性性激激素素两两类类，其其中中肾肾上上腺腺皮皮质质激激素素具具有有调调节节糖糖代代
21、谢谢、调调节节水水盐盐代代谢谢的的作作用用，性性激激素素主主要要是是促促进进性性器器官官发发育育和和第第二二性性征征的的维维持持，以以及及促促进进蛋蛋白白质质合合成成，所所以以B是是正正确确的的；脂质不能携带遗传信息，携带遗传信息的是核酸。脂质不能携带遗传信息，携带遗传信息的是核酸。【答案答案】ABC第30页，此课件共35页哦随堂即时巩固随堂即时巩固第31页，此课件共35页哦课时活页训练课时活页训练第32页，此课件共35页哦【点石成金点石成金】1自自由由水水和和结结合合水水可可以以相相互互转转化化。当当自自由由水水的的含含量相对较高时，细胞的代谢比较旺盛。量相对较高时，细胞的代谢比较旺盛。2生
22、生理理盐盐水水的的浓浓度度为为0.9%，以以维维持持细细胞胞内内外外渗渗透透压压的的平衡。平衡。3糖糖的的分分类类是是根根据据能能否否水水解解以以及及水水解解后后的的产产物物来来划划分分的的。单单糖糖是是不不能能再再水水解解的的糖糖。单单糖糖中中根根据据所所含含碳碳原原子子的的个数又分为五碳糖、六碳糖等。个数又分为五碳糖、六碳糖等。4蔗蔗糖糖和和麦麦芽芽糖糖是是二二糖糖(C12H22O11)，它它们们是是植植物物体体运输的主要运输形式。运输的主要运输形式。5淀粉、糖元、纤维素淀粉、糖元、纤维素(C6H10O5)n都是葡萄糖的都是葡萄糖的缩聚糖，水解时均能产生多个葡萄糖分子。缩聚糖，水解时均能产
23、生多个葡萄糖分子。课后知识升华课后知识升华第33页，此课件共35页哦【误区警示误区警示】本节内容易在以下方面出错：本节内容易在以下方面出错：1细细胞胞中中各各种种化化合合物物占占细细胞胞鲜鲜(干干)重重的的含含量量，易易不不注意是干重或鲜重的含量。注意是干重或鲜重的含量。2高高温温作作业业或或剧剧烈烈活活动动后后大大量量出出汗汗会会使使体体内内的的无无机机盐盐大大量量丢丢失失，喝喝淡淡盐盐水水可可以以在在补补充充水水分分的的同同时时补补充充无无机机盐盐，维持无机盐代谢的平衡，所以不能只喝纯净水。维持无机盐代谢的平衡，所以不能只喝纯净水。3受外伤后，用受外伤后，用0.9%的生理盐水清洗伤口可以在清的生理盐水清洗伤口可以在清洁伤口的同时不影响伤口处的其他细胞。洁伤口的同时不影响伤口处的其他细胞。第34页，此课件共35页哦本部分内容讲解结束本部分内容讲解结束点此点此进进入入课课件目件目录录按按ESC键键退出全屏播放退出全屏播放谢谢谢谢使用使用第35页，此课件共35页哦