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1、 学案三 有机物学习目标：1.氨基酸的结构特点、种类、氨基酸形成蛋白质的过程、具体计算。 2.蛋白质的结构和功能。 3.核酸的种类、结构、功能。 4.糖类、脂质的种类和作用 一、细胞中的糖类 1.元素组成：只有_三种元素 2.种类跟踪训练1下列关于生物体内糖类物质的叙述正确的是() A麦芽糖在动植物细胞中都能检测到 B单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化 C糖类物质都是细胞内的能源物质 D糖类物质在细胞内不能储存跟踪训练2下列有关细胞中糖的叙述，正确的是() A葡萄糖、核糖都是不能再水解的糖 B蔗糖、果糖都是还原糖 C脱氧核糖、麦芽糖都可存在于动物细胞中 D纤维素、糖原都是细胞中的储能物质二、
2、细胞中的脂质 1.元素组成：以_元素为主，个别还含有N和P等。2.脂质的种类和作用种类生理功能元素组成脂肪磷脂固醇讨论：1 脂肪与糖类相比，它的元素组成及比例有什么样的差别？这差异与脂肪功能有什么关系？2 有的同学为了避免发胖只吃馒头肉类不吃，结果他也是长胖了，这是为什么？而且长胖以后减肥很难这又是为什么？3 为什么重温下动物脂肪呈固态？跟踪训练3下列关于脂质的叙述，正确的是() A脂质中，只有磷脂参与细胞膜的构成 B脂肪只存在于脂肪细胞中 C某些脂质可调节动物的生命活动 D等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖少 下跟踪训练4列哪项不是细胞内的脂质具有的功能() A细胞内良好的储能物质 B
3、是构成细胞膜等生物膜的重要物质 C减少体内热量散失，维持体温恒定 D催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气 三、蛋白质：(一)蛋白质的功能1蛋白质是构成 和 的重要物质，如肌肉、毛发、指甲、羽毛、蛛丝等。2 作用，如血红蛋白。3 作用，调节机体生命活动，如各种激素： 。4催化作用，如 。5 作用，如抗体。总之，蛋白质是生命活动的主要 。(二)蛋白质的基本组成单位1.其组成元素主要是 ，有的还含有P、S两种元素。2.组成人体蛋白质的基本单位是 ，约有 种，其结构特点是 ，其结构可用通式表示为 。3.根据氨基酸在人体细胞内能否合成，分为两大类：一类是人体细胞不能合成，必须从外界环境获取的，叫做
4、 ，共8种，另一类是人体细胞能够合成的叫做 。4.非必需氨基酸是不是人体不需要的氨基酸？ (三)蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸形成蛋白质的方式叫 ，形成一种特殊的化学键是 ，可写成 ，两分子氨基酸缩合形成 ，多个氨基酸缩合形成多肽，多肽呈链状结构，叫做 ，其一端含有一个游离的 ，另一端含有一个游离的 。2.写出两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽的过程： 3.以此类推，由多个 而成的，含有多个的 化合物，叫做 ，又叫 。由于氨基酸之间能形成 等，从而使得 ，形成具有 。许多蛋白质分子都含有 肽链，它们通过一定的化学键如 相互结合在一起。这些肽链 ，也不在 ，而是形成更为复杂的 。 4.归纳总结细
5、胞中蛋白质种类繁多的原因？（四）【总结】：蛋白质合成过程中的有关规律规律l：脱水数肽键数_规律2：蛋白质或多肽的相对分子质量=_规律3：氨基酸数=遗传密码数（不含终止密码) mRNA碱基数 DNA(基因)碱基对数 DNA(基因)碱基数= DNA（基因)脱氧核苷酸数 思考1.在鸡蛋清中加入食盐会出现白色絮状物，高温加热后鸡蛋清会呈现 白色固态状，导致蛋白质出现这两种情况的原理相同吗？说明理由。 2.吃熟鸡蛋容易消化，道理是什么？ 3.营养不良会出现贫血和免疫力下降等现象，从蛋白质的功能角度分析原因？ 跟踪训练5从一种真核细胞中提取大量核糖体，放入含下列几种物质(其中N已经被15N标记)的培养液中
6、，假设培养液里含有核糖体完成其功能的一切物质和条件。请回答下列相关问题(中填序号)。NH2CH2COOH NH2CH2CH2OH NH2CH(COOH)CH2COOHNH2CH(NH2)CH2COOH NH2CH(COOH)CH2SH(1)在实验中，核糖体的功能就是把上述物质中的、通过_方式合成多肽。(2)实验中所用的培养液相当于细胞内的_。(3)由上述所需有机物(每种1个)合成的多肽分子含有_个氨基和_个羧基。(4)实验中检测到一多肽含有200个15N，则该多肽最多有_个肽键。(5)如果看到的一条肽链长度不变，组成的氨基酸的种类和数目也不变，改变其中的_，就可以改变其性质。(6)实验中得到的
7、多肽可用_试剂鉴定，呈现_色，其原因是该化合物中含有的_与试剂发生了颜色反应。四、核酸1.组成核酸的元素是 等。2.比较DNA和RNADNARNA结构类型 链结构 链结构基本单位 碱基嘌呤嘧啶五碳糖无机酸存在场所主要存在于 中主要存在于 中主要功能思考：为什么流感疫苗需要经常更新？ 3. 代表遗传信息。4.DNA分子具有多样性的原因是 _。例题2下列各种生物中，关于碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述正确的是（ ）AT4噬菌体B烟草叶肉细胞C烟草花叶病毒D豌豆根毛细胞碱基5种5种4种8种核苷酸5种8种8种8种五碳糖1种2种2种2种【总结】原核细胞含有的核酸是 ， 种核苷酸，其拟核中的遗传物质是 核酸
8、，细胞质中的遗传物质是 核酸。真核细胞含有 种核酸， 种核苷酸，其细胞核中的遗传物质是 核酸，细胞质中的遗传物质是 核酸。病毒含有 种核酸， 种核苷酸。 （4）A、T、G 、 C在水稻、 HIV中分别能构成几种核苷酸？ 五蛋白质和核酸的区别及联系（一）、蛋白质和核酸的联系例题3如图是人体细胞中两种重要有机物B、E的元素组成及相互关系，相关叙述正确的是()细胞核中能发生EG的过程 细胞质中能发生GB的过程 B的种类和数量的不同可能导致生物膜的功能不同 E具有多种重要功能是因为B的排列顺序不同 E是人类的遗传物质A B C D【总结】有关蛋白质与核酸的关系题一般联系中心法则，通过关系图进行。识别该图的突破点是蛋白质的合成受DNA控制，直接模板是mRNA。（二）、蛋白质与核酸的区别（完成下列表格）类别元素组成基本单位空间结构主要功能初步水解彻底水解DNARNA蛋白质跟踪训练6甲型流感病毒的遗传物质为RNA，有囊膜，囊膜上有许多放射状排列的突起糖蛋白。那么组成甲型流感病毒的物质彻底水解后的主要产物是 ()。A脱氧核糖、葡萄糖、氨基酸、含氮碱基、磷酸 B核糖、葡萄糖、氨基酸、含氮碱基、磷酸C脱氧核苷酸、葡萄糖、氨基酸、含氮碱基 D核糖核苷酸、葡萄糖、多肽、含氮碱基、磷酸5