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1、初中化学教案人类重要的营养物质-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN第十二单元课题 1人类重要的营养物质教学目标教学目标知识与技能知识与技能1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。3、通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。过程与方法过程与方法1通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。2通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识。情感态度与价值观情感态度与价值观1通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。2通过阅
2、读、调查、参观、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。教学重点：教学重点：有关蛋白质的学习。教学难点：教学难点：1.蛋白质的生理功能2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。教学方法：教学方法：阅读讨论课时安排课时安排：1 课时教学过程教学过程：情景导入：牛奶、大豆中主要含什么营养物质你还知道哪些营养素讲授新课：一、蛋白质指导阅读：阅读课本，并思考下列问题：1什么是蛋白质2哪些植物含丰富的蛋白质3蛋白质由什么构成4蛋白质对人体的作用5血红蛋白的作用和形成6、酶是蛋白质吗有什么作用27.哪些食物含丰富的蛋白质8.青少年为什么需要补充较多的蛋白质练习：1、每克蛋白
3、质完全氧化放出多少能量 50g 蛋白质完全氧化放出多少能量2.指导计算:教材 P89 的课堂练习讨论：1为什么吸烟有害健康2有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害小结：1青少年不能吸烟；2、甲醛有毒，不可用来浸泡水产品。讨论：六大营养素中除蛋白质外还有哪些富含能量二、糖类指导阅读：阅读课文，并列表比较讨论有关问题：分类化学式主要作用存在课堂练习：教材 P93 的课堂练习。三、油脂阅读：阅读课文，回答问题1、油脂是一个概念吗2、常见的油脂的主要分类是什么3、油脂在人体中完全氧化放出的热量是多少4、油脂的作用是什么过渡:营养素蛋白质、糖类、油脂富含能量，但营养素中也有不含能量，但对健康也很重要，如：维生素。四、维生素阅读：阅读课文，回答问题1维生素对人体有什么作用2哪些食物含有丰富的维生素3缺乏维生素 A，会引起什么病34缺乏维生素 C，会引起什么病小结：多吃蔬菜、水果，增加维生素，预防疾病。总结:作业:略教后:4