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1、科学发展观之节约资源与可持续发展 -我校食堂剩饭剩菜情况调研时间时间：11月15日到12月15日地点地点：对外经贸大学形式形式：访谈、实地考察、问卷调查人员：人员：组长：田永婧组员：漆思媛、黄赛、潘文哲、甘湖侠、周美杉、吴陌笛、杨鹏杰、刘昊、费高扬 科学发展观是坚持以人为本，全面、协调、可持续的发展观。其实科学发展观离我们并不遥远，也并非与我们没有联系，从在食堂就餐这一件小事中就可以充分体现科学发展中的可持续原则。我国人多地少，粮食消费增长,耕地面积减少，这是一个非常严峻的事实。与此同时，粮食浪费问题也非常严重，从某种意义上说，节约粮食就是增产粮食.因此，必须全面贯彻落实十七大精神的政治要求，
2、大力推进节约型校园建设，倡导节约资源，理性消费。调研背景调查目的调查目的对科学发展观如何深入生活有更深刻的了解；了解学校食堂的具体工作流程；增强学生珍惜资源与可持续发展的意识。调查调查内容内容1.通过访谈工作人员调查食堂剩菜剩饭的情况。2问卷调查学生关于剩菜剩饭的看法与行为。3.考察学校在这方面所做的成就与缺陷并提出建议。问卷调查：问卷调查：本次问卷调查共回收175份，169份有效，其中男生75份，71份有效，女生100份，98份有效，被调查同学涵盖各个年级，以大一为主。23%53%20%4%0%男生的剩男生的剩饭剩菜剩菜频率率A、从不B、偶尔C、有时D、经常E、每次必剩6%35%21%27%
3、11%女生女生 剩剩饭剩菜剩菜频率率A、从不B、偶尔C、有时D、经常E、每次必剩70%25%4%男生男生 剩剩饭饭剩菜数量剩菜数量A10%以下B10%-30%C30%-50%D50%以上A、早餐B、午餐C、晚餐 D、都不剩010203040506070哪餐剩哪餐剩饭男生票数女生票数6050403020100A、剩菜B、剩饭剩菜多剩菜多还还是剩是剩饭饭多多男生票数女生票数A食堂的饭菜不好吃B有时没有胃口C减肥D饭菜打多了，吃不下0102030405060剩剩饭剩菜原因剩菜原因男生票数女生票数020406080ABC为了减肥会少打一些D怕吃不饱，会多打一些打打饭习惯女生票数男生票数8%48%11%
4、7%25%男生男生 如何看待如何看待A觉得很正常，已经养成习惯了B觉得适当剩一些可以接受C没有什么感觉D觉得这样浪费，但是碍于面子，自己也会剩一些E坚决抵制和反对7%67%4%4%17%女生女生 如何看待如何看待A觉得很正常，已经养成习惯了B觉得适当剩一些可以接受C没有什么感觉D觉得这样浪费，但是碍于面子，自己也会剩一些E坚决抵制和反对A食堂厨师提高厨艺B改变每份饭或菜的量，使其更符合多数人的食量C提高饭菜价格D学校采取强制措施，惩罚剩菜剩饭学生E发起“珍惜粮食”的号召010203040506070如何解决如何解决男生票数女生票数本次问卷从剩饭剩菜频率、数量、时间、原因及同学们的打饭习惯、对此
5、问题的看法、解决办法等方面进行了调查。通过对我校食堂剩菜剩饭情况的问卷调查的分析总结，我们发现，我校大多数学生剩菜剩饭情况较好，但仍有很大的改进空间。同学们节约粮食、节约资源、珍惜粮食的意识普遍较强。但同时，也存在不少经常剩饭和对其习以为常、不以为然的同学，这些同学是我们进行教育、宣传的重要对象,是我们解决剩饭菜问题解决的关键。同时，我们也发现导致剩饭菜原因多元。男、女生的剩饭菜情况不尽相同，但主要原因是饭菜质量及可口程度的客观原因和自身胃口、饭量估计偏差的主观原因。找到这些导致问题的原因后，我们可以更有针对性地提出解决措施。另外，从调查中我们得知了同学们对于解决剩菜剩饭措施的想法，了解到哪种
6、形式的措施更容易被大家接受，这为我们进一步解决问题，从剩饭菜小事中践行和促进科学发展提供了方向。总的来说，这次的问卷调查是比较成功的，达到了预期了解民意的目的，也为今后的调查确立了良好的基础。实地调查实地调查由于在一食堂就餐的人数相对较多，本次实地调查主要为在一食堂的询问及走访观察，同时参考部分二食堂、清真食堂的数据。一、一食堂剩饭剩菜量一、一食堂剩饭剩菜量经过本组同学两天时间在一食堂停止销售后的询问式调查，我们发现一食堂每次销售的的剩菜剩饭量是有着一定的规律的，调查结果如下：一一层层平均数平均数 二二层层平均数平均数三三层层平均数平均数总计总计数量（桶）410317重量（50千克/每桶）20
7、0500150850由表格数据我们可以清晰的看到，一食堂的销售浪费情况是比较严重的。而且我们还发现，剩菜剩饭是由学生剩的与商家没能销售完的部分构成。所以，就学生而言，应该根据自己的食量适量打餐，一方面既能够避免造成不必要的浪费，也能够缩减开支，勤俭节约。对于商家而言，应该理性销售，根据自己的平均销售量来准备适量食材，在减少浪费的同时，也能够使自己的利润最大化。通过我们横向比较发现，二楼剩菜剩饭的数量大大超过其他两层，所以学校食堂减少浪费的工作，重在一食堂二层。二、食堂剩菜剩饭处理方式二、食堂剩菜剩饭处理方式经过我们进一步的询问调查，我们了解到了食堂对剩菜剩饭的处理方式。有机垃圾处理方式动物饲料
8、沼气发酵肥料一、二、三层一、二、三层一、二、三层一、二、三层四层四层四层四层（私人食堂）剩余的残羹全部倒掉有机垃圾处理方式动物饲料沼气发酵肥料认同认同科学环保，绿色无污染，不会对自然环境造成任何方面的损害深入落实科学发展观，采用循环利用的方式，既减少了处理费用，同时也创造了额外的收入，合理支持再生产。优势三、有剩菜同学的比例与男女相对比例三、有剩菜同学的比例与男女相对比例我组成员随机选取收餐具处观察统计了七分钟，结果如下：不剩不剩有剩有剩男女一层36415二层28178三层161020总计803143 由调查结果来看，我们能够看到，就剩菜与不剩菜同学比例由调查结果来看，我们能够看到，就剩菜与不
9、剩菜同学比例而言，而言，二者比例大致相同，所以食堂应该进一步提倡节约，减少二者比例大致相同，所以食堂应该进一步提倡节约，减少浪费。就剩菜同学中男女比例而言，女生大于男生，所以就女同浪费。就剩菜同学中男女比例而言，女生大于男生，所以就女同学而言，应该根据自己的食量适量打菜，尤其不能因为减肥或心学而言，应该根据自己的食量适量打菜，尤其不能因为减肥或心情等原因而造成不必要的浪费。情等原因而造成不必要的浪费。四、食堂内节约粮食宣传状况四、食堂内节约粮食宣传状况这是我们在食堂内找到的勤俭节约宣传项目：由调查结果看，我们认为食堂对节约宣由调查结果看，我们认为食堂对节约宣传力度不够，应该加大宣传力度。同时，
10、也传力度不够，应该加大宣传力度。同时，也应该增多宣传方式，开拓宣传渠道，如举行应该增多宣传方式，开拓宣传渠道，如举行勤俭节约活动等，而不局限于宣传标语与图勤俭节约活动等，而不局限于宣传标语与图画等。画等。五、与食堂工作人员交流与他们的看法：五、与食堂工作人员交流与他们的看法：我组同学随机在学校食堂找了几位工作人员进行交流，对我们的调查结果进行了陈述，让他们说一说他们的看法。将交流内容进行整理后，他们的看法主要有一下几点将交流内容进行整理后，他们的看法主要有一下几点：食堂流动人数很多，每人剩一点，就会积少成多，所以不能一味的把剩菜剩饭当做浪费有的同学十分浪费不是所有人都能吃的一点不剩，可以理解多
11、多礼貌对待工作人员，食堂工作人员数量不足，工作很辛苦交流结果开拓了我们的调查视野。我们进一步观察发现，有的菜品有很多的下脚料，如辣椒、洋葱等不能食用的调料。所以我们不能将菜品剩余量等于浪费的数量。但同时也不能否认存在着浪费的行为，尤其是对米饭的浪费。所以我们认为，应当在不能避免消耗的的基础上，尽量减少不必要的浪费。总结总结通过我们小组同学针对学生和食堂展开的两个方面的调查，我们发现：1）同学们已普遍具有节约粮食、珍惜资源的意识，但仍有一些经常剩饭并且对此不以为意的同学，因此学校应加大宣传力度，同时注意宣传方式的多样化。2）食堂应做好销售预计，不浪费食材，同学应依量打饭，坚持适度原则。3）我们也
12、提倡科学处理剩饭菜，坚持节能环保，落实科学发展观，加强监管，提高食堂工作的透明度。“一粥一饭当思来之不易一粥一饭当思来之不易”身为一名大学生，身为一名大学生，我们没有糟蹋粮食的条件，也没有糟蹋粮食的权我们没有糟蹋粮食的条件，也没有糟蹋粮食的权利。剩饭剩菜问题在如今已经满足温饱小康的生利。剩饭剩菜问题在如今已经满足温饱小康的生活条件下常常被人们忽视。节约粮食对于中国这活条件下常常被人们忽视。节约粮食对于中国这个人口大国尤为重要。通过这次实践调查，我们个人口大国尤为重要。通过这次实践调查，我们希望可以唤起同学们对这一问题的重视以及对自希望可以唤起同学们对这一问题的重视以及对自己生活习惯的反省。我们不仅要吃得饱，还要让己生活习惯的反省。我们不仅要吃得饱，还要让自己的生活习惯符合科学发展观的要求。节约资自己的生活习惯符合科学发展观的要求。节约资源，为社会的可持续发展作出自己的贡献。源，为社会的可持续发展作出自己的贡献。谢谢！