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1、学校食品安全事故应急处置预案学校食品安全事故应急预案为认为认真落真落实实 食品安全法食品安全法、学校学校卫卫生工作条例生工作条例 以及教育部以及教育部 关关于学校食堂及学生集体用餐于学校食堂及学生集体用餐卫卫生管理生管理规规定定 和和县县教育局食品工作会教育局食品工作会议议精神，精神，最大限度的减少食品安全事故造成的最大限度的减少食品安全事故造成的损损害，害，确保确保师师生生命安全，生生命安全，特制特制订订本本预预案。案。一、工作原一、工作原则则。1 1、全方位、全方位预预防：在学校食堂、小防：在学校食堂、小卖卖部部环节环节中出中出现师现师生食物中毒生食物中毒和其他食品安全事故和其他食品安全事
2、故时时启启动动本本预预案。案。2 2、明确、明确职责职责、落、落实责实责任。按照校任。按照校长统长统一一领导领导、分管副校、分管副校长长具体具体负责负责，各，各处处室室协调协调配合的原配合的原则则，实实行分行分级级管理，各司其管理，各司其职职。3 3、及、及时时反反应应、快速行、快速行动动。对对学校所学校所发发生的食品安全事故要快速生的食品安全事故要快速反反应应，及，及时时启启动应动应急急预预案，案，严严格控制事格控制事态发态发展，有效开展救治、展，有效开展救治、处处理理及整改工作。及整改工作。二、事故分二、事故分级级。按食品安全事故的性按食品安全事故的性质质、危害程度、危害程度、范范围围，将
3、食品安全事故分将食品安全事故分为为四四级级。即特即特别别重大食品安全事故、重大食品安全事故、重大食品安全事故、重大食品安全事故、较较大食品安全大食品安全事故和一般食品安全事故。事故和一般食品安全事故。三、救助体系。三、救助体系。1 1、学校成立食品安全事故、学校成立食品安全事故应应急急领导领导小小组组，统统一指一指挥应挥应急急处处置工置工作。作。应应急急处处置置领导领导小小组组的的组组成及成及职责职责如下：如下：组组长长：（学校校学校校长长）职职责责：全面全面负责负责学校食品安全事故学校食品安全事故处处置工作，置工作，视视情况做出启情况做出启动动1 1学校食品安全事故应急处置预案应应急急预预案
4、的决定。案的决定。副副组长组长：（主抓政教副校（主抓政教副校长长）（主抓教学副校（主抓教学副校长长）职职责责：负责负责事故的事故的现场现场救援、救援、调查处调查处理和善后工作。理和善后工作。领导领导小小组组其他成其他成员员分分别别由教由教导处导处、总务处总务处、政教、政教处处主任主任组组成。成。2 2、一旦出、一旦出现现食品安全突食品安全突发发事件由校事件由校长长启启动动以下各以下各职领导职领导小小组组全全力投入救援工作。力投入救援工作。、应应急指急指挥挥小小组组，主要由主要由领导领导小小组组正副正副组长组组长组成，成，其其职职能主要能主要有：有：迅速到达迅速到达现场现场，了解和掌握事故情况，
5、了解和掌握事故情况，控制局面，控制局面，阻止事阻止事态扩张态扩张，并制定并制定处处理措施，及理措施，及时时向上向上级汇报级汇报情况，情况，组织组织力量救援。力量救援。、医、医疗疗救援小救援小组组，组长组长：，成，成员员政教政教处处全体成全体成员员。主要。主要职责职责：立即立即组织组织受受伤伤人人员员去医院救治，去医院救治，配合医院的救治工作，配合医院的救治工作，追踪了追踪了解解伤伤情情动态动态，接待受接待受伤伤人人员员家家长长，做好安做好安抚抚工作，工作，防止出防止出现过现过激情况。激情况。、现场现场控制小控制小组组，组长组长：，成，成员员教教导处导处全体人全体人员员。主要。主要职责职责：控制
6、：控制现场现场，维维持秩序，持秩序，劝劝离无关人离无关人员员，防止出，防止出现现混乱局面，排混乱局面，排查查其他受其他受伤伤人人员员，组织组织力量送往医院，力量送往医院，接待家接待家长长，做好解做好解释说释说明工作，明工作，协协助助调查调查事故的起因，掌握第一手事故的起因，掌握第一手资资料。料。、后勤保障小后勤保障小组组，组长组长：，成成员总务处员总务处人人员员。主要主要职责职责：做好后勤支援工作，做好后勤支援工作，配合医配合医疗疗、防疫机构防疫机构进进行行现场现场消毒、消毒、取取样样分析等分析等工作，工作，为现场领导为现场领导做好后勤服做好后勤服务务工作。工作。、资资料信息小料信息小组组，此
7、此项项工作主要由工作主要由同志同志负责负责。对对事故全事故全过过程的程的书书面面报报告、整理取告、整理取证证材料、做好相关数据的材料、做好相关数据的统计统计、分析工作，、分析工作，2 2学校食品安全事故应急处置预案及及时时完成完整的完成完整的书书面材料逐面材料逐级级上上报报。四、运行体系。四、运行体系。1 1、监测监测：学校学校经经常常对对食堂、食堂、小小卖卖部的部的卫卫生安全工作生安全工作进进行行检查检查，做到早做到早发现发现、早早预预防、早整治、早解决，避免事故防、早整治、早解决，避免事故发发生。生。2 2、预预警：警：加加强对强对学生食堂、小学生食堂、小卖卖部的部的卫卫生生监监管，建立健
8、全食品安全档案，管，建立健全食品安全档案，对对可能可能导导致重大、致重大、较较大、大、一般食品安全事故的一般食品安全事故的预预警信息警信息进进行及行及时时分析分析上上报报，做好，做好应应急工作。急工作。3 3、报报告：告：按照食品安全事故按照食品安全事故报报告的有关告的有关规规定，定，发现问题发现问题及及时时上上报报。4 4、报报告程序：告程序：、初次、初次报报告：告：报报告事故告事故简简要要经过经过以及直接以及直接经济损经济损失估算等。失估算等。、结结段段报报告：根据事故告：根据事故处处理的理的进进程或上程或上级级要求随要求随时时上上报报。、总结报总结报告：告：对对事故的事故的发发生、生、原
9、因分析、原因分析、鉴鉴定定结论结论、处处理意理意见见、防范措施做出防范措施做出总结报总结报告。告。五、五、应应急响急响应应。1 1、分、分级级响响应应：对对于特于特别别重大、重大、重大、重大、较较大食品安全事故，根据不同大食品安全事故，根据不同级别级别，及，及时时启启动应动应急急预预案，迅速有效的开展救援工作。案，迅速有效的开展救援工作。2 2、应应急措施：急措施：食品安全事故食品安全事故发发生后，生后，立即启立即启动应动应急急预预案，案，在上在上级领导级领导的的统统一指一指3 3学校食品安全事故应急处置预案挥挥下，按要求下，按要求认认真履行真履行职责职责，积积极开展极开展现场现场救援和救援和
10、处处置工作。置工作。3 3、紧紧急急处处置：置：当事当事态态出出现现急急剧恶剧恶化的情况化的情况时时，及及时时制定制定紧紧急急处处置方案，置方案，报请报请上上级领导级领导同意后，迅速采取同意后，迅速采取紧紧急急处处置措施。置措施。4 4、应应急急终结终结：食品安全事故、食品安全事故、隐隐患消除后，患消除后，经现场测评经现场测评确无危害后，确无危害后，学校学校应应提提出出终终止止应应急响急响应应的建的建议议，并，并报请报请上上级领导级领导批准。批准。六、六、应应急保障。急保障。1 1、信息保障：、信息保障：学校建立食品安全学校建立食品安全专项专项信息信息报报告制度，告制度，负责负责信息的收集、上
11、信息的收集、上报报、处处理和理和传递传递工作。工作。2 2、医、医疗疗保障：保障：建立校医建立校医疗疗室，室，成立食品安全事故救治小成立食品安全事故救治小组组，发现发现异常情况立即异常情况立即采取措施。采取措施。3 3、资资金保障：金保障：学校从公用学校从公用经费经费中安排一定的中安排一定的经费经费，专门专门用来做好食品安全事故用来做好食品安全事故的的处处置工作。置工作。七、安全教育。七、安全教育。学校学校对对全体全体师师生要加生要加强强食品食品卫卫生安全知生安全知识识的宣的宣传传教育，教育，提高广大提高广大师师生的防范意生的防范意识识，减少事故，减少事故发发生，确保生，确保师师生生命安全。生生命安全。4 4