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1、第八节第八节 花式调酒技法花式调酒技法 花式调酒技法花式调酒技法l概述 起源于美国，伴随世界各国酒吧业的发展以及调酒业人员水平的提高，融入歌舞，演唱，奏乐等娱乐项目，并有调酒师魔术般的调酒表演，让酒吧不仅成为饮酒，休闲场所，并推动世界调酒业的发展。调酒师大赛调酒师大赛l芝华士飞来国际调酒师金杯赛l必富达金酒国际调酒师大赛lSKYY全球花式调酒师大赛基本动作技法基本动作技法l主要以手部的动作表演，辅以身体姿势的变换及脚步的移动。主要有15种动作特点：l上抛l侧抛l背抛l后勾l直立l倒立l胯下抛l滚动l轮转l画圆圈l抛瓶入壶l抛壶盖瓶l双指夹瓶l击旋酒瓶l双手轮转抛瓶1.上抛上抛l右手指捏住瓶颈上
2、端，向外向上后勾抛起，使瓶子向后翻转下落，再用右手接住。2.侧抛侧抛l右手四个手指合拢并与大拇指分开，握住瓶颈中部，然后向左侧上方勾抛，使瓶子从右向左弧线滚动下落后，用左手接住瓶颈。3.背抛背抛l背后抛瓶。右手捏住瓶颈，绕住背部向左侧上方斜抛，并迅速用左手接住瓶身，或使瓶子停立与手背之上。如何学习花式调酒如何学习花式调酒l练好基本功l动作连贯流畅l调酒与花式动作相辅相成l背景音乐与动作表演协调一致练好基本功练好基本功l重点是双手的动作和双脚的步伐。l由易到难，由简单到复杂，由慢到快。l领会动作要领，分解动作步骤，连贯操作。动作连贯流畅动作连贯流畅l难处在于动作的连贯流畅。l分解好各单项手法，科学合理串联各个动作。l避免动作链接时出现停顿，犹豫，掉瓶。调酒与花式动作相辅相成调酒与花式动作相辅相成l花式表演与实际操作不能分开。l调酒表演为主，花式动作为辅。背景音乐与动作表演协调一致背景音乐与动作表演协调一致l花式调酒必须有音乐相伴。l选择伴奏节奏明快，与动作要协调。l音乐必须有主题，高潮和收尾。谢谢 谢！谢！