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1、19.49.4 化学物质与健康化学物质与健康核心易错(1)请将元素或维生素与缺乏该元素或维生素导致的疾病用线连接起来。A. 氟元素 a甲状腺肿大B铁元素 b夜盲症C锌元素 c佝偻病D碘元素 d坏血病E维生素 A e脚气病F维生素 B f贫血G维生素 C g影响生长和发育，智力低下H维生素 D h龋齿(2)判断正误：(在括号内打“”或“”)苹果稍微有点腐烂，将腐烂部分切除后，仍可食用( )将霉变的大米洗净，然后高温蒸煮，就可以食用了( )为了使海产品长期保鲜，可以用甲醛溶液浸泡( )核心知识 1化学元素与人体健康的关系：缺钙成年人会发生骨质疏松症；缺铁引起贫血；缺碘引起甲状腺肿大。2糖类、脂肪、
2、蛋白质、维生素、矿物质和水称为六大营养素。3发霉的食物、新装修的房屋、用甲醛浸泡的海产品、用亚硝酸钠调味的食物等都会给人体的健康带来危害。易错点拨 生活中说的补钙、补铁、补碘等中的“钙” “铁” “碘”等指的是元素，不是单质。12018青岛 均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食物主要为我们提供糖类的是( )A米饭、土豆 B番茄、黄瓜C牛肉、鸡蛋 D奶油、花生油22018玉林 图 941 是某种“加碘食盐”包装袋上的部分说明，下列说法错误的是( )图 941A “碘盐”属于混合物B人体缺碘会引起甲状腺肿大C开始炖炒时就加入碘盐效果更好D存放碘盐于阴凉干燥处，避免阳光直射3关注健康，预防疾病。下列
3、说法错误的是( )A. 虾皮、豆类、奶酪中含有丰富的钙元素B铝、铁、铜都是人体中必需的微量元素C服用含碳酸氢钠的药物治疗胃酸过多D水果和蔬菜中含有丰富的纤维素，但不能被人体吸收4国家卫计委发布中国居民膳食指南(2016) ，倡导健康安全的生活理念。下列说法不合理的是( )A. 奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一B食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入C硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大D糖类和脂肪在人体内经氧化释放能量，提供机体活动和维持恒定体温所需的热量52018重庆 “关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法不科学的是( )A加铁酱油可以预防贫血
4、B用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉C甲醛有防腐作用，但不能浸泡食材D煮沸是降低硬水硬度的方法之一6下列对家庭常备药品的描述中，正确的是( )A. 常用质量分数为 70%的酒精溶液作为消毒液B常用 1%的高锰酸钾溶液除去口臭及口腔消毒C红汞和碘酒不能混合使用，混合后会产生对人体有害的物质D用白酒送服阿司匹林效果更好7下列说法正确的是( )A. 聚氯乙烯薄膜无毒，故可用于制食品包装袋B食用加碘食盐可预防甲状腺肿大C人体所需的能量全部由糖类和油脂提供，故不需摄入蛋白质D微量元素对人体健康起着重要作用，故摄入量越多越好82018新疆 抓饭是新疆特色美食。下表是每 200 g 某品牌抓饭的主要营养成分：营养素
5、每份含量蛋白质29.6 g油脂23.5 g糖类104.7 g维生素 A 等水钙130 mg(1)抓饭的营养成分中，构成细胞的基础物质是_。(2)“钙 130 mg”里的“钙”是指_(填字母)。A元素 B原子 C分子 D离子(3)人如果缺乏维生素 A 会引起_。(4)用化学符号表示：两个钙离子_，一个水分子_。92017临沂 化学来源于生活，化学与生活密切相关。(1)食品包装中常充氮气以防腐，是由于氮气的化学性质_。(2)“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。下列食品中，富含糖类的是_(填字母)。A. 鸡蛋 B馒头 C蔬菜为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含_元素的食品。(3)生活中的下列
6、做法，有利于人体健康的是_(填字母)。A. 食用霉变的花生 B倡导不吸烟 C食用甲醛溶液浸泡的海产品(4)已知石蜡的着火点约为 190 ，蜡烛的火焰由气态石蜡燃烧形成。如图 942所示，在温度计示数为 280 以上时，快速推动活塞，会观察到蜡烛立即熄灭，图 942蜡烛熄灭的主要原因是_(填字母)。A. 移走可燃物B隔绝氧气C降低温度至着火点以下(5)影视舞台上经常见到云雾缭绕，使人如入仙境的景象。产生这种景象可用的物质是_。10胃酸过多的病人，通常需每天服用含碳酸氢钠的药物 9 片，能消耗胃酸中的氯化氢 2.19 g。某病人有胃溃疡症状，若服用这种药物会加剧胃部疼痛。医生建议改用含氢氧化铝(其
7、他成分不与胃酸反应)的胃舒平，药物标签如图 943 所示。中和相同质量的胃酸，每天需要服用胃舒平多少片？胃舒平 缓解胃酸过多引起的胃痛 每片含0.26 g氢氧化铝图 94311做胃病检查时，医生往往给胃病患者喝钡餐(主要成分是 BaSO4)，但可溶性重金属钡盐(例如氯化钡)是剧毒物质。有时人们会误食碳酸钡(BaCO3)而中毒。(1)运用你所学的知识解释中毒原因：_。试写出相关的化学方程式：_。(2)如果你是医生，你将选择下列_(填字母)溶液作为解毒剂缓解中毒症状。A. CuSO4 BNa2SO4 CNaCl发生反应的化学方程式为_。典题讲评与答案详析典题讲评与答案详析答 案 速 查核心易错(1
8、)Ah Bf Cg Da Eb Fe Gd Hc(2) 应考能力提升练1A 2.C 3.B 4.C 5.B 6.C 7.B 8(1)蛋白质 (2)A(3)夜盲症 (4)2Ca2 H2O9(1)不活泼 (2)B 钙(3)B (4)A (5)干冰10解：设每天需要服用胃舒平的片数是x。Al(OH)3 3HCl=AlCl33H2O78 109.5026 gx 2.19 g 78 109.50.26 g x 2.19 gx6答：每天需要服用胃舒平 6 片。初高衔接拓展练11(1)碳酸钡不溶于水，但碳酸钡与胃液中的盐酸反应生成了可溶性的氯化钡BaCO32HCl=BaCl2H2OCO2(2)B Na2SO
9、4BaCl2=BaSO42NaCl典 题 讲 评应考能力提升练2解析 碘盐的食用方法是勿长时间炖炒，碘酸钾受热会分解，所以开始炖炒时不能加入碘盐。3解析 铝元素是人体的非必需元素，不但对人体无益，还会给人体带来危害。4解析 微量元素在人体中的含量虽然很小，但有着重要的作用，如果缺乏会引起多种疾病。5解析 亚硝酸钠有毒，食用后会危害人体健康，故不能用其代替食盐腌制腊肉。6解析 消毒酒精的体积分数为 70%，而非质量分数；0.05%的高锰酸钾稀溶液可用于去除口臭及口腔消毒；红汞与碘反应生成有剧毒的碘化汞；服用阿司匹林期间不能饮酒，否则可能导致胃出血。10解析 根据氯化氢的质量，利用化学方程式可以计算需要氢氧化铝的总质量，然后利用每片含氢氧化铝的质量计算每天需要服用胃舒平的片数。初高衔接拓展练11解析 胃酸的主要成分是盐酸，盐酸能和碳酸钡反应生成有剧毒的可溶性重金属钡盐。要将钡离子除去，应加入硫酸根离子，而不引入其他有毒的重金属微粒，铜离子也是重金属离子，因此应选择硫酸钠。