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1、便利店管理制度1 目的为了便于*公司便利店的管理制定本制度。2 范围本制度适用于本站便利店的管理。3 商品采购3.1 合乎经营业态特性原则：便利店的特色记以“便利”为主要出发点，食品要着重于即食，用品着重于便于携带。3.2 合乎商品组合胶则：因商圈实际需求进行商品组合。3.3 合乎安全卫生原则：供货商须为符合国家相关安全卫生规定之合法供货商，商品标示须符合国家规定之完整性，以确保采购商品之安全卫生。4 收货程序4.1 数量验收：认真查看商品种类、数量和金额是否正确。4.2 质量验收：认真检查是否有不良卖相商品。不良卖相商品指：（1）凹罐；（2）真空包装遭破坏；（3）接近有效期限；（4）商标脱落
2、或包装破旧商品；（5）产生锈蚀现象商品（6）制造日期、有效期间成分来源标示不清商品（7）遭灰尘沾污之商品（8）旧包装商品。4.3 入库，如实登记入账。5 商品陈列5.1 商品陈列应符合顾客的购买习惯，并有利于促进销售。5.2 商品陈列应充足、美观、便利、整齐，商品名称和商标应统一向外。5.3 商品应有完整、清晰、正确的标签，签上应标明商品名称、1编号、规格、产地和价格。5.4 同类商品应安排在同一或相邻的货架，饮料、食品类商品应尽远离化学或汽车用品；比较重的商品应尽量放在货架下端。5.5 同种商品应按照有效期的先后由上至下、由左至右、由外至内摆放。5.6 高价商品（如香烟、保健品）应摆放在售货
3、员能看到的位置。6 服务程序6.1 迎接。当顾客进入便利店时，售货员（或店内员工）应微笑地向顾客打招呼。6.2 介绍或推荐商品。售货员应耐心、礼貌地解答顾容的询问。当顾客挑选商品时，应做到有问必答，解释淸楚。如有需耍应淸晰告知商品的位置或亲自将顾客领到所需商品的货架前。售货员应熟悉便利店的商品，并具有必要的商品知识，视具体情况采取不同的推销方式。6.3 收款找零。售货员应热情礼貌地告知顾容所购商品的单价、数量、累计金额，收款时应“唱收唱付”，并用清晰的声音向顾客重复所收金额。找零时应告知顾客找零金额，并将零饯用双手交给顾客。6.4 将商品放入外卖袋中。售货员应小心地将商品放入大小适中的外卖袋中
4、，同时注意冷、热食品，化学品等应用不同的外卖袋，并再次检査商品是否由过期、损坏的现象。6.5 送行。热情送客，送客时必须真诚地说：“谢谢，欢迎您下次再來。”如有可能，为顾开门送行。7 商品价格7.1*公司应根据周边市场的竞争程度，确定本站便利店商品的2价格策略。7.2 便利店商品一般采用“倒推式定价”，即比照进货价加一定比例的毛利率确定商品的销售价格。7.3 站长决定便利店商品的最终定价。8 销售管理8.1 售货员应积极推销商品，尽可能提高便利店营业额。8.2 注意食品卫生，保持环境整洁。8.3 注意货品安全，避免商品丢失。8.4 定期检查便利店商品的有效期，避免商品过期。8.5 交接班时，双方售货员应逐一淸点货物，若数量出现差异，应立即査找原因，并由当班责任人赔偿损失。9 相关文件无10 相关记录无11 本制度自 2021 年 xx 月 xx 日起施行。3