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1、第一章 细胞的分子组成第三节有机物及生物大分子几种有机物的结构简式：几种有机物的结构简式：碳是所有生命系统中的核心元素。碳是所有生命系统中的核心元素。碳原子的结构和碳骨架决定了有机碳原子的结构和碳骨架决定了有机物的多样性。物的多样性。碳是构成细胞的最基本元素碳是构成细胞的最基本元素生物体内的四大类有机物生物体内的四大类有机物糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸生物大分子：生物大分子：是指作是指作为生物体内主要活性为生物体内主要活性成分的各种分子量达成分的各种分子量达到上万或更多的有机到上万或更多的有机分子（高分子化合分子（高分子化合物）。主要包括蛋白物）。主要包括蛋白质、核酸、脂质、糖质、核酸
2、、脂质、糖类。类。 根据糖类能否水解及水解后的产物根据糖类能否水解及水解后的产物单糖单糖：不能被水解，可以直接被细胞吸收的糖。：不能被水解，可以直接被细胞吸收的糖。二糖二糖： 二糖水解后生成两分子单糖。二糖水解后生成两分子单糖。多糖多糖：由许多（：由许多（10个以上）单糖分子脱水缩合而成，个以上）单糖分子脱水缩合而成，水解后能生成多个单糖的糖。水解后能生成多个单糖的糖。CHOCCCCCH2OHHOHOHHHOHHOH123456葡萄糖葡萄糖果糖果糖 核糖 （RNA的组成成分） 脱氧核糖（DNA的组成成分）五碳糖常见的单糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖。常见的单糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖。
3、其中，葡萄糖是最重要的能源物质。核糖和脱氧核糖构成其中，葡萄糖是最重要的能源物质。核糖和脱氧核糖构成遗传物质的主要成分。遗传物质的主要成分。A、植物二糖：蔗 糖（2）、二糖麦芽糖麦芽糖B、动物二糖：乳糖 植物性的多糖多糖淀粉淀粉糖元糖元纤维素纤维素动物性的多糖植物性的多糖（植物贮能物质）（植物贮能物质）（动物贮能物质）（动物贮能物质）（细胞壁主要成分）（细胞壁主要成分）脂质油脂磷脂植物蜡固醇C、H、O、N、PO元素比值？彻底分解的耗氧量？释放出能量？被利用的难易程度？贮能高贮能高易利用易利用1g 1g 油脂油脂 VSVS 1g 1g 糖类糖类1g油脂油脂1g糖类糖类1g油脂油脂1g糖类糖类1g
4、油脂油脂1g糖类糖类1g糖类更容易糖类更容易糖类是主要的能源物质，油脂是良好的储能物质。糖类是主要的能源物质，油脂是良好的储能物质。磷脂磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分是细胞内各种膜结构的重要成分。血液胆固醇含量偏高对人体健康的影响血液胆固醇含量偏高对人体健康的影响过多地摄入胆固醇，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成会在血管壁上形成沉积，造成血管堵沉积，造成血管堵塞，危及生命。因塞，危及生命。因此注意限制高胆固此注意限制高胆固醇类食物的过量摄醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋入如动物内脏和蛋黄。黄。一、糖类 1.组成元素： 2.分类： 3.基本单位：单糖 4.生理功能：生物体内主要能源物质。 葡
5、萄糖？淀粉？糖元？纤维素？二、脂质（C、H、O；N、P 。） 1.油脂 （1）基本单位：甘油、脂肪酸 （2）生理功能：贮能物质。 2.磷脂：细胞内各种膜结构的重要成分。 3.植物蜡：对植物细胞起保护作用。 4.固醇：练习题1、组成麦芽糖、糖元、淀粉和纤维素的结构单元都是（ ） A蔗糖 B果糖 C葡萄糖 D各种单糖2.人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（ ） A、麦芽糖 B、淀粉 C、蔗糖 D、葡萄糖某生物体内发生如下的反应：淀粉麦芽糖葡萄糖糖元，则下列说法不正确的是()A此生物一定是动物，因为能合成糖元B淀粉和糖元都属于多糖，都是贮能物质C此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D淀粉麦芽糖葡萄糖发生于消化道内，葡萄糖糖元可发生于肝脏内C CD DC3.3.生物体内的主要能源物质和主要贮能物质分别是生物体内的主要能源物质和主要贮能物质分别是（ ）A.A.糖类、蛋白质糖类、蛋白质 B.B.糖类、油脂糖类、油脂C.C.糖类、糖元糖类、糖元 D.D.葡萄糖、糖元葡萄糖、糖元B B4.4.下列脂质中不能对生物体的正常代谢活动起调节作用的是()A胆固醇 B性激素C维生素D D油脂D