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1、食堂绩效考核评分表食堂绩效考核评分表岗位：厨师长被考核人：考评人：考核日期:考核总分:考核项目考核内容1无迟到、早退、旷工2无故离岗、串岗、聊天劳动纪律(25 分）3不得当班时间睡岗4按规定穿戴工作服（三白）5工作标准执行情况6是否服从领导管理安排1对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神,敬业爱岗责任心（15 分）2在工作时，不扯皮,不推拖,不敷衍了事3做事积极主动、团结协作1个人卫生、服装是否干净整齐卫生考核(15 分）2负责早餐当班时的清洁卫生3、负责灶具,灶台,调料柜，调料架物品摆放整洁卫生,负责管辖冰柜的卫生管理1是否保证按时按点开饭2饭菜质量的保证（品种、口味)3有无因饭菜不够，员工未吃上
2、饭现象工作质量（45 分）4下班时及时检查设备的关闭情况5工作中有无造成安全事故6.菜谱的定制工作7提出采购计划,做到合理采购，合理使用,保证送货质量高、价格优惠，并且做好食材验收工作.8。负责厨房的成本控制，加强对食品原材料，各种物品水电气等燃料的管理。杜绝浪费。满分3333103555555510555555评分值33328244445358555555备注食堂绩效考核评分表食堂绩效考核评分表岗位:副厨 被考核人：考评人：考核日期：考核总分：考核项目考核内容1无迟到、早退、旷工2无故离岗、串岗、聊天满分3333103555555510510510评分值333备注劳动纪律（25 分)3不得当
3、班时间睡岗4按规定穿戴工作服(三白）5工作标准执行情况6是否服从领导管理安排1对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神,敬业爱岗2834444545654工作中有无造成安全事故5。餐后的清洁卫生工作6负责每日菜品的切配工作10510责任心（15 分）2在工作时,不扯皮，不推拖,不敷衍了事3做事积极主动、团结协作1个人卫生、服装是否干净整齐卫生考核（15 分）2负责早餐当班时的清洁卫生3、负责面点间的物品管理，清洁卫生；负责管辖冰柜的卫生管理1是否保证按时按点开饭2.面食质量的保证（品种、口味)工作质量（45 分）3有无因饭菜不够，员工未吃上饭现象食堂绩效考核评分表食堂绩效考核评分表岗位:采购 被考核人
4、：丁文平 考评人：苏裕考核日期：2012 年 8 月 1 日2012 年 8 月 31 日考核总分：83 分（良好）评分标准:90100 优秀，7590 良好，60-75 合格，060 差考核项目劳动纪律（25 分）考核内容1无迟到、早退、旷工2无故离岗、串岗、聊天满分33评分值33备注3不得当班时间睡岗4按规定穿戴工作服（三白）5工作标准执行情况6是否服从领导管理安排1对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神,敬业爱岗责任心（15 分)2在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事3做事积极主动、团结协作1个人卫生、服装是否干净整齐卫生考核（15 分）2负责餐柜的清洁工作，负责管辖冰柜的卫生管理3、对餐具进行定期消毒1负责中餐，晚餐后食堂的清洁卫生工作2负责领取食堂所需的物品，厉行节约工作质量（45 分)3负责食堂水果的切配工作4同当班人员共同承担休班人员的工作5对食堂进行定期的消毒和杀虫工作6.协同厨师长和副厨完成食堂的其他工作331035555551010551053273442445885585