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1、建华(jin hu)中学 王帅第一页，共二十五页。学习(xux)目标:知识目标1、基本概念：培养基、菌落、接种。2、细菌、真菌的培训(pixn)方法。注意事项。3、细菌、真菌生存条件和分布特点。能力目标1、知道细菌和真菌菌落的特点，会区分细菌与真菌。2、学会细菌和真菌的培养方法。3、了解细菌和真菌生活所需要的一般条件，解决生活中防腐问题。第二页，共二十五页。想一想想一想1、桔子存放时间久了为什么会长、桔子存放时间久了为什么会长“毛毛”？存放久了的桔子会长出存放久了的桔子会长出“毛毛”，这是真菌中的，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。霉菌繁殖的结果。2、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？、腐烂的树枝怎么会长
2、有木耳呢？腐烂树上长出的木耳实际是真菌。腐烂树上长出的木耳实际是真菌。3、营养丰富、营养丰富(fngf)的牛奶和饭粒为什么会变质？的牛奶和饭粒为什么会变质？牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。细菌在作怪。第三页，共二十五页。引起(ynq)腹泻的大肠杆菌第四页，共二十五页。菌落菌落(jnlu)定义：一个细菌或真菌繁殖后形成定义：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼的肉眼(ruyn)可见的集合体。可见的集合体。细菌和大部分真菌个体很小，培养成菌落后才细菌和大部分真菌个体很小，培养成菌落后才便于观察。便于观察。培养基：为细、真菌繁殖而配制的营养物质。培养基：
3、为细、真菌繁殖而配制的营养物质。学用琼脂学用琼脂+牛肉汁混合制作。牛肉汁混合制作。第五页，共二十五页。菌落的形态菌落的形态(xngti)、大、大小、颜色及荧光。小、颜色及荧光。细菌细菌(xjn)的菌落较小，的菌落较小，表面或光滑黏稠表面或光滑黏稠或或 粗粗 糙糙 干干 燥燥真菌的菌落真菌的菌落(jnlu)一般比一般比细菌的菌落大几倍细菌的菌落大几倍或几十倍。霉菌的或几十倍。霉菌的 菌落呈绒毛状、絮状菌落呈绒毛状、絮状 或蜘蛛网状，有时还或蜘蛛网状，有时还 呈现红、褐、绿、黑、呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色黄等不同的颜色分细菌和真菌的标准：分细菌和真菌的标准：第六页，共二十五页。菌落菌落大小
4、大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多光滑粘稠或大多光滑粘稠或干燥干燥(gnzo)粗糙粗糙绒毛状绒毛状,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄白或黄红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄黄第七页，共二十五页。培养细菌和真菌培养细菌和真菌(zhnjn)的一般方法的一般方法配制配制(pizh)培养基培养基接种接种(jizhng)恒温培养恒温培养高温灭菌高温灭菌将培养皿和培养基上原有的菌类杀死将培养皿和培养基上原有的菌类杀死然后冷却然后冷却将少量细菌或真菌放在培养基上的过程将少量细菌或真菌放在培养基上的过程营养物质营养物质+琼脂琼脂(固定固定)使用恒温箱或室内温暖的地方使用恒温箱或室内温
5、暖的地方第八页，共二十五页。菌落的培养菌落的培养(piyng)(piyng)流流程程第一步：配制第一步：配制(pizh)培养培养基基第九页，共二十五页。第二步：高温第二步：高温(gown)灭菌灭菌第十页，共二十五页。第三步：接种第三步：接种(jizhng)第十一页，共二十五页。第四步：恒温第四步：恒温(hngwn)培养培养恒温箱温暖(wnnun)室内第十二页，共二十五页。“检测不同环境中细菌和真菌检测不同环境中细菌和真菌”的实验设计的实验设计第十三页，共二十五页。探究探究(tnji)第十四页，共二十五页。1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种 前必须高温
6、前必须高温(gown)处理？为什么要用无菌棉棒？处理？为什么要用无菌棉棒？2、培养细菌和真菌的方法分为几个步骤？、培养细菌和真菌的方法分为几个步骤？提示提示3相当于哪个步骤？相当于哪个步骤？3、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？4、什么条件下不可能有细菌和真菌？、什么条件下不可能有细菌和真菌？5、你能总结细菌和真菌生活所必须的基本条件吗？、你能总结细菌和真菌生活所必须的基本条件吗？第十五页，共二十五页。1、对培养皿以及其中的培养基进行高温处理、对培养皿以及其中的培养基进行高温处理(chl)，可以杀死，可以杀死其中的细菌。其中的细菌。实验中用无菌棉棒的目的也是防止
7、微生物污染培养基。实验中用无菌棉棒的目的也是防止微生物污染培养基。2、接种是把少量的细菌、真菌、接种是把少量的细菌、真菌(zhnjn)涂抹在培养基上的过程。相涂抹在培养基上的过程。相当于接种的步骤。当于接种的步骤。3、经过高温处理并密封的环境以及真空中不可能有细菌。、经过高温处理并密封的环境以及真空中不可能有细菌。在这个探究中，若灭菌彻底在这个探究中，若灭菌彻底(chd)且灭菌后保持密封状态，且灭菌后保持密封状态，是有这种情况存在的。是有这种情况存在的。4、水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间。、水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间。第十六页，共二十五页。比较裸地、草地、灌丛比较裸地、
8、草地、灌丛(un cn)的细菌分布情况的细菌分布情况提出问题：一样多吗？作出假设：植物(zhw)有净化空气的作用，据此推测，裸地细菌最多，草地次之，灌最少。制定计划：1、取12灭菌装培养基的培养皿分四组，每组皿底贴上标签：祼、草、灌。2、分别放三地打开暴露5-10分钟取样。3、将四组放37度恒温箱培养。4、一天后观察、记录细菌菌落数，求各组平均值。实施计划：得出结论：最多，其次最少。表达交流：第十七页，共二十五页。第十八页，共二十五页。针针头头上上的的细细菌菌 抹抹布布和和砧砧板板上上的的细细菌菌第十九页，共二十五页。2、下列说法正确的是：（）A、在深海中不可能有细菌和真菌B、在寒冷的北极不可
9、能有细菌和真菌C、在无氧的环境中不可能有细菌和真菌D、经高温灭菌(mi jn)后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌1、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物，这可能(knng)是：A、一种植物 B、细菌 C、真菌 D、一种动物第二十页，共二十五页。3、下列现象与细菌和真菌(zhnjn)的分布无关的是：A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡 B、饼干长霉C、医生给病人做手术前要先消毒 D、香蕉腐烂4、下列那一项不是细菌和真菌生存的必需条件：A、阳光 B、水分(shufn)C、适宜的温度 D、有机物5、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要的生存条件：A、氧 B、适宜(shy)的温度 C、
10、水分 D、有机物6、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因A、密封很严，细菌没有机会进入B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D、高温、密封影响了罐内细菌的繁殖第二十一页，共二十五页。7、关于菌落的说法不正确的是：A、细菌菌落和真菌菌落的形态不同 B、真菌菌落一般比细菌菌落大 C、不同的霉菌菌落有不同的颜色 D、一个(y)菌落就是一个(y)细菌或真菌8、用细菌或真菌填空：水果变质(bin zh)后，水果上长的“毛毛”是_；用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于_；能产生乳酸的微小生物是_；导致人患结核的病原体是_；真菌(zhnjn)（霉菌）真菌（酵母菌）细菌（乳酸杆菌）细
11、菌（结核杆菌）第二十二页，共二十五页。9、小明经常看见广告上说：“舒肤佳可以有效地抑制细菌的存活。”他想通过自己所学的知识，进行(jnxng)探究，于是他和小聪两人分别进行(jnxng)了探究，如图所示：洗手(x shu)前按指处（无菌操作(cozu)28环境中培养后）小明（无菌操作28环境中培养后）小聪洗手前按指处洗手后按指处你认为_同学设计合理，理由是_。小聪设计了对照实验在做这一步以前，他们应该完成哪些工作？制作培养基，并将培养基和培养皿高温灭菌。第二十三页，共二十五页。第二十四页，共二十五页。内容(nirng)总结细菌和真菌的分布。3、了解细菌和真菌生活所需要的一般条件，解决生活中防腐问题。存放久了的桔子会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。定义：一个(y)细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。红,褐,绿,黑,黄。1、对培养皿以及其中的培养基进行高温处理，可以杀死其中的细菌。3、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是：。5、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要的生存条件：。7、关于菌落的说法不正确的是：。The end第二十五页，共二十五页。