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1、第十一单元 盐 化肥课题1 生活中常见的盐新平中学新平中学何香莲何香莲 盐是什么盐是什么?从前有一个国王,他很喜欢吃糖,于是他就问他的厨师说:”这个世界上什么东西最好吃?”厨师说:”这个世界上最好吃的是盐.”国王很生气,于是把厨师关了起来,同时命令全国人民只能吃糖,不准吃盐.过了一段时间后,他发现他的国民个个都愁眉苦脸的,而且有很多人出现了不同的症状.于是他不得不取消了这项命令.古罗马货币古罗马货币在古罗马表示富有与贫穷，不看拥有黄金在古罗马表示富有与贫穷，不看拥有黄金的多少，而是比藏有盐粒的数量，被历史的多少，而是比藏有盐粒的数量，被历史上称为食盐货币时代。上称为食盐货币时代。我国的西藏过去
2、也使用过盐巴货币。为了我国的西藏过去也使用过盐巴货币。为了换取生活必需的一小块盐巴，需要付出昂换取生活必需的一小块盐巴，需要付出昂贵的代价。贵州解放前只有少数人家吃得贵的代价。贵州解放前只有少数人家吃得起吊盐（吃完饭以后，用舌头在吊挂着的起吊盐（吃完饭以后，用舌头在吊挂着的盐块上舔一下）可见食盐的贵重。盐块上舔一下）可见食盐的贵重。常见的盐常见的盐明矾晶体明矾晶体用钡餐观察用钡餐观察肠内情况肠内情况石盐标本石盐标本五水硫酸铜晶体五水硫酸铜晶体食盐食盐亚硝酸钠亚硝酸钠l亚硝酸钠是工业用盐，它是亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是很像食盐
3、。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入致癌物质，而且摄入0.20.20.5 g0.5 g即可引起食物中毒，即可引起食物中毒，3 3 g g可致死。而亚硝酸盐是食品可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。腌制肉类，但用量严加限制。波尔多液波尔多液18781878年，欧洲的葡萄园曾流行葡萄霜霉病。年，欧洲的葡萄园曾流行葡萄霜霉病。可是，在法国的波尔多城一家葡萄园里靠近可是，在法国的波尔多城一家葡萄园
4、里靠近马路两旁的葡萄树，却安然无恙。这是怎么马路两旁的葡萄树，却安然无恙。这是怎么回事？原来，园工们为了防止行人偷吃葡萄，回事？原来，园工们为了防止行人偷吃葡萄，就往靠近路边的葡萄树上喷了些石灰水和硫就往靠近路边的葡萄树上喷了些石灰水和硫酸铜溶液。行人以为这些树害了病，便不敢酸铜溶液。行人以为这些树害了病，便不敢再吃树上的葡萄了。再吃树上的葡萄了。人们根据这个线索研究下去，终于在人们根据这个线索研究下去，终于在18851885年制成了石灰和硫酸铜的混合液，这种混合年制成了石灰和硫酸铜的混合液，这种混合液具有很强的杀菌能力，能够保护果树，由液具有很强的杀菌能力，能够保护果树，由于这种混合液是在波
5、尔多城发现的，所以被于这种混合液是在波尔多城发现的，所以被称为称为“波尔多液波尔多液”。现在，波尔多液成了农。现在，波尔多液成了农业上的一种重要杀菌剂。业上的一种重要杀菌剂。食盐食盐食盐的用途 氯化钠日常生活用于调味和腌菜、肉，医氯化钠日常生活用于调味和腌菜、肉，医药上的生理盐水药上的生理盐水0.9%0.9%的氯化钠溶液，工业上是的氯化钠溶液，工业上是化工原料，制取氯气、盐酸、纯碱。化工原料，制取氯气、盐酸、纯碱。我国食盐产地我国食盐产地我国食盐的产地分布很广，出产着种类繁多的我国食盐的产地分布很广，出产着种类繁多的盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁
6、、山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐，自古闻名。山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐，自古闻名。井盐则以四川自贡市的自流井最为有名，岩盐井盐则以四川自贡市的自流井最为有名，岩盐产于四川、云南、等地。在青海、新疆、内蒙产于四川、云南、等地。在青海、新疆、内蒙古等地有很多咸水湖，盛产池盐，其中最大的古等地有很多咸水湖，盛产池盐，其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池，据统计，仅这一是柴达木盆地的察尔汗盐池，据统计，仅这一盐池开采出来的池盐，足够我国十二亿人口食盐池开采出来的池盐，足够我国十二亿人口食用四千多年。用四千多年。海南省东方盐海南省东方盐场晒盐一景场晒盐一景海水里含有海水里含有3 3的食盐，把海水引进晒
7、盐池，的食盐，把海水引进晒盐池，经过风吹日晒、水份蒸发，白花花的食盐就经过风吹日晒、水份蒸发，白花花的食盐就析出来了。其它还有用盐井水，盐湖水熬盐，析出来了。其它还有用盐井水，盐湖水熬盐，使食盐溶液达到饱和，再继续蒸发，食盐就使食盐溶液达到饱和，再继续蒸发，食盐就成晶体析出，得到精盐。成晶体析出，得到精盐。你看到过粗盐在夏天你看到过粗盐在夏天“出汗出汗”吗？这是粗盐吗？这是粗盐里含的杂质里含的杂质(CaCl(CaCl2 2，MgClMgCl2 2)吸收空气里的水分吸收空气里的水分变潮的结果，纯净的食盐是不容易受潮的。变潮的结果，纯净的食盐是不容易受潮的。图为某学生进行粗盐提纯实验图为某学生进行
8、粗盐提纯实验中过滤操作的示意图，试回中过滤操作的示意图，试回答：答：（1 1）写出标号的仪器名称：）写出标号的仪器名称：，。（2 2）漏斗中液体的液面应该）漏斗中液体的液面应该（填（填“高高”或或“低低”）于滤纸的边缘。于滤纸的边缘。（3 3）蒸发滤液时，用玻璃）蒸发滤液时，用玻璃棒不断搅拌滤液的目的是棒不断搅拌滤液的目的是；等到蒸发皿中出现；等到蒸发皿中出现时，停止加热，时，停止加热，利用蒸发皿的余热使滤液蒸利用蒸发皿的余热使滤液蒸干，移去蒸发皿时应使用的干，移去蒸发皿时应使用的仪器是仪器是。l如运动过度如运动过度,出汗太多时出汗太多时,体内的体内的Na+Na+、ClCl-和和K+K+大大为
9、降低为降低,就会使肌肉和神就会使肌肉和神经反应受到影响经反应受到影响,导致恶导致恶心、呕吐、衰竭和肌肉痉心、呕吐、衰竭和肌肉痉挛等现象。因此挛等现象。因此,运动员运动员在训练或比赛前后在训练或比赛前后,需喝需喝特别配制的饮料特别配制的饮料,以补充以补充失去的盐分。失去的盐分。氯化钠与人体健康氯化钠与人体健康市场上的功能饮料市场上的功能饮料 由于新陈代谢由于新陈代谢,人体内每天都有一定量的人体内每天都有一定量的Na+Na+、ClCl-和和K+K+从各种途径排出体外从各种途径排出体外,因此因此需要膳食给予补充需要膳食给予补充,正常成人每天氯化钠正常成人每天氯化钠的需要量和排出量大约为的需要量和排出
10、量大约为3 g3 g9 g9 g。此外，常用淡盐水漱口此外，常用淡盐水漱口,不仅对咽喉疼痛、不仅对咽喉疼痛、牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防作用牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防作用,还具有预防感冒的作用。还具有预防感冒的作用。食盐的实用价值食盐的实用价值食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐还有多种用途。（1）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛牙痛。（2）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。（3）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。（4）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。（5）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏
11、天，也可保存数月。（6）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油1斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油2-3年仍保持色滑、味香。（7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。（8）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。（9）洗有颜色的衣服，先用5%盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。（10）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。（11）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。（12）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。碳碳酸酸钠钠一、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙一、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙【对比对比】请大家试着从颜色、状态以及溶水性进行比较请大家试着从颜
12、色、状态以及溶水性进行比较它们的物理性质。它们的物理性质。天安门前的华表天安门前的华表物物质质Na2CO3NaHCO3CaCO3颜颜色色状状态态溶溶水水性性1、物理性质、物理性质【回顾回顾】请书写出实验室制取请书写出实验室制取CO2的方程式。的方程式。CaCO3 +2 HCl=CaCl2+H2CO3CO2+H2O【讨论讨论】根据上述反应，请问根据上述反应，请问Na2CO3和和NaHCO3能否与稀盐酸反应？能否与稀盐酸反应？如果能反应，请问它们又会生成如果能反应，请问它们又会生成什么物质？什么物质？盐酸腐蚀含盐酸腐蚀含CaCO3的建材的建材【演示实验演示实验111】碳酸钠碳酸钠 盐酸盐酸 碳酸氢
13、钠盐酸碳酸氢钠盐酸现现象象分分析析白色固体溶解，放出使澄清白色固体溶解，放出使澄清石灰水变浑浊的无色气体石灰水变浑浊的无色气体碳酸钠（或碳酸氢钠）与盐碳酸钠（或碳酸氢钠）与盐酸反应生成了酸反应生成了CO2气体气体【练习练习】请同学们写出上述有关化学方程式。请同学们写出上述有关化学方程式。见书中见书中7373页页碳酸钙与盐酸反应CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2请书写出碳酸钠、碳酸氢钠与盐酸反应的化学方程式Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2组成里含有CO32-（或HCO3-）离子的盐，都能跟盐酸反应生成二氧化碳气体，利用
14、此反应可以检验盐的组成中是否含有CO32-（或HCO3-）碳酸钠(Na2CO3)碳酸氢钠(NaHCO3)碳酸钙(CaCO3)名称主要用途碳酸钠用于生产玻璃、造纸、纺织、洗涤剂碳酸氢钠发酵粉的主要成分、治疗胃酸过多的药剂碳酸钙可作作补钙剂。石灰石、大理石作作建筑材料、也用于实验室制取二氧化碳馒头里的小房子是谁造的？馒头里的小房子是谁造的？馒头是大家常吃的食品，但是，馒头里的学问大家也许并不知道。当你切开一个馒头时，你会发现馒头里有许许多多的小洞洞，象一间间小房子一样。你知道这是怎么形成的吗？要想解开这个谜，必须先从馒头是怎么做出来的开始了解。首先在面粉里放些水，再加上酵母和盐，和匀后盖起来，让它
15、发酵。酵母遇到潮湿的面团，迅速繁殖。它们把面粉里的淀粉分解成葡萄糖和二氧化碳。这些二氧化碳都想从面团里跑出来，可是粘韧的面团把它们阻拦住了。慢慢地二氧化碳气体越来越多，把面团顶了起来，于是，面团就发胖胀大了。等面团发酵好了，做成一个个馒头，上蒸笼去蒸。馒头里的二氧化碳气体，受热后膨胀起来，最后从面团里跑出来，馒头里留下了无数的小洞洞，馒头蒸熟了，也就变得又大又松了。原来，馒头里的小洞洞，都是二氧化碳居住过的小房子。盐的分类盐的分类正盐正盐酸式盐酸式盐碱式盐碱式盐酸跟碱酸跟碱完全反应的产物完全反应的产物酸酸中的氢离子部分被中和的产物中的氢离子部分被中和的产物碱中的氢氧根离子部分被中和的产物碱中的
16、氢氧根离子部分被中和的产物 此外，对于含有相同酸根离子或相此外，对于含有相同酸根离子或相同金属离子的盐，常给一个统称。同金属离子的盐，常给一个统称。CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2KOH+HCl=KCl+H2ONa2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3复分解反应：由两种化合物互相交换成分，生成另外两种化合物的反应复分解反应条件：生成物中有沉淀或气体或有水生成2.盐的化学性质盐的化学性质金属金属+盐盐新新盐盐+新金属新金属位于前面位于前面位于后面位于后面盐盐溶液溶液无无可溶性可溶性在在金属活动性顺序表中，只有金属活动性顺序表中，只有 的金的金属才能把属才能把 的金属从它
17、的的金属从它的 中置中置换出来，与氢的位置换出来，与氢的位置 关；盐必须是关；盐必须是 盐。盐。不要用不要用K、Ca、Na置换盐溶液中的金属置换盐溶液中的金属铁参加的置换反应生成的都是亚铁盐铁参加的置换反应生成的都是亚铁盐盐盐+酸酸新新盐盐+新酸新酸条件：生成物中有沉淀或气体或水条件：生成物中有沉淀或气体或水盐盐+碱碱新新盐盐+新碱新碱条件：反应物两者均可溶；条件：反应物两者均可溶；生成物有沉淀或气体或水生成物有沉淀或气体或水盐盐+盐盐新新盐盐+新盐新盐条件：反应物两者均可溶；条件：反应物两者均可溶；生成物有沉淀生成物有沉淀四、复分解反应四、复分解反应1.概念概念由由两种化合物互相交换成分，生
18、成两种化合物互相交换成分，生成另外两种化合物的反应。另外两种化合物的反应。酸酸+金属氧化物金属氧化物盐盐+水水酸酸+碱碱盐盐+水水酸酸+盐盐新酸新酸+新盐新盐碱碱+盐盐新碱新碱+新盐新盐盐盐+盐盐新盐新盐+新盐新盐Na2CO3+HCl1、交换位置：、交换位置：Cl+CO3Na H2、定化学式：、定化学式：NaCl+H2CO3例：3、配、配 平：平：2HCl+Na2CO32NaCl+H2O+CO2HCl+Na2CO3HCl+Na2CO32.条件条件只有当两种化合物交换成分，生成只有当两种化合物交换成分，生成物中有物中有沉淀沉淀或有或有气体气体或有或有水水生成时，生成时，复分解反应才可以发生。复分
19、解反应才可以发生。3.盐的溶解性盐的溶解性口诀口诀l钾、钠、硝酸、铵盐溶钾、钠、硝酸、铵盐溶l盐酸盐不溶氯化银盐酸盐不溶氯化银l硫酸盐不溶硫酸钡硫酸盐不溶硫酸钡 l碳酸盐只溶钾、钠、铵碳酸盐只溶钾、钠、铵l钾、钠、钙、钡的碱能溶钾、钠、钙、钡的碱能溶l常见五酸都易溶常见五酸都易溶l另外：另外：AgClAgCl、BaSOBaSO4 4不仅不溶于水，不仅不溶于水，而且还不溶于稀硝酸而且还不溶于稀硝酸【思考思考】1、AgNO3+HCl-2、K2CO3+Ca(OH)2-3、Na2CO3+CaCl2-4、Na2SO4+HCl-5、H2SO4+BaCl2-6、Ba(OH)2+KCl-7、CuSO4+NH4
20、NO3-8、HNO3+NaOH-AgCl+HNO3CaCO3+KOHCaCO3+NaClBaSO4+HClNaNO3+H2O几种常见离子的检验几种常见离子的检验1.碳酸根离子碳酸根离子的检验的检验滴加稀盐酸，现象：滴加稀盐酸，现象：有有气泡产生气泡产生通入澄清石灰水，现象：通入澄清石灰水，现象：生成白色浑浊生成白色浑浊2.硫酸根离子硫酸根离子的检验的检验滴加硝酸钡，现象：滴加硝酸钡，现象：生成白色沉淀生成白色沉淀滴加稀硝酸，现象：滴加稀硝酸，现象：沉淀不溶解沉淀不溶解4.铵根离子铵根离子的检验的检验滴加氢氧化钠溶液，现象：滴加氢氧化钠溶液，现象：有有气泡产生气泡产生用红色石蕊试纸检验，现象：用
21、红色石蕊试纸检验，现象：试纸变蓝试纸变蓝3.氯离子氯离子的检验的检验滴加硝酸银，现象：滴加硝酸银，现象：生成白色沉淀生成白色沉淀滴加稀硝酸，现象：滴加稀硝酸，现象：沉淀不溶解沉淀不溶解或用沾有无色酚酞的棉花检验或用沾有无色酚酞的棉花检验1、下列各组离子能共存的是（、下列各组离子能共存的是（）A、Ba2+、K+、NO3-、CO32-、H+B、K+、Cl-、Mg2+、NO3-、H+C、Fe3+、SO42-、OH-、Na+、Cu2+D、Ag+、Ba2+、Cl-、NO3-、K+2、不用其它试剂，用最简捷的方法鉴别：、不用其它试剂，用最简捷的方法鉴别：氢氧化钠氢氧化钠硫酸镁硫酸镁硝酸钡硝酸钡氯化铁氯化铁
22、氯化钾五种溶液，则被鉴别出来的物质的氯化钾五种溶液，则被鉴别出来的物质的正确的顺序是正确的顺序是（）A、B、C、D、BB3、下列各组溶液，不加其它试剂就能鉴别、下列各组溶液，不加其它试剂就能鉴别的是（的是（）A、Na2CO3、HCl、H2SO4、NaNO3B、K2CO3、H2SO4、HNO3、BaCl2C、HCl、AgNO3、HNO3、NaClD、NaOH、FeCl3、MgCl2、BaCl2B、D4、有一包白色粉末，可能含有碳酸钙、硫、有一包白色粉末，可能含有碳酸钙、硫酸钠、碳酸钠、氯化钙中的一种或几种。酸钠、碳酸钠、氯化钙中的一种或几种。为了鉴别该白色粉末，做如下实验为了鉴别该白色粉末，做如
23、下实验。（1）将白色粉末溶于水得无色溶液；）将白色粉末溶于水得无色溶液；（2）在该溶液中滴加）在该溶液中滴加BaCl2溶液有白色沉溶液有白色沉淀生成；（淀生成；（3）过滤后，在沉淀物里加入）过滤后，在沉淀物里加入足量的稀硝酸，沉淀全部溶解并放出无色足量的稀硝酸，沉淀全部溶解并放出无色气体。气体。根据实验现象判断：此白色粉末中肯定含有根据实验现象判断：此白色粉末中肯定含有，肯定不含有，肯定不含有。Na2CO3CaCO3、Na2SO4、CaCl2我国制碱工业的先驱侯德榜l在中国化学工业史上，有一位杰出的在中国化学工业史上，有一位杰出的科学家，他为祖国的化学工业事业奋科学家，他为祖国的化学工业事业奋
24、斗终生，并以独创的制碱工艺闻名于斗终生，并以独创的制碱工艺闻名于世界，他就像一块坚硬的基石，托起世界，他就像一块坚硬的基石，托起了中国现代化学工业的大厦，这位先了中国现代化学工业的大厦，这位先驱者就是被称为驱者就是被称为“国宝国宝”的侯德榜。的侯德榜。侯德榜一生在化工技术上有三大贡献。侯德榜一生在化工技术上有三大贡献。第一，揭开了苏尔维法的秘密。第二，第一，揭开了苏尔维法的秘密。第二，创立了中国人自己的制碱工艺创立了中国人自己的制碱工艺侯侯氏制碱法。第三，就是他为发展小化氏制碱法。第三，就是他为发展小化肥工业所做的贡献。肥工业所做的贡献。资料资料:石笋和钟乳石的形成石笋和钟乳石的形成CaCO3+H2O+CO2=Ca(HCO3)2Ca(HCO3)=2CaCO3+H2O+CO2