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1、细胞呼吸原理和应用-课堂讲义一、 探究酵母细胞呼吸的方式1、NaOH溶液的作用：吸收空气中的CO2，排除空气的CO2对实验造成干扰2、澄清石灰水的作用：检测CO2的产生3、B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。目的是：消耗掉瓶中的O2，保证通入澄清石灰水的CO2是无氧呼吸产生4、检测因变量：CO2+澄清石灰水澄清石灰水变浑浊CO2+溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄酸性重铬酸钾+乙醇由橙色变灰绿色二、细胞呼吸的方式1、有氧呼吸2、 无氧呼吸总结归纳：呼吸作用中各物质的比例关系： 有氧呼吸：葡萄糖：02：CO2=1：6：6 无氧呼吸：葡萄糖：酒精：CO2=1：2：2三、影响细胞呼吸
2、的因素及应用1、温度曲线解读：温度主要影响呼吸酶的活性。在一定范围内，呼吸作用强度随温度升高而增强超过最适温度后，呼吸酶活性下降，呼吸作用受到抑制生产应用：低温下储存蔬菜、水平。2、 O2浓度曲线解读：Q点：只进行无氧呼吸。P点及其以后：只进行有氧呼吸。R点：细胞呼吸最弱，此条件最有利于蔬菜的储存。B点：有氧呼吸吸收的O2量（或释放的CO2量）等于无氧呼吸释放的CO2量。C点：有氧呼吸消耗的葡萄糖量等于无氧呼吸消耗的葡萄糖量的1/3。两种呼吸同时存在的区段是QRP。QR区段CO2的生成量急剧减少的原因：随着O2的浓度增加，无氧呼吸受到抑制。T点之前引起曲线发生变化的原因：O2浓度；T点之后限制
3、因素：温度和酶的数量等生产应用：耕种松土，促进根的有氧呼吸；水稻田需要定期排水，以防止根部缺氧进行无氧呼吸产生酒精，造成烂根。3、 CO2浓度曲线解读：CO2是细胞呼吸的产物，从化学平衡的角度分析，增加CO2的浓度，抑制细胞呼吸。生产应用：在密闭的地窖中，O2浓度低，CO2浓度较高，抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗。4、 含水量曲线解读：一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，随含水量的减少而减弱。生产应用：粮食种子晒干储藏，降低呼吸作用，减少有机物消耗。四、细胞呼吸类型的判断1、根据O2吸收量和CO2释放量判断呼吸方式：（1）消耗O2=0，释放CO2：只进行无氧呼吸（2）消耗O2=0，释
4、放CO2=0：个体死亡或只进行产乳酸的无氧呼吸（3）02吸收量=CO2释放量：只进行有氧呼吸（4）02吸收量CO2释放量：两种呼吸方式同时进行，多余CO2来自无氧呼吸此种情况，可根据相关比值来判断哪种呼吸类型占优势：若CO2释放量：02吸收量=4：3，有氧呼吸与无氧呼吸消耗的葡萄糖量相等若CO2释放量：02吸收量4：3，无氧呼吸消耗的葡萄糖多（无氧呼吸占优势）若CO2释放量：O2吸收量4：3，有氧呼吸消耗的葡萄糖多（有氧呼吸占优势）2、根据酒精和CO2生成量判断呼吸方式：（1）酒精量=CO2量：只进行无氧呼吸（2）酒精量CO2量：两种呼吸方式同时进行，多余CO2来自有氧呼吸3、根据液滴的移动来判断呼吸方式：装置解读：装置1中呼吸作用产生的CO2被NaOH溶液吸收，引起压强变化的因素为O2的消耗量装置2中引起压强变化的因素为02的消耗量与CO2的释放量之间的差值判定方法分析如下： 【左有右无】装置1中的液滴左移，装置2中的不移，则消耗的O2和释放的CO2量相等，只进行有氧呼吸装置1中的液滴不移，装置2中的右移，则只释放CO2，只进行无氧呼吸装置1中的液滴左移，装置2中的右移，则释放的CO2量大于消耗的O2量，既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸注意：为了排除温度、气压等环境因素对实验造成影响，应采用煮熟种子代替萌发种子或把灯亮培养液代替酵母菌溶液，其他装置不变。学科网（北京）股份有限公司