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1、营养学毕业论文_营养学毕业论文题目选择模板营养学毕业论文以下为参考文献 大学生活将要谢下帷幕，毕业论文是大学生都必需通过的，毕业论文是一种比较正规的检验大学学习结果的形式，快来参考毕业论文是怎么写的吧！以下为我整理的营养学毕业论文以下为参考文献，供大家参考借鉴，希望能够帮助到有需要的朋友。 1王小丹，刘珊，徐海滨，严卫星. 重组人乳铁蛋白对缺铁性贫血大鼠铁营养状态的改善作用J. 卫生研究. 2012(01) 2邬向东，李平华，陈如圣，全炳昭，罗军荣. 牛初乳中乳铁蛋白的分离纯化及其抗菌活性研究J. 江西畜牧兽医杂志. 2011(01) 3高东雁. 丹参酚酸磷脂复合物及其自乳化给药系统研究D.
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10、华，赵耀原. 专家系统建造J. 山西医学院学报. 1995(04) 22马静，王冠雪. 看重对中医专家系统的评价J. 北京中医. 1995(03) 营养学毕业论文怎样选题呢？ 营养学毕业论文写点创新的或者带数据分析的吧。我写的危重症患者肠内与肠外营养支持效果比照观察，当时也是雅文网帮忙弄的数据分析，特别专业 胃肠肿瘤术后化疗患者的营养状态及对化疗不良反应的影响 乳酸菌合生元A肠内营养治疗重型颅脑外伤患者的疗效观察肠内营养的适应证和禁忌证急诊科留观老年病人营养状态的调查糖尿病患者营养治疗认知及健康教育干涉呼吸科住院患者营养风险筛查和营养支持应用状态岱山赤潮监控区氮磷营养盐变化特征及其潜在性富营养
11、化水平评价胃癌手术后早期肠内营养与肠外营养疗效比较低热量营养支持在大中型结核病手术后的应用妊娠高血压综合征患者的营养代谢状态恶性肿瘤患者110例营养支持观察重型颅脑损伤患者早期营养支持的随机对照研究肠内营养护理指引在危重患者中的应用食道癌术后经鼻十二指肠营养管126例的护理鼻肠营养管肠内营养支持在胃癌手术治疗中的应用大学生营养知识-态度-行为对营养状态的影响微型营养评定法在老年住院患者中的应用研究肠内营养泵在食管癌术后早期肠内营养的应用人工髋关节置换术患者营养状态及影响因素分析重症急性胰腺炎营养支持治疗的效果观察矿难井下25d未进食矿工获救后的营养支持护理孕中期孕妇营养认知行及其影响因素的调查
12、两种不同鼻饲管行肠内营养发生并发症的比较及护理营养教育对淮安市农村小学生早餐行为的影响终末期慢性肾功能衰竭血清睾酮 瘦素变化及其与营养状态的关系研究现代营养师基本技能之一食物交换份法制订食谱综述ICU危重患者全胃肠外营养与肠内营养干涉后的依从性与护理设立营养专业护士 提升临床营养治疗质量食品营养学论文 食品营养学论文 中国人的重要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达37.15。超重与肥胖发生率，北方大于南方，城市大于农村。由于热量过剩，超重和肥胖率大幅度增加，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。所以说肥胖症是21世纪危害人
13、类健康的大敌。肥胖自己就是一种慢性病. 内容摘要：肥胖是现代人所面临的一个普遍问题，本文首先阐述了营养与肥胖的关系，以为单纯通过节食，减少营养摄入来进行瘦身减肥是不健康的也是不科学的。并指出肥胖并不是单纯的营养过剩的问题，减肥也不能以牺牲健康为代价。并提出了一些既有助于减肥瘦身，又保证了身体营养平衡的饮食方法。 本文关键词语：营养平衡，减肥 在全国范围内一项题为“国人十大营养问题的大型调查中，中国人的重要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达37.15。超重与肥胖发生率，北方大于南方，城市大于农村。由于热量过剩，超重和肥胖率
14、大幅度增加，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。所以说肥胖症是21世纪危害人类健康的大敌。肥胖自己就是一种慢性病，同时又是很多慢性病如糖尿病的原因、胆囊疾病、高脂血症、高血压、骨关节炎等的促进因素。因而，控制超重和肥胖是我们面临的急迫任务。造成肥胖病，先天性因素(遗传)约占30，后天性因素(环境)约占7O。当前我们还无法改变遗传因素，但能够通过环境因素去影响它，环境因素中合理的膳食是预防肥胖病的决定性凶素。怎样健康、科学的进行减肥瘦身，是广人人民大众特别关心的问题。 一、肥胖的营养问题 据营养专家研究发现，肥胖很主要的一个原因是饮食不平衡，或者营养过剩，或者营养不足。首先营养过剩是会导致肥胖的
15、，影响体重的两个根本因素是热能的摄入量和热能消耗量，当能量的摄入等于能量的消耗时称能量平衡；当能量的摄人大于能量的消耗时称正向能量平衡，多余的能量以脂肪的形式储存在体内，因此产生肥胖；当能量的摄入小于能量的消耗时称负向能量平衡，体重减轻。显然肥胖是处于正向能量平衡状况，这种人一般食欲非常旺盛，且偏食高糖及高脂肪食物，多余的能量改变为脂肪，因此导致肥胖。 但肥胖的人同样可能营养不足。很多人可能觉得奇怪，肥胖是由于营养过剩容易理解，由于体内吸收了太多的营养，使多余的脂肪增加，积蓄导致体形膨胀。但许多肥胖人士去医院检查时被发现，其体内营养不足，这是由于有的人的肥胖饮食习惯欠好，偏好于高脂肪高热量的食
16、品，使得体内的某些营养素太多，而某些必需的营养素又吸纳太少。营养太多使身体肥胖，必需的营养素过少又使身体虚弱，缺点增加。所以营养专家以为，减肥瘦身，健康身体最主要的是平衡营养。 二、减肥需留意营养平衡 许多人通过饿肚子吃药物服用利尿剂服用兴奋剂少睡觉等方法来进行减肥，这样既不能长期坚持，又损害了自己的健康，因而这些方法都不宜采取。我们的身体需要平衡的营养，能力维持基本的新陈代谢，假如只吃水果而不吃含脂肪、蛋白质的食物，会有发育不良的情形产生，小肠对疾病的抵抗能力也将降低。除此之外，缺少油脂，便不易吸收脂溶性维生素，此种不平衡的饮食，势必会使体力无以为继，损坏健康。 很多人以为，肥胖通过节食，采
17、用饥饿法来减少营养的吸收就能够将身体瘦下来。但其实这是特别不可取的。由于当你在节食时，在减少营养的供应时身体也得不到一些天天必须的营养物质。时间一长，你的身体一方面吸收不到每同必须的营养素，一方面又减不去体内过剩的营养，不只减不了肥，还会危害健康。以身体健康作代价来减肥，值不值得呢? 营养专家经多年的调查研究，提出了一个健康的新概念：减肥瘦身应从平衡营养做起。当体内的营养平衡，过剩的营养被消耗，排除出体外，不足的营养素每日得到适量补充，肥胖天然消失且坚持身体健康。要到达营养平衡，日常饮食各方面需多加留意，天天各类食物进食要多样化、平衡、适量。 健康的减肥是应当限制膳食的总能量，而不仅仅是限制脂
18、肪的摄入，减肥期应适当增长蛋白质、低糖和适量脂肪。正常情况下，碳水化合物比例为556O，脂肪为2O25，蛋白质大约为1520，量比为4：1：1。文献(2)以为在减肥期间也要坚持营养素的摄入比例。减少碳水化合物的摄入会使体内的代谢不完全而产生一定量的酮体能抑制饥饿感，另外酮体的分解也会消耗能量。减少糖的摄入，能够减少胰岛素的分泌，进而减少脂肪的合成，使糖原的储存减少，促进运动脂肪发动，减少脂肪储存。摄入适量的脂肪能够抑制胰岛素和胰高血糖素的分泌，促进机体的脂肪利用。脂肪还会使人产饱腹感，使减肥者易承受低热量的膳食而不觉得饥饿难耐。减少食物的摄取使人会导致各种维生素和微量元素的摄入不足，此还要食用
19、一定量的水果来补充机体必须的维生素和微量元素。 三、科学、合理的饮食 (1)少吃一些作用不大或有副作用的食物，多吃一些营养价值高而无副作用的食物。 (2)少吃动物脂肪和油腻食物。长期摄入高脂肪的食物而很少运动，都有可能造成高血脂，增长冠心病的发作率。 (3)用吃植物油代替动物油(大油)。植物油固然1OO含脂肪，但它含有大量不饱和脂肪酸，能刮掉饱和性脂肪酸中大量的油。另外，植物油中含VE，这是坚持青春健美长命的维生素。 (4)少吃或不吃胆固醇高的食物。 (5)少吃糖。很多研究尤其是流行病学方面的研究表示清楚，体重过高(脂胖病)糖尿病龋齿，可能还有动脉硬化症和心肌梗塞等与糖大量食用有关。大量食用低
20、分子糖是有害的，应该以高分子糖为主知足对糖的需要，提出“戒糖的口号不全面，由于无糖膳食会导致严重的代谢紊乱，出现低血糖等情况。 (6)少吃盐。由于盐里含钠，人体含钠太多易得高血压等病。住在北极的爱斯基摩人一天食盐低于5克，他们极少得高血压。 (7)多吃水果和蔬菜。由于吃水果和蔬菜中的脂肪含量极少，但含有许多的维生素和蛋白质，还有很多的植物纤维和水分，生理价值非常高。 (8)减肥者也需要摄入足够的蛋白质和碳水化合物(入米面等主食)。这是由于我们在减少多余脂肪的同时，需要能量和体力来支撑，还应增长肌肉。成人肌肉中的蛋白质含量约为192O，蛋白质占人体总重量的45，而蛋白质有肌肉收缩供能等七大功能。
21、十分要留意选用大豆，它的蛋白质含量比鸡鱼牛肉要高，比牛奶要高12倍，且价廉物美，如今已制成的速溶豆浆晶，其蛋白质含量远远高于牛奶。 (9)多吃些山楂或山楂制品。山楂是药材又是消食食品。有减肥降压之功能。 (1O)平常要留意适当饮水。由于大量饮水是造成身体松弛肥胖的一个因素；另外尿的存积还会增长膀胱同尿内致癌物质接触的时间，有可能导致膀胱癌的发生。口渴应该饮水，包含训练中可以以饮水，但要适量。最好是在训练后一小时渐渐摄入少量的水，这样不仅能够避免心脏负担过重，还能够使身体里的水分渐渐地得到补充。平常最好多饮一些乌龙茶或是绿茶，由于它既能解渴，又能解腻减肥。 (11)节制饮酒。白酒热量很高，多饮且
22、肥胖。啤酒是最好的饮料，俗称液体面包，适当饮用能生津开胃解渴去暑，啤酒中含有多种B族维生素和多种氨基酸，只要45的酒精。含热量不高，但啤酒花的苦能促进消化液的分泌，帮助消化吸收，所以大量饮用啤酒以及随之而来的大吃一顿容易发胖，所以饮用啤酒一定也要适量。 关于中国营养师地位法律化问题的几点考虑 营养学作为一门独立的学科，发端于化学，其发展经过得益于流行学、流行症学，十分是细胞学、分子生物学技术的进步。上世纪八十年代后期，国际营养学界就确立了营养的定义：有关生命物生长，维持和修复整个生命体或其中一部分经过的总和。国外十分是日本的营养学发展迅速，营养立法相对完善。而在中国营养师作为一种新兴的职业才刚
23、刚诞生。营养师地位的法律化是指营养师作为一种职业被法律所认可，即营养师同其他行业从业人员一样享有平等的法律地位，法律明确了营养师的权利义务，并规范着营养师的执业经过。 一、营养师地位法律化的背景 1、我们国家居民的营养状态不容乐观。 近年来，随着经济的发展和人民生活水平的不断提升，我们国家城乡居民的膳食营养状态与十几年前相比有了明显改善，但是，却面临着营养缺乏与营养过剩的双重挑战。营养缺乏是因进食不足或进食不能被充足吸收利用或慢性疾病消耗较大引起的。典型的营养缺乏症是蛋白质能量营养不良。营养过剩指能量摄入跨越人体的消耗。常引起的疾病有肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病、脑血栓、脂肪肝和糖尿病等。
24、营养缺乏和营养过剩都属于营养不良，对身体都会造成损害。 中国营养学会秘书长翟凤英研究员称当前，我们国家营养不良的人口是全世界最多的几个国家之一，每年因而带来的损践约为3000亿到5000亿元。 卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，由营养过剩引起的高血压、高血脂等慢性疾病发病率逐年上升，患者年龄日趋年轻化。全国有1.6亿成人血脂异常，有1.6亿成人患高血压，2000多万人患糖尿病。在大城市中每100人成人中就有30个人超重。我们国家居民健康状态不容乐观。 2、中国营养师的现在状况 1营养师严重缺乏 据上述卫生部等调查，城市居民营养过剩的重要原因是需要的营养知识和技能的缺乏。同时，营
25、养师普遍不足，尤其是高技能公共营养师缺乏，其数量与人口比例严重失衡。 我们国家13亿人口只要3000多营养师，而且基本分布在医院里面，社区幼儿园等机构很难找到营养师。2003年国家食物与营养咨询委员会曾对全国临床医院做了一个调查，承受调查的403所医院中，仅有少数大型医院装备了两三个营养师，大部分医院由于找不到相关人才，就没有装备。 2职业资格认证标准不一，培训名目繁多，营养师素质问题堪忧。 近日，劳动和社会保障部把健康管理师、公共营养师等作为第四批新职业向社会公布，标记着中国的营养师职业发展开始步入正轨。 然而，近日记者在对营养师资格认证、从业现在状况和效劳内容等的调查中，发现有众多不完善之
26、处。社会上营养培训与认证名目繁多。面对记者关于哪个名目是正宗的营养师的发问，不同的培训负责人各持己见、自圆其说，但一样的是他们都承诺培训后考取认证证书全国有效。有关专家告诉记者， 所有这些各式各样的培训后考取的认证证书，都不属于国家对此职业的正式认证。换句话说，已有的公共营养师证书也只是“岗位培训证书，而营养保健是只是协会的认证。 记者还发现有些培训班门槛很低，培训时间很短，一个小学毕业生培训两周摇身一变就成为营养师了。试问这种速成的营养师怎样保证其素质？ 中国老年保健医学研究会的副秘书长逸飞，是此次向劳动和社会保障部提供审批公共营养师课题研究报告的重要负责人。对于公共营养师培训与素质的问题，
27、她说，如今劳动和社会保障部正在就这个职业的国家标准、国家教学资料、国家资格认证等问题进行进一步的研讨，一旦确定了国家级标准，公共营养师这个新兴职业就会有科学的发展轨迹了。 二、营养师地位法律化进程的发展 今年“两会前，我们国家46位著名专家联名呼吁进行营养立法，提升国民生活和健康水平。卫生部专门召开了中国营养改善立法工作研讨会，法制办人员认真听取了专家意见，表示营养立法的需要性特别明确，这为营养立法创造了支持性环境。 为了解决当前我们国家在膳食营养方面最迫切的问题，中国营养学会受卫生部委托起草的国民营养条例已于3月完成，5月递交卫生部和国家有关部委做进一步讨论，有望在近年出台。 即将出台的国民
28、营养条例试行侧重解决下面问题：营养调查和监测，食品标签上必需注明营养成分，婴幼儿、妇女等特殊人群的营养等等。条例还规定，100人餐位的餐厅必需装备一名营养配餐员，300人以上餐位的餐厅必需装备一名营养管理师。同时，所有的幼儿园和学校都要装备专业营养师。 条例的可行性尤其是营养师装备的可操作性值得商榷。在农村没有幼儿园的地区怎样落实是个难点。另外，根据条例规定的装备人数估算，我们国家当前营养师缺口在400万左右。与之构成鲜明比照的是中国餐饮消费水平迅猛增加。来自中国烹饪协会统计数字显示，1991年，全国餐饮网点的总营业额仅为492亿元，到2004年，这个数字就上升为7486亿元，中国烹饪协会副秘
29、书长边境说，今年这个数字有望突破8800亿元。因而营养师人数与条例的可行性之间存在着不可调和的矛盾。 有关营养立法的预备工作已进行多年，营养工作条例、营养师法一直在起草、研讨之中。 三、职业法律化进程中的营养师的执业与讨论 营养学在中国相对于其它行业至今没有一个特别完善、理想的法律、政策环境，也没有一个行之有效的干涉管理体系，已有的立法在这里领域还是一片空白，营养学范畴的一切问题只能通过行业自律和道德规范去衡量解决。 那么，将来的营养学从业人员，尤其是那些已拿到或正在努力去争取营养师职业资格的人在将来的工作中，根据什么去理论操作？怎样通过有效的手段来保卫本身的利益？承受营养效劳的需求者(客户/
30、求助者)又将靠什么来保证自己的合法权益呢？ 1、营养师的法律地位 从法理实质看，“营养师作为一个全新概念的职业，同其他行业一样，也应是以一个职业主体的形象面对社会需求。根据营养学行业已有的从业格局及对将来趋势的考虑，本行业人员的主体形式大致分类如下： 医疗系统营养师 学校、机关食堂以及餐饮企业的营养配餐师和营养管理师 个体执业营养师或营养参谋 a个体营养效劳机构 b合作或合伙制的营养效劳机构 从以上分类能够看出，中国营养师重要存在于两大领域：一是相关医疗、教育、餐饮等单位的内设机构，他们作为上述单位的职工，以单位的名义为需求群体效劳；一是以天然人的身份建立或构成非法人性质的营养效劳组织，以个人
31、或机构的名义直接面向社会效劳。 营养师的个体执业经营主体是以“天然人(即“公民的概念)出现，其法律责任的承当主体也是天然人。当然，随着社会的发展，也不排除合作制、合伙制(律师、注册会计师、外国心理医师)以至公司制等多样化形式出现的可能性。 相比之下，医疗、教育、餐饮单位内的营养师，虽是营养效劳的实际提供者，但并不具备与需求人群之间那种合同关系或效劳消费关系中的一方主体地位，其法律责任的承当者及权利的享有者即：法律主体应是其所在的单位，而他们仅仅是以“单位的名义在履行职务罢了。 2、营养师效劳行为的合法性 根据民事法律行为“有法定，从法定；无法定，从约定的原则，在当前仍没有行业专门法律(特殊法)
32、法规加以约束的前提下，营养师与其客户群之间的约定与行为，如不违背民法通则(一般法)第55条的规定：即：知足 行为人具有相应的民事行为能力； 意思表示真实； “不违背法律、行政法规及社会公共利益三个条件，双方之间的书面、口头或其他形式的约定与行为，即应视为有效的民事法律行为。 简言之，此时心理咨询师的效劳就是合法的。 3、营养师开业执业的法律保障 获得营养师资格证书的人员根据不同的等级可进行与其能力相符的营养效劳。那么，到底应当怎样执业呢？当前行业法规未出台之前，因医师、律师执业经过与性质同营养师执业有众多类似之处，我们不妨借鉴一下，可以为将来的营养立法做些有益的探寻求索。 1营养师的管理 执业
33、资格的授予(执业注册制度)； 行业主管机构； 以下情况人员无资格执业： a不具有完全民事能力的； b受过刑事处理惩罚； c被取消营养师资格； d不宜从事执业的其他情形。 2心理咨询师的开业条件 根据与营养效劳业务(属效劳性行业)相关的几个其他行业的法律规定(比方执业医师法、注册会计师法、律师法开业的程序)及惯例，笔者以为营养师执业机构应具备如下条件： 具有 名符合职业标准及工作年限的从业人员具有执业资格； 有合适的名称、组织机构和场所； 有与其开展业务相适应的经费(起码 万元)与设备、仪器； 有相应的规章制度； 能够独立承当民事责任。 3营养效劳机构的开业程序 申请设立； 审批； 开业。 4营
34、养师的执业内容与法律形式 执业内容： 按职业功能划分，其工作内容大体有： a营养调查 b营养测量 c营养管理 d营养咨询与指点 e营养教育等 效劳的法律形式： 效劳合同的重要内容： 1)双方当事人；甲方营养师及其所在机构 乙方客户求助者需求者 2)合同标的：营养健康效劳； 3) 收费价格/酬金； 4) 效劳的时间周期、地点专业地点营养工作室； 5) 治疗方案： 6双方的权利与义务： A甲方的权利 a 根据职业标准及行业规范提供营养效劳； b 按既定膳食方案施行，求助者如无端阻拦，甲方有权终止合同； c 根据约定收取报酬； B甲方的义务 a 根据职业标准及行业规范提供营养效劳； b 结合求助者实
35、际情况，指定科学的膳食方案并案计划施行； c 保卫乙方的健康权、生命权； d 保卫乙方的隐私权； C乙方的权利 a 按照合同约定获得满意效劳； b 对效劳有知情权； c 健康权、生命权受保卫； d 隐私权受保卫； D乙方的义务 a 陈述自己的真实情况，以便让甲方能够确切地做出判定； b 承受甲方的膳食方案并尽量配合； c 根据约定交付报酬； 7)违约责任； 8)隐私保卫、保密条款； 9)其它约定。 4、营养师的权利与义务 1权利 在法律法规、职业标准及行业惯例允许的范围内，进行专门印营养效劳，选择合理的膳食方案； 从事营养学研究，学术沟通，加入专业学术团体； 加入专业培训，承受营养学继续教育；
36、 对所在机构的营养工作和相关部门的工作提出意见和建议，依法加入所在机构的民主管理； 在执业活动中，人格庄严、人身安全不受进犯； 获取工资、报酬或津贴，享受国家规定的福利待遇； 其它。 2义务 遵照法律、法规、政策规定； 遵照行规(行业惯例、交易规则)及行业效劳操作规范； 树立敬业精神，遵照职业道德，履行营养师职责，尽职尽责为客户效劳； 尊敬客户的人格，关心、爱惜保护客户，保卫客户的隐私权； 宣传营养健康知识，对包含社区在内的全社会进行营养健康教育； 因存心故意或重大过失致客户利益受损，应依法负赔偿责任。 5、法律责任 1责任承当主体： 营养师履行职务所在的单位(医院、学校、餐饮单位等)是责任承
37、当主体； 以单位自有产业承当民事责任。 个体执业营养师作为效劳主体以自己的名义及个人产业承当法律责任。 假如是用家庭共有产业投资，或收益的重要部分供家庭成员享用的，以家庭产业承当民事责任。 另外，个体执业营养师能够合伙经营，可以以起字号，称为个人合伙。合伙人对外承当连带责任，对内则根据出资比例或者双方约定分担责任和分配盈余。 2可能的损害后果： 对需求者的身体权、健康权、生命权的损害； 需求者及其近亲属的产业权的损害； 对需求者及其近亲属的精神损害； 对需求者的声誉权、隐私权的损害。 这些损害后果一般情况下同时发生，但有时也仅发生其中的一项或数项。 3法律责任承当的方式 依民法通则第143条，
38、营养师因职务行为与客户/需求者/求助者发生纠纷， 根据可能出现的损害后果，其法律责任承当方式如下： 停止损害； 消除危险； 返还产业； 恢复原状； 赔偿损失； 支付违约金； 消除影响、恢复声誉； 赔礼致歉。 以上承当民事责任的方式，能够单独适用，可以以合并适用。 如牵涉到诉讼，还可能遭到训诫、责令具结悔过、收缴进行非法活动的财物和非法所得及依法罚款、拘留的“待遇。终究因何种行为而承当何种后果，则应区分详细情况而定。 我们作为将来的执业营养师，必将团结起来自信心百倍地投入营养事业。 四、结论 综上所述，健康减肥的核心原则是调整膳食构造，看重平衡膳食。单纯通过节食来进行瘦身减肥是不健康的也是不科学
39、的。由于肥胖并不是单纯的营养过剩问题，减肥也不能以牺牲健康为代价。留意合理，平衡的饮食营养，同样能够到达健康减肥的效果。 我急求营养师毕业论文！ 摘 要：随着人类社会的不断进步和发展，对人类本身素质的要求也越来越高。不仅要有一个灵敏的聪明的头脑，还要有一个健康的身心，更要有一种拼搏向上的精神。因而要提升人类的本身素质和生活质量，延长人类的生存时间，就必需对孕妇的营养膳食和*进行研究讨论。由于孕妇肩负着孕育新一代的特殊任务，直接关系到将来国计民生的兴衰，以至影响到一个国家一个民族的强盛与发展。因此合理、科学的饮食与健康，对孕妇及胎儿的健康都是不可缺少的主要构成部分。通过对吉林市各妇幼*站100多
40、位孕妇的营养饮食及*的调研随访，我初步把握制订了孕妇营养膳食和*的方案及原理，同时也查阅了国内相关这方面的资料，对更好地保证孕妇健康及胎儿发育都有着更主要的意义。 本文关键词语：孕妇、营养膳食、*、误区、讨论。一、要了解和把握孕妇每日膳食的营养素标准，必需把握对正常成人的营养素标准，孕妇在这里基础上适当增长。根据，中国营养学会常务理事会通过的推荐每日膳食中营养素供应量的说明的规定，每日膳食营养素供应量是作为保证正常人身体健康而提出的膳食量标准，供作设计和评定膳食的根据，并规定国家和地方事物发展计划和指点食品加工的参考。在正常情况下，人体必需有一定是营养储存，能够动用以维持正常的生理功能，较长期
41、的摄入不足，必定耗尽体内的储存，导致营养缺乏病的发生。详细如下：一能量：人体所需要能量以供代谢，生长，泌乳，维持体温和从事体力劳动是消耗。正常情况下，人体是能量的需要与其食欲相适应。但与劳动强度，生理状态，气候和体型有关。孕期除了维持自己热能的需要外，还要负担胎儿的生长发育，以及胎盘和母体组织增加所需要的能量。除此之外，还需要贮备一定的脂肪和蛋白质，为以后做预备。因而，热能需要量应在极轻体力劳动者所需的9200千焦的基础上，再增长1250千焦。较高的热量是通过提升主食的量，孕中后期应当摄入400-500克以上的主食。适当地提升脂肪的摄入量及增长肉类等食物实现的。二蛋白质：根据1985年FAO/
42、WHO/UNO报告以为，成认蛋白质需要量为每月0.75克/千克体重，孕妇约为1.0-1.2克范围。怀孕期间，不仅胎儿的生长需要蛋白质，而且孕妇自己也需要一定数量的蛋白质，以知足子宫增加，乳房增大以及胎盘、羊水和血容量增长的需要。孕期蛋白质摄入不足可使胎儿生长发育低下，致使新生儿出生体重小于2500g的低体重儿发生率增长；蛋白质营养不良还可影响胎儿的脑发育，并使脑成分发生改变。中国营养学会建议，孕中期妇女每日应较一般非孕妇女增长蛋白质摄入量15g，孕后期增长20g，除保证数量外，还应提升蛋白质的质量，应保证摄入至少三分之一以上的优质蛋白质。三碳水化合物，脂肪和膳食纤维。碳水化合物提供的能量在70
43、%，脂肪能量不宜跨越30%，膳食纤维是植物中的一种成分，不能为人体利用的碳水化合物，没有营养功能，但对人体健康有益。可使一些有害代谢物较快排除体外。太多，也将影响矿物质的吸收。四矿物质和微量元素1，钙 ：500-600mg/月健康人800mg/月孕妇2、铁： 15mg/月健康人；孕妇30-60mg/月。这在一般膳食中不能到达，产后还要补充2-3月。3、锌、硒、碘。根据近年来的研究报告，确定了其供应量。五维生素1、维生素A，供约800微克/日2、维生素D，供应量10微克/日3、维生素E，指生育酚类，其作用与生育有关。4、硫胺素、核黄素、烟酸。前两种为0.5mg，后一种6mg。孕妇则分别为0.6m
44、g和6mg.5、抗坏血酸，成人健康与孕妇均30-75mg二、孕妇在孕期胎儿生长发育重点补充合理的膳食营养一在怀孕的前三个月，胎儿各器官处在分化构成阶段，十分是胎儿的神经管及重要内脏器官，因而孕妇要十分留意膳食中的营养平衡，保证各种维生素、微量元素和其它无机盐的供应。而此期又逢不同水平的恶心、呕吐、厌食、偏食等早孕反映，故增长营养应留意饮食的质量，多以清淡，合口味，益消化，并富有营养的食物并留意多吃一些粗制食品，宜少吃多餐，争取不要减少总的摄入量。二在孕中期4-6月是胎儿生长发育及大脑发育的迅速阶段。胎儿除体重迅速增长外组织器官也不断地分化完善，孕妇体重也60%以上在这里期增长的，此期的营养饮食
45、质与量都必需保证。并留意食物的基本营养，碳水化合物，蛋白质，脂肪，纤维素和矿物质搭配合理。有学者指出，此期间多食植物性食物，能够使胎儿大脑沟回增加，脑组织发育迅速，出生后的孩子聪明过人，因此孕妇膳食应重点做到：1、避免挑食，偏食，防止矿物质及微量元素的缺乏。2、做到荤素搭配，合理营养。3、把好食物质量及烹调关，切忌食用未煮熟的鱼和肉。4、对热量的需要明显增长，适当增长米面等主食及鱼、肉、蛋、奶、豆制品、花生、核桃等副食。5、胎儿发育的关键时期，对钙的增长量较大，奶，豆制品，海产品，多叶的绿色蔬菜等都是较好的营养从来源。三孕晚期7-10个月：胎儿生长更快，是其肌肉，骨骼，脂肪及大脑发育完善的时期
46、，孕妇所需要营养也到达高峰。因而孕妇在膳食方面进行调整，重要应增长蛋白质及钙、铁、锌等微量元素的摄入，并适当限制碳水化合物糖、淀粉及脂肪的摄入，以免造成孕妇体重过重或胎儿偏大，增长难产时机。因而，孕妇在这里期的饮食重点应做到：1、适当增长豆类蛋白质，如豆腐和豆浆；2、可多食一些海产品，如：海带、紫菜、动物内脏和坚果类也是不错是食品：3、留意控制盐分和水分的摄入量，尤其是有水肿的孕妇，以免发生水肿进而引起怀孕中毒症；4、孕妇应选择体积小，营养价值高的食物，如动物性食品，减少营养价值低而体积大的食物，如土豆和红薯等；5、易少吃一些能量高是食物，如白糖，蜂蜜、肥肉等甜食，防止食欲降低影响其它营养素的摄入；6、有水肿的孕妇，食盐量每人应限制在5克下面。三、孕妇应留意饮食中的误区。既然孕妇肩负着特殊的重任，适时的补充营养是需要的。但必需合理、科学的膳食，盲目吃喝，不仅损害母体健康，而且影响胎儿的发育，以至导致畸形胎。为了优生优育，孕妇的日常饮食要留意走出下面误区：1、多吃肉可生胖娃娃。因多食肉类可使孕妇体内脂肪的贮藏增加，同时妊娠量消耗较多而糖的储存减少，这对分解脂肪晦气，所以需