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1、第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子思考：思考：1.1.这些食物含有的能量一这些食物含有的能量一样吗？样吗？2.2.当你因剧烈运动消耗大当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什才能尽快补充能量？为什么？么？糖类是主要的糖类是主要的能源能源物质物质一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1.元素组成：元素组成：2.种类：种类：3.功能：功能：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源物质生命活动的主要能源物质阅读课本阅读课本P30-31P30-31“细胞中的糖类细胞中的糖类”并并完
2、成下表完成下表种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖返回返回种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物
3、乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量返回返回种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，调储存能量，调节血糖节血糖储存能量储存能量单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分
4、子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基构成它们的基本单位都是葡本单位都是葡萄糖！萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖1 1麦芽糖麦芽糖 2 2葡萄糖葡萄糖 1 1蔗糖蔗糖 1 1葡萄糖葡萄糖 +1+1果糖果糖1 1乳糖乳糖 1 1葡萄糖葡萄糖 +1+1半乳糖半乳糖1 1淀粉淀粉 n n葡萄糖葡萄糖1 1糖原糖原 n n葡萄糖葡萄糖 纤维素纤维素 纤维二糖纤维二糖 葡萄糖葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解相关反应式相关反应式思考：思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的
5、并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？等主食都需定量摄取。为什么？糖尿病人饮食中，米饭、糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖化分解后生成的是葡萄糖。二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1.1.组成元素：组成元素：C C、H H、O(PO(P、N)N)2.2.常见脂质：常见脂质：脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3.3.溶解度：溶解度：不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂企企鹅鹅海豹海豹北极熊北极熊小肠系膜小肠系膜横结肠系膜横结肠
6、系膜大网膜大网膜脂肪在生物体中起什么作用呢脂肪在生物体中起什么作用呢?(1)脂肪脂肪（C C、H H、O)O)功能：功能：良好的储能物质良好的储能物质 缓冲减压缓冲减压保温作用保温作用(2)磷脂磷脂1.1.分布：分布：动物脑、卵细胞，肝脏及大豆种子动物脑、卵细胞，肝脏及大豆种子中较多中较多2.2.功能：功能：构成细胞膜、细胞器膜的重要成分构成细胞膜、细胞器膜的重要成分(3)固醇类固醇类1.1.胆固醇胆固醇：构成细胞膜的重要成分构成细胞膜的重要成分在人体内参与血液中脂质运输在人体内参与血液中脂质运输2.2.性激素：性激素：促进动物生殖器官的发育及生促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成殖细胞的形
7、成3.3.V VD:D:促进人和动物对促进人和动物对CaCa和和P P的吸收的吸收脂脂 质质脂脂 肪肪磷磷 脂脂固醇固醇 胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D种类及功能种类及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分成分包括胆固醇、性激素和维生素包括胆固醇、性激素和维生素D D；对人；对人体的代谢起到很重要的调节作用体的代谢起到很重要的调节作用三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架 每一个单体都以若干个
8、相连的碳原子每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的构成的碳链碳链为基本骨架，由许多单体连接为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。成多聚体。1、单体：、单体：2、多聚体：、多聚体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的的基本单位基本单位。单单 糖糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多多 糖糖蛋白质蛋白质核核 酸酸 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为链为基本骨架基本骨架，经，经脱水缩合脱水缩合而成的结构。而成的结构。单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合肽链肽链564思考，练习、动植物细胞中最重要的单糖是（）、乳糖、蔗糖、五碳糖、六碳糖动植物细胞中最重要的单糖是葡萄糖，它是六碳糖，葡萄糖是生命活动的主要能源。、在人的肝脏和肌肉中含量最多的糖是（）、糖原、淀粉、葡萄糖、乳糖肝脏中含有肝糖原，骨骼肌中含有肌糖原，二者合称糖原，乳糖存在于乳汁中，淀粉存在于植物体内，葡萄糖存在于动植物每个细胞中。